一、肉桂樹(shù)可做擂茶棍嗎
可以。擂茶棍是客家人用來(lái)擂制一種特色美食擂茶的工具之一，擂茶棍可選用肉桂樹(shù)的樹(shù)干做成，其次是茶油樹(shù)或黃牛木(木質(zhì)堅(jiān)硬、氣味芬芳)制作時(shí)必須配料搗爛、拌勻，在攪拌過(guò)程中逐步放進(jìn)花生油，待盆里的材料搗碎了，再將預(yù)先炒好去衣的碎花生仁放進(jìn)盆中拌勻。
二、揭西擂茶的家常做法大全怎么做好吃視頻
食材明細(xì)熟花生米適量 ?熟芝麻適量 ?綠茶葉適量 ?香菜適量 ?薄荷適量 白開(kāi)水適量 ?應(yīng)季蔬菜可多種搭配 ?糖果可多種搭配 ?鹽適量
揭西擂茶的做法步驟
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這是家鄉(xiāng)專(zhuān)用擂茶用具，叫茶缽bo，和專(zhuān)用擂茶木棍，這個(gè)木棍的選材是可以食用的植物的樹(shù)桿做成的，還會(huì)對(duì)身體有益。
2
這是擂茶要用到的炒熟的芝麻和花生，還有香菜，可以選應(yīng)季的才來(lái)擂茶，比如：艾葉，雷公根，薄荷，紫蘇，金不換，香芹，小茴香，香菜都是擂茶的首選，冬天天氣寒冷還是加入生姜，胡椒，這些都是擂茶的好材料，
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這一步，先放茶葉，兩只手一上一下握住擂茶棍順一個(gè)方向轉(zhuǎn)動(dòng)，可以加入少許白開(kāi)水，可以幫助茶葉快速擂成泥
4
茶葉雷成泥狀
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加入白芝麻按同樣的方法轉(zhuǎn)動(dòng)擂茶棍
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芝麻雷場(chǎng)你狀
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加入炒好的香菜
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香菜擂成泥加入花生米知道全部材料都擂成泥，這缽茶膏就算擂好了
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可以直接沖入開(kāi)水，用擂茶棍一邊攪拌均勻，此時(shí)茶葉和芝麻花生的混合香味都一一被激活出來(lái)，真的很香，垂涎欲滴！
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茶沖好了
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擺上糖果，也是待客的最熱情的佳品！吃完一碗又舀一碗，可以一連喝上兩三碗！
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這是薄荷
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洗干凈切碎，炒熟
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直接放到攪拌機(jī)桶里
