一、冰鎮(zhèn)六堡茶的做法？
食材：烏梅50克，山楂干100克，六堡茶50克，干桂花適量，甘草3克，冰糖200克，清水2升+1升
做法
1.配料準(zhǔn)備齊備用
2.山楂干和烏梅清洗干凈后分別泡水約1小時(shí)，中途可以換次水。這個(gè)是最短的時(shí)間了，請(qǐng)勿再縮短時(shí)間
3.取一煮鍋，我用的是砂鍋，先倒入2升的水。我的砂鍋?zhàn)疃嘀荒芊?升的水了
4.倒入泡發(fā)的山楂干和烏梅
5.加入甘草，開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)小火熬煮
6.此時(shí)取一大盆，放入放入一大塊冰糖和適量的干桂花備用。我用的是宜家的大號(hào)玻璃盆
7.約煮1小時(shí)左右，煮掉一半的水分后即可倒入之前放好冰糖和干桂花的盆中。再撒上余下的干桂花。（這步純屬好玩，順便觀察一下先放和后放的效果。我覺(jué)得一起放桂花就行其實(shí)。）
8.桂花開(kāi)始放的時(shí)候是飄在上面的，片刻吸足水分后會(huì)慢慢沉淀
9.此時(shí)砂鍋中剩下的料不要扔，再補(bǔ)上1升左右的水開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮半小時(shí)左右，讓煮料充分發(fā)揮它的左右
10.這個(gè)是煮出第一批酸梅湯里面的冰糖，看著慢慢化掉的過(guò)程
11.最后就化成了這種小塊的晶體，慢慢化沒(méi)
12.兩塊的冰糖建議分別放入兩個(gè)玻璃碗中，這樣可以均衡甜度，不會(huì)遇到最后中和不勻的現(xiàn)象。最后1升水也煮好后，把第一鍋煮好的酸梅湯倒入一半到鍋內(nèi)，再分別倒到大盆中即可。
二、誰(shuí)了解各校梧州六堡茶？好在哪里？屬于黑茶？
六堡茶是廣西所特有的名茶，屬黑茶類(lèi)。產(chǎn)于潯江、賀江、 桂江、郁江、柳江以及紅水河兩岸的山區(qū)，而以梧州蒼梧縣六堡鄉(xiāng)所產(chǎn)的最為著名，故稱(chēng)六堡茶，年產(chǎn)量約為三萬(wàn)余擔(dān)，除部分內(nèi)銷(xiāo)外(多銷(xiāo)往北京、江浙一帶，日前在北京舉行的第五屆中國(guó)國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)上，梧州一筐緊壓六堡茶（42公斤）拍賣(mài)出50萬(wàn)元的價(jià)格就足以證明，六堡茶的品牌在北京打響，為開(kāi)拓北方市場(chǎng)及國(guó)際市場(chǎng)奠定了一定的基礎(chǔ)。），大部分用于出口，銷(xiāo)往日本、新加坡、馬來(lái)西亞、泰國(guó)等國(guó)家以及香港、澳門(mén)地區(qū)。 近年來(lái)，梧州市通過(guò)種苗、資金扶持等措施，著力推進(jìn)六堡茶專(zhuān)業(yè)村、專(zhuān)業(yè)鎮(zhèn)建設(shè)。全市六堡茶種植面積達(dá)2.09萬(wàn)畝，作為六堡茶核心原產(chǎn)地的六堡鎮(zhèn)和獅寨鎮(zhèn)茶園面積從原來(lái)的不足0.5萬(wàn)畝發(fā)展到現(xiàn)在的1.25萬(wàn)畝。鼓勵(lì)企業(yè)做大做強(qiáng)，梧州茶廠目前年生產(chǎn)能力達(dá)4000噸，獲得了全國(guó)、自治區(qū)供銷(xiāo)合作社重點(diǎn)龍頭企業(yè)稱(chēng)號(hào)，全市六堡茶企業(yè)的設(shè)計(jì)產(chǎn)能由2004年的4900噸提高到1萬(wàn)噸。梧州市引進(jìn)蒼梧六堡茶業(yè)有限公司、梧州千河茶業(yè)有限公司進(jìn)駐六堡鎮(zhèn)，從原種茶苗培育、茶園基地建設(shè)和茶葉生產(chǎn)加工等方面對(duì)六堡茶進(jìn)行高標(biāo)準(zhǔn)、全方位的產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)。蒼梧六堡茶業(yè)有限公司的茶葉加工項(xiàng)目已成功投產(chǎn)，建立50多畝六堡茶原種苗木大棚繁育基地，2007年育苗面積達(dá)到100畝，產(chǎn)茶苗2000萬(wàn)株。由福建永安市東方晶體有限公司投資1.2億元的梧州千年六堡茶生產(chǎn)加工項(xiàng)目已開(kāi)工建設(shè)?，F(xiàn)在，全市六堡茶加工企業(yè)從原來(lái)的4家增加到22家，企業(yè)從業(yè)人員達(dá)到2300多人
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三、三堡茶是廣西特產(chǎn)嗎？
是的。但只有六堡茶出名，六堡是廣西壯族自治區(qū)梧州市蒼梧縣一個(gè)小鎮(zhèn)，盛產(chǎn)六堡茶。很久以前，不只有六堡產(chǎn)茶，一堡、二堡、三堡、四堡、五堡都有產(chǎn)茶，不過(guò)六堡的茶質(zhì)最佳且特別出名，所以才叫六堡茶。
六堡茶盛于明清，它以獨(dú)具特色的檳榔香味上榜中國(guó)24個(gè)名茶之列。六堡茶色澤黑褐光潤(rùn)，湯色紅濃明亮，滋味醇和爽口、略感甜滑，香氣醇陳、有檳榔香味，葉底紅褐，并且耐于久藏，越陳越好。