一、湖南擂茶的正確泡法？
準(zhǔn)備材料：薄荷葉 20克、金不換 20克、花生 80克、茶葉 10克、開(kāi)水 適量。
一、第一步將材料洗凈，放一旁備用；二、然后將準(zhǔn)備好的茶葉用擂茶缽磨粉；三、加入準(zhǔn)備好的花生繼續(xù)用擂茶缽擂；四、將切好的薄荷葉和金不換葉碎片放入缽中擂成泥狀；五、擂好后放入碗中，用開(kāi)水泡開(kāi)，這樣擂茶就已經(jīng)完成了。
二、如何制作湖南擂茶?
準(zhǔn)備充足的材料，把茶葉和材料充沛融合在一起。
一：材料
花生（剝好殼的） 200g，綠豆 100g，黑茶（別的茶也可以） 5g，胡椒粉（可加可不加） 1~2g，開(kāi)水 許多，涼水 許多，雷缽或豆?jié){機(jī)一個(gè)。
二：做法
（1）花生剝殼，用水沖洗干凈，并用冷水浸泡1/2的花生（水約是花生的兩倍）三分鐘，泡好后將全部綠豆拿出，與泡過(guò)的花生一起再用水沖洗干凈，加入熱開(kāi)水一起泡（水沒(méi)過(guò)花生與綠豆）15分鐘。
（2）泡好后用雷缽采用畫(huà)圈，|字形搗法將其搗爛，如搗得干燥了，可加一些熱水繼續(xù)搗。（用豆?jié){機(jī)的話，打爛了就行）。
（3）將剩下的一半花生與胡椒粉，黑茶一同攪拌，方法如步驟2，但是不用加水了。將步驟2中搗好的花生與綠豆加1500克水用大火煮，煮至水燒開(kāi)關(guān)火。
三：簡(jiǎn)介
（1）擂茶只當(dāng)作一般飲料。若當(dāng)藥用，如祛風(fēng)寒、消暑氣、清火解毒之用，可添加如細(xì)葉金錢(qián)、艾葉、小葉客食碗（馬蹄金）、班筍菜（薺菜）、黃花、薄荷等，同茶葉一起擂爛。各種配料，易熟品，切碎后，放入缽內(nèi)由開(kāi)水沖熟；難熟的，放入鍋內(nèi)煮熟，同開(kāi)水一起沖入缽內(nèi)。
擂茶辣椒
三、湖南擂茶是白色的嗎
湖南擂茶顏色呈乳白色。口感清爽，口味純正，有股淡淡的茶香，是色、香、味俱佳的上等飲品。，制作擂茶必不可少的原料是茶葉和芝麻。如果從茶樹(shù)上直接摘取新鮮茶葉擂制，擂出的茶乳白色中帶有淡綠色.氣味更加清新擂茶喝起來(lái)口感好，細(xì)膩柔和。
四、湖南十大特產(chǎn)是什么
湖南十大特產(chǎn)是什么
湖南以聞名的湘文化為代表，那么，深厚湘文化產(chǎn)物就成為湖南特產(chǎn)?，F(xiàn)在我精選出湖南最具特色十大特產(chǎn)，一起來(lái)看看還有哪種是你不知道或者不了解的吧！
一、湘繡
湘繡是以湖南長(zhǎng)沙為中心的帶有鮮明湘楚文化特色的湖南刺繡產(chǎn)品的總稱，是湖南漢族勞動(dòng)人民創(chuàng)造的一種具有湘楚文化特色的民間工藝。
特點(diǎn)：
湘繡主要以純絲、硬緞、軟緞、透明紗和各種顏色的絲線、絨線繡制而成。構(gòu)圖嚴(yán)謹(jǐn)，色彩鮮明，各種針?lè)ǜ挥诒憩F(xiàn)力，通過(guò)豐富的色線和千變?nèi)f化的針?lè)?，繡出的人物、動(dòng)物、山水、花鳥(niǎo)等具有特殊的藝術(shù)效果。
在湘繡中，無(wú)論平繡、織繡、網(wǎng)繡等等，都注重刻畫(huà)物象的外形和內(nèi)質(zhì)，即使一鱗一爪、一瓣一葉之微也一絲不茍。
歷史：
