題主問想在鎮(zhèn)上開個奶茶店，一沒有頭緒，二不知道該自己學(xué)著干還是加盟一個，小敏姐認(rèn)為，首先要看自己家鎮(zhèn)上有沒有同類飲品店以及相關(guān)銷售情況，其次才是要不要干，怎么干的問題。
一、有必要了解自家鎮(zhèn)上相關(guān)同類競品情況
這個并不難，一般鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市就一個核心商圈，通常都是南北一條路和東西一條街交匯的十字路口，及方圓一公里的范圍。以十字路口為中心，分別對四個方向的街道進(jìn)行掃街，發(fā)現(xiàn)有賣奶茶的，冰淇淋的，水果茶的，甚至是小咖啡店的，一律把店名和位置記錄下來！
第二步，借買奶茶飲品的名義，查看收銀小票銷售單號或與店主攀談，估算每個小店的銷售額，以便了解行情和重點篩選考察對象。另外，還要注意對鄉(xiāng)鎮(zhèn)初高中學(xué)校周邊街道進(jìn)行掃街考察。一般奶茶飲品會選擇學(xué)校周邊開店。
這里有個重點是，奶茶的銷售高峰期一般是中午十二點左右一個半點，下午三點左右一兩個點，有的店晚上七點左右還有一個半點的銷售高峰。對行情有了初步了解，才知道開一間店大概銷售額是多少，哪些產(chǎn)品在鎮(zhèn)上賣的好，中間利潤是多少，才能估算自己應(yīng)該上那些飲品小吃，應(yīng)該投多少錢，應(yīng)該怎么干。
如果鎮(zhèn)上沒有同類競品或都做的不好，建議謹(jǐn)慎開店！
二、確定產(chǎn)品品類找渠道
根據(jù)前期考察確定要做哪些產(chǎn)品后，最重要的就是要決定是自己找配方找技術(shù)找原材料，還是選擇加盟。
自己干的優(yōu)點是：自己開奶茶店，自給自足。這種開店模式更自由，沒有加盟品牌風(fēng)格的限制。店鋪的整體風(fēng)格、飲品種類都可以自己決定。某寶某東都能買到相應(yīng)的原料和設(shè)備。
缺點：絕對的自由也意味著絕對的主動，自己開奶茶店大部分時候都要身體力行，從奶茶店的選址、裝修、菜單制定到店鋪運營，處處都要自己操心。
加盟的優(yōu)點：選擇一個好的靠譜的奶茶加盟品牌，等同于擁有了一定的市場占有率。這樣，即使是新開業(yè)的奶茶店，生意也能更快的做起來。另外，奶茶加盟店的原料配送、新品研發(fā)、活動促銷等都有品牌總部加以支持，開店經(jīng)營更省心。
缺點：整體投資較高，風(fēng)險較大，不同于自己開奶茶店那般想怎么來就怎么來，奶茶加盟店更多時候要考慮到統(tǒng)一性，很難擅自變更。
小敏姐比較建議題主，可考慮鄉(xiāng)鎮(zhèn)所屬的當(dāng)?shù)厥屑夁B鎖飲品品牌。因為第一，該品牌在當(dāng)?shù)匾呀?jīng)小有名氣，會帶來品牌價值；第二產(chǎn)品比較符合當(dāng)?shù)厥袌鲂枨?；第三，基于地理?yōu)勢，品牌運營團(tuán)隊能給予更多運營幫助。
綜上，在開店之前一定要充分的考察當(dāng)?shù)厥袌銮闆r再做決定，有時候第一步是最重要的！一定要因地制宜！
奶茶店還能加盟經(jīng)營嗎？
奶茶店到底是加盟還是自營好呢?其實開奶茶店是加盟還是不加盟不能直接說好或者不好，要加盟還是經(jīng)營自己的奶茶店品牌看個人長遠(yuǎn)的打算了。小編為您介紹一下奶茶店品牌加盟和自營各自的好處和不足的地方。
加盟開奶茶店的利：1、開奶茶店加盟連鎖品牌的最大好處就是省心，沒有經(jīng)驗的人也可以很快的開張。加盟提供商會一站式為你解決：奶茶原料，奶茶店設(shè)備器材，餐單設(shè)計制作，奶茶配方，店員奶茶技術(shù)培訓(xùn)，店名設(shè)計，店鋪裝修圖紙，營銷方案等等，省去了自己一項一項琢磨的麻煩。2、加盟商會提供開店和經(jīng)營指導(dǎo)。