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加入適量白開(kāi)水加入白芝麻
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安裝好攪拌機(jī)啟動(dòng)攪拌功能4分鐘
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開(kāi)蓋加入花生米，再攪拌2-3分鐘就攪拌好茶膏了
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這是攪拌好了
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把茶膏舀出來(lái)
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直接沖開(kāi)水，也是一碗香噴噴的擂茶，這種法適合在外打工的，忙碌的人們代替手工的方法，也能喝上擂茶，不過(guò)老家的人們大多數(shù)人還是至今保留手工擂茶，一年365天，天天擂茶，從不間斷。
三、如何做自制擂茶
前言
很清閑的一道飲品，根據(jù)自己的喜好來(lái)制作，所以用量都寫(xiě)成了適量。本人用手機(jī)拍的照，圖片不是很美，請(qǐng)大家見(jiàn)諒。
材料
主料：花生米適量、芝麻適量；
輔料：白沙糖適量、炒米適量
自制擂茶
1
生花生米和熟花生米各適量
2
生芝麻和熟芝麻各適量
3
把生花生米和生芝麻放入擂缽里，用擂茶棍擂細(xì)后慢慢加入水擂出漿汁，完工。
4
炒米適量
5
杯里放一勺擂好的漿茶，依次放入白沙糖、熟花生米、熟芝麻、炒米，最后倒入一點(diǎn)溫開(kāi)水沖開(kāi)就可飲用（也可用冰水）。
小貼士
喜歡姜和茶葉的朋友，可在制作時(shí)同時(shí)加入。
四、河婆擂茶的正確做法 河婆擂茶的正確做法介紹
1、做河婆擂茶首先備好主料：薄荷10g、紫蘇10g、香菜10g、優(yōu)質(zhì)綠茶5g，輔料：苦刺心5g 芝麻100g、花生100g、食鹽10g。
2、1擂茶棍和擂茶缽遠(yuǎn)遠(yuǎn)稱(chēng)不上美觀，也沒(méi)有別的款式可選，卻幾乎是河婆家家必備的用具，只因要做擂茶，這兩件是必備的。 “腳夾穩(wěn)（缽），一手固定（棍），一手擂?！?/p>
3、右手不斷打圈，偶爾停下，用左手抓起一把擂茶料撒入缽內(nèi)。
4、擂茶料的樣式并不復(fù)雜：炒茶、地豆（花生）、白油麻（芝麻）和碧池（薄荷）。也有人家會(huì)摘些金不換、芫荽，放進(jìn)缽里一同擂碎。原料分兩類(lèi)，一種帶草藥的植物香，如茶、薄荷；二則帶油香，如花生、芝麻。待研成膏狀后，即可倒入一滿(mǎn)壺剛沸的熱水，水汽氤氳，攪拌均勻，便是“凈茶”。
5、除凈茶外，一頓完整的擂茶還應(yīng)有配菜和米飯。
6、初七食七樣菜茶，十五食十五樣菜茶，變化的便是配菜的樣式。嚴(yán)格一些的人家，便認(rèn)真地選了七道或十五道蔬菜或豆類(lèi)，如甘藍(lán)、韭菜、白菜、飯豆；另一些人家，便把蝦米、菜脯、花生一類(lèi)也歸入七樣之內(nèi)，并不拘泥于“菜”茶。一家人吃擂茶，常是擺滿(mǎn)一桌子菜，附上幾只湯匙；每人捧一只大碗，碗里的樣式和分量，全憑個(gè)人喜好。故有坊間戲言，擂茶，是自助餐的鼻祖。 菜加凈茶，便是菜茶；而米飯的變化，則可生出“飯茶”“米骨茶”“蒲米茶”之分。
