1. 西湖龍井茶的分類(lèi)
老樹(shù)龍井是老茶樹(shù)龍井的簡(jiǎn)稱(chēng)，現(xiàn)在普洱炒作的古樹(shù)樹(shù)齡炒作太多，請(qǐng)不要把普洱炒作忽悠的詞匯加到其他茶種工藝上。
老茶樹(shù)，老蓬，土茶，本茶，原茶等等都是同一類(lèi)茶葉不同地方的名字，是相對(duì)于現(xiàn)在的早茶種而言的。茶樹(shù)種植從古至今，其實(shí)就兩種方法一種是種植繁殖，一種是扦插移栽。
種植繁殖里面還可以聯(lián)系到茶禮，在古代的婚禮過(guò)程中很多地方的民俗，將聘禮叫茶禮，就是在婚禮上茶葉也和花生蓮子石榴這些瓜果放在一起，花生蓮子紅棗是寓意多子多孫，而茶葉在婚禮上四五寓意是茶葉堅(jiān)貞，對(duì)愛(ài)情忠貞不二。因?yàn)樵诠糯赡瓴铇?shù)的移栽成活率是很低的，所以古代的茶樹(shù)種植以后就不再移動(dòng)，地域性也特別強(qiáng)，古代茶葉名稱(chēng)把地理位置放在前面也比其他產(chǎn)品更突出了。古代繁殖茶葉都是以收集茶樹(shù)結(jié)下的種子繁殖，這種技術(shù)一直延續(xù)到七八十年代以前，上一次大規(guī)模的種子繁殖就是知識(shí)青年上山下鄉(xiāng)，山東等地的南茶北種等等。
扦插移栽是八十年代以后，各產(chǎn)區(qū)在結(jié)合市場(chǎng)需求的情況下，利用各茶種的特點(diǎn)，有選擇的講各個(gè)特點(diǎn)的茶種細(xì)化來(lái)種植 如安吉白茶，龍井43，烏牛早等等，為了能更清楚的分類(lèi)與古代茶園的分別，就把過(guò)去用種子繁殖的茶樹(shù)叫做老茶，老茶樹(shù)。
老茶樹(shù)因?yàn)槭欠N植繁殖的 自然界的雜交變異，有著多樣性 是天然的茶葉資源庫(kù)，如在杭州的老茶樹(shù)是茶葉種群，里面有兩三百種單一茶種，龍井43就是里面的其中一樣，龍井是取名來(lái)自杭州西湖龍井產(chǎn)區(qū)，43就是取樣時(shí)候的隨意排位第四排第三號(hào)。
老樹(shù)龍井就是老茶樹(shù)做的龍井工藝，由于老茶樹(shù)是種子繁殖的，他的生長(zhǎng)規(guī)律是符合古明前雨前的生長(zhǎng)規(guī)律的，因?yàn)榧夹g(shù)的關(guān)系老茶樹(shù)都是三四十年以前種植的 對(duì)種植環(huán)境已經(jīng)適者生存了，且樹(shù)齡比較長(zhǎng) 茶樹(shù)扎根比較深，水旱等影響生存能力比后期的單一茶種要好，另外由于在同一產(chǎn)地發(fā)芽比早茶種晚，生長(zhǎng)時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，在濃度口味上也比早茶種香濃一點(diǎn)，同時(shí)性?xún)r(jià)比也比較高。
最后駁斥一點(diǎn)普洱的觀點(diǎn) 現(xiàn)在的普洱在港臺(tái)茶葉騙子的忽悠下炒作嚴(yán)重，什么詞匯都敢拿來(lái)忽悠，在各處能見(jiàn)到不是吹噓三十年五十年樹(shù)齡的小數(shù)，其實(shí)幾十年上百年的茶樹(shù)對(duì)茶葉來(lái)說(shuō)是非常常見(jiàn)的，全國(guó)不少于五百萬(wàn)畝，因?yàn)榫嚯x上一次種植繁殖都有四五十年了，可以這么說(shuō)全國(guó)所有的老茶樹(shù)都有這個(gè)樹(shù)齡，而上百年的茶樹(shù)也不少于百萬(wàn)畝，因?yàn)橛泄糯璺N植的清代中后期，民國(guó)時(shí)期的那些茶葉產(chǎn)地種植的茶葉距今也上百年了，茶樹(shù)是每年都要修剪的，像杭州的十八顆茶樹(shù)已經(jīng)三百多年了 和墻外五六十年的茶樹(shù)分得出來(lái)嗎？普洱炒作是靠洗腦來(lái)忽悠傻逼和裝逼的智商，是港臺(tái)茶葉騙子刻意弄出來(lái)的。
