一、仁懷糯高粱
作為茅臺(tái)酒等優(yōu)質(zhì)醬香酒生產(chǎn)主原料的仁懷糯高粱，與外地大高粱的最大區(qū)別是皮更厚、耐蒸煮，且支鏈淀粉含量高達(dá)88%以上，單寧含量1—2%。皮厚、耐蒸煮的特性，適合茅臺(tái)等優(yōu)質(zhì)醬香酒反復(fù)蒸煮的傳統(tǒng)工藝特征。近年來(lái)，因糯高粱的需求量增大，不少企業(yè)在外地引種該品種高粱。
二、喜頭擂茶
喜頭擂茶是仁懷當(dāng)?shù)氐奶厣杵?，喜頭擂茶的制作搭配多種多樣，可以因?yàn)榧竟?jié)的不同，所用的材料也有所不同，可以葷素搭配，但是制作的方法基本上都是一樣的。因?yàn)椴煌牟牧洗钆?，讓這擂茶富有營(yíng)養(yǎng)，所以備受大家的喜愛(ài)，在一些客家地區(qū)、少數(shù)民族當(dāng)中非常的盛行，是熱情的人民用來(lái)招待賓客的常見(jiàn)飲品。
三、二合枇杷
遵義仁懷的二合枇杷個(gè)大，肉厚，皮薄多汁，深受消費(fèi)者青睞。由于當(dāng)?shù)爻嗨迎h(huán)繞，陽(yáng)光充足、土質(zhì)好，種出來(lái)的枇杷飽滿、果肉鮮甜多汁。二合枇杷成熟后，一片片金黃的枇杷掛在綠油油的枝頭，果香四溢，黃澄澄的枇杷惹人喜愛(ài)，金色的二合令人神往。
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四、茅臺(tái)酒
茅臺(tái)酒是仁懷著名的特產(chǎn)之一，茅臺(tái)酒產(chǎn)于赤水河中游仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)，是中國(guó)醬香型白酒的典型代表。茅臺(tái)酒以本地優(yōu)糯高梁為原料，用小麥制成高溫曲，而用曲量多于原料。用曲多，發(fā)酵期長(zhǎng)，多次發(fā)酵，多次取酒等獨(dú)特工藝，這是茅臺(tái)酒風(fēng)格獨(dú)特、品質(zhì)優(yōu)異的重要原因。釀制茅臺(tái)酒要經(jīng)過(guò)兩次下料、九次蒸煮、八次攤晾加曲(發(fā)酵七次)、七次取酒，生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，再陳貯三年以上，勾兌調(diào)配，然后再貯存一年，使酒質(zhì)更加和諧醇香，綿軟柔和，方準(zhǔn)裝瓶出廠，全部生產(chǎn)過(guò)程近五年之久。
五、長(zhǎng)崗刺梨
長(zhǎng)崗鎮(zhèn)地處云貴高原，海拔較高，降水豐富，溫差較大，刺梨植株較矮，呈團(tuán)狀生長(zhǎng)，樹(shù)枝及果實(shí)上長(zhǎng)有刺，果實(shí)上的刺較為柔軟，不太容易扎傷人體，果實(shí)呈梨狀，故稱刺梨。果實(shí)單粒重約15克，直徑約2.5厘米。刺梨中含有十分豐富的維生素，在所有水果中居第一位，又被稱為維生素之王。刺梨味道酸甜，水分含量高，適合用于泡制果酒，制作罐頭。