五、將樂(lè)的風(fēng)俗習(xí)慣是什么？
將樂(lè)素有“文化之邑（yi）”的美稱(chēng)。東晉時(shí)干寶《搜神記》中《李寄斬蛇》的故事就發(fā)生在這里。被譽(yù)為“閩儒鼻祖”、“程氏正宗”的著名理學(xué)家、北宋龍圖閣直學(xué)士楊時(shí)（號(hào)龜山）也誕生于此，“程門(mén)立雪”的典故代代相傳。擂茶、龍池硯、西山紙堪稱(chēng)“將樂(lè)三絕
將樂(lè)擂茶
請(qǐng)喝擂茶是將樂(lè)最普遍、最隆重的待客禮節(jié)。凡人們結(jié)婚、添丁、喬遷、參軍、提干、升學(xué)、做壽，擂茶便成為必不可少的喜慶之品。將樂(lè)擂茶源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，據(jù)考證，它是唐末客家人第二次南遷時(shí)傳入的。 擂茶用料講究，制作獨(dú)特。器具有：口徑35厘米、內(nèi)壁有輻射狀紋理的陶制擂缽，一根70厘米長(zhǎng)的茶樹(shù)枝或白蛇藤作成的擂茶棍，撈濾碎渣的竹制笊籬等。擂茶的原料：以芝麻、茶葉、陳皮為主，并根據(jù)需要變換不同配料，如魚(yú)腥草、川芎、藿香、鳳尾草等。制作方法：將配制好的原料放進(jìn)擂缽里，加些涼開(kāi)水，兩手握住擂茶棍，沿著缽壁有節(jié)奏地作慣性旋轉(zhuǎn)，待缽內(nèi)之物被擂成細(xì)漿，將滾燙的開(kāi)水徐徐倒入攪泡，用笊籬濾去渣滓，反復(fù)研磨二、三次，一缽清爽可口的擂茶就制成了。 擂茶的藥用功能頗多，酒足飯飽之后喝口擂茶，可感油膩盡退，滿(mǎn)腹舒暢。據(jù)驗(yàn)證，常喝擂茶有防風(fēng)祛寒、清肝明目、降血壓、潤(rùn)肺健胃、潤(rùn)膚美容、延年益壽等功效，是極佳的保健飲品。
將樂(lè)南詞
將樂(lè)南詞又稱(chēng)“八韻南詞”。它的源頭來(lái)自浙江的婺劇，由浙江的流浪藝人經(jīng)江西傳入我縣，后經(jīng)民間藝人不斷加工發(fā)展而形成的一種帶有將樂(lè)地方韻味的劇種。南詞的道白采用“土官話”（將樂(lè)方言腔普通話）。唱詞曲調(diào)為八韻，每韻由7字組成，一曲8名。腔調(diào)變化以八韻為中心展開(kāi)。樂(lè)器使用揚(yáng)琴、琵琶、三弦、蘇笛、京胡、二胡、板胡、云霄、笙、鏡鑼、銅鼓、漁鼓等。南詞唱腔種類(lèi)繁多，聲腔齊全。除基本唱腔正板、緊板、北調(diào)正板、數(shù)板外，還有眾多輔助唱腔，如弦索、昆腔、北疊、外調(diào)。完整的基本中還有曲頭、曲尾及串子調(diào)等。 南詞演唱時(shí)，曲會(huì)講究，一般古廳堂或廟宇正廳，掛桌簾、擺香案，掌鼓板者坐上正中，主唱者依次分坐兩邊，各執(zhí)樂(lè)器，接生、旦、凈、末、丑行當(dāng)扮唱。每場(chǎng)戲必先唱《天官賜?！非?，后唱其他曲目，如《斷橋相會(huì)》《合缽?qiáng)y妖》《昭君和番》《蘆林相會(huì)》《蘇文表借衣》等。 1964年冬，傳唱了近百年的將樂(lè)清唱南詞終于以一種嶄新的表演方式被搬上舞臺(tái)，由劉懷忠編詞作曲的將樂(lè)南詞說(shuō)唱《趙書(shū)記治水》開(kāi)了南詞表演形式之先河。在福建五屆農(nóng)村文藝匯演中取得佳績(jī)，被選送參加1965年的《上海之春》音樂(lè)會(huì)演出。此后，一批如《五婆罵雞》《啞背瘋》《小魚(yú)兒》等南詞劇目陸續(xù)創(chuàng)作問(wèn)世，一批南詞藝人如陳維緒、徐素娥、王朝仁等逐步成長(zhǎng)，成為今天南詞演唱的傳人。
