梧州毗鄰廣東，近靠港澳，語(yǔ)言、飲食、生活習(xí)俗與粵港澳人相似，梧州風(fēng)味美食，特色佳肴令食家稱(chēng)賞、叫絕，食家常發(fā)出“食在梧州”的慨嘆。1、梧州紙包雞 相傳已有近百年歷史，它因氣味芳香、鮮嫩甘美、制作工藝獨(dú)特而蜚聲海內(nèi)外，1985年，梧州紙包雞被選拍入《中國(guó)一絕》風(fēng)情電視紀(jì)錄片。2、神仙缽是梧州市飲食市場(chǎng)上的一朵奇葩，又叫打邊爐。將白醋、紅糖、砂姜倒入瓦缽中，放在炭爐上熬成湯。水開(kāi)后。即將調(diào)好的肉料逐一放在缽內(nèi)燙熟食用，形成了甜酸爽脆的風(fēng)味，吃起來(lái)飄飄欲仙，故名“神仙缽”。3、艇仔粥開(kāi)始時(shí)只以新鮮的河蝦或魚(yú)片配入熬爛的稀粥中，后來(lái)增加了許多配料，如海蜇、花生、腐皮、蔥花、雞肉、鴨肉、瘦肉、豬牛上下水等，吃起來(lái)鮮香可口，大受顧客青睞。4、冰泉滴珠豆?jié){以?xún)?yōu)質(zhì)黃豆和廣西名產(chǎn)柳花牌白糖為原料，用獨(dú)特的冰井泉的井水浸泡優(yōu)質(zhì)黃豆，精工細(xì)磨后經(jīng)各種工序精制而成。冰泉豆?jié){又名“滴珠蜜味豆?jié){”，以其獨(dú)特風(fēng)味飲譽(yù)中外，人們說(shuō)：“不飲冰泉豆?jié){，不算到過(guò)梧州”。5、鴛江牌月餅是由梧州市特制的廣式月餅。月餅選料純正，制作時(shí)既用傳統(tǒng)方法又有現(xiàn)代工藝。月餅色澤金黃光潤(rùn)，皮薄餡靚，嫩滑爽口，風(fēng)味獨(dú)特，味道鮮美，入口不膩，因而深受消費(fèi)者喜愛(ài)。鴛江牌月餅曾多次被評(píng)為部級(jí)和省級(jí)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。6、蒙山肉丸以蒙山縣皮薄肉嫩的雜交豬肉為原料。制時(shí)將尚有余溫的新鮮瘦肉放在光滑的石板上，用木棍捶成肉泥，再加入菱粉水、蛋清、小蘇打等配料用力拌勻即可制丸，最后將丸放在80度水中文火煮至浮起即可，蒙山肉丸以其爽滑鮮美而深受食客稱(chēng)譽(yù)。7、龍虎鳳燴是梧州的一道傳統(tǒng)名菜。選用廣西特產(chǎn)野味為原來(lái)，配以香菇、木耳、陳皮等20多種佐料精制而成。食用時(shí)氣味芳香，口感嫩滑鮮美，有“桂東南第一味”的美譽(yù)。8、田螺雞煲是一種將田螺與三黃雞件混和在瓦撐鍋內(nèi)的美食，配以甜筍、生姜、紫蘇等料，肉嫩湯鮮，香味誘人。9、生炒田螺是梧州的風(fēng)味小食之一。將活田螺處理干凈后，把螺尾去掉少許，以便入味食用。然后配上蒜泥、姜末、豆豉、紫蘇和少量辣椒或胡椒粉，炒至近熟后加入豬骨湯熬至螺香四溢即可趁熱食用。田螺肉鮮甜可口，田螺湯美味無(wú)窮。10、冰泉滴珠豆?jié){是歷史悠久的梧州傳統(tǒng)藥膳，相傳最初是清宮中專(zhuān)供皇帝食用的名貴藥物。它主要以名貴的鷹嘴龜和土茯苓為原料，再配生地等藥物精制而成。其性溫和，不涼不燥，老少皆宜，具有清熱去濕，旺血生肌，止瘙癢，去暗瘡，潤(rùn)腸通便，滋陰補(bǔ)腎，養(yǎng)顏提神等功效，因而倍受人們喜愛(ài)，并暢銷(xiāo)中外。11、藤縣同心米粉已有近200年的歷史。選用該縣同心村的優(yōu)質(zhì)大米和優(yōu)質(zhì)水，經(jīng)科學(xué)方法和傳統(tǒng)工藝精制而成。其粉絲幼滑、油光白凈、呈半透明、速熟耐煮、湯清不濁、入口爽脆及細(xì)幼美觀等特點(diǎn)而久負(fù)盛名，并遠(yuǎn)銷(xiāo)港澳。
