1. 茶葉能受熱嗎
茶葉在溫度為30℃的環(huán)境下容易變質(zhì)，綠茶、黃茶的貯存溫度宜控制在10℃以下，紅茶、烏龍茶、白茶、花茶、黑茶的貯存溫度宜控制在25℃以下，而達到30℃或者高于此溫度，茶葉內(nèi)部物質(zhì)更容易分解變質(zhì)。茶葉存儲不但要防濕氣，也要防高溫，高溫會破壞茶葉的結(jié)構(gòu)，加速綠茶中的葉綠素降解，茶多酚等物質(zhì)在高溫下也會加劇發(fā)生氧化反應，從而容易導致茶葉變質(zhì)。
2. 茶葉放在悶熱有影響嗎
普洱磚塊茶是不太適合放在冰箱里面保存的。
普洱茶特別是熟茶，他是發(fā)酵茶，經(jīng)過專了人工的屬發(fā)酵工藝，茶葉有含有大量的有益菌類，大家通常所說的普洱茶會越放越香，這個特性就是這些有有益菌和酶反應起的作用，如果要酶更好的發(fā)揮其作用，他所需要最好的環(huán)境就是通風陰涼的環(huán)境，所以他們最好的存放地方就是放在通風干燥的室內(nèi)。
不要放在冰箱里面、潮濕的環(huán)境中、和被陽光直射的地方，其他無論是客廳還是臥室或者倉庫都不是什么問題，當然存放的時候一定要注意其他的異味，因為茶葉本身是特別容易吸收其他味道的。不能和樟腦、蚊香、香皂這些味道比較重的東西分開來，只要注意保持通風干爽就沒有太大的問題。
3. 茶葉受熱會不會變質(zhì)
如果茶葉過期了，就會慢慢變時產(chǎn)生霉菌，過了期的茶葉，最好不要再喝了。因為茶葉過了期就會慢慢變濕，產(chǎn)生很多霉菌，里面的成分就會改變，營養(yǎng)價值也流失了，而且還會產(chǎn)生細菌，對身體有一定的傷害。
不光是茶葉過期不能喝，日常生活中過了保質(zhì)期的食品，藥品，以及一些生活用品都不要去使用。
從安全角度講，超過保質(zhì)期的盡量避免使用，否則引起不良后果
4. 茶葉太熱會壞嗎
茶葉存儲有以下3種常用的方法：
1、玻璃罐這是我個人保存茶葉的辦法，家里有一些專門裝茶葉的玻璃罐，將茶葉分別裝進這些玻璃罐里面，并且放在陰涼透風處就可以。
2、茶罐茶罐一般是瓷器，用來保存茶葉是比較好的。只是要注意，不要買那種劣質(zhì)的瓷罐，會讓茶葉失去味道的。
3、冰箱將茶葉放進食品專用袋里，然后放進冰箱里面，調(diào)制五攝氏度就可以了，只是要注意，不可在保存茶葉的地方存放一些肉類魚類，防止串味。
4、茶葉存放的禁忌不管你選擇玻璃罐還是瓷罐亦或是冰箱里，都要記住，茶葉一定不能放在有陽光直接照射的地方，也不能放在很熱的位置，會讓茶葉快速氧化的。
5. 茶葉怕熱嘛
夏天驕陽高溫，溽暑蒸人，出汗多，人體內(nèi)津液消耗大，此時宜飲龍井、毛峰、碧螺春等綠茶。
綠茶味略苦性寒，具有消熱、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、強心提神的功能。綠茶綠葉綠湯，清鮮爽口，滋味甘香并略帶苦寒味，富含維生素、氨基酸、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，飲之既有消暑解熱之功，又具增添營養(yǎng)之效。綠茶,消暑降溫用,而且對抗電腦輻射有好處；菊花茶,對眼睛好；還有如果怕熱、火大的話，可以喝金銀花或是苦丁茶
6. 茶葉可以受熱嗎
說起烤茶，其歷史由來已久，在云南少數(shù)民族地區(qū)尤其興盛?？局瞥鰜淼牟?，不僅茶滋味飽滿，香氣高揚，而且還具有比普通的清飲方式更好的生津止渴、祛濕排毒等的功效。說到這，肯定有很多網(wǎng)友躍躍欲試，都想自己動手進行一波烤茶試制。
烤茶講究一：烤茶器具選陶土罐而非鐵罐
鐵制的罐子在加熱過程中會釋放出大量的鐵元素，在烹煮或烤制的過程中會與茶葉中的鞣酸類物質(zhì)相互作用，形成一些影響胃粘膜和腸胃消化的物質(zhì)，所以不建議選擇鐵制罐。
烤茶講究二：茶葉選稍粗老，嫩度低的
很多人對烤茶會有這樣一個誤區(qū)，覺得只要是茶，烤出來一定很好喝。
