1. 普洱生茶很硬
1. 把茶餅墊著包裝紙一同放在茶盤上，你不墊紙頭也可以的。但是，墊一下，之后比較好收集散開來(lái)的茶葉。
2. 將茶刀，從茶餅的側(cè)面，慢慢插入茶餅。茶餅的邊緣其實(shí)是很松的，稍微用刀劃幾下，表面的就會(huì)掉下來(lái)。如果你希望和店里一樣，還能把餅包起來(lái)，那就弄一點(diǎn)邊上的茶葉就可以了。
3. 來(lái)回?fù)u晃茶刀，并慢慢施加向下的壓力，使普洱茶刀慢慢得插進(jìn)茶餅里。餅的厚度一般不厚，所以千萬(wàn)不要用蠻力，這里很容易傷到手的。因?yàn)槟悴恢啦璧稌?huì)不會(huì)從茶餅邊上穿出來(lái)，扎進(jìn)你的手里。所以，一定要左右搖晃，慢慢插進(jìn)去。這樣，就可以撬開普洱了。
4. 如果刀比較厚，小的茶餅在戳進(jìn)去的時(shí)候，其實(shí)就已經(jīng)開了。如果是比較薄的刀，可以將左右移動(dòng)的范圍加大，像把一餅茶橫向剖成2片圓形的普洱一樣(拿著刀，沿著茶餅，兜一圈)?；蛘甙?個(gè)餅，剖成的2個(gè)餅。如果是這樣，那么剩下的用手直接掰就行了。如果不是，那么你可能撬下來(lái)的是這樣的一小塊。這樣的小塊也沒關(guān)系，因?yàn)榻?jīng)過(guò)這么一弄，茶餅其實(shí)就有點(diǎn)松了。之后就是重復(fù)上述動(dòng)作。把茶刀從邊緣斷面插進(jìn)去，撬開來(lái)。
5. 現(xiàn)在知道茶餅怎么弄開了吧!但提醒大家每撬下來(lái)一塊，就試試是不是可以用手來(lái)掰開茶餅，如果可以就不必用茶刀了，但是還建議用茶刀一層一層的撬，這樣葉底才好
2. 普洱茶餅特別硬
普洱茶餅或磚買回家后，要撬碎裝在瓷罐里，水的溫度一定要達(dá)到95℃以上，這樣泡出的茶喝起來(lái)醇香清口。茶葉壓制得太緊，或者是沖泡的水溫不夠?qū)е虏枞~沒泡開。
影響普洱茶耐泡度的因素
1、與氣候環(huán)境有關(guān)。同樣生長(zhǎng)在云霧繚繞、雨量充沛、土壤肥沃的氣候環(huán)境條件下，根深葉茂的喬木茶品質(zhì)和耐泡度較高。
2、與采摘季節(jié)有關(guān)。春茶相比秋茶內(nèi)含物質(zhì)豐富，所以比秋茶耐泡。
3、與茶葉的老嫩有關(guān)。一芽?jī)扇~、三葉的青壯葉比等級(jí)高的嫩芽茶耐泡。
4、與制作工藝有關(guān)。做茶工藝中揉捻的越重，葉片細(xì)胞壁破損越多，水浸出物溶出也越快，耐泡度就會(huì)相應(yīng)降低
3. 普洱茶太硬
普洱茶有餅、磚、沱，但是都是壓制而成，而且有些壓制很緊，就不容易把它弄開，用撬茶用具不懂技巧也很難，能撬開也是很碎，那我們今天來(lái)看看應(yīng)該如何來(lái)弄開好呢？ 開茶要見‘茶’行事。餅茶、磚茶、沱茶、方磚等緊壓形態(tài)茶，在喝茶之前要拆散。有些壓得較松的餅茶，徒手就可以開茶。輕搓餅茶的邊緣，散落的茶葉就夠一泡，還能維持餅茶的外形；對(duì)于壓得較緊的普洱茶，使用茶針來(lái)開茶是最便利的。