接春
一年之計(jì)在于春。春天來(lái)了，萬(wàn)物蘇醒，大地充滿(mǎn)了生機(jī)。春，在將樂(lè)人心中占有極為重要的位置。城鄉(xiāng)各地的接春風(fēng)俗，寓意深刻，頗為有趣。 立春前夕，各家從菜地尋一株上好的油菜，或花瓶菜、芥菜等，帶回家中，栽入花盆，名曰“春花”。然后用大紅紙做成長(zhǎng)形條幅，寫(xiě)上“新春大發(fā)”、“春到財(cái)來(lái)”、“迎春接?！敝?lèi)的吉利話，插到“春花”旁邊。立春來(lái)臨，把“春花”端出來(lái)，放到大門(mén)前或窗臺(tái)上，同時(shí)擺上清茶、甜酒，點(diǎn)燃線香，待立春時(shí)刻一到，各家各戶(hù)燃放鞭炮迎接春天的到來(lái)。這就叫“春花接春”。 “開(kāi)大門(mén)”接春，指大年三十夜半子時(shí)，這是一元復(fù)始，萬(wàn)象更新的時(shí)辰。人們把大門(mén)打開(kāi)，在門(mén)兩側(cè)帖上“開(kāi)門(mén)大吉，萬(wàn)事如意”之類(lèi)的聯(lián)子，燃放鞭炮，這叫“開(kāi)大門(mén)接春”。
元宵節(jié)
正月十五元宵節(jié)，又稱(chēng)“上元節(jié)”，民間稱(chēng)之為“上元天官賜福日”。過(guò)去這一天，是正月最精彩、最熱鬧、最令人回味的佳節(jié)。元宵節(jié)最讓人難以忘懷的是多姿多彩的“鬧花燈”。這天，人們都要吃元宵（土話叫“湯圓”），皮用糯米粉制成，餡或甜或咸，以祈合家團(tuán)圓。將樂(lè)城關(guān)人還做春卷、竽包等風(fēng)味小吃，將元宵節(jié)稱(chēng)之為“壽年”。過(guò)去城關(guān)和萬(wàn)安的元宵活動(dòng)從正月十三開(kāi)始，家家戶(hù)戶(hù)張燈結(jié)彩，街頭巷尾千燈爭(zhēng)艷。龍燈、花燈、走馬燈、龍鳳呈祥燈、鴛鴦戲水燈、麒麟送子燈、松鶴延年燈、吉祥如意燈、百鳥(niǎo)朝鳳燈、牡丹富貴燈……公龍燈就派生出燭龍、板凳龍、香龍等等，燈火輝煌、千姿百態(tài)。元宵節(jié)不僅有觀不完的花燈，還有熱鬧歡騰的舞龍燈、河蚌舞、舞獅子、踩高蹺、劃旱船等各種游藝。 隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水平的提高，現(xiàn)在每到元宵節(jié)，文聯(lián)、文化等部門(mén)都要組織民間元宵節(jié)活動(dòng)，或舞龍燈、或舉辦花燈展，或是放焰火，元宵活動(dòng)多姿多彩，令人陶醉。
端午節(jié)
將樂(lè)人很重視端午節(jié)。每年端午節(jié)，家家戶(hù)戶(hù)節(jié)前就備足糯米和箬竹葉裹棕子。親戚朋友間互相饋贈(zèng)，女婿要向岳父家送雞、送肉，謂之“送節(jié)”。粽子有甜粽、咸粽之分，有堿粽、白粽之別，品種繁多，有烏豆粽、花生粽、肉粽、豆沙粽等等，五花八門(mén)。每到端午節(jié)，家家戶(hù)戶(hù)門(mén)上都要懸掛菖莆、艾葉、葛藤以驅(qū)邪。據(jù)說(shuō)門(mén)上掛艾葉、菖莆之俗源于中原大地。