1. 茶葉的做工
說明茶葉的做工和品質(zhì)有問題
2. 茶葉的制造
雅安是世界茶文化發(fā)源地，最早人工種茶 地。蒙頂山茶（榮獲中國最具資源力品牌茶，蒙頂山茶榮獲中國十大茶葉品牌殊榮，也是曾經(jīng) 的 五朝貢茶），雅安也是中國藏茶唯一研產(chǎn)基地；雅安被中國茶葉協(xié)會評為世界最美茶鄉(xiāng)-中國茶 都（ 超100萬畝的種植茶園），擁有全國唯一的茶葉類大宗商品交易所、唯一國家茶葉公園、 唯一國 家級茶樹繁育場、全國最大的無性系茶樹良種繁育基地，同時擁有全省唯一的黑茶類國 家級非物 質(zhì)文化遺產(chǎn)及其生產(chǎn)性保護基地——南路邊茶傳統(tǒng)制作技藝及其生產(chǎn)性保護基地
3. 茶葉做工藝圓型茶山
勐海茶區(qū)中的著名山頭有南糯山茶山、南橋茶山、勐宋茶山、景邁茶山、布朗茶山、巴達茶山。景邁茶苦澀重，回甘生津強；巴達茶回甘、生津快，香氣好；南糯山茶微苦澀，勐宋茶帶花香。
茶，灌木或小喬木，嫩枝無毛。葉革質(zhì)，長圓形或橢圓形，先端鈍或尖銳，基部楔形，上面發(fā)亮，下面無毛或初時有柔毛，邊緣有鋸齒，葉柄無毛?；ò咨?，花柄有時稍長；萼片闊卵形至圓形，無毛，宿存；花瓣闊卵形，基部略連合，背面無毛，有時有短柔毛；子房密生白毛；花柱無毛。蒴果3球形或1-2球形，高1.1-1.5厘米，每球有種子1-2粒?；ㄆ?0月至翌年2月。
4. 茶葉做工有幾種
唐代人吃的是餅茶，宋代人飲的是團茶，團茶和餅茶相似，區(qū)別在于，團茶更小，而且上面印有各種花紋，一開始添加香料，后來不添加香料，因為香料會掩蓋茶原本的清香。
一開始制成的餅茶有一股很重的青草味，古人經(jīng)過實踐，發(fā)明了蒸青制茶，這種發(fā)明了蒸青制茶，是通過洗滌鮮葉，蒸出青色，然后壓榨，去掉里面的汁制成餅，這樣茶葉中原有的苦澀味就變淡了許多。但這種制作方式依然有些粗糙。到了宋代，制茶技術(shù)有所發(fā)展，新的產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)，于是就出現(xiàn)了團茶，這種團茶制作工藝更加細膩，而且采制技術(shù)也更為精致講究。
宋代的團餅茶相較餅茶更小，而且做工更加精致，根據(jù)采制的時間、地點、形狀和品位，分成很多檔次。其中最上品的是開焙十天就送往京城的茶，其次是三月之內(nèi)入貢的茶，第三等茶乳龍團勝雪、白茶、萬壽龍芽、上林第一等等……貢茶細分為五個檔次，民間則更加細分為十五個檔次，其中有私焙產(chǎn)品，并非官焙。
5. 茶葉做工藝品
不能裝茶葉，只能作藝術(shù)品，因為茶葉能夠吸收血檀香氣，引起茶葉串味。血檀是一種名貴的木料,它的橫切面顏色發(fā)紅,有自然的香氣,而且這種木材防腐性特別強,平時它既能加工成各種家具也以加工成各種裝飾品,經(jīng)濟價值很高, 血檀能夠 調(diào)節(jié)情緒， 血檀有自然的香氣,人們吸收這種香氣以后能調(diào)節(jié)情緒。
6. 茶葉做工工藝
根據(jù)茶山高度，茶的做工工藝，雀舌茶有五個價格檔位：少于300元一斤，400元左右一斤，800元左右一斤，1600元左右一斤，2800元左右一斤。
作為一種茶葉，雀舌茶的價格不會固定不變，而是會受到很多因素的影響，譬如產(chǎn)地。產(chǎn)地對雀舌茶的影響比較大，像是福建武夷山生產(chǎn)的雀舌，還有浙江等幾個場所生產(chǎn)的雀舌，在具體口味等方面都存在一定的差異，所以價格是大有不同的。
7. 茶葉傳統(tǒng)工藝
第一步：首先，準(zhǔn)備一個玻璃碗。碗中加入適量膠水
第二步：加入一些化妝所需要的，等等都是可以的。(類似于茶顏色)。
第三步：一些甘油，用攪拌棒進行攪拌，盡量攪拌均勻一些。
第四步：加入適量的硼砂水(是需要一點一點的加)。
第五步：加入自己制作好的珍珠。(可以嘗試用黏土制作，但黏土制作的珍珠，必須要等它晾干之后。)
第六步：奶茶泥一成型之后把珍珠放進，真的是一款非常香的泥，趕緊動手制作起來吧。
8. 茶葉的加工技術(shù)