土特產(chǎn) 1、荔枝 以蒼梧縣的“古鳳荔枝”最為著名，古鳳荔枝核小肉厚，蜜味清甜，年產(chǎn)1800多噸，適于鮮食和加工，供不應(yīng)求。另二種稀品種為江口荔枝和沙頭生態(tài)遲熟荔枝，分別產(chǎn)于藤縣太平鎮(zhèn)江口村和蒼梧沙頭鎮(zhèn)，由于比其它荔枝遲熟7-10天，因而更顯珍貴。 2、蜜棗 馳名已兩百多年，清道光前曾列為貢品。肉厚核小，松化爽口，清心潤(rùn)發(fā)，活血養(yǎng)顏，是送禮佳品和出口的暢銷(xiāo)貨。 3、玉桂 是桂樹(shù)皮中的上品，梧州市的蒼梧、藤縣、岑溪是廣西玉桂的主要產(chǎn)地，年產(chǎn)桂皮600噸，遠(yuǎn)銷(xiāo)海外。 4、柚子 梧州市各縣（市）均產(chǎn)柚子。果味甜酸適口，果皮可制作蜜餞或做菜，耐久貯，利于出口長(zhǎng)途運(yùn)輸。柑、桔、橙 梧州年產(chǎn)2000多噸。品種主要有溫州蜜柑、橙柑、新會(huì)橙、紅光橙、柳橙、年桔等。 5、八角 別名茴香，氣味芬芳，入藥。主要產(chǎn)地在蒼梧、藤縣、岑溪。 6、龍眼 蒼梧縣及岑溪市所產(chǎn)龍眼頗有名。這種龍眼果大肉厚，玉狀透明，多汁，清甜，龍眼加工制成干品叫“圓肉”，補(bǔ)心脾、養(yǎng)血安神。 7、屯巴茶 蒙山縣屯巴茶具有色澤翠綠、油潤(rùn)、湯色清澈、滋味醇厚、清香可口等特點(diǎn)被列為全國(guó)名茶之一，產(chǎn)品暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外，供不應(yīng)求。 8、無(wú)籽西瓜 藤縣是全國(guó)無(wú)籽西瓜生產(chǎn)基地，具有外型美觀，瓜瓤鮮紅起砂，汁多渣少，爽脆蜜味，皮薄而堅(jiān)韌和耐貯運(yùn)等優(yōu)點(diǎn)，產(chǎn)品在區(qū)內(nèi)外和港澳市場(chǎng)享有盛譽(yù)。 9、三黃雞 以岑溪、藤縣等為產(chǎn)地，因雞嘴、腳、羽毛均呈金黃色而得名，肉紋幼嫩、平胸肉厚、味道鮮美，為宴席上等佳肴。 10、藤縣和平香芋 和平香芋具有個(gè)頭長(zhǎng)大、外皮薄亮、肉質(zhì)細(xì)膩，煮熟后松軟、香醇等優(yōu)點(diǎn)，深受港澳客戶(hù)喜愛(ài)。和平粉葛以肉質(zhì)幼嫩、無(wú)渣、營(yíng)養(yǎng)豐富而著稱(chēng)暢銷(xiāo)。
1，第一個(gè)肯定要數(shù)龜苓膏啦，龜苓膏堪稱(chēng)梧州的地理性標(biāo)志食品，雙錢(qián)龜苓膏。 2，冰泉豆?jié){，冰泉豆?jié){香濃潤(rùn)滑，口感很好，即沖即飲，攜帶也方便。 3，六堡茶，口感比普洱好。 4，河粉，梧州的河粉超好吃的，又薄又滑，不過(guò)不好帶走哦，吃的推薦超級(jí)和肥佬粉。 5，正值夏季，當(dāng)然不能忽略古鳳荔枝，核細(xì)肉厚，甘甜爽口。 6，龍圩豬油餅，其味甘香，口感松軟，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少咸宜。 7，蜜棗，梧州蜜棗是以平南、藤縣、蒼梧等地所產(chǎn)的個(gè)大核小、肉質(zhì)疏松、皮薄而韌、汁液較少、尚未完全成熟的青棗為主要原料，絕對(duì)是蜜棗中的極品。 8，人工寶石，梧州市世界人工寶石之都，要送人可以去寶石城逛逛。
梧州密棗、龜苓膏、豆?jié){精、豆腐花、三蛇酒、人工寶石、憲木砧板、六堡茶、
除了蜜棗，冰泉豆?jié){，龜苓膏之外,還有六堡茶,豆腐渣,紙包雞等等,這些是食的,用的有憲木砧板(梧州專(zhuān)門(mén)有條砧板街賣(mài)它),松香,
人工寶石就最出名了.