有的門(mén)口還貼上“艾葉如旗招百福，菖莆似箭斬千邪”的對(duì)聯(lián)。午后還用葛藤、艾葉、菖莆煎水，供老少沐浴。城關(guān)人還有叫小孩吃驅(qū)蛔蟲(chóng)藥的風(fēng)俗，一歲吃一粒，十歲以上吃十粒。端午節(jié)期間，鄉(xiāng)下村民上山挖草藥曬干備用。傳說(shuō)這天所備草藥，療效極佳。 端午節(jié)最隆重的習(xí)俗要數(shù)龍舟比賽。過(guò)去縣城渡頭、水門(mén)、東門(mén)，都有自己的龍舟。鄉(xiāng)下有南口、黃潭、高唐等地各自的龍舟。過(guò)去全縣有9條龍舟，每年四月下旬，人們?cè)缭缇桶妖堉厶С鰜?lái)，補(bǔ)漏、上油彩，修葺一新，連龍須都要細(xì)細(xì)地梳過(guò)幾遍。為了初五進(jìn)城看劃龍舟及走親訪友送粽子，農(nóng)村特意提前到初四過(guò)節(jié)，故民間有諺語(yǔ)曰：“鄉(xiāng)下不識(shí)字，過(guò)節(jié)過(guò)初四。城里不知苦，過(guò)節(jié)過(guò)初五”。一到初五，金溪河兩岸人山人海，南門(mén)渡頭開(kāi)闊的河面上，金龍、黃龍、白龍、青龍……一字兒擺開(kāi)6條異彩紛呈的龍舟，每條龍舟上坐著24個(gè)光著膀子、握著櫓槳的壯小伙子；船中配一面大鼓，由一位久經(jīng)沙場(chǎng)的彪悍鼓師握鼓錘以待；船尾還有一經(jīng)驗(yàn)豐富穩(wěn)重的老師傅掌舵。時(shí)辰一到，就聽(tīng)得一聲炮響，一條條龍舟立時(shí)如離弦的箭、出膛的彈，劈波斬浪向前飛馳。那“咚咚”作響、催人奮進(jìn)的鼓點(diǎn)，那聲震如雷加油鼓勁的吶喊……那鏗鏘有力、奮勇拼搏的號(hào)子；那百槳齊劃、你追我趕的場(chǎng)面，讓人激動(dòng)，催人奮進(jìn)。
板凳龍
將樂(lè)縣安仁鄉(xiāng)的澤坊村每年正月十七有游板凳龍的習(xí)俗。原先不叫“板凳龍”，而稱(chēng)“橋燈”，游的是蛇而不是龍。那時(shí)的澤坊人以戶(hù)為單位，各家自備一塊二米長(zhǎng)十公分寬的杉木板作為燭橋架，狀如長(zhǎng)條板凳面。每條燭橋上安2至3個(gè)斗，斗為木框，白紙糊面，斗內(nèi)插蠟燭。木板兩端各挖一個(gè)小圓洞，可用木棍穿洞連接。數(shù)百條燭橋連接起來(lái)在田埂上行走就像長(zhǎng)蛇一樣游動(dòng)，甚為壯觀。 舊時(shí)的澤坊每年正月十六就開(kāi)始熱鬧了。頭一天，家家戶(hù)戶(hù)就把燭橋抬出來(lái)洗凈，買(mǎi)來(lái)白紙將8個(gè)斗面糊得平平展展的；曬干后，在斗面寫(xiě)上：五谷豐登，風(fēng)調(diào)雨順,國(guó)泰平安等吉利詞語(yǔ)。有的人家為了好看，還畫(huà)上美麗的花邊。到傍晚天才有點(diǎn)暗，各家就派出男的青壯年扛著燭橋到橋頭集中，由負(fù)責(zé)連燭橋的人把蠟燭分給大家。天完全暗時(shí)，燭橋接好，各人把蠟燭點(diǎn)亮，扛上肩，隨后是長(zhǎng)龍似的燭橋，從村頭出發(fā)，浩浩蕩蕩沿著全村一路游動(dòng)翻騰繞一圈，家家戶(hù)戶(hù)的老人早已設(shè)好案桌、擺好供品、備好香燭等候在家門(mén)前，燭橋一到，立刻點(diǎn)起香燭，放鞭炮迎接。燭橋?qū)⑷遛D(zhuǎn)完以后，便抬進(jìn)一塊平整好的大丘的干田里。