用茶針由上自下縱向切取茶餅（沱、磚），注意不要橫向按分層撬取。因普洱茶在壓制成型過(guò)程中，會(huì)按不同原料分為芯茶、蓋茶、撒尖，豎向切取能更好感受其綜合品質(zhì)。另外使用茶針不是光使勁扎入茶內(nèi)部就行了，還需施力撬動(dòng)，茶才容易松開，注意不要扎到手。拆茶的方法有很多種，有人會(huì)把茶上鍋蒸，回軟之后拆散，備用。但是這種方式會(huì)破壞茶本身的品質(zhì)，并且家里的食器很容易讓普洱茶染上雜味，不建議采用。
4. 普洱生茶硬韻
普洱野韻熟茶沖泡后茶湯呈現(xiàn)“香氣高銳，滋味鮮甜”的特點(diǎn)。
由于葉片中茶氨酸、茶多酚、醛、酯、醇類芳香物質(zhì)能在長(zhǎng)時(shí)間的生長(zhǎng)期間里大量積蓄，從而使制成的茶品更加氣香味甘。熟茶不像生茶層次變化豐富，回甘強(qiáng)勁，但是普洱野韻熟茶采用的是上好的茶葉發(fā)酵而成，沖泡出的茶湯濃厚油亮，厚度突出，有粘稠感，內(nèi)含物很豐富，層次十足。喝下后衍生出來(lái)回甘，柔和而不迅猛，喉嚨很舒服，苦甜香融合得宜。
5. 普洱生茶很硬是假的嗎
普洱茶生茶屬于是酸性的，但是會(huì)隨著泡茶的時(shí)間越長(zhǎng)緩慢變成堿性，熟茶經(jīng)過(guò)了發(fā)酵之后屬于是堿性，普洱茶在泡茶的時(shí)候具有一定的講究，需要100%度的開水，然后4秒出湯，對(duì)于老生茶一般可以8秒出湯。
茶湯屬于是弱酸性的物質(zhì)，里面主要是鞣酸和茶堿，在初期沖泡的過(guò)程中，里面的酸性物質(zhì)溶出比較快，但是后期的茶分類物質(zhì)開始溶出。
6. 普洱茶變硬了怎么辦
普洱茶茶湯分層，這個(gè)問(wèn)題問(wèn)的不是很明確，我猜測(cè)可能是按照平常泡普洱茶來(lái)說(shuō)，茶湯放一會(huì)兒，底下看起來(lái)顏色比較深一些。這樣的現(xiàn)象是正常的，和茶湯本身是沒有關(guān)系的。
茶湯里邊有一些雜質(zhì)，可能是濾網(wǎng)目數(shù)不夠，雜質(zhì)通過(guò)濾網(wǎng)進(jìn)到了茶湯，沉淀物慢慢的往下沉，這個(gè)的可能性是比較大的。
或者是你沖泡普洱茶時(shí)悶到了或者出湯不及時(shí)所致，如果用正規(guī)的功夫茶壺沖泡的話不會(huì)有這樣的現(xiàn)象。要掌握合理的沖泡技巧，投茶量、水溫、出湯時(shí)間、用什么器皿，所在環(huán)境都有關(guān)系。
其次，放置一會(huì)兒呢還會(huì)有氧化，氧化了也會(huì)變混，茶湯渾濁物會(huì)往杯底或者是公道杯底慢慢的沉下去，遇到這種情況大家最好就別喝了。
六種必須知道的可能性：
一、泡茶注水過(guò)猛過(guò)急：
水流的急緩主要影響到滋味和香氣和湯感之間的協(xié)調(diào)關(guān)系，急的水流令茶葉旋動(dòng)，茶和水在接觸第一時(shí)間的相對(duì)高溫下浸出融合度高，且和空氣摩擦程度增加。因此，茶湯中看起來(lái)不是那么的明亮，還會(huì)稍顯渾濁。不僅會(huì)令香氣高揚(yáng)，也會(huì)使得茶湯的厚度和軟度則會(huì)相應(yīng)下降。
