1. 普洱長毛圖片
制茶時干燥不充分,茶餅里面還含有一定水分,時間一長,里面的水分就會對茶葉起作用,導致茶餅由內而外發(fā)霉。
普洱茶通常用筍殼來包裝,筍殼在用水漂洗后再晾干,有的沒有完全晾干就進行包茶,這種發(fā)霉會是在茶餅面上產生霉斑。
2. 普洱毛茶圖片
為什么熟普洱茶泡出來是深褐色
褐色:茶湯黑中秀紫,紅而亮,有鮮活感。觀察葉底,色多呈暗褐而硬,滋味較醇和。
黑褐:茶湯呈暗黑色,有鮮活感。觀察葉底,色多呈黑褐質硬,普洱茶以發(fā)酵不同分為生茶和熟茶兩種。普洱熟茶,是以云南大葉種曬青毛茶為原料,經過渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶。色澤褐紅,滋味純和,具有獨特的陳香。
普洱熟茶茶性溫和,有養(yǎng)胃,護胃,暖胃,降血脂、減肥等保健功能。
3. 普洱長綠毛
1)紅茶產區(qū):安徽、云南、福建
紅茶屬于發(fā)酵茶類,是以茶樹的芽葉為原料,經過萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調,故名紅茶。知名的紅花有安徽的祁門紅茶、福建的正山小種、云南的滇紅工夫。
2)白茶產區(qū):福建
白茶為福建的特產,主要產區(qū)在福鼎、政和、松溪、建陽等地?;竟に囀俏?、烘焙(或陰干)、揀剔、復火等工序。萎凋是形成白茶品質的關鍵工序。白茶具有外形芽毫完整,滿身披毫,毫香清鮮,湯色黃綠清澈,滋味清淡回甘的的品質特點。屬輕微發(fā)酵茶,是我國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭,滿披白毫,如銀似雪而得名。知名白茶有白毫銀針、白牡丹。
3)黑茶產區(qū):云南、湖北、四川、湖南
最早的黑茶是由四川生產的,由綠毛茶經蒸壓而成的邊銷茶。由于四川的茶葉要運輸?shù)轿鞅钡貐^(qū),當時交通不便,運輸困難,必須減少體積,蒸壓成團塊。在加工成團塊的工程中,要經過二十多天的濕坯堆積,所以毛茶的色澤逐漸由綠變黑。成品團塊茶葉的色澤為黑褐色,并形成了茶品的獨特風味,這就是黑茶的由來。知名的黑茶有湖南的安化黑茶、云南的普洱茶。
4)黃茶產區(qū):湖北
黃茶的品質特點是“黃葉黃湯”。這種黃色是制茶過程中進行悶堆渥黃的結果。黃茶分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。黃茶芽葉細嫩,顯毫,香味鮮醇。知名的黃茶有君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽。
5)花茶產區(qū):福建、浙江、安徽、江蘇
花茶又稱熏花茶、香花茶、香片?;ú铻槲覈毺氐囊粋€茶葉品類?;ú栌删撇枧髋c具有香氣的鮮花拌和,通過一定的加工方法,促使茶葉吸附鮮花的芬芳香氣而成。知名的花茶有福州的茉莉花茶。
6)烏龍茶產區(qū):福建、臺灣、廣東
烏龍茶,亦稱青茶、半發(fā)酵茶,以本茶的創(chuàng)始人而得名。烏龍茶是我國幾大茶類中,獨具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的制法,其品質介于綠茶和紅茶之間,既有紅茶濃鮮味,又有綠茶清芬香并有“綠葉紅鑲邊”的美譽。品嘗后齒頰留香,回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用,突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之為“美容茶”、“健美茶”。知名烏龍茶有福建的武夷巖茶、鐵觀音,臺灣的凍頂烏龍、廣東的鳳凰單樅。
7)綠茶產區(qū):江蘇、安徽、浙江
綠茶是指采取茶樹新葉,未經發(fā)酵,經殺青、揉擰、干燥等典型工藝,其制成品的色澤,沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色主調。綠茶是將采摘來的鮮葉先經高溫殺青,殺滅了各種氧化酶,保持茶葉綠色,然后經揉捻、干燥而制成,清湯綠葉是綠茶品質的共同特點。知名綠茶有黃山毛峰、西湖龍井、碧螺春。
4. 普洱長白毛
茶霉菌
茶霉菌通常是指在茶中生長的白發(fā),具有發(fā)霉的氣味。 嚴重發(fā)霉的茶會腐爛和結塊,并在上面長出綠色的頭發(fā)。 普洱茶也會發(fā)霉。
發(fā)霉的東西不一定都有黃曲霉毒素,通常淀粉類食物發(fā)霉之后會有黃曲霉素。但是如果茶葉發(fā)霉的話就不能喝了。 像其他食物一樣,茶有保質期。 大多數(shù)茶的保質期約為18個月。 如果茶葉放置時間過長,則容易發(fā)霉。
5. 普洱茶長毛是什么樣的
普洱茶發(fā)霉了最好不要喝,因為發(fā)霉的食物里面黃曲霉含量增高,會引起身體致癌。平時在飲食上也要注意,最好吃新鮮的蔬菜和水果,放置時間長的蔬菜或是要發(fā)爛的水果里面甲醛含量超標,對人體健康是有一定危害的。平時注意多休息,養(yǎng)成規(guī)律生活的習慣。