2. 西湖龍井茶屬于
西湖龍井屬于中華人民共和國(guó)
3. 西湖龍井什么茶類(lèi)
答案是：西湖龍井屬于綠茶。西湖龍井不屬于“青茶”。
青茶又叫“烏龍茶”，是介于綠茶（不發(fā)酵）和紅茶（發(fā)酵）之間的一種半發(fā)酵茶葉。
中國(guó)地大物博，茶葉的源產(chǎn)地就是中國(guó)。種類(lèi)繁多的茶葉大致可以分為四大類(lèi)：綠茶、紅茶、青茶、花茶。
西湖龍井與黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、碧螺春是綠茶中的佼佼者；祁紅、滇紅是紅茶的代表。鐵觀音是青茶的代表。茉莉花茶是花茶的代表。
4. 西湖龍井茶的分類(lèi)和特點(diǎn)
1、龍井43
龍井43是中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所從龍井群體中選育出來(lái)的無(wú)性系國(guó)家級(jí)品種。育芽能力特強(qiáng)，發(fā)芽整齊密度大，芽葉短壯少毛，適制雀舌、龍井、玉葉等扁形名優(yōu)綠茶。香味和濃度都適宜，回甘持久，龍井43一般適合炒制成綠版，湯色清綠明亮。
2、群體種
群體種是龍井茶最早的品種，也是當(dāng)前來(lái)看茶葉品質(zhì)最好的，如今人們常說(shuō)的獅峰山上的西湖龍井茶就是這個(gè)品種。一般來(lái)說(shuō)，群體種采摘的時(shí)間較其它品種要晚一些，大約在清明左右。該品種的種植面積僅限于西湖產(chǎn)區(qū)，面積十分有限。
3、平陽(yáng)特早
青島地區(qū)名茶開(kāi)采期4月中、下旬，發(fā)芽密度大，育芽能力強(qiáng)，適制龍井、炒青、碧螺春等綠茶和黃湯茶，抗逆性和抗寒性強(qiáng)，適宜長(zhǎng)江以南茶區(qū)栽種。特點(diǎn)：香氣高是它顯著的特點(diǎn)，同一時(shí)期采的茶葉，平陽(yáng)早品貌上要好些，但口味稍微清淡。
4、浙農(nóng)117
浙江大學(xué)選育的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、早生的紅綠兼用的無(wú)性系良種，2002年通過(guò)浙江省省級(jí)鑒定，列為浙江省重點(diǎn)推廣品種。持嫩性強(qiáng)、適制扁形與針形茶、芽壯色綠。發(fā)芽時(shí)間早、青島地區(qū)名茶開(kāi)采時(shí)間在5月上旬、育芽力強(qiáng)、抗逆性強(qiáng)，特別是抗寒性突出、制成的綠茶香高持久、滋味濃鮮爽口。
5、浙農(nóng)139
浙江大學(xué)選育優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、早生的無(wú)性系良種茶樹(shù)良種。春茶開(kāi)采期比早生種福鼎大白茶早7天左右，適制名優(yōu)綠茶，香氣高而持久、味鮮醇有回甘，并有耐貯藏的特點(diǎn)。優(yōu)點(diǎn)是持嫩性好、抗寒性強(qiáng)，缺點(diǎn)是抗病性稍弱。
6、烏牛早
烏牛早茶發(fā)芽特早，春芽萌發(fā)期一般在2月下旬、3月上旬；發(fā)芽密度較大，芽葉肥壯，碧綠，適制綠茶，尤其是扁形類(lèi)名優(yōu)茶，所制之茶品質(zhì)超群，清香醇甘。外形扁平光滑，挺秀勻齊，芽鋒顯露，微顯毫，色澤嫩綠光潤(rùn)；內(nèi)質(zhì)香氣高鮮，滋味甘醇爽口，湯色清澈明亮。
5. 西湖龍井茶分幾種
龍井大概分五類(lèi)
1 龍井茶品種一一群體種
產(chǎn)地：西湖產(chǎn)區(qū)
