1. 祁門紅茶標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語(yǔ)
按茶葉品質(zhì)的高低，一般分為評(píng)外形(嫩度、色澤、條索、整碎、凈度)，茶湯評(píng)內(nèi)質(zhì)(香氣、湯色、滋味、葉底)，根據(jù)這些項(xiàng)目逐一進(jìn)行茶葉審評(píng)，并按照評(píng)茶術(shù)語(yǔ)寫出評(píng)語(yǔ)。
一：嫩度是外形審評(píng)因素的重點(diǎn)，一般嫩度好的茶葉，應(yīng)符合該茶類規(guī)格的外形要求，條索緊結(jié)重實(shí)，芽毫顯露，完整飽滿。
二：條索是各類茶具有的一定外形規(guī)格，是區(qū)別商品茶種和等級(jí)的依據(jù)。如炒青條形、珠茶圓形、龍井扁形、紅碎茶顆粒形，以及各種名茶都有其一定的外形特點(diǎn)。一般長(zhǎng)條形茶評(píng)比松緊、彎直、壯瘦、圓扁、輕重，圓形茶評(píng)比顆粒的松緊、勻正、輕 重、空實(shí);扁形茶評(píng)比是否規(guī)格，平整光滑程度等。
三：整碎是指茶葉的勻整程度，好的茶葉要保持茶葉的自然形態(tài)，精制茶要篩檔是否勻稱，面張是否平伏。
四：色澤是反應(yīng)茶葉表面的顏色、色的深淺程度，以及光線在茶葉面的反射光亮度。茶葉審評(píng)各種茶葉均有其一定的色澤要求，如紅茶烏黑油潤(rùn)、綠茶翠綠、烏龍茶青褐色、黑茶黑油色等。
五：凈度是指茶葉中含夾雜物的程度。凈度好的茶葉不含任何夾雜物。
六：香氣是茶葉沖泡后隨水蒸氣揮發(fā)出來(lái)的氣味。由于茶類、產(chǎn)地、季節(jié)、加工方法的不同，就會(huì)形成于這些條件相應(yīng)的香氣。如紅茶的甜香、綠茶的清香、烏龍茶的果香或花香、高山茶的嫩香、祁門紅茶的砂糖香等。茶葉審評(píng)香氣除辨別香型外，主要比較香氣的純異、高低、長(zhǎng)短。香氣純異指香氣與茶葉應(yīng)有的香氣是否一致，是否夾雜其他異味;香氣高低可用濃、鮮、清、純、平、粗來(lái)區(qū)分;香氣長(zhǎng)短也就是香氣的持久性，香氣高、持久是好茶;煙、焦、酸、餿、霉是劣變茶。
七：湯色是茶葉形成的各種色素，溶解于沸水中而反應(yīng)出來(lái)的色澤。湯色在審評(píng)過(guò)程中變化較快，為了避免色澤的變化審評(píng)中要先看湯色或者嗅香氣與看湯色結(jié)合進(jìn)行。湯色審評(píng)主要抓住色度、亮度、清濁度三個(gè)方面。湯色隨茶樹品種、鮮葉老嫩、加工方法而變化，但各類茶有其一定的色度要求，如綠茶的黃綠明亮、紅茶的紅艷明亮、烏龍茶的橙黃明亮、白茶的淺黃明亮等。
八：滋味是評(píng)茶人的口感反應(yīng)。評(píng)茶時(shí)首先要區(qū)別滋味是否純正，一般純正的滋味可以分為濃淡、強(qiáng)弱、鮮爽、醇和幾種。不純正滋味有苦澀、粗青、異味。好的茶葉濃而鮮爽，刺激性強(qiáng)，或者富有收劍性。
九：葉底是沖泡后剩下茶渣。茶葉審評(píng)時(shí)是以芽與嫩葉含量的比例和葉質(zhì)的老嫩度來(lái)衡量。芽或嫩葉的含量與鮮葉等級(jí)密切相關(guān)，一般好的茶葉的葉底，嫩以葉含量多，質(zhì)地柔軟，色澤明亮 均勻一致。好茶葉的葉底明亮、細(xì)嫩、厚實(shí)、稍卷，差的葉底表現(xiàn)暗、粗老、單薄、攤張等，而焦葉、劣變?nèi)~、摻雜葉則不允許存在。
2. 祁門紅茶滋味評(píng)語(yǔ)
這個(gè)紅茶味道真的很好。
3. 祁門紅茶品鑒描述
不錯(cuò)的品牌紅茶，祁門紅茶中國(guó)歷史名茶。著名紅茶精品，簡(jiǎn)稱祁紅，產(chǎn)于安徽省祁門、東至、貴池、石臺(tái)、黟縣，以及江西的浮梁一帶。它是大眾所推崇和喜愛的時(shí)尚健康的茶飲。
