一、磚茶有保質(zhì)期嗎？
磚茶有保質(zhì)期，保質(zhì)期為10～15年。
1、磚茶又稱(chēng)蒸壓茶，顧名思義，就是外形像磚一樣的茶葉，它也是緊壓茶中比較有代表性的一種，以茶葉、茶莖，有時(shí)還配以茶末壓制成的塊狀茶。
2、磚茶根據(jù)原料和制作工藝的不同，可以分為青磚茶、米磚茶、黑磚茶、花磚茶、茯磚茶、康磚茶等幾類(lèi)。所有的磚茶都是蒸壓成型，但成型方式有所不同。如青磚茶、米磚茶、黑磚茶、花磚茶、茯磚茶是用機(jī)械壓成型，康磚茶則是用棍錘筑造成型。
3、數(shù)百年來(lái)，磚茶以其獨(dú)特的、不可替代的作用和功效，與奶、肉并列，成為西北各族人民的生活必需品，被譽(yù)為“中國(guó)古絲綢之路上神秘之茶、西北少數(shù)民族生命之茶”。因此，歷年來(lái)我國(guó)生產(chǎn)的磚茶以邊銷(xiāo)為主。
通常做成磚茶的比較多的是黑茶類(lèi)（如六堡茶、普洱茶、安化黑茶），而黑茶具有越陳越佳的特性，一般不會(huì)明顯的標(biāo)注“保質(zhì)期”。如果保存得當(dāng)，就不會(huì)“過(guò)期”，不過(guò)畢竟最終是用來(lái)喝的，所以會(huì)有最佳品飲期，具體在哪個(gè)時(shí)間段，要看具體茶品的原料、工藝和倉(cāng)儲(chǔ)，以及轉(zhuǎn)化情況。
例如，相比散茶，六堡茶磚茶因?yàn)榫o壓的形態(tài)，減少了茶葉與外部環(huán)境的接觸，所以相對(duì)散茶，或者壓制較松的籮茶，磚茶的茶葉整體陳化速度相對(duì)緩慢；但也有不少茶友反映，磚茶雖然轉(zhuǎn)化慢，但茶葉香氣得到了很好的保留，其表現(xiàn)得更為持久、集中，茶湯的滋味也更純。
二、六堡茶可以曬太陽(yáng)嗎？發(fā)霉了怎么處理？
適合長(zhǎng)期存放的六堡茶，必須貯存在通風(fēng)干燥的地方，如果儲(chǔ)存不當(dāng)就會(huì)有可能發(fā)霉。那茶葉發(fā)霉了我們?cè)撊绾问呛媚?/p>
很多人以為六堡茶發(fā)霉了就像被子一樣拿去曬太陽(yáng)，我們?cè)谶@里提醒大家，千萬(wàn)不要!如果發(fā)霉的情況比較嚴(yán)重，就將六堡茶扔掉。此文分享幾個(gè)正確的處理茶葉發(fā)霉的方法。
六堡茶發(fā)霉了 處理一：用布處理
六堡茶，表面發(fā)霉的話，可以用半潮干凈的布，把發(fā)霉的部份清理一次，存放到通風(fēng)，干燥的地方，不要曬，也不要炒，每天都這樣去做一次，半個(gè)月或者是一個(gè)月后，就沒(méi)有了。
六堡茶發(fā)霉了 處理二：時(shí)間問(wèn)題
如果一個(gè)月后還是一樣，可以看你的原料來(lái)處理，好的粗梗的茶，可以多等幾個(gè)月，雨天過(guò)后就會(huì)好了的，如果是一般的普通的茶，價(jià)格低的茶，就不要喝了。
六堡茶發(fā)霉了 處理三：打散
六堡茶熟茶發(fā)霉，最好的辦法就是把成小團(tuán)或者是小團(tuán)的六堡茶打散，再用竹籃裝好放在通風(fēng)、干燥的地方，每天翻騰幾次。半個(gè)月或者一個(gè)月后，霉菌沒(méi)有了。
總結(jié)：六堡茶發(fā)霉主要是保存不當(dāng)，普洱茶應(yīng)該要存放在通風(fēng)、干燥的地方，避免日曬，最佳貯存環(huán)境為濕度在60-80區(qū)間。所以存有六堡茶的小伙伴們，遇到六堡茶發(fā)霉，可不是簡(jiǎn)單地拿去太陽(yáng)下暴曬就可以解決的哦！
本文由“六堡茶之家”編輯整理，參考資料：《六堡茶入門(mén)手冊(cè)》。
三、普洱茶能與六堡茶同時(shí)存放嗎？
不要一起放，最好分開(kāi)放，避免串味。因?yàn)閮煞N茶的屬性不一樣，下面介紹一下兩種茶的儲(chǔ)存方法： 六堡茶儲(chǔ)存方法 1．不宜密閉，應(yīng)略透氣。用棉紙，宣紙或牛皮紙包裹即可剝開(kāi)后存入瓷甕或陶甕內(nèi)，甕不必密蓋，可以略為透氣。2、若茶有倉(cāng)味，可置於空氣中，待其倉(cāng)味散盡再儲(chǔ)存。 3、若茶湯口感緊或澀,可將茶片剝散或攤開(kāi)，待其自然回潤(rùn),益增其滋味之豐富及香氣。 4．應(yīng)遠(yuǎn)離廚房及有怪味處。 5．千萬(wàn)不可烘焙(即使低溫亦不可)。 6．