二、新制熟茶馬上沖泡：
茶葉本身的嫩度是影響茶湯濃度的又一因素。茶葉嫩度越高，越容易出現(xiàn)茶湯渾濁的現(xiàn)象。
季節(jié)也是影響茶湯湯色的一大因素。在比較潮濕的季節(jié)，沖泡熟茶也會(huì)出現(xiàn)茶湯渾濁的現(xiàn)象。
所以新熟茶泡出來(lái)的湯色是比較渾濁的，但隨著時(shí)間的變化，普洱熟茶本身的茶性漸漸地趨向穩(wěn)定，這時(shí)泡出來(lái)的湯色就較為明亮了。
三、發(fā)霉過(guò)、倉(cāng)儲(chǔ)通風(fēng)不良：
茶葉霉變一般是指茶葉中長(zhǎng)出白毛，聞之帶有霉味，嚴(yán)重霉變的茶葉會(huì)腐爛結(jié)塊，上面長(zhǎng)出綠毛，普洱茶還會(huì)有黑色的霉變。
茶倉(cāng)里的普洱茶在后發(fā)酵階段會(huì)不斷排出一些代謝物“氣息”，這種代謝物“氣息”需要運(yùn)用科學(xué)的手段及時(shí)把它排放出去。但是若長(zhǎng)時(shí)間不給茶倉(cāng)通風(fēng)透氣，任憑這種“氣息”累積的話，時(shí)間長(zhǎng)了，在溫濕度的輔助作用下，雜味就產(chǎn)生了，甚至還會(huì)演變成霉味。
那么在沖泡的時(shí)候，霉變、腐爛結(jié)塊、雜味這些不好的物質(zhì)在一起，會(huì)呈現(xiàn)在茶湯中，就會(huì)使得茶湯變得比較渾濁。
7. 普洱茶特別硬怎么回事
不是，可能是機(jī)器壓制的餅茶，又有稱為“鐵餅”，比手工壓制的茶緊實(shí)很多，確實(shí)比較難撬。
8. 普洱生茶很澀
是香蕉還沒熟，沒熟的香蕉兩頭青色，有明顯的棱角，建議和成熟的水果（紅蘋果之類的）放在一起催熟，沒有的話就灑一些水在上面再放幾天再吃?！ ∩憬犊梢院推渌焱傅乃旁谝黄?，用食品袋封起來(lái)效果更好，香蕉兩三天就會(huì)被催熟，變得香甜可口?！ ∠憬抖际菦]有完全成熟就被運(yùn)輸?shù)礁鞯氐模@樣才容易保存，到了銷售的城市才用催熟的方法催熟。買到的香蕉不一定都是催熟到正好吃的狀態(tài)，所以吃著覺得澀的話就多放兩天就好了。 生香蕉易于儲(chǔ)存不會(huì)壞掉，所以商家購(gòu)進(jìn)的香蕉都是生香蕉，出售時(shí)在催熟。當(dāng)然如果時(shí)間比較緊，也會(huì)直接出售生香蕉。
9. 普洱生茶硬邦邦
說(shuō)到芒果的吃法，
很多人肯定會(huì)說(shuō)，
我知道啊，可以直接吃或者榨成果汁啊。
其實(shí)，
那只是成熟了的芒果吃法，
而生芒果也可以做出很多花樣來(lái)吃呢。
什么，生芒果也可以吃嗎？
沒錯(cuò)，就是生芒果，在云南靠近熱帶的地區(qū)，比如普洱、臨滄、西雙版納地區(qū)，就喜歡吃沒熟的芒果，脆綠色的、硬硬的、酸酸的。在這里，當(dāng)?shù)厝硕际怯檬雏}、味精、辣椒面將生芒果涼拌了進(jìn)行食用。當(dāng)然，生芒果可以去皮或者不去皮，但是核一定是要去掉的。