加盟開奶茶店的弊：1、加盟商要收取加盟費用，一些較知名的品牌收取的加盟費用很高，這無疑加重了創(chuàng)業(yè)者的負(fù)擔(dān)和風(fēng)險。2、除了收取加盟費外，很多加盟商要收取管理費，或者要占有一定的股份，這對奶茶店后期的經(jīng)營成本增加負(fù)擔(dān)。3、加盟商或多或少會對加盟店做些限制條款，經(jīng)營上會有一些限制。4、一旦加盟的奶茶店品牌發(fā)生什么不好事件，會一同受罪。5、原料和設(shè)備和從總公司買，飲品也只能做總公司出的產(chǎn)品。
自營奶茶店的利：1、沒有加盟費和管理費，節(jié)約創(chuàng)業(yè)成本和減少風(fēng)險。2、可以創(chuàng)立自己的品牌，有利于發(fā)展壯大。3、經(jīng)營上比較自主自由，不受別人的約束，可以自由發(fā)揮創(chuàng)意。
自營奶茶店的弊：1、要從零開始設(shè)計店標(biāo)店名、餐單，找裝修公司設(shè)計裝修店面等。2、需要聯(lián)系奶茶原料供應(yīng)商。3、需要自己找單位學(xué)習(xí)奶茶技術(shù)，培訓(xùn)店員。4、需要自己去了解什么產(chǎn)品好賣，然后確定經(jīng)營的項目品類。5、經(jīng)驗不足，開店和經(jīng)營上遇到問題加盟商不提供幫助。
通過以上的比較，開奶茶店加盟好還是自營已經(jīng)顯而易見，那就是各有各的利弊。最終選擇加盟還是不加盟要根據(jù)個人的情況來決定。
小編建議：如果自己沒什么野心，不打算發(fā)展成一個大公司，選擇一家要求不苛刻的奶茶店品牌加盟是合適的。如果想創(chuàng)立自己的品牌，在經(jīng)營上不受條款限制，那么辛苦點選擇自營則是正確的。
不單指奶茶店，其實，絕大部分生意都可以去做，但是如果你還是用以前傳統(tǒng)的思維去運營的話，那么這些店的效益是不會很明顯的。所以，生意不分好壞，關(guān)鍵在于做生意的人。有的老板還是采用坐等客戶上門，如果是這樣的話，就不建議去投資開店。所以，在做之前，要先收集整理好關(guān)于奶茶的各種經(jīng)營方式和銷售方式。在這里給出兩點操作建議:
第一，在選址方面，首先，要知道奶茶的受眾人群是以年輕人為主，所以在選址方面要更加傾向于這部分人群的聚集地，比如大學(xué)城附近，美食城附近等等，如果前期資金不是很大的話不需要承租獨立店面，可以采用合租的方式，降低投入成本。
第二，在營銷方面，要想辦法讓客戶，第一次與我們的產(chǎn)品見面。當(dāng)然在這里面有一個毋庸置疑的前提，就是你的奶茶口味要好，而且品質(zhì)有保證。那么如何讓客戶主動的找過來呢？可以采用異業(yè)引流的方式，首先，找到與你共同客戶群體的商家，如附近的麻辣燙，米線等小吃店，這些店都是年輕人愛去的地方。然后，和店里的老板去談合作，例如只要客戶在他們的店里消費滿20元，就送給客戶一杯10元的奶茶，以此來幫助商家提高客單價，所以老板一般都不會拒絕。其次，客戶持有商家消費的小票就可以到奶茶店里免費領(lǐng)取奶茶。等客戶到店領(lǐng)取的時候。店里面，要推出一套充值方案，這個充值額度不要太高，因為客戶跟你第一次接觸，對店還不是特別熟悉。例如，只要客戶充值99元成為會員，就送128元的榨汁機(jī)一臺，再送50杯奶茶，同時，如果有介紹三個朋友過來充值，就再返還這99元到卡里。到這里可能有人認(rèn)為，這樣的方案會不會賠錢，我在這里做一個簡單的解釋:榨汁機(jī)的成本，我們集采的話不超過40元的成本，奶茶的成本是非常低的，無形當(dāng)中把客戶變成了我們的業(yè)務(wù)員。我們賺錢的點有很多。比如會員帶過來的朋友正常消費，調(diào)換口味加錢，店內(nèi)小糕點的消費收入，返的99元是消費額度等等，當(dāng)然還可以代售電影票等。你會發(fā)現(xiàn)，這是一整套操作思維，但是如果老板沒有這種思維的話，你是無法鎖定客戶的，生意自然就會變得很難做。
所以奶茶店不是不可以做，關(guān)鍵是在于用什么樣的方式和思維做好的問題。希望給你的思路能夠幫助你。