湘繡起源于民間刺繡，已有2000多年歷史。現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)最早的實(shí)物是1958年從長(zhǎng)沙楚墓中出土的一幅龍風(fēng)圖。1972年，馬王堆漢墓又出土了40件刺繡衣物和一幅鋪絨繡錦。這些繡品圖案多達(dá)10余種，繡線有18種色相，并運(yùn)用了多種針?lè)?，達(dá)到針腳整齊、線條灑脫、繡工純熟的境界。至清代，長(zhǎng)沙刺繡遍及城鄉(xiāng)。
選購(gòu)：
挑選湘繡時(shí)最主要的是看湘繡表面的光潔度，如果繡的比較稀的話，光潔度就不夠，好的繡品針線繡的'很密，使圖案有立體感，光潔度高。
湘繡的座架一般為中國(guó)古典式紅木雕花，因此看架子也是分別湘繡好壞的一種辦法。質(zhì)次的湘繡架子的材料一般都用白木，時(shí)間一長(zhǎng)就容易龜裂。質(zhì)優(yōu)的湘繡座架材料是雞翅木，雞翅木在紅木中屬于比較漂亮的木材，有微香氣味，紋理交錯(cuò)、清晰，顏色突兀。
二、臭豆腐
長(zhǎng)沙臭豆腐，長(zhǎng)沙當(dāng)?shù)厝擞址Q臭干子。不同于其他地方的臭豆腐，黑乎的顏色，初聞怪異的氣味，長(zhǎng)沙的臭豆腐可謂是最貼合“臭豆腐”三字的，但一嘗之后往往對(duì)他的美味欲罷不能。
口味：
色焦黃，外焦里嫩，鮮而香辣。焦脆而不糊、細(xì)嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細(xì)嗅濃香誘人，具有白豆腐的新鮮爽口，油炸豆腐的芳香松脆。臭豆腐亦臭亦香的特色，一經(jīng)品嘗常令人欲罷不能，一嘗為快，故有嘗過(guò)臭名遠(yuǎn)揚(yáng)臭豆腐，三日不知肉滋味之美名。
營(yíng)養(yǎng)成分：臭豆腐以優(yōu)質(zhì)黃豆為原料，可以寒中益氣，和脾胃，消脹痛，清熱散血，下大腸濁氣。但臭豆腐制作過(guò)程中不僅會(huì)產(chǎn)生一定的腐敗物質(zhì)，還容易受到細(xì)菌污染，從健康角度考慮，不宜過(guò)度食用。
選購(gòu)：臭豆腐大多為現(xiàn)場(chǎng)制作，熱乎乎的，但顯然不適合外帶送人。如果需要送禮，可以選擇真空包裝的，火宮殿以及黑色經(jīng)典這些有名的臭豆腐品牌都有售。
三、剁辣椒
剁辣椒又名剁辣子、壇子辣椒，是湖南的特色食品。
作用：可作為下飯菜，出壇即食，也可當(dāng)作佐料做菜。
原料：新鮮紅辣椒、食鹽。
口味：味辣而鮮咸，口感偏重。
正宗湖南剁辣椒水分少，顏色暗紅，口感不酸。
在湘西，尤其是湘西南一帶的剁辣椒帶有當(dāng)?shù)靥厣乃嵛?，因?yàn)橄嫖魅恕盁o(wú)酸不入口”，因此在這些地方的剁辣椒是“酸剁辣椒”。
現(xiàn)在流行用青辣椒制作的剁辣椒，其香辣口感比紅辣椒制作的要好，尤其是做“剁椒魚(yú)頭”的時(shí)候，青剁辣椒往往比紅剁辣椒更出色。
購(gòu)買(mǎi)：在湖南很多市民自家做剁辣椒，用陶罐等執(zhí)著以及儲(chǔ)藏。如果要遠(yuǎn)帶過(guò)著送人則選擇小罐裝為宜，大多為塑料材質(zhì)，比較方便運(yùn)送。
