1. 鐵觀音挑梗
鐵觀音老鐵是半發(fā)酵茶葉。
“老鐵”又稱老茶或熟茶,指的就是陳香型鐵觀音 ,屬半發(fā)酵茶葉。根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)委所定標(biāo)準(zhǔn),所謂陳香型鐵觀音,就是以鐵觀音毛茶為原料,經(jīng)過揀梗、篩分、拼配、烘焙等多道工序獨(dú)特工藝，且需貯存五年以上的具有陳香品質(zhì)特征的鐵觀音產(chǎn)品。
2. 鐵觀音挑梗最后一道機(jī)器工序
鐵觀音一是烏龍茶工藝中的“走水”：主要是指在搖青工序中，通過搖青，梗和葉脈中的水分加速輸送到葉面，再從葉面揮發(fā)掉，俗稱“走水”，在這個(gè)過程中，青葉梗和葉脈中的內(nèi)含物質(zhì)也向葉面分布 。
3. 鐵觀音挑茶梗的說說
是，茶葉棒即茶梗，顧名思義，所謂茶梗，是指茶葉的葉梗?！安韫！碧刂笍某善凡枭蠏碌娜~梗，最常見的是鐵觀音茶梗,也有人稱茶枝，因?yàn)椴枞~棒有有一定的硬度與厚度，可以防止新打的耳洞張合。而且不易過敏，同時(shí)可以吸收濃水，要選擇很細(xì)的打磨過的光滑茶葉梗，這樣初期可以吸附膿水，兩天左右一換。堅(jiān)持兩三個(gè)月后，換正常粗細(xì)的，三個(gè)月后再換偏粗的。
4. 鐵觀音梗原茶
1、清香型鐵觀音 清香型鐵觀音是典型的“清湯綠水”。沖泡出來的顏色是黃中顯綠，濃一點(diǎn)的話會(huì)是金黃色。 清香型鐵觀音，屬于流行性的輕發(fā)酵茶葉，“清湯綠水”就是清香型鐵觀音最具的代表性了也是適合市場(chǎng)口感的茶葉。清香型茶葉強(qiáng)調(diào)的是清湯、鮮度沖泡出來清湯綠水，無枝無沫，香高味純，很適合欣賞。湯色追求金黃色或黃中顯綠。
2、濃香型鐵觀音 濃香型鐵觀音有兩個(gè)小分類，分別是：傳統(tǒng)濃香型、碳培鐵觀音。 傳統(tǒng)濃香型鐵觀音沖泡出來的顏色一般是橙黃色，碳培鐵觀音則是深黃色。 傳統(tǒng)濃香型的制作方法是以前“古早”的做法，一般采用重曬青、重?fù)u青制作，成品茶口感較重，極品茶呈花果香味。顆粒呈半條索狀，較為彎曲緊結(jié)（如“蜻蜓頭“），梗皮紅褐亮；色澤烏黑發(fā)亮，紅點(diǎn)明顯；香氣濃郁，音韻明顯，帶蘭花香；口味醇厚，回甘持久；湯色呈橙黃色，有的偏深。
3、陳香型鐵觀音 陳香型鐵觀音沖泡出來的茶湯一般是紅褐色。 陳香型（也就是陳年老鐵），茶湯紅褐色，并且會(huì)隨著年份的增長逐漸加深。陳香型鐵觀音指的是一種以鐵觀音毛茶為原料，經(jīng)過揀梗、篩分、拼配、烘焙、貯存五年以上等獨(dú)特工藝制成的具有陳香品質(zhì)特征的鐵觀音茶。
5. 鐵觀音甜甜的
唐樸茶源于百年前的“信記”茶行，掌門人王文禮先生是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人，也是鐵觀音發(fā)現(xiàn)者王士讓的第十三代傳人，是目前中國鐵觀音市場(chǎng)份額較大的一家茶葉生產(chǎn)商。目前，八馬茶業(yè)連續(xù)5年安溪鐵觀音全國銷量第一，八馬茶業(yè)在鐵觀音原產(chǎn)地（安溪）獲評(píng)“2017年度納稅優(yōu)秀企業(yè)”，再度蟬聯(lián)行業(yè)納稅第一。
6. 鐵觀音帶梗好還是不帶梗好
可以的，我去年有幾包茶葉梗我加進(jìn)土里了。但一盆里面不能放太多。拌在土里，放盆底，上面再加一點(diǎn)土，再種植物。今年翻盆的時(shí)候己經(jīng)漚爛了。土非常疏松。