大家把燭橋放在地上稍事休息后，便重又精神抖擻地將燭橋扛起，在花燈指揮下從外向內(nèi)排成金燈盤(pán)龍陣；一會(huì)兒從里向外，形成蛟龍出海陣，一會(huì)兒從外到內(nèi)形成巨龍騰飛式,起舞花樣甚多。精彩的表演、熱鬧的場(chǎng)面，吸引了周邊村莊的萬(wàn)千百姓，大田邊上人山人海，喝彩的、助威的、笑的、樂(lè)的，形成一幅熱烈火爆、別具一格的農(nóng)村節(jié)日風(fēng)情畫(huà)。 田里的表演結(jié)束后，燭橋還要舞到廟前，把燭橋頭扛進(jìn)廟內(nèi)菩薩前，燒香點(diǎn)燭，虔誠(chéng)地點(diǎn)三次頭，然后把兩塊半圓竹往上一拋，掉在地上后如果一正一反，就說(shuō)明蛇可以斬了，只見(jiàn)領(lǐng)頭人手一揮，所有的人連忙把拴燭橋的木棍一抽，扛了各自的燭橋就往家里跑，據(jù)說(shuō)誰(shuí)先跑到家，誰(shuí)就最先把福氣先帶到家，這一年的運(yùn)氣就最好。因此，人人爭(zhēng)先恐后，拼命奔跑。立時(shí)千燈、萬(wàn)燈，天雨散花般四散開(kāi)來(lái)。此情此景，讓人萬(wàn)千感慨、耐人尋味。 為圖吉利，改革開(kāi)放后人們改稱(chēng)“橋燈”為“板凳龍”，還為橋燈安了惟妙惟肖的龍頭龍尾。安仁的板凳龍?jiān)絹?lái)越引人注目，成為安仁每年元宵節(jié)文藝踩街必不可少的節(jié)目，遠(yuǎn)近聞名。
萬(wàn)安牛會(huì)
過(guò)去農(nóng)業(yè)機(jī)械化程度差，農(nóng)民耕田種地全靠牛，因而有“牛是農(nóng)家寶，生產(chǎn)少不了”。千百年來(lái)，耕牛任勞任怨，辛勤耕田，成為農(nóng)人最好的幫手，人們敬重耕牛、愛(ài)護(hù)耕牛，把耕牛當(dāng)作命根子對(duì)待，特意把每年的四月初八定為牛的生日，這一天，農(nóng)民要為耕牛做壽，為耕牛放假一天，大清早就為“牛壽星”準(zhǔn)備美餐，表達(dá)對(duì)耕牛常年為人代力的由衷敬意，不但為耕牛過(guò)節(jié)，民間還有舉辦耕牛交易會(huì)的習(xí)俗，每年農(nóng)歷八月期間，各地相繼舉辦耕牛會(huì)，促進(jìn)了養(yǎng)牛業(yè)的興旺和發(fā)展。 將樂(lè)萬(wàn)安牛會(huì)是從廟會(huì)發(fā)展起來(lái)的。舊時(shí)，將樂(lè)萬(wàn)安規(guī)定農(nóng)歷八月初七、初八為男人敬神日，初九為女人敬神日，每年要舉辦八月廟會(huì)，開(kāi)展迎神活動(dòng)。村民紛紛赴會(huì)，開(kāi)始帶些土特產(chǎn)前去交流，后又進(jìn)行以小牛作抵押的耕牛貿(mào)易。有的人認(rèn)為耕牛經(jīng)神廟菩薩過(guò)目，能避瘟消災(zāi)，生長(zhǎng)健壯，連不準(zhǔn)備交易的耕牛也牽來(lái)參會(huì)，周邊的建寧、泰寧、順昌、明溪以至江西、浙江的客商云集這里，交易耕牛數(shù)以百計(jì)。解放后不再迎神，但牛會(huì)和物資交流會(huì)卻保留了下來(lái)并日益繁榮。 