購(gòu)買(mǎi)時(shí)除了到超市購(gòu)買(mǎi)品牌剁辣椒以外，還可以在大街小巷找到賣散裝剁辣椒的小作坊，他們會(huì)用小罐子裝好，買(mǎi)上一罐，定能嘗到地道的剁辣椒風(fēng)味。
四、擂茶
擂茶發(fā)源于湖南桃源縣馬石村，又名三生湯，起于漢、盛于明清。主要流傳于湖南常德、益陽(yáng)等地。
制作：擂茶一般都用大米、花生、芝麻、綠豆、食鹽、茶葉、山蒼子、生姜等為原料，用擂缽搗爛成糊狀，沖開(kāi)水和勻，加上炒米，清香可口。
飲用方法：可添加如細(xì)葉金錢(qián)、艾葉、小葉客食碗（馬蹄金）、班筍菜（薺菜）、黃花、薄荷等，同茶葉一起擂爛引用。配料中易熟的，切碎后，放入缽內(nèi)由開(kāi)水沖熟；難熟的，放入鍋內(nèi)煮熟，同開(kāi)水一起沖入缽內(nèi)。
流派：
桃花源一帶的秦人擂茶是把茶葉、生姜、生米放到山楂木做的碾缽里擂碎，然后沖上沸水飲用。若能再放點(diǎn)芝麻、細(xì)鹽進(jìn)去則滋味更為清香可口。喝秦人擂茶一要趁熱，二要慢咽，只有這樣才會(huì)有“九曲回腸，心曠神怡”之感。
桃江擂茶是芝麻和花生為主，放入碾缽里擂碎，后用白開(kāi)水沖泡，再放點(diǎn)白糖。擂茶制成后稠粘如糊，色呈淡咖啡色，香氣撲鼻，入口滑溜柔潤(rùn)、甜爽。制法大致和桃源相同，只是在吃法上各有不同。桃江擂茶一般放糖，成為“甜飲”，而桃源擂茶則放鹽，大多為“咸食”。
功效：擂茶一般當(dāng)作日常飲品，也可做藥用，有祛風(fēng)寒、消暑氣、清火解毒的效果。
五、湘蓮
湘蓮是中國(guó)蓮中栽培種之一，也是中國(guó)四大蓮子之一，為湖南籽蓮栽培品種之統(tǒng)稱。主要品種包括湘潭寸三蓮、雜交蓮，華容蔭白花，漢壽水魚(yú)蛋，耒陽(yáng)大葉帕，桃源九溪江、衡陽(yáng)的烏蓮等。
外形：湘蓮顆粒飽滿均勻，呈短橢圓形，種皮呈棕紅色，有細(xì)紋，蓮肉乳白。
食用：煮食易爛，可與大米一起熬制香蓮粥，也是熬湯佳品，清香味美。同時(shí)也可藥用，含粗蛋白18.7%，粗脂肪1.91%，總糖55.8%，還原糖6.43%，是低脂肪、高蛋白優(yōu)質(zhì)品種。
歷史：
“湘蓮”，所見(jiàn)的書(shū)中，最早見(jiàn)于南朝江淹《蓮華賦》：“著縹菱兮出波，攬湘蓮兮映渚。迎佳人兮北燕，送上宮兮南楚?！辟x中不僅用了“湘蓮”一詞，而且還提到了南麓。這正是古時(shí)湖南地域的稱謂?？梢?jiàn)“湘蓮”在南北朝時(shí)已久負(fù)盛名，而此時(shí)尚未見(jiàn)到別的以地名稱呼的蓮種的記載，可見(jiàn)“湘蓮”之名早冠于其它蓮種。
六、瀏陽(yáng)煙花
湖南省瀏陽(yáng)市特產(chǎn)，中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品。瀏陽(yáng)制作煙花爆竹，久負(fù)盛名，素有“鞭炮之鄉(xiāng)”譽(yù)稱。曾獲法國(guó)摩納哥世界焰火大賽第一名，為中國(guó)馳名商標(biāo)、世界知名品牌。
特點(diǎn)：瀏陽(yáng)花炮的品種名目繁多，品質(zhì)優(yōu)良。
歷史：
