1. 判斷茶葉好壞從條索
鑒別茶葉的好壞，可從茶葉的外形、色澤、香氣、滋味、湯色、葉底等方面來判別。
形狀觀察：主要從茶葉的條索、嫩度、光彩、凈度幾方面。
1、條索：條形茶的形狀叫條索。經緊細、圓直、勻齊、重實為好。
2、嫩度：茶葉的嫩度主要看芽頭多少、葉質老嫩和條索的光潤度。此外，還要看峰苗（用嫩葉制成的細而有尖峰的條索）的比例。一般紅茶以芽頭多、有峰苗、葉質細嫩為好；綠茶的炒青以峰苗多、葉質細嫩、重實為好；烘青則以芽毫多、葉質細嫩為好。
3、色澤：看茶葉的顏色和光澤。紅茶的光彩有烏潤、褐潤和灰枯的不同；綠茶的光彩有嫩綠或翠綠、洋綠、青綠、青黃，以及光潤和干枯的不同。紅茶以烏潤為好，綠茶以嫩綠、光潤為好。
4、凈度：主要看茶葉中是否含梗、末或者其它非茶類的雜質，以無梗、末和雜質的為好。此外，還可以嗅嗅茶葉的香氣是否正常，有無煙、焦、霉、餿、酸味或其它不正常的氣息。
5、香氣：用嗅覺來審評香氣是否純正和持久?？煞磸投嘈釒谆兀员鎰e香氣的高低，強弱和持久度，以及是否有煙、焦、霉味或其它異味。
6湯色：茶葉內含物被開水沖泡出的汁液所呈現(xiàn)的光彩叫湯色。湯色有深淺、亮暗、清濁之分。以湯色明亮、純凈透明、無混雜的為好；湯色昏暗、混濁者為差。
7滋味：茶葉經沸水沖泡后，大部門可溶性有效成分都進入茶湯，形成一定的滋味，滋味在茶湯溫度降至50℃左右時為最好。品嘗時，含少量茶湯，用舌頭細細品味，從而辨別出滋味的濃淡、強弱、鮮爽、醇和或苦澀等。
8葉底：浸泡后的茶葉(葉底)，能真實反映茶葉的真實品質，所謂窺一斑而知全豹。而葉底鮮活則表明這款茶不論從茶青、制作工藝、沖泡方式都是好的。評定葉底一是靠嗅覺辨別香氣，二是靠眼睛判別底的老嫩、勻整度、色澤和開展與否，同時還觀察有無其它雜物摻入。
另外，如今市場上還有一種以次充好，添加香精的茶。添加香精的陳茶，在茶友們之間肆虐，危害著人體的健康，而自己可能還絲毫不自知。
2. 判斷茶葉好壞的標準是什么
茶葉等級劃分標準：
特級：緊細、勻整、顯毫、勻凈、陳香濃郁、濃醇、紅濃明亮、褐紅細嫩；
一級：緊結肥嫩、勻整、較顯毫、勻凈、濃純、濃醇、紅濃明亮、褐紅肥嫩；
二級：緊結較肥嫩、勻整、條勻較顯毫勻凈、濃純濃醇、紅濃、褐紅柔嫩；
三級：條索緊結、勻整、尚顯毫、勻凈、濃純、醇厚、紅濃褐紅尚亮；
四級：肥壯緊結、勻整、尚顯毫、有嫩梗、濃純、醇厚、紅濃、褐紅欠勻；
五級：條索緊實勻整、略顯毫、勻凈、純正、醇和、深紅、褐紅欠勻；
六級：壯實、尚勻整、褐紅、勻凈、純和醇和、深紅、褐紅欠勻；
七級：肥壯緊實、尚勻整、褐紅、勻凈、純和醇和、深紅、褐紅欠勻；
八級：粗壯、尚勻整、褐紅、勻凈、純和、醇和、深紅、褐紅欠勻、九級粗大尚緊實、尚勻整、褐紅、有梗、純和、平和、深紅、褐紅欠勻；
九級：粗大稍松、欠勻整、褐紅稍花、有梗。
3. 如何判斷茶葉好壞
一看：看的是茶葉的外形和色澤。好茶葉的色澤基本上是翠綠的，而且芽頭的條形也比較均勻。此外，還要特別留意茶葉里是否有老葉或死葉，如有，則茶葉品質一般。
二聞：如果茶葉看起來不錯，那你可以接著把茶葉拿起來聞一聞。一般好茶葉聞起來會有一股撲鼻的清香；而品質不佳的茶葉聞起來會有一股霉味，像燜過似的。
三泡：現(xiàn)在市場上有的茶葉雖然看起來色澤不錯，但有可能是在制作過程中添加過某種化學原料。所以在選購茶葉時，消費者最好能將其泡開品嘗一番。
一般情況下，好茶葉泡開的茶很清透，反之則渾濁。
4. 判斷茶葉好壞的5要素
1、聞香識好茶
綠茶以清香為主，干茶多為自然植物的清香之氣，如豆香、玉米香、橄欖香等，上品綠茶還有蘭花香、板栗香等。茶葉經開水沖泡五分鐘后，傾出茶汁，再聞聞其香氣是否正常。以令人愉悅喜愛的香氣為佳，若有其他不愉快的異味都不好。
2、“好色”辨茶湯
綠茶以“三綠”著稱，茶湯也為綠色，因茶的不同品質呈現(xiàn)深淺不同的自然綠色。綠茶中的炒青應呈黃綠色，烘青應呈深綠色，蒸青應呈翠綠色，龍井則應在鮮綠色中略帶米黃色。如果綠茶色澤灰暗、深褐，質量必定不佳。除了綠茶的標準湯色以外，茶湯要澄清、鮮亮、帶油光，若為暗黃或渾濁不清，也必定不是好茶。茶湯不能有渾濁或者沉淀雜物，毫除外。較細嫩的綠茶，茶芽中毫能使茶湯滋味更豐富、口感更厚重。