牛會(huì)中最熱鬧紅火的還是翠竹扶疏、綠柳垂陰的萬(wàn)安河畔，成千上萬(wàn)頭水牛、黃牛、大牛、小牛濟(jì)濟(jì)一堂，或悠閑地吃著青草、或自在地打著噴嚏、或溫順地?fù)u著尾巴，任憑主人和客人興高采烈地夸獎(jiǎng)或評(píng)判，在人們眼前，展現(xiàn)出一幅活生生的美麗而壯觀的千牛圖。每頭入會(huì)的牛經(jīng)檢疫后都打上了白色的印記。至傍晚，牛主人各自把牛牽回，散居在周?chē)? 第二天清晨，又成群結(jié)隊(duì)地趕來(lái)。牛會(huì)，不僅促進(jìn)了耕牛交易，也使牛主人有了廣交朋友、切磋交流的機(jī)會(huì)，還提供了讓他們展示自己的舞臺(tái)，每個(gè)人都興高采烈，每個(gè)人都有說(shuō)不完的話題，歡聲笑語(yǔ)連續(xù)不斷把牛會(huì)推向高潮，盛況空前。 萬(wàn)安牛會(huì)從迎神廟會(huì)轉(zhuǎn)化發(fā)展為健康的物質(zhì)交流會(huì)和耕牛會(huì)，經(jīng)歷了一個(gè)漫長(zhǎng)的歷史階段，到今天促進(jìn)邊界貿(mào)易和耕牛發(fā)展，并杜絕了迷信活動(dòng)，展示了歷史發(fā)展的必然規(guī)律，也體現(xiàn)了人民群眾求富向上的良好愿望。
舞龍與舞獅
節(jié)日往往是人們團(tuán)聚和喜慶的日子，為了表達(dá)這種心情，節(jié)日的游藝民俗特別豐富多彩。而游藝民俗中，舞龍燈是最熱鬧的。 龍是中國(guó)的圖騰，是中華民族的象征，華夏兒女都稱(chēng)為“龍的傳人”。龍燈由頭、身、尾組成，另有一個(gè)龍珠。龍頭、龍尾用竹篾扎成龍頭、龍尾形狀，一節(jié)一節(jié)的龍身也用竹篾編成籠形，蒙上棉布繪上龍身色彩，里面可點(diǎn)燃紅燭，下面用木棍支撐，供舞者執(zhí)拿揮動(dòng)，通常用九至十一節(jié)銜接成一條龍。舞龍時(shí)舞龍人身穿彩色衣、褲、頭扎毛巾。引龍人手拿彩色龍珠逗引長(zhǎng)龍俯仰翻轉(zhuǎn)，在集市熱鬧的十字路口揮舞，舞龍的動(dòng)作有跑、跳、滾、翻、纏等，舞龍人不論執(zhí)掌哪個(gè)部位的都要做到首尾相顧，緊密配合，靈活機(jī)動(dòng)，協(xié)調(diào)統(tǒng)一。舞龍時(shí)，往往青龍、黃龍幾條龍一起上，如巨龍翻江倒海，氣勢(shì)非凡。 最有聲勢(shì)的是“舞龍燈”?！捌馃簟睍r(shí)，領(lǐng)頭人帶著大伙到大坪上，面向東海方向敬上一對(duì)大紅燭，敬三柱香后口中念著祈禱之詞繞場(chǎng)一周，然后在鼓樂(lè)聲和鞭炮聲中開(kāi)始。走在最前面的是龍珠。緊接著是龍頭，龍頭高約1.6米，長(zhǎng)約1.2米左右，接著是九節(jié)十八米長(zhǎng)的龍身，最后是龍尾。有時(shí)是一顆龍珠在逗著它們，有時(shí)是“二龍戲珠”，還有“群龍搶珠”等等表演程式。起龍時(shí)在震耳欲聾的鞭炮聲和人群歡呼聲中，一些新婚女子和未育婦人爭(zhēng)著去拔“龍須”，據(jù)說(shuō)拔到了便可生龍子龍孫，可以早生貴子，這也就是“舞龍丁”的由來(lái)。 舞獅也是一種游藝，數(shù)白蓮鎮(zhèn)舞獅最有名。每年元宵時(shí)節(jié)，白蓮人便裸著上身、打著赤腳、腳掛銅鈴，以舞獅頌揚(yáng)祖先功德。一舞就是十八盤(pán)（即十八般武藝套路），舞者大汗淋漓?？谏诓粩?，助興者聲聲吶喊，氣氛濃烈異常。助興的村民伴著嗩吶、鑼鼓的樂(lè)聲載歌載舞。獅有青獅、黃獅兩種。舞獅隊(duì)一行約10人，其中1人舞獅頭，1人舞獅尾，動(dòng)作有洗面、搔癢、打滾、蹂球等。舞青獅者必須當(dāng)眾表演拳術(shù)或刀、槍、棍術(shù)，如兩青獅相遇則須較量武藝，分出高低；舞黃獅者則純?yōu)橛瓮娌槐任?/p>