在瀏陽(yáng)麻石小街田家巷，存有宋代祭祀鞭爆業(yè)祖師唐人李畋所建的“祖師廟”，而公祭花李畋大典一直沒(méi)有間斷。據(jù)公元1680年（清康熙十九年）刊刻的《瀏陽(yáng)縣志》載：“后人卷紙作筒，實(shí)以硝磺，名曰爆竹，饋遺者，早曰春雪，往歲小除后，聲響不絕。且有彼此競(jìng)景以鳴豪舉者。好事者又放花炮起火……”可見(jiàn)瀏陽(yáng)民間節(jié)日燃放花炮取樂(lè)，流行已久，其花炮生產(chǎn)亦久而旺。
榮譽(yù)：
第21屆世界焰火比賽第一名。
2007年，“瀏陽(yáng)花炮”被認(rèn)定為中國(guó)馳名商標(biāo)。
2011年，“瀏陽(yáng)花炮”品牌以價(jià)值1028.17億元位居中國(guó)第七，是湖南唯一進(jìn)入中國(guó)前10位的文化品牌。
2008年，“瀏陽(yáng)花炮”證明商標(biāo)被馬德里國(guó)際商標(biāo)組織認(rèn)定為“世界知名品牌”，在全球79個(gè)國(guó)家和地區(qū)受到保護(hù)。
七、鳳凰姜糖
姜糖系鳳凰傳統(tǒng)的獨(dú)家特產(chǎn)。
歷史：起源于清乾隆年間，迄今已有兩百多年歷史。
口味：好的姜糖大小均一、色澤光亮、入口后甜、脆、濃、香，無(wú)異常口味。聞著噴香，咬著酥脆。它不似糖果那樣的甜得發(fā)膩，也不會(huì)象姜那樣辣得透不過(guò)氣。稍微的甜和恰到好處的辣，令人唇齒留香，回味悠長(zhǎng)。
功用：
1、含較高濃度的姜的食物可以起到止痛片的作用，使2/3的關(guān)節(jié)炎患者減輕病痛。
2、美國(guó)一項(xiàng)研究則發(fā)現(xiàn)，含姜的食品中具有的6―姜醇可抑制結(jié)腸癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。
3、生姜中還含有一種“類似阿司匹林”的物質(zhì)，它的稀溶液是血液的稀釋劑和防凝劑，對(duì)降血脂、降血壓、防心肌梗死均有特殊的作用。因此，研究人員建議，平時(shí)多吃點(diǎn)含姜的食品，可以在一定程度上保證人們的健康。
辨別：
一般鑒別姜糖的真?zhèn)沃饕此欠窭鄙嗉?。如果是，那么肯定使用了辣椒水，因?yàn)檎诘暮辖堑睦蔽妒锹匚兜胶韲档?，而并非越辣越好（辣舌頭），還有就是嚼的時(shí)候要松脆，不能是粘牙，粘牙的等你買(mǎi)回去在車上就化掉了。
八、菊花石雕
菊花石雕是湖南瀏陽(yáng)縣獨(dú)特的漢族手工藝品，用生成于2億多年前的菊花石雕琢而成，這兒的石雕被譽(yù)為“全球第一”。
原料：菊花石為中國(guó)三大奇石之一，主要分布在湖南瀏陽(yáng)，瀘溪一帶。此石像菊花一樣，花芯有單芯、雙芯、三芯和無(wú)芯，有類似竹葉菊、繡球龍葵菊、蒲葉菊和金錢(qián)菊花型等。
制作：雕琢藝人利用菊花石的特點(diǎn)，精工雕琢，理出花瓣，添枝加葉，浮雕成叢叢菊花。近年來(lái)，菊花石雕突破平面造型，發(fā)展到立體多層花卉，并使人物進(jìn)入這一獨(dú)特的工藝品，如雕琢成“黃巢詠菊”、“天女散花”等人物神話故事作品。
名譽(yù)：瀏陽(yáng)菊花石雕技藝精湛，構(gòu)思巧妙，曾獲得巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)獎(jiǎng)牌，被譽(yù)為石雕里的“全球第一”。