5. 判斷茶葉好壞可以觀察茶葉的外形色澤進度以及什么
隨著茶文化的普及，綠茶更普遍的走進了常人的視野。商品分等級，茶葉也一樣有優(yōu)劣之分。綠茶的種類繁多，在購買時，除了可以根據(jù)自己的喜好進行選擇性購買，但因為品質的好與壞，所以我們在購買時除了喜好之外，也應該進行仔細挑選。
綠茶較其他品類的茶來說，綠茶保留的天然活性的營養(yǎng)成分會更多，合理的飲用對身體是大有益處的，那么怎么挑選，從哪幾方面可以進行選擇到好的綠茶，可以參考一下小約的選購綠茶的選項技巧哦！
首先，我們應該知道什么是綠茶，綠茶是以茶樹新梢作為原料，經過典型的制茶工藝而成，因為干茶的色澤和沖泡后的茶湯以綠色為主色調，所以被稱為綠茶，而清湯綠葉是綠茶這款茶擁有的共同特性。
外形：品相好的綠茶，形狀都是停止且均勻的，使用手感觸，會明顯感覺到它的緊實。假如摸著就很稀松，葉子也很粗劣，那么這類茶葉也不能算是好綠茶。
香氣：綠茶干茶如果是上品，那么一定會有淡淡的蘭花香、板栗香，我們可以通過嗅覺來進行區(qū)分，假如茶葉中其他渾濁不明的氣味，那么可以放棄購買，因為這茶肯定不是好茶。
滋味：上好的綠茶在泡制飲用，會感覺到明顯的苦澀感，但回味卻是醇厚、甘甜；粗老劣質的綠茶卻不會，淡而無味，還澀口。
湯色：好的綠茶在沖泡之后，茶湯一定是綠色鮮亮，有著明顯的清湯綠葉特性。假如經過沖泡，茶湯渾濁不清亮，那這茶，品格屬于粗劣一類。
葉底：我們可以看到的葉底，是體現(xiàn)茶葉質感還有老嫩程度的重要指標。色澤越明亮而且質地相同一致，說明制茶的工藝優(yōu)良。尤其是葉底的芽尖、組織的細密則說明了茶葉的嫩度。
根據(jù)這幾個選項，我們可以區(qū)分開綠茶明顯的品質好壞，綠茶是未發(fā)酵所制的茶，保留了鮮葉的天然成功，所以對防衰老、殺菌、還有消炎都會有特殊的效果。因此，我們在生活中不妨常適量飲用綠茶用以養(yǎng)生。
6. 判斷茶葉好壞 葉底
看外形，是否勻整，有白毫！聞其香，是茉莉花香味而不是香精味！喝，好的女兒環(huán)可以泡7-10道還有香味！口感，入口滿嘴留香！葉底，芽葉整齊！
7. 判斷茶葉好壞,可以觀察茶葉的外形
茶葉好壞應該從哪些方面來如何來識別，這一直是許多人在賣茶的時候遇上的問題， 第一步，有條件的情況下，可以將茶葉倒入盤中，做定向的旋轉，從三個方面來看，第一，要看茶葉的整度和勻度以及條索松緊寬，緊密無勻的則質好味優(yōu)。第二，要看茶葉的凈度，以茶梗、葉柄、茶籽越少就越好。第三，要看其色澤，紅茶類以烏褐油潤為好，綠茶類以翠綠有光澤為佳。通過盤旋，放近鼻子，可以聞其氣味，如香氣濃郁，即為好茶。 第二步，品茶，也是最主要的一項內容，主要從以下四方面來進行，
一是聞香氣、濃郁、純喉、耐聞者為佳。 二是看茶色，紅茶以紅艷、明澈者為好；綠茶以色綠、亮明為佳。 三是品茶味，紅茶以濃厚、鮮爽、純正而有甜味為上；綠茶以醇和、鮮香為佳。 四是看底茶，泡過的底茶以色澤均勻，顏色一致為好，茶底中幼芽多者為高級茶。葉亮有光澤為新茶。 第三步：在上面兩個步無法完成的時候，識別茶葉的好壞可以直接從其外形、色澤、味道來評價。一般來說，對于綠茶，干茶色澤為墨綠色或翠綠色，湯色黃綠明亮，香氣是悅鼻的板栗香；烏龍茶，即青茶，外形一般是條形或顆粒狀，湯色橙黃明亮，滋味醇厚鮮爽，帶有自然的花香。對于紅茶，有碎茶和條形茶之分，紅碎茶外形是勻度好，色澤黑褐油潤，湯色紅艷明亮，滋味濃且鮮，條形紅茶在外形上是緊結顯毫，湯色紅艷明亮，滋味濃且鮮。這些特征都是好茶的體現(xiàn)
8. 判斷茶葉好壞的術語
茶葉的好壞不能看外形，首先要聞一聞有沒有雜味。然后一定要沖泡出來看看符不符合自己的喜歡的口感。沒有雜味，口感醇厚回甘好，這個基本上是共同的。
9. 判斷茶葉好壞的方法
要辨別出紅茶的好壞就五步：觀外形、看色澤、聞茶香、觀湯色和品茶湯。
好紅茶的表現(xiàn)為：條索緊細、勻齊。色澤烏潤，富有光澤。茶香氣馥郁、純正。湯色透亮、清澈、不渾濁。茶湯滋味醇厚。