福建人喝茶有哪些講究，有什么起源?
福建人喝茶，非常講究“水、火、茶具”三要素。水要以山泉水為最佳，火以炭火為最佳，茶具則以紫砂壺為最佳。我們知道，經(jīng)常使用的茶具，里面會(huì)結(jié)上一層茶垢。福建人認(rèn)為，這層茶垢是茶具的精華，茶垢越厚，說(shuō)明茶具越寶貴，愛(ài)惜得不得了。
福建人請(qǐng)你喝茶，一般不說(shuō)“飲茶”，而說(shuō)“吃茶”。這是因?yàn)?，以前福建人是真的將茶葉作為食品食用。這就是擂茶。擂茶里面，除了茶葉，還有花生、綠豆、芝麻、綠豆等配料，食用后既可解渴，又可充饑。如今福建的將樂(lè)、泰寧、寧化等地，還保留著吃擂茶中亂的習(xí)慣。而在不吃擂茶的地方，主人也會(huì)在茶杯旁邊擺放一些甜食、糕點(diǎn)，作為“茶配”。
在泡茶時(shí)，要先將清水燒沸，將茶壺和茶杯燙熱。隨后，是沖泡茶葉。這時(shí)候，水壺和茶壺的距離要比較大，是為“高沖”。茶葉泡好后，主人親自將茶水從茶壺里倒入茶杯，這時(shí)候茶壺和茶杯的距離要比較近，是為“低斟”。如果請(qǐng)你喝茶的是閩南人，客人不止一個(gè)，他便會(huì)在斟茶時(shí)將幾個(gè)茶杯相挨，來(lái)回斟至七八分，是為“關(guān)公巡城”；茶壺里剩下的幾滴濃茶，也要分滴各杯，是為“韓信點(diǎn)兵”。
斟茶完畢，主人會(huì)等客人先端杯子，然后才自己端杯子，這與酒桌上的升液“先干為敬”截然相反。
有意思的是，在福建，主人賣笑檔給客人斟茶時(shí)，客人往往以右手中指、食指在桌子上輕輕敲打3下，表示尊重。這是一個(gè)很特別的禮儀，流行于福建、廣東一帶，據(jù)說(shuō)與乾隆皇帝微服出訪有關(guān)，是否為真，有待專家考察。
福建既是茶之王國(guó),福建人對(duì)茶自然情有獨(dú)鐘。閩南民間有“寧可百日無(wú)肉,不可一日無(wú)茶”的禪塵哪俗語(yǔ);閩北山民也有“寧可三日無(wú)糧,不可一日無(wú)茶兄沖”的俗語(yǔ)。在許多地方,人們均有早晚飲茶的習(xí)慣,對(duì)茶的依戀幾乎到了迷醉的地步。大抵上,閩南人嗜烏龍茶,福州人好花茶賀碼,閩北人喝烏龍茶和綠茶,閩東人則飲綠茶。 ...
福建既是茶之王國(guó)，福建人對(duì)茶自然情有獨(dú)鐘。閩南民間有“寧可百日無(wú)肉，不可一日無(wú)茶沖滑”的俗語(yǔ)；閩北山民也有...大抵上，閩南人嗜租判悔烏龍茶，福弊正
福建茶文化:“寧可百日無(wú)肉,不可一日無(wú)茶” 通過(guò)這句話,大概就虧臘能了解茶對(duì)福陪芹建蘆空畢人的重要性,來(lái)過(guò)福建,尤其是閩南地區(qū)的人來(lái)說(shuō),每到一家串門、做客或者談業(yè)務(wù)
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南平三千八百坎是什么，它的歷史由來(lái)
閩贛古道-三千八百坎。為國(guó)家一級(jí)景點(diǎn)，因昔日從坎腳至坎頂要登三千八百級(jí)而得名，是我國(guó)現(xiàn)存最好的古道之一，拍過(guò)同名電視劇，并以三千八百坎，坎坎出黃金傳說(shuō)稱著于世。
三千八百坎始建于何時(shí)未見(jiàn)于文獻(xiàn)記載。在滴水巖下有石刻“萬(wàn)歷十二年（公元1584年）六月吉日廖地* 葉鳳翔改砌”；在距坎頂382 級(jí)處道旁巖石上刻有“乾隆五十八年（公元1793年）六月洪水崩流重砌”。此外，在《南平縣志》中，明代詩(shī)人詠三千八百坎的詩(shī)中都稱之為古道，據(jù)此可見(jiàn)始建時(shí)間相當(dāng)早。民間傳說(shuō)三千八百坎是宋代名將楊業(yè)之女楊八妹領(lǐng)兵到此修建的，故在三千八百坎和茫蕩山上，有許多關(guān)于楊八妹的傳說(shuō)，如楊八妹點(diǎn)將臺(tái)、練兵場(chǎng)* 、楊八妹在此破寨后留下的寶劍* 、死后的化身（石佛）* 、楊八妹帶來(lái)的漫天大霧* 等等。傳說(shuō)流傳很廣，但并非史實(shí)。所以形成這些傳說(shuō)是因?yàn)楣诺罋v經(jīng)世故，飽受滄桑，給人留下了許多神秘的地方，而這些傳說(shuō)也成為人們到三千八百坎游覽的一種登山探奇的動(dòng)力。
距坎頂400余級(jí)的道旁巖石上也留有(清)乾隆五十八年六月洪水崩流重砌的石刻。清末，鄉(xiāng)人王堂選襄舉善事，遂募款修整道路，歷時(shí)10年于民國(guó)9年(1920年)竣工。新砌石階5500余級(jí)，每級(jí)由1～2方塊石砌成，規(guī)格統(tǒng)一。階如長(zhǎng)龍，盤曲蜿蜒，縈繞碧峰，甚為壯觀。民國(guó)12年，福建省省長(zhǎng)薩鎮(zhèn)冰贈(zèng)碑義聲載道，立于距坎頂400級(jí)石階處