正山小種和金駿眉茶葉有什么區(qū)別？

感謝您提出的問題，讓我們一起探討茶知識，了解茶文化。

正山小種與金駿眉都是紅茶，都來自武夷山桐木關(guān)，但區(qū)別也有不少。

首先，歷史不同。

正山小種是公認(rèn)的紅茶鼻祖，往前追溯的話，它的歷史已有400多年了。

金駿眉是2005年創(chuàng)制的紅茶，歷史較短。

其次，采摘標(biāo)準(zhǔn)不同。

正山小種的采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉或一芽二葉，而金駿眉為純芽頭制作，不包含葉片與茶梗。

其三，產(chǎn)量不同。

芽頭的體積很小，這意味著需要數(shù)萬顆芽頭，才能制成一斤成品金駿眉，因此產(chǎn)量較低。

相比之下，正山小種的產(chǎn)量就高了許多，如果說金駿眉只能作為高端紅茶偶爾品飲的話，那么正山小種就可能當(dāng)做口糧茶了。

其四，工藝不同。

傳統(tǒng)工藝的正山小種，需要使用馬尾松進(jìn)行熏制，讓茶葉產(chǎn)生松煙香，也被稱為煙小種。

新工藝的正山小種，去除了煙熏工藝，以花果香而聞名。

至于金駿眉，它的工藝是在正山小種的基礎(chǔ)上改進(jìn)的，降低了發(fā)酵程度，以便保留更多的花香蜜意。

其五，香氣不同。

正山小種的香氣是花果香，正山煙小種的香氣是松煙香，而金駿眉則以高雅純凈的花香而聞名。

其六，湯色不同。

正山小種的茶湯為橙紅透亮，而金駿眉因為發(fā)酵程度低一些，湯色為金黃澄亮。

此外，口感、風(fēng)味、葉底、價格等等，正山小種與金駿眉之間的區(qū)別還有很多。

只要掌握其中的技巧，分清兩種茶葉并不困難。

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