1. 普洱和安化黑茶區(qū)別
普洱茶與黑茶是兩種不同的概念，很多人認(rèn)為普洱茶屬于黑茶，其實(shí)是錯(cuò)誤的。如果非要把兩者放到一塊，那也只能是普洱熟茶和黑茶比較相似，但即便如此，二者之間還是有很大區(qū)別的。
黑茶屬于后發(fā)酵茶，它的基本工藝流程是：
鮮葉攤放——?dú)⑶唷跞唷锥选獜?fù)揉——干燥。
普洱熟茶雖然也是后發(fā)酵茶，但它的基本工藝流程是：
曬青毛茶——渥堆——干燥。
另外，黑茶加工濕度是鮮葉本身水分殺青剩余的部分，堆溫來(lái)源于殺青后的殘余溫度和殘存酶促呼吸作用的熱量。而普洱熟茶首先是加工初制為曬青毛茶，而后再人工加濕進(jìn)行微生物發(fā)酵。
品質(zhì)風(fēng)格
普洱茶香味相當(dāng)復(fù)雜，因地域、工藝、存放的時(shí)間和空間等因素的差異而呈現(xiàn)出不同的香氣和滋味，整體感覺(jué)較豐富。黑茶相對(duì)而言比較單一穩(wěn)定。
所以，普洱熟茶和黑茶的區(qū)別還是挺大的哦！
2. 普洱茶和安化黑茶
黑茶是中國(guó)茶多種品類(lèi)的一種，其它品類(lèi)還有很多很多，鐵觀音，苦蕎茶，等等。俠君，是中國(guó)高端文化名茶，是屬于茶的品牌，俠君茶旗下也有很多品類(lèi)，比如，俠君鐵觀音，俠君普洱茶，俠君苦蕎茶和俠君綠茶等等，所以兩個(gè)不具有可比性，喜歡黑茶也可以買(mǎi)俠君茶的相應(yīng)類(lèi)別試試。
3. 安化黑茶和云南普洱茶有什么不同
普洱茶跟黑茶的區(qū)別是
1、具體工藝流程區(qū)別
黑茶工藝流程：采摘、殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、烘焙、蒸壓、干燥（部分黑茶如安化茯磚在蒸壓之后，還會(huì)有“發(fā)花”和二次發(fā)酵工藝）。
普洱生茶工藝流程：采摘、萎凋、殺青、揉捻、干燥、蒸壓、干燥。
普洱熟茶工藝流程：采摘、萎凋、殺青、揉捻、干燥、渥堆、蒸壓、干燥。
對(duì)比普洱茶和黑茶的主體制作工藝，可知兩者工藝明顯不相同。
2、從工藝環(huán)節(jié)的數(shù)量對(duì)比區(qū)別
黑茶的主要工藝流程有8個(gè)環(huán)節(jié)，如果再加上部分黑茶的“發(fā)花”工藝和二次發(fā)酵工藝，那就是10個(gè)環(huán)節(jié)。而普洱生茶有7個(gè)環(huán)節(jié)，普洱熟茶有8個(gè)環(huán)節(jié)。
3、從工藝環(huán)節(jié)方法和目的對(duì)比區(qū)別
萎凋：黑茶不經(jīng)過(guò)萎凋直接殺青；而普洱茶毛茶都要經(jīng)過(guò)萎凋隨后才開(kāi)始?xì)⑶?。揉捻：黑茶的揉捻有兩輪，一輪為渥堆之前的初次揉捻，另一輪為渥堆之后的?fù)揉，而普洱茶只需要在殺青之后進(jìn)行一輪揉捻即可。
而普洱茶揉捻之后的初次干燥，要盡可能保存茶葉中酶和部分參與發(fā)酵的菌種的活性，為生茶后期存儲(chǔ)時(shí)的緩慢后發(fā)酵和熟茶的渥堆快速后發(fā)酵創(chuàng)造基礎(chǔ)條件，所以干燥以曬青為主。
4. 安化黑茶與普洱
黑茶為什么那么貴，物以希為貴，黑茶受地域性、稀缺性、制作、以及存儲(chǔ)年份等屬性，使得市場(chǎng)上的價(jià)格較高，那么具體有哪幾個(gè)方面因素呢？
1.地域性
黑茶比較有代表性的包括：云南普洱茶、廣西六堡茶、湖南安化黑茶、湖北青磚茶、四川雅安藏茶、安徽六安籃茶、陜西涇陽(yáng)茯磚茶等共7種茶。