擂茶顏色呈乳白色，口感清爽，口味純正，有股淡淡的茶香，是色、香、味俱佳的上等飲品。，制作擂茶必不可少的原料是茶葉和芝麻。如果從茶樹(shù)上直接摘取新鮮茶葉擂制，擂出的茶乳白色中帶有淡綠色．氣味更加清新擂茶喝起來(lái)口感好，細(xì)膩柔和。夏天，擂茶不但可以解渴，還有清熱解毒之功效。
相傳，三國(guó)時(shí)蜀國(guó)大將關(guān)羽領(lǐng)軍途經(jīng)桃江時(shí)，軍中不少人得了瘟疫，雖多方求醫(yī)問(wèn)藥仍無(wú)效。當(dāng)?shù)匾晃焕系淖鎮(zhèn)髅胤健叭鷾鲍I(xiàn)給關(guān)羽。這“三生湯”就是把芝麻、花生、茶葉放在一起搗碎，用涼開(kāi)水調(diào)服。一經(jīng)服用，瘟疫果真不治而愈。后來(lái)，這秘方一代一代傳下來(lái)，就成了今天的擂茶。制作擂茶的工具十分簡(jiǎn)單，只需一個(gè)擂缽和一根擂茶棒。擂缽是用陶土燒制而成的，敞口，上大下小，呈淡棕色，里面密布很多細(xì)槽，排列均勻，這樣容易擂碎食物。擂茶棒一般是用直的油條木削成的呈圓柱形，直徑約六百姓就把他家厘米，長(zhǎng)兩米左右。
首先將擂缽和擂茶一律洗凈，將茶葉先放進(jìn)去擂碎，然后，將芝麻、花生等原料放迸擂缽擂制n擂到原料成細(xì)小顆粒狀后，加入一些涼開(kāi)水。每次水不能加得太多，約五擂好一缽擂茶要加兩三次水。擂的方法也有講究。擂茶棒的轉(zhuǎn)動(dòng)一般是順時(shí)針?lè)较蚧蚰鏁r(shí)針?lè)较?。擂的時(shí)候用力要均勻，否則就會(huì)打翻擂缽。等到原料擂成糊狀后，用涼開(kāi)水將沾在邊上的原料沖下來(lái)，攪拌，這種糊狀的東西就叫擂茶糕。這個(gè)過(guò)程需l5分鉀左右。
吃的時(shí)候，要加開(kāi)水稀釋。擂茶糕與水的比例是1：3。喜歡吃甜食的可以加兩勺白糖。夏天一般用冰水或用直接從山洞里打來(lái)的泉水，這樣喝起來(lái)清涼爽口。冬天用溫開(kāi)水調(diào)服，能驅(qū)寒保暖，還可預(yù)防氣管炎、哮喘病呢。吃的時(shí)候，也可以在上面放點(diǎn)爆米花等。這對(duì)，放在你面前的便是一碗色香味俱佳的擂茶了
現(xiàn)在，我的家鄉(xiāng)正在大力發(fā)展旅游業(yè)，“洪山竹?！?、“桃江美人窩”等都是旅游景點(diǎn)。隨著家鄉(xiāng)旅游業(yè)的發(fā)展，家鄉(xiāng)的擂茶也必將走出桃江，走向全國(guó)。到桃江來(lái)吧，來(lái)領(lǐng)略一下茶鄉(xiāng)的獨(dú)特文化，來(lái)嘗一嘗茶鄉(xiāng)的擂茶。
福建省將樂(lè)縣人民根據(jù)自己的風(fēng)俗習(xí)慣,形成一種特有的品飲“擂茶”方式。無(wú)論是城市鄉(xiāng)村,男女老少,普遍愛(ài)好擂茶。家庭主婦每天上、下午要為全家擂一缽頭擂茶;人們下班后第一件事往往是喝擂茶
主要是客家人的風(fēng)俗習(xí)慣，平時(shí)生活中特別是無(wú)論什么喜事都有――請(qǐng)喝擂茶
多了去了，你具體問(wèn)那些