祁門紅茶產(chǎn)區(qū)，自然條件優(yōu)越，山地林木多，溫暖濕潤(rùn)，土層深厚，雨量充、沛，云霧多，很適宜于茶樹生長(zhǎng)，加之當(dāng)?shù)夭铇涞闹黧w品種──櫧葉種內(nèi)含物豐富，酶活性高，很適合于工夫紅茶的制造。
4. 祁門紅茶地方標(biāo)準(zhǔn)
祁門紅茶的外形色澤特點(diǎn)是烏潤(rùn)但不帶灰光。祁門紅茶是世界三大高香紅茶，具有獨(dú)特的祁門香，溫潤(rùn)香甜，且素以“香高、味醇、形美、色艷”而著稱，其外形為干茶細(xì)緊，金毫顯露，勻齊。色澤為烏黑油潤(rùn)，香氣為高鮮甜香，滋味鮮醇甜爽，湯色紅顏明亮，葉底細(xì)嫩顯芽，紅勻明亮。
5. 祁門紅茶好評(píng)評(píng)語(yǔ)
祁紅外形條索緊細(xì)勻整、鋒苗顯秀，色澤烏潤(rùn)，湯色紅艷明亮，特別是香氣酷似果香，又帶蘭花香，香氣高長(zhǎng)持久，以“香高、味醇、形秀、色潤(rùn)”四絕馳名于世。是中國(guó)"三大茶"之一。
6. 祁門紅茶描述
祁門紅茶為紅茶，不屬于綠茶，祁門紅茶是安徽特產(chǎn)茶品，其茶是經(jīng)過(guò)完全發(fā)酵制成，茶葉屬性溫和，主產(chǎn)于安徽祁門，是采摘櫧葉種一芽二、三葉芽葉作原料，經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵、精制而成，成品茶緊細(xì)秀長(zhǎng)，湯色紅艷，獨(dú)具祁門香，且滋味醇爽。
之所以叫徽春綠是因?yàn)樗烧牡胤胶蜁r(shí)節(jié)所致。其成品茶外形條索緊細(xì)秀長(zhǎng)，金黃芽毫顯露，鋒苗秀麗，色澤烏潤(rùn)；沖泡后湯色紅艷明亮，香氣芬芳，馥郁持久，似花、似果、似蜜。
7. 祁門紅茶評(píng)茶術(shù)語(yǔ)
作為世界有名的紅茶，對(duì)于它的鑒定可以從以下方面來(lái)著手，1、外形：祁門紅茶外形條紋緊秀，色澤烏潤(rùn)，顯露出金毫，尤為好看。
2、香氣：祁門茶的香氣也是很有特色的，這也是它的特點(diǎn)之一，聞起來(lái)像果香又像蘭花香，清新獨(dú)特，國(guó)際茶市更給這種獨(dú)特的香氣起了名字，叫“祁門香”。
3、湯色：祁門紅茶的特點(diǎn)是其湯色，茶湯如其名，湯色紅艷明亮，不愧為紅茶，獨(dú)具風(fēng)格，被稱為“王子茶”。
4、營(yíng)養(yǎng)成份：祁門紅茶還是一種富含各種健康成份的茶葉，這造就了它的色香味，而且紅茶和其他東西混合起來(lái)diy也是很有風(fēng)味的，比如，和牛奶配合著一起，不僅美味而且營(yíng)養(yǎng)豐富。說(shuō)了這么些，關(guān)鍵還是得自己多喝茶，經(jīng)驗(yàn)豐富了自己就能鑒別了，以前會(huì)叫朋友從黃山祁門帶點(diǎn)紅茶回來(lái)，今年朋友沒(méi)時(shí)間，自己在一家叫祁野旗艦店的淘寶店里買了一款紅茶，反正就試試，價(jià)格不貴，收到了之后泡了一壺，感覺(jué)還不錯(cuò)，不管是品相，香氣，湯色都很純正，是以前朋友從當(dāng)?shù)貛Щ貋?lái)的茶葉的問(wèn)道，很喜歡，在這里強(qiáng)烈推薦給喜歡喝祁門紅茶的朋友。
8. 祁門紅茶品評(píng)
謝裕大紅茶的干茶色澤烏潤(rùn)，滋味醇和甘濃，湯色紅亮鮮明，具有紅茶、紅湯、紅葉、香甜味醇的特征。其中紅茶品種以祁門紅茶較為著名。
謝裕大是安徽著名黃山毛峰品牌，謝裕大品牌標(biāo)注黃山毛峰的品質(zhì)和象征。以“國(guó)禮茶”的品質(zhì)要求為定位，以“傳播中華茶文化”為己任，構(gòu)建老字號(hào)新戰(zhàn)略的現(xiàn)代化企業(yè)發(fā)展之路，光復(fù)百年字號(hào)。2012年7月謝裕大榮獲國(guó)家工商總局無(wú)行政區(qū)劃企業(yè)冠名權(quán)。