而每種茶都有強(qiáng)烈的地域性，決定了生產(chǎn)資源的不可復(fù)制。例如云南普洱，是以云南省境內(nèi)一定區(qū)域所產(chǎn)的云南大葉種茶品；又如廣西六堡茶，選用廣西蒼梧縣群體種、廣西大中葉種及其分離、選育的品種、品系茶樹(shù)的鮮葉為原料。
這兩個(gè)茶都是地理標(biāo)志保護(hù)品種，地域性非常強(qiáng)，離開(kāi)這個(gè)地域就不是這個(gè)茶，都有自己不可替代、無(wú)可復(fù)制的特性。
2.稀缺性
黑茶的樹(shù)齡越大，長(zhǎng)出來(lái)的茶葉就越好。但很多茶因?yàn)闅v史原因，例如六堡茶，雖然有上千年的歷史，但從古至今經(jīng)歷了無(wú)數(shù)風(fēng)波，恢復(fù)生產(chǎn)后至今也不過(guò)短短的幾十年時(shí)間，所以造成了古樹(shù)茶的稀缺性，因此產(chǎn)量少，而另一方面市場(chǎng)需求大，因此價(jià)格自然一路高漲。
3.口感
喜愛(ài)喝黑茶的朋友知道，同是一種茶，但并不是每一餅茶的口感都一樣?？诟泻筒枞~的原料、制作工藝、存儲(chǔ)環(huán)境、年份等因素密切相關(guān)，因此，不同生產(chǎn)廠家、不同年份的茶葉，或是不同時(shí)間沖泡的茶葉，口感都會(huì)不一樣。
例如六堡茶，曾經(jīng)以特殊的檳榔香味在清代嘉慶年間被列為全國(guó)名茶之一，至今檳榔香也被認(rèn)為是六堡茶的頂級(jí)香味，而這種香味不是說(shuō)憑現(xiàn)代的生產(chǎn)工藝就能生產(chǎn)出來(lái)的，是需要原料、存儲(chǔ)、時(shí)間等多方面因素的結(jié)合才成就傳說(shuō)中的檳榔香。
因此，市場(chǎng)上有這種香味的六堡茶，價(jià)格絕對(duì)是高的。
4.功效
黑茶的功效非常多，尤其是所含脂肪分解醇素高于其他茶類(lèi)，故黑茶有更強(qiáng)的分解油膩，降低膽固醇及血尿酸高的功效，長(zhǎng)期飲用可以健胃養(yǎng)神，健身減肥。
適宜人群涵蓋男女老少，可以說(shuō)是養(yǎng)生保健的首選飲品。
5.年份
黑茶講究的是年份越高，味道越醇和，因此價(jià)值也越大，和其他茶類(lèi)追求的“以鮮為貴”剛好相反，黑茶是“以陳為貴”。
市場(chǎng)上價(jià)格比較高的黑茶，如普洱茶、六堡茶等，大多是經(jīng)過(guò)十年以上的存儲(chǔ)時(shí)間才拿出來(lái)銷(xiāo)售。
5. 云南普洱和安化黑茶有什么不同
安化黑茶是安化產(chǎn)的黑茶，有發(fā)花工藝。普洱有生普熟普之分，其中熟普有渥堆工藝類(lèi)似于黑茶，也被劃歸為黑茶類(lèi)云南普洱協(xié)會(huì)提出熟普就是熟普。藏茶是邊茶的一種稱呼，西藏不產(chǎn)茶但是因?yàn)轱嬍酬P(guān)系離不了茶。藏茶包括廣西六堡茶，熟普，安化黑，湖北老青茶，陜西伏磚，這些銷(xiāo)往藏區(qū)的黑茶。
6. 普洱與安化黑茶的區(qū)別
普洱茶是用優(yōu)良品種云南大種葉，采摘其鮮葉，經(jīng)過(guò)殺青后揉捻曬干的曬青茶為原料，經(jīng)過(guò)潑水堆積發(fā)酵的特殊工藝加工制成。
黑茶是茶葉通過(guò)高溫火焙，色澤變得黑褐油潤(rùn)，姑稱黑茶。也是利用菌發(fā)酵的方式制成的一種茶葉。
普洱和黑茶的區(qū)別：
1.原料不同
黑茶加工的初級(jí)原料是中小葉種，普洱的原料是云南大葉種。
2.發(fā)酵不同
黑茶加工濕度是鮮葉本身水分殺青剩余的部分，堆溫來(lái)源于殺青后的殘余溫度，殘存酶促呼吸作用的熱量，黑茶特征形成于初制。