一般的，像一些用料等級稍粗老的普洱茶或者老白茶等，都比較適合用來做烤茶的原料。茶葉在罐子中的逐步升溫和烤制的過程中能夠使茶的口感滋味得到最大限度的釋放，比如火烤之后的生茶會有濃郁的花香，熟茶則會逸散出一陣誘人的果香，烤制到末期的時候，茶中還能聞到一陣普通的清飲茶無法聞到的焦糖香氣。
烤茶講究三：抖茶、翻茶必不可少
烤茶，看似簡單，實則里面有很多的小細節(jié)要注意。茶葉烤制過程中要保證茶葉在加熱過程中受熱的均勻程度，適時的抖動或翻動茶葉，茶滋味才足夠飽滿。
烤茶講究四：火候掌握很重要，小火慢焙味最好
火候的掌握對一款烤茶的成敗是至關(guān)重要的，烤茶講究的是一個小火慢焙，茶葉慢慢烤，慢慢焙，無論香氣、滋味，才能夠得到最大限度的釋放。
烤茶講究五：加水，溫度適宜且注水量要適當
烤制進行到一定程度時，就可以在里面加水了。因為陶土罐在經(jīng)過一段時間的加熱之后，陶罐溫度較高，加水太快或太多的，都會使罐子里面的茶湯沸騰而溢出罐子外，所以最好還是采用多次少量的加水方式，特別是在第一次加水時，更要格外慎重。
關(guān)于烤茶的其他講究
1、第一泡不建議飲用
由于茶葉前期經(jīng)過了烤制，再加水進行烹煮，總會使茶湯在內(nèi)含物質(zhì)快速析出的同時，迅速溶解到茶湯中，品飲起來茶的苦澀味相對于蓋碗沖泡的第一泡平淡無味來說，要刺激、強烈得多，如果烤制手法失當?shù)脑?，還有可能在茶湯中出現(xiàn)難以忍受的焦苦味。
2、投茶適度
此外，再根據(jù)烤過的茶在烹煮過程中內(nèi)含物質(zhì)析出快且析出量大，所以投茶量也要做到投茶有度，投茶過多則會使茶湯味苦。
7. 茶葉可以加熱嗎
茶水不建議反復加熱，本身泡茶的水都不可以反復煮開三次，水太老了泡茶不好喝，且水加熱多次容易釋放鹽分，對身體不好，中國人泡茶都是講究現(xiàn)泡現(xiàn)喝，喝熱茶，如果茶水反復加熱，口感就不好了，那就不是品茶。
8. 茶葉會熱壞嗎
這個要分什么情況了：
1、比如我經(jīng)常泡待客九品的紅茶，想要喝涼紅茶，我都是放入冰箱一段時間的。
2、放入冰箱的隔夜茶，茶水放過夜后，會產(chǎn)生亞硝胺這種致癌物質(zhì)；所以隔夜茶能不喝就不喝了。
此外，茶葉存放在冰箱也是有一定講究的：
9. 茶葉在高溫下會怎么樣
100℃的水不適宜沖泡茶葉。茶葉屬于未發(fā)酵茶，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有茶多酚、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分。
如果用沸騰的100℃水來沖泡，容易把茶葉中富含的營養(yǎng)成分破壞掉，在高溫下，茶湯容易變黃，滋味也比較苦，維生素C更是被大量破壞，茶湯變味。
同時，越是高檔優(yōu)質(zhì)的茶葉，其茶葉越嫩，如果用沸騰的開水沖泡的話，容易把茶葉燙壞，也浪費了好的茶葉。
所以，茶葉的沖泡水溫最好在90℃左右。此溫度沖泡的茶葉，湯色嫩綠清澈，滋味鮮爽，入口甘爽。
10. 茶葉能受熱嗎怎么保存
炒茶葉不可以用平時燒菜的鍋
1、自己摘的新鮮茶葉是不能直接炒的，應該先把采摘回來的新鮮茶葉放在陰涼通風的地方攤開晾曬，大約尾吊6小時左右，中途要翻動3~5次，使茶葉變軟，這時的茶葉才會慢慢散發(fā)出香味兒，隨后才能入鍋炒。
2、炒茶葉的時候一定要準備無油無水的鐵鍋，平時家中炒菜已經(jīng)沾過油的鍋是不能用來炒茶葉的，因為如果鍋中有油脂殘留，就會影響茶葉的質(zhì)量。把鍋放在火上，火開到最大，把鍋加熱到200度左右，再把準備好的茶葉放到鍋中快速的翻炒。
11. 茶葉能受熱嗎為什么
泡茶是一件技術(shù)活，特別是功夫茶，燒開的水溫度是100度，直接沖泡的話會破壞茶葉的味道，燒開涼一下等到了6070度的時候，會沖出香味十足的茶