散倉(cāng)味以每年十、十一月吹北風(fēng)時(shí)，讓自然風(fēng)吹最佳，因北風(fēng)乾燥，濕度在五十度上下(平常約七十度),另外在非下雨天時(shí)用電風(fēng)扇微風(fēng)吹亦可，注意勿受太陽(yáng)光直射。 7．有氣之茶(以50年代居多)如不立即品飲時(shí)，應(yīng)保留其外紙及竹殼，以護(hù)其氣.品飲前再將外紙去除，剝開(kāi)回潤(rùn),經(jīng)常品飲，即可漸入佳境，回潤(rùn)至適當(dāng)時(shí)，即可用紙包裹儲(chǔ)存。 8．無(wú)氣或略有倉(cāng)味的茶，宜將外紙斯去。 9．清理乾凈.適度透氣后再儲(chǔ)存。 10、整筒竹殼茶餅若無(wú)倉(cāng)味，可用外紙包裹存放.紙有調(diào)節(jié)作用可擋過(guò)度濕氣。 11．以冷氣送風(fēng)會(huì)過(guò)於乾燥，想去除倉(cāng)味時(shí)可用此法.但倉(cāng)味去除后，仍需以自然空氣.適當(dāng)?shù)臐穸葋?lái)回潤(rùn)。 普洱茶儲(chǔ)存方法據(jù)普洱茶收藏人士表示，收藏普洱茶餅必須注意以下問(wèn)題：首先是要區(qū)分生茶和老茶。上世紀(jì)七十年代以前的老茶基本以青餅、生茶為主，即未經(jīng)過(guò)人工發(fā)酵工序，把采來(lái)的茶青萎凋、曬干、蒸壓成型后干燥而成的餅茶、散茶稱(chēng)為生茶（青餅普洱），讓其與空氣接觸，自然變化而產(chǎn)生后發(fā)酵，儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)，茶質(zhì)越醇。而通過(guò)加溫渥堆技術(shù)在一定溫度、一定濕度下使茶葉發(fā)酵做成的叫熟茶（熟餅普洱）。熟茶的發(fā)酵已經(jīng)定性，儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)短不會(huì)改變茶質(zhì)本身。其次，要辨別儲(chǔ)藏位置。 1 、必須在干倉(cāng)陳化，干倉(cāng)不會(huì)發(fā)霉，轉(zhuǎn)化較為緩慢，但能保持普洱茶的真性。茶喜m葉而畏香藥，喜溫燥而忌冷濕?！恫桎洝匪?蔡襄著。干倉(cāng)指茶葉在濕度、溫度適中、通風(fēng)透氣的環(huán)境中后發(fā)酵存放；濕倉(cāng)是指茶商，把茶葉放在通風(fēng)不暢、濕度較高的環(huán)境加速陳化。 在市場(chǎng)上當(dāng)老茶高價(jià)售出謀取利潤(rùn)。 2 、溫度不可驟然變化，倉(cāng)內(nèi)溫度如果過(guò)高，溫差變化太突然，將會(huì)影響茶湯水性給予口感的活潑性，甚至倉(cāng)內(nèi)溫度太高，形成悶熱，會(huì)將原本的生茶，轉(zhuǎn)變?yōu)槭炱?，此種情形在香港的茶庫(kù)時(shí)有發(fā)生。 3 、避免雜味感染，茶葉是最會(huì)吸收雜氣異味，灑一把干燥茶葉，會(huì)吸清空氣中的異味，因外，應(yīng)力求貯放環(huán)境清潔無(wú)雜味。喜m葉而畏香藥。宋?蔡襄著；喜清涼而惡蒸郁。喜清獨(dú)而忌香臭。明?聞龍著；茶性淫，易于染著。區(qū)論腥穢有氣之物。不得與之近。即名香亦不宜相襟。 4、避免日曬風(fēng)吹，在陽(yáng)光下,酚類(lèi)物質(zhì),葉綠素更容易氧化,從而使茶葉變色,變質(zhì) 。升高的溫度亦會(huì)使茶葉加速發(fā)酵變酸?？諝馍希?流通的空氣有較多的氧份，有利于茶葉中微生物的繁衍，因而可加速茶葉變化，但不能將茶掛置在風(fēng)口 ，否則，茶氣都給吹走、茶味都給吹散，飲用起來(lái)便淡然無(wú)味了。 5 、利用竹箬包裝，茶須筑實(shí)。仍用厚箬填緊。甕口再加以箬。以真皮紙包之《茶疏》明?許次紓。這種傳統(tǒng)包裝的質(zhì)料和方式，有助于普洱茶于后發(fā)酵時(shí)，過(guò)濾雜味以確保清純的功效。常有人將已打開(kāi)了的老茶，改用較低劣品質(zhì)的塑料紙重包，時(shí)間一久，就會(huì)發(fā)出異味，直接破壞了普洱茶品味。 6 、注意茶齡壽命，普洱茶年代壽命，到底是六十年，或一百年，或數(shù)百年，沒(méi)有定論資料，往往只靠品茗者直覺(jué)研判其陳化的程度。如福元昌、同慶老號(hào)普洱圓茶陳化感已到了最高點(diǎn)，必須加以密封貯存，以免繼續(xù)快速后發(fā)酵，造成茶性逐漸消失，品味衰退敗壞。 故宮的金瓜貢茶，陳期已一兩百年，其品味是。湯有色，但茶味陳化、淡薄。