普洱茶是新鮮的茶葉采摘后，經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、毛茶干燥后以自然的方式陳放，未經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵處理的茶，而熟茶則是生茶經(jīng)過(guò)人工快速后熟發(fā)酵，灑水渥堆工序后制成的成品茶。
3.加工工藝不同
黑茶加工過(guò)程中鮮葉至成品是連續(xù)完成的。原料嫩變的不同，加工時(shí)間長(zhǎng)短不一。普洱是利用人工調(diào)節(jié)水分、溫度、空氣，實(shí)現(xiàn)了有限控制微生物消長(zhǎng)及水熱作用，發(fā)現(xiàn)出了高溫渥堆快速發(fā)酵的工藝。
4.加工工藝化學(xué)不同
黑茶的原料內(nèi)含物質(zhì)相對(duì)較低，尤其是有效化學(xué)成分含量少，微生物作用的時(shí)間相對(duì)較短，有益成分的轉(zhuǎn)化也相對(duì)較少，而且它的化學(xué)成分未受光的作用，因此沒(méi)有光化學(xué)的參與。
普洱的原料內(nèi)含物質(zhì)豐富，同時(shí)，普洱茶品質(zhì)的形成除了茶樹(shù)的品種外，直接受光化學(xué)和有益微生物的作用，這點(diǎn)和黑茶有本質(zhì)的區(qū)別。
5.功效不同
黑茶里的茶多酚類(lèi)物質(zhì)發(fā)生化學(xué)變化，干茶烏黑油潤(rùn)，滋味醇厚。茶性是溫的，可以暖人的陽(yáng)氣。如果是陽(yáng)虛體質(zhì)，表現(xiàn)為陽(yáng)氣不足，畏冷，手腳發(fā)涼，可以多喝黑茶。另外喝黑茶對(duì)人的消化道細(xì)菌起到清理消滅的作用。
普洱具有降低血脂、減肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多重功效。普洱茶中的兒茶素類(lèi)化合物具有抗衰老的作用，。
7. 安化黑茶和普洱茶
茯茶，主產(chǎn)于陜西涇陽(yáng)，由于在三伏天加工，且具有茯苓的效用，因此得名茯茶，其次茯茶也被稱之為涇陽(yáng)茯磚茶、官茶，是采用中小葉種為原料，經(jīng)獨(dú)特發(fā)酵工藝制成，具有渾厚、陳香的特點(diǎn)，而普洱茶主產(chǎn)于云南西雙版納、普洱、臨滄等，是以云南大葉種為原料制成的茶品，根據(jù)工藝的不同，分為生茶、熟茶兩種。兩者同屬黑茶，但是還是有很大餓區(qū)別。
1、產(chǎn)地、原料區(qū)別
從產(chǎn)地上看茯茶主產(chǎn)于陜西涇陽(yáng),而普洱茶主產(chǎn)于云南,所以產(chǎn)地上便有著地域差異。
從原料上看,茯茶加工是主要鮮葉是小葉種,如湖南的安化群體中小葉種,陜南的小葉種,
茯茶的原料叫黑毛茶,黑毛茶(指沒(méi)有經(jīng)過(guò)壓制的黑茶)的等級(jí)劃分,并沒(méi)有權(quán)威通用的標(biāo)準(zhǔn),但若按采摘時(shí)間的先后來(lái)劃分,則可依次分出個(gè)五級(jí)十六等(特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)、四級(jí))來(lái)。
而普洱茶則是采用標(biāo)準(zhǔn)的云南大葉種,云南大葉種是中國(guó)著名的茶樹(shù)良種,是云南省大葉類(lèi)茶樹(shù)的品種總稱。而云南大葉種初步制成的茶品稱之為曬青毛茶。
2、工藝區(qū)別
工藝上茯茶屬于后發(fā)酵茶,它的基本工藝流程是:
鮮葉攤放——?dú)⑶唷跞唷锥选獜?fù)揉——干燥。
采摘——萎凋——?dú)⑶唷嗄怼獣窀伞魤骸稍铩?/p>