9. 祁門紅茶怎么評(píng)價(jià)
不同等級(jí)的祁紅有著千差萬(wàn)別的滋味，上等的祁紅是淡雅之味，意求高遠(yuǎn)，細(xì)品有醇厚的蜜香；略差一點(diǎn)的祁紅，味道依然醇厚。
與其他紅茶區(qū)別較大的是祁門紅茶有著特殊的“祁門香”，是辨別祁門紅茶與其他紅茶的標(biāo)準(zhǔn)之一?！捌铋T香”一種綜合了蘭花香、果香、蜜香的特殊香味，要自己嘗過(guò)才知道
10. 祁門紅茶 標(biāo)準(zhǔn)
首先是茶青原料
原料是決定一款茶好壞的絕對(duì)標(biāo)準(zhǔn)，頂級(jí)原料的標(biāo)準(zhǔn)不在于采摘的老嫩程度，更重要的是的生長(zhǎng)的環(huán)境、樹齡和人為管理。茶樹是大自然中的一種植物，在生長(zhǎng)過(guò)程中有吸收有代謝，所以好的山場(chǎng)和生物多樣性會(huì)給茶樹帶來(lái)干凈、獨(dú)特的生態(tài)氣息。
茶樹在不同的生長(zhǎng)階段合成的內(nèi)含物質(zhì)也是不一樣的，30年以下的茶樹主要合成含氮化合物，口感鮮爽刺激性強(qiáng)但湯感薄。30年以上的茶樹主要合成含碳化合物，滋味協(xié)調(diào)甜稠湯感變厚。小樹吸收的營(yíng)養(yǎng)更多用于抽支生長(zhǎng)，大樹則會(huì)更多的用于新芽的生長(zhǎng)上，這就是為什么古樹茶受追捧的原因之一。
過(guò)度的人為管理會(huì)破壞原料品質(zhì)的，只要山場(chǎng)夠好完全可以給茶樹提供足夠的養(yǎng)料，也可以依靠完整的生物多樣性避免病蟲害。
紅茶的好原料一般出自云南的古樹茶紅茶、桐木關(guān)的正山小種或者優(yōu)異品質(zhì)群體種祁門紅茶等。
其次是加工工藝
紅茶的基本工藝是鮮葉→萎凋→揉捻—發(fā)酵→干燥，其中發(fā)酵工序，它是決定紅茶溫和茶性的關(guān)鍵，飲用起到養(yǎng)胃暖身的功效。
但是因?yàn)槭袌?chǎng)上絕大部分人不懂識(shí)別茶性的溫寒，會(huì)更喜歡香味楊的茶，很多商家也都不可避免的隨之改變自己的茶，而且制作難度也會(huì)降低。但所有人還依然認(rèn)為紅茶是溫性的，可是一款紅茶的茶性不是溫的，那還能稱之為頂級(jí)嗎？？
確保茶性的溫和主要看其發(fā)酵和焙火。發(fā)酵一定要到位，對(duì)于其他工藝，做茶師傅講究看茶做茶，會(huì)根據(jù)原料的具體情況做一些調(diào)整，好茶往往就在于做茶師傅對(duì)于方寸之間的把握。大多數(shù)紅茶都是選用烘干機(jī)干燥，但在擁有高超焙火技術(shù)的福建武夷山，部分采用炭焙方式干燥的正山小種可謂是頂級(jí)紅茶了。
最后是倉(cāng)儲(chǔ)
一般對(duì)紅茶的印象是，新紅茶比較香甜，隔年的紅茶容易出陳味影響品飲感受。其實(shí)在很多時(shí)候，這個(gè)觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的。擁有高火香的新紅茶其實(shí)還沒(méi)完全退火，飲用容易上火，至少要經(jīng)過(guò)三個(gè)月的時(shí)間，有一定退火后再飲用。隔年就出陳味或者霉味那是干燥不到位，經(jīng)過(guò)一定時(shí)間存放的紅茶，當(dāng)火味完全褪去，品種香和山場(chǎng)韻顯現(xiàn)，此時(shí)的紅茶才是最迷人的最頂級(jí)的。
雖然紅茶的種類繁多，不同的種類有不同的特點(diǎn)，但是要成為頂尖的紅茶必須要是高品質(zhì)的原料、到位的工藝和合理的倉(cāng)儲(chǔ)。