一、六堡茶食用方法？
食用方法：
1、燙壺
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六堡茶沖泡時(shí)，先將瓷壺放入茶洗中，揭開壺蓋，注入剛燒開的沸水，再蓋上壺蓋，用沸水澆淋瓷壺。然后把瓷杯用茶夾夾起，停在茶洗上方，提起瓷壺，倒出沸水澆淋瓷杯。
2、洗茶
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接著用取出瓷壺和瓷杯，用茶匙將8~10g六堡茶投入瓷壺中，注入沸水，并用茶匙快速攪拌，10秒后倒掉茶湯，繼續(xù)注入沸水洗茶，直到將六堡茶給泡開。
3、泡茶
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繼續(xù)往瓷壺中注入沸水，蓋上壺蓋，燜泡10~15分鐘，最后把瓷杯碼放好，提起瓷壺，將泡好的六堡茶緩緩注入瓷杯中，端起瓷杯細(xì)品六堡茶的滋味。
二、喝六堡茶后，喉嚨覺得干燥，從哪些方面找原因？
所謂喉嚨干燥，實(shí)際上就是喉嚨產(chǎn)生燥感，即嗓子發(fā)干。
導(dǎo)致這種原因主要有三方面，一個(gè)是茶葉的問題，包括工藝、倉(cāng)儲(chǔ)、陳化年份等，第二是沖泡的問題，第三是品飲者自身的問題，即個(gè)體差異的問題。
茶葉問題
工藝問題
六堡茶的渥堆過程中，若是水量、溫度控制的不好，很容易造成發(fā)酵出的熟茶品質(zhì)低劣，這樣的劣質(zhì)茶喝了以后有可能造成喉嚨干澀，同時(shí)還會(huì)有酸味霉味等味兒出現(xiàn)。
另外，不同茶區(qū)的原料拼配，導(dǎo)致茶質(zhì)沖突，也有可能導(dǎo)致鎖喉感。
倉(cāng)儲(chǔ)問題
六堡茶熟茶的倉(cāng)儲(chǔ)分為干倉(cāng)和濕倉(cāng)。干倉(cāng)茶環(huán)境干凈，溫濕度適中，茶的特點(diǎn)是外形條索緊實(shí)、顏色鮮潤(rùn)、油面光澤，茶葉有活力感，沒有霉味。濕倉(cāng)茶倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境潮濕，茶的特點(diǎn)是條索松脫、顏色暗淡、茶葉沒有活力感，粗糙黑綠且茶葉表面或夾層留有綠霉，茶湯暗栗且有的茶湯還發(fā)黑。
濕倉(cāng)茶是在存儲(chǔ)過程中人為加濕，加快茶的轉(zhuǎn)化，致使茶發(fā)生了霉變。發(fā)生霉變的茶，不論是口感上還是對(duì)身體都會(huì)產(chǎn)生不良影響。
年份問題
六堡茶熟茶因?yàn)樵阡锥堰^程中，進(jìn)行了高溫高濕快速轉(zhuǎn)化的過程，茶性變得燥熱。若是新做出的熟茶，直接飲用的話，喉嚨的燥感會(huì)比較明顯。但這種燥感會(huì)隨著時(shí)間而逐漸消失，茶性也會(huì)變得比較溫和。
傳統(tǒng)的六堡茶制作工藝有個(gè)特點(diǎn)，就是茶品制好后，先在廠里的倉(cāng)庫(kù)存儲(chǔ)2-3年，再包裝出廠上市銷售。此時(shí)，該茶其實(shí)已有2-3年的年份轉(zhuǎn)化，并不是剛做好就出廠，燥感已減弱或者消失，基本達(dá)到適飲階段。
沖泡問題
六堡茶熟茶不適合高沖，例如沖泡時(shí)注水高沖、出湯時(shí)茶湯高沖注入公道杯，或是公道杯倒入茶杯時(shí)高度過高，都會(huì)產(chǎn)生咽喉上部緊縮，難下咽之感受。
個(gè)體差異
每人的身體情況都不同，這種個(gè)體差異導(dǎo)致同一款茶，不同人喝有不同的感受。女性比男性要敏感；而喜歡抽煙喝酒者，敏感度相對(duì)沒有那么高，喜歡喝的茶也以重口味為主。
生活習(xí)慣也會(huì)帶來(lái)品茶影響。若是最近飲食比較辛辣、油膩，身體極易上火，再飲用新熟茶，這時(shí)喉嚨極易產(chǎn)生燥感。
還有一種情況，體質(zhì)屬于熱性體質(zhì)之人，很輕易就會(huì)上火。在喝了新熟茶后，熟茶中的躁感會(huì)加速上火，喝了以后也會(huì)導(dǎo)致喉嚨比較干燥。
因此，喝六堡茶熟茶后，喉嚨如果覺得干燥，首先避免沖泡問題，確保沖泡手法正確，其次從自身找原因，排除自身原因后，剩下的就是茶質(zhì)問題了。除了年份問題屬正常情況外，工藝及存儲(chǔ)都說明茶質(zhì)不好。
本文由“六堡茶之家”編輯整理，參考資料：《六堡茶入門手冊(cè)》。
三、六堡茶煮后有絮狀物
這種現(xiàn)象是正常的，俗稱冷后渾，茶友們還給它取了個(gè)好聽的名字茶乳酪。其物質(zhì)基礎(chǔ)是茶黃素、茶紅素與咖啡堿的絡(luò)合物。
這種絡(luò)合物的溶解度隨溫度的高低而變化，溫度高時(shí)溶解，溫度低時(shí)（40攝氏度以下）呈乳凝沉淀狀態(tài)。
六寶茶煮后有續(xù)狀物是正常的現(xiàn)象。因?yàn)榱鶎毑璞旧硎侵参锢w維。在沖泡的過程中，本身的植物纖維也會(huì)隨著開水的沖泡表現(xiàn)出來(lái)。