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古樹紫普洱生茶(古樹普洱生普洱茶)

來源:hztdqczl.cn???時間:2023-01-03 02:44???點擊:107??編輯:admin???手機版

1. 古樹普洱生普洱茶

普洱茶的壽命,到底是六十年,或一百年,或數百年,沒有定論資料,往往只靠品茗者直覺研判其陳化的程度。

如不潤古茶、同慶老號普洱圓茶陳化感已到了最高點,必須加以密封貯存,以免繼續(xù)快速后發(fā)酵,造成茶性逐漸消失,品味衰退敗壞。

2. 什么叫古樹普洱

一、茶樹上的區(qū)別:

1、喬木普洱茶:喬木本義是指樹身高大的樹木,由根部發(fā)生獨立的主干,樹干和樹冠有明顯區(qū)分,主干離地面30公分以上才發(fā)生分枝現象的均可稱其喬木。喬木分為兩種,一種是人工馴化栽培的古樹,另一種是野生的古樹。

2、古樹普洱茶:指生長百年以上的實生苗發(fā)育出的茶樹,它只是表達了一個茶樹存活的年齡,重點在存活時間上,數量稀少。一般指300年以上樹齡的茶樹才能被冠以古樹之名。

二、外形上的區(qū)別:

1、喬木普洱茶:葉身比較單薄,葉子裙邊起波浪,葉邊齒狀呈規(guī)律性,葉背多毛。

2、古樹普洱茶:葉子相對壯碩,葉面革質感明顯,葉脈清晰,葉邊齒狀無規(guī)律狀,葉背毛少。

三、兩者價格上的區(qū)別:

喬木普洱茶:種植密集,產量高,適合大量生產,并通過高超的交配技術,也能品出豐富的普洱茶,口感一致。

古樹普洱茶:樹齡長,生態(tài)環(huán)境好,自然很難與普通樹木普洱茶相比。古樹普洱茶的口味比較重,更有獨特的魅力和風格,但更難挑選,更昂貴

3. 云南古樹生普洱

( 鮮葉采摘)

首先是鮮葉的采摘,大家通常對于古樹的概念是百年樹齡以上的茶樹,因此鮮葉的采摘,都是選擇百年以上古樹一芽二葉茶青為原料,對采摘好的茶青,運送到就近的初制所進行下一環(huán)節(jié)的加工。

(攤涼散熱)

運送到初制所的茶青,要迅速進行分攤。茶青一般都是通過竹簍進行運輸,運輸途中堆放在一起的茶青,會產生一定的熱量,因此,快速分攤,讓熱量散去。

當茶青散熱完成后,這時間天色已經開始轉暗,正式進入到萎凋環(huán)節(jié)。

萎凋,是白茶制作過程中的關鍵環(huán)節(jié),溫度和濕度的平衡、萎凋環(huán)境的選擇,時間的長短……這些都將直接影響白茶品質的優(yōu)劣?!鞍坐P凰”品牌產品的制作方法中,萎凋分為三個環(huán)節(jié),分別是:陰凋(12小時)、陽凋(12小時)、陰凋(12小時)。

(萎凋——陰凋)

將茶青均勻的攤放在透氣的茶床上,在夜間進行12小時的萎凋,讓葉內的多酚類、蛋白質等物質進行生化反應,同時保證酶的活性。如果直接暴曬的話,葉面失水會非常快,葉內多酚類、蛋白質等物質還來不及反應就干了,影響白茶的品質。

如果是雨天,空氣濕度大,不利于葉片失水。并且雨天相對低溫的環(huán)境同樣影響到了葉內生化反應酶的活性,從而導致有效物質無法進行反應,白茶品質也會明顯降低。

因此,在萎凋過程中對于溫度和濕度的把握,是白茶制作環(huán)節(jié)中重要的一環(huán)。

靜里乾坤大,閑中日月長。經過了一夜的萎凋,迫不及待的想看看茶葉的變化。經過一夜水分的流失,葉片看上去有些發(fā)焉,像是熟睡中襁褓,看上去有些慵懶。

(萎凋——陽凋)

太陽慢慢出來了,這時間需要把茶床連同茶葉一起搬放到有遮陽網的空地上,讓它在太陽底下繼續(xù)萎凋,我們稱之為“陽凋”。有遮陽網的保護,避免了茶葉被紫外線灼傷。

經過白天的陽凋之后,這時間萎凋已經過去了24個小時了,還需要12個小時的陰凋,才能完全讓葉脈中的水分,繼續(xù)滲透到葉表,讓葉脈與葉片之間的水分達到平衡。

古樹茶帶有輕微的苦澀味,自然萎凋的方法,沒有破壞古樹茶中酶的活性,保證了茶葉的營養(yǎng)成分不會流失,通過萎凋發(fā)酵過程,同時去除了古樹茶中的苦澀味。

(干燥定型)

萎凋之后的下一道工序——干燥。只有當鮮葉失水達到70%左右,茶葉中有效物質的轉化基本形成白茶風味特征的時候,才可以放放心心地把茶葉交給陽光。因為只有這樣,在保住剩余內涵物質活性的同時,又能控制其水分的含量。