屬于中間階層的半發(fā)酵茶烏龍茶，品質(zhì)介于綠茶和紅茶之間，既有綠茶的清香，又 有紅茶的濃郁。烏龍茶制作工序尤為復(fù)雜，吸取了紅茶發(fā)酵和綠茶不發(fā)酵的制造原理，制造過程中既不完全破壞全葉組織，但又輕微地擦傷葉緣組織，要求細胞內(nèi)含物不完全變化，但又有一部分起氧化作用。因綜合了綠茶和紅茶的制法，使得烏龍茶具有“綠葉紅鑲邊”的獨特品質(zhì)。所以，烏龍茶可謂是制作工序最復(fù)雜的茶類。
9. 茶葉制作的工藝品
瓷茶，它是湘茶與瓷器的結(jié)合物，茶瓷中有茶，茶中有瓷，是湖湘瓷茶融合的新產(chǎn)品，創(chuàng)新產(chǎn)品。
在湖南醴陵瓷器和安化黑茶的歷史文化、產(chǎn)品特性的基礎(chǔ)上，醴陵、安化兩地專家精心制作出一批代表湖南“瓷茶融合”的瓷茶藝術(shù)品。
瓷茶是湘茶與湘瓷激情碰撞。以文旅搭臺，實現(xiàn)實體經(jīng)濟跨地域、跨行業(yè)合作。
10. 制作茶葉工藝
感謝邀請，本人專業(yè)生產(chǎn)桑葉茶，跟大家分享一下關(guān)于如何制作桑葉茶的問題。
第一，桑葉茶是什么茶？
按照食品生產(chǎn)許可審查分類的單元，桑葉茶屬于代用茶，與蒲公英、絞股藍、大麥茶等相同，都是可以替代茶當(dāng)做飲料的，桑葉茶用的原料主要就是桑葉，也可以搭配其他原材料，主要根據(jù)各自申報的具體單元和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來決定。目前桑葉茶暫時還沒有國家標(biāo)準(zhǔn)，基本都是參考其他代用茶做的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
第二、桑葉茶有幾種？
就目前市場上常見的桑葉茶來說，從工藝上來區(qū)分，有日照綠茶工藝、紅茶工藝、鐵觀音工藝、龍井工藝、普洱工藝等，主要就是以桑葉為原料，借鑒了不同種類的制茶工藝，制作而成。
從采摘炒制時間上來區(qū)分，又分為春茶、夏茶、霜后茶。
春茶一般是桑芽和嫩桑葉，夏茶一般是大桑葉切分，霜后茶一般是在十月底霜降之后采收炒制，因為霜桑葉可以入藥，有很好的功效，因此近年來很多地方開始加工霜桑葉茶。
從采摘原料的形態(tài)上區(qū)分，又分為桑芽茶和桑葉茶。桑芽茶就是以新鮮嫩芽為原料，整體炒制，桑葉茶一般都經(jīng)過切分，然后再進入炒制流程。
第三，如何制作桑葉茶？
以我本人炒制桑葉茶的工藝為例，跟大家分享一下：
1、采摘
一般采摘桑葉，應(yīng)在早上，太陽沒有出來和剛出升的時候采，這樣保證桑芽的顏色不發(fā)深綠，做出來的桑葉茶茶湯才漂亮。
采桑芽的標(biāo)準(zhǔn)是一芽一葉。
我們一把的采摘時間是早上5點到8點，陰天可以采到9點。
2、清洗脫水
桑葉采回去后，經(jīng)過篩選后，會進入清洗流程，可以用流動的水來清洗，也可以用大池多次清洗，目的是相同的，去除桑葉表面的灰塵和附著物等。
清洗完成后，就要快速脫水，除去桑葉表面的水分。
3、萎凋
這個程序持續(xù)的時間較長，將清洗脫水后的桑葉，均勻攤開，是在一個陰涼通風(fēng)的環(huán)境中，自然萎凋，時間大概是3個小時。
萎凋的作用，就是使桑葉中的水分自然揮發(fā)，葉子萎蔫，青草氣也散失，同時桑葉中的酶活性增加，發(fā)生適度化學(xué)和物理變化。
4、殺青
目前常見的殺青方式有蒸青、炒青和微波殺青。
我們選用的是微波殺青，根據(jù)桑葉的特點，設(shè)定微波殺青溫度和傳送速度，保證一次性殺透。
殺青的主要作用是，進一步去除桑葉中的水分、使桑葉茶變軟，便于揉捻成型，同時進一步去除桑葉中的青草味兒，有利于良好香氣的形成。
5、揉捻
揉捻在桑葉茶炒制中是比較重要的，他直接關(guān)系到桑葉茶的味道和形狀。
揉捻的主要作用是，將殺青后變軟的桑葉縮小體型，卷曲變形，以利于炒制成型。同時，通過揉捻，破壞桑葉組織，使桑葉中的物質(zhì)繼續(xù)發(fā)生變化，以利于香氣和營養(yǎng)物質(zhì)的形成。
6，炒制
這是桑葉茶炒制過程中最重要的一步。
少量的炒制，一般都是人工炒制，依靠個人手感和經(jīng)驗，把控火候。
大批量的炒制，都是依靠炒干機來完成的。
炒制需要和揉捻密切配合，掌握好火候，這樣炒出來的桑葉茶，形狀才漂亮。
以上就是我炒制桑葉茶的工序。
最后跟大家分享一下我們的桑芽茶。請多指導(dǎo)。