文化價(jià)值：菊花石雕是以深厚的民族文化精神為背景的，分別代表著中國(guó)傳統(tǒng)文化中的高潔，清逸，氣節(jié)和淡泊的品格。有一共同特性就是清華其外，澹泊其中不作媚世之態(tài)，給人安詳平和的感覺(jué)，而且具有大山之靈氣。
九、韶峰茶
韶峰茶，1968年由韶山茶場(chǎng)創(chuàng)制。
種類：韶峰茶屬于綠茶。
外形：其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)。條索緊圓、壯直，峰苗挺秀，銀毫顯露，色彩翠綠、光潤(rùn)。
飲用：內(nèi)質(zhì)清香馥郁，滋味鮮爽，湯色清澈，葉底嫩勻，芽葉成朵，有效成分含量豐富。
制作：綠茶又稱不發(fā)酵茶，以適宜茶樹(shù)新梢為原料。韶峰品質(zhì)優(yōu)異，是與其精細(xì)的采制技術(shù)分不開(kāi)的，加工工藝分為殺青、搓揉、初烘、初炒、復(fù)炒、烘干六道工序。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
韶山峰茶有效成分含量豐富，較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。其中茶多酚、咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素?fù)p失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)”的特點(diǎn)。
最新科學(xué)研究結(jié)果表明，綠茶中保留的天然物質(zhì)成分，對(duì)防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為其他茶類所不及。
十、常德醬板鴨
是近期風(fēng)靡大江南北的一種風(fēng)味美食，佐酒佳肴，送禮佳品。目前暢銷北京、天津、深圳、珠海、?？凇①F陽(yáng)等全國(guó)各地。
口味：成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長(zhǎng)。
特點(diǎn)：產(chǎn)品香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中，其中以辣稱奇，具有醇香可口，色香俱全，低脂不膩，回味無(wú)窮，食用方便的特點(diǎn)。
制作：常德醬板鴨選用洞庭湖區(qū)蛋鴨為材料、經(jīng)三十多種名貴中藥浸泡，10余種香料、經(jīng)過(guò)風(fēng)干、烤制等15道工序精致而成。
功效：具有活血、順氣、健脾、養(yǎng)胃、美容之功效。
典故：
楚昭王時(shí)，楚國(guó)郢都宮廷里有一位名叫石糾的廚師，一天其母洗衣時(shí)不慎滑入河中，幸得被幾個(gè)放鴨人救起。為了報(bào)答放鴨人，他把在宮中醬制天鵝和禽蛋的手藝，用來(lái)加工成醬板鴨和醬蛋。因?yàn)橐疹櫮赣H，石糾托人辭去宮中事務(wù)，順帶帶了一些醬板鴨和醬蛋給楚王，楚王品嘗后大加贊賞，他傳令下去，將醬板鴨和醬鴨蛋賜名為“貢品醬板鴨”、“貢品醬鴨蛋”，常年生產(chǎn)，供應(yīng)楚宮。
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