將完成萎凋的茶葉,放到干燥室,讓陽光充分照射,照射時間不低于48小時,干燥定型之后的葉片,其含水率在8%-9%之間。

萎凋、干燥,截止目前,白茶制作已經基本完成,但是“白鳳凰”古樹白茶制作還需要兩道工序——堆倉。

(首次堆倉)

將干燥定型的茶葉,在陽光下進行第一次堆倉,讓溫度在茶葉之間傳遞,香氣和內質達到平衡。經過一周時間的首次堆倉,接著將茶葉搬放到有遮陽網的地方,加大茶葉堆放的厚度,開始二次堆倉,二次堆倉時長不低于兩周,這時間,白茶的制作才算真正完成。對于制作完成的白茶毛料,進行稱重、入倉、挑揀、除塵、蒸壓、包裝、上市,這時間,才能真正進入到大眾茶杯。

(二次堆倉)

古樹白茶湯色黃亮,滋味鮮爽甜潤,香醇飽滿。習慣了喝普洱茶的人初次喝古樹白茶的時候,會覺得滋味偏淡,這是由于白茶在制作過程,未經揉捻破壞茶葉細胞壁,茶葉內質析出相對緩慢的緣故。

目睹了整個制作過程就會發(fā)現:古樹白茶,是用最自然的工藝,留住山野的氣息,呈現大自然蘊含在每一片葉芽間的能量。

4. 古樹茶是生普洱嗎

喝生普洱茶的時間確實多余熟普洱茶,拋開個人喜好,最重要的原因是——生普洱茶的倉儲和陳化直接影響它的價值。老板需要通過定期品飲,了解茶葉的倉儲和轉化情況,保證茶葉存放的安全,以及向客戶推薦好喝的普洱。

普洱茶經常被稱作“可以喝的古董”,主要就是體現在普洱茶生茶的存放后的口感變化上面。然而,普洱茶生茶的轉化不是一路向上,時間越長口感越佳,經過研究表明,普洱茶生茶時間和口感是呈曲線變化的,隨著時間的存放,口感呈現也是有起有落。我們經常說的“有的時候普洱茶在睡覺”,這個時候品飲的口感不是很好的狀態(tài)。

5. 古樹熟普洱

古樹普洱茶,是一款不錯的普洱茶。

個人感覺不錯的! 古樹茶的葉子相對臺地茶壯碩,葉面革質感明顯,葉脈清晰,葉邊齒狀無規(guī)律狀,葉背毛少。

古樹茶香氣深沉而厚重,停留時間長 古樹茶會帶來感覺豐富的口感,且感受到一股來自高山闊野般的氣息,茶湯的細密度和醇厚度較高、滲透力順暢。

古樹茶沖泡后葉子舒展程度好,肥大且彈性、柔韌性好;而臺地茶不易舒,質感薄小且脆硬 呵呵!對古樹個人知之甚少。

希望能幫到你哦 如果喜歡古樹茶 可以去 云普網 看看哪里有相關普洱茶知識,

6. 古樹純料普洱生茶

普洱生茶是沒有保質期的,存放的時間越長,越濃郁,口感越好,普洱茶越值錢

7. 古樹生普洱茶的簡介

是普洱茶。

古樹普洱春秋:經過一個冬季的休養(yǎng)生息,茶樹積累了豐富的營養(yǎng)物質。

古樹普洱春秋:枝肥葉厚汁液飽滿。春茶中的芳香物質、維生素、氨基酸、礦物質、微量元素等含量較高,形成了優(yōu)秀的品質特征。

古樹普洱春秋:外形條索緊結重實,茶芽肥碩,色澤翠綠,葉質柔軟肥碩。此時的普洱春茶,氨基酸、維生素含量最為豐富,能夠產生鮮甜爽口的口感。

8. 野生古樹普洱生茶

古樹普洱生茶金孔雀口味:素蘭雅香,湯柔水甜,回韻縈繞,生津明顯。

9. 古樹普洱茶生茶

2016年春茶老班章古樹茶的價格為 一芽一葉 12000/公斤,二葉8000/公斤 帶黃片3葉以后為4000到6000/千克。

10. 云南古樹普洱生茶

泡古樹普洱取餅的上中下層均勻等量,碎未應篩掉不好,盡量保持全葉狀態(tài),每100毫升水沖泡3-5克干茶,最好用微電子稱精確測量,普洱生茶沖泡時水溫最好在90-96度以上為佳。

用現燒開的純凈水沖泡,普洱生茶沖泡時要先用開水醒茶一次,新生茶品較苦澀,一般前幾泡沖泡時間要短幾十秒鐘即可,(要是磚沱茶可能頭一兩泡需悶泡使茶結散開后再可用餅茶沖泡方法)后幾泡依茶的變化而推遲沖泡時間,3-5年生茶品投放量較新生茶品要少些、水溫要較高些。

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