群體種是龍井茶最早的品種，也是目前看來(lái)品種最好的，群體種釆摘的時(shí)間較其他品種晚一些，，大約在清眀左右。
2 龍井茶品種一一龍井43號(hào)
產(chǎn)地：長(zhǎng)江中下游種植
該品種發(fā)芽早，春芽期一般在3月中、下旬；發(fā)芽密度大，產(chǎn)量高，適做綠茶，特適做龍井。
3 龍井茶品種一一平陽(yáng)特早
產(chǎn)地：大坪山
中葉類(lèi)，灌木型，特早生種，青島地區(qū)名茶開(kāi)釆區(qū)4月中、下旬。
4 龍井茶品種一一大佛白龍井
產(chǎn)地：安吉縣特產(chǎn)
大佛白龍井的制作原料為安吉白茶2000年被處于高山云霧之地的新昌鏡屏鄉(xiāng)茶農(nóng)從安井引進(jìn)適種成功，2002年又被該鄉(xiāng)龍井茶高手炒制成龍井。
5 龍井茶品種一一迎霜
產(chǎn)地：云南
該產(chǎn)品系杭州市茶科所從福云自然雜交后代中釆用單株選育而成的小喬木型，發(fā)芽早，春芽萌發(fā)期3月上旬，一芽二芽盛期在4月中旬。
6. 西湖龍井茶的種類(lèi)
龍井43采摘時(shí)間最早。 龍井43，發(fā)芽早是龍井43的最大特點(diǎn)，在長(zhǎng)江中下游廣大地區(qū)表現(xiàn)最為突出，一般年份3月上旬發(fā)芽，3月下旬可長(zhǎng)到一芽一葉，比早芽種福鼎大白茶等要早6－7天。
芽葉前期持嫩性好，后期容易纖維化也是一大特點(diǎn)，所以采摘必須及時(shí)。
群體種是龍井茶最早的品種，也是當(dāng)前來(lái)看茶葉品質(zhì)最好的。一般來(lái)說(shuō)，群體種采摘的時(shí)間較其它品種要晚一些，大約在清明左右。
長(zhǎng)葉種春芽萌發(fā)期一般在3月中旬，3月底可采一芽一葉。
7. 西湖龍井茶的分類(lèi)及特點(diǎn)
是我國(guó)的第一名茶，產(chǎn)于浙江杭州西湖的獅峰、龍井、五云山、虎跑一帶，歷史上曾分為“獅、龍、云、虎”四個(gè)品類(lèi)，其中多認(rèn)為以產(chǎn)于獅峰的品質(zhì)為最佳。
龍井素有“色綠、香郁、味醇、形美”四絕著稱(chēng)于世。
形光扁平直，色翠略黃似糙米色，滋味甘鮮醇和，香氣幽雅清高，湯色碧綠黃瑩；葉底細(xì)嫩成朵。
西湖龍井茶產(chǎn)于西湖四周的群山之中，其品質(zhì)特點(diǎn)是:外形扁平挺秀，色澤綠翠，內(nèi)質(zhì)清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠，好比出水芙蓉，栩栩如生。
西湖龍井茶素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱(chēng)著。
龍井茶外形扁平挺秀，色澤綠翠，素以“色翠、香郁、味甘、形美”四絕著稱(chēng)，馳名中外。
沖泡龍井茶時(shí)取一玻璃杯，用80度左右的開(kāi)水沖進(jìn)杯中，只見(jiàn)朵朵茶芽裊裊浮起，旗槍交相輝映，好比出水芙蓉，俏嫩可人。
茶湯碧綠，香氣清高，滋味甘醇，實(shí)乃茶之神品。
8. 西湖龍井茶的分類(lèi)級(jí)別
西湖龍井特級(jí)AAAAA是特頂級(jí)龍井，是龍井茶的頂峰。
西湖龍井的等級(jí)主要是分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)和三級(jí)這四種等級(jí)，顧名思義，特級(jí)的龍井被稱(chēng)之為頂尖的龍井，無(wú)論從口感還是茶葉品質(zhì)上來(lái)說(shuō)都是非常正宗的，不過(guò)既然身為特級(jí)龍井，價(jià)格自然也會(huì)是特級(jí)的。
9. 西湖龍井茶分為幾種
龍井茶因其產(chǎn)地不同，分為西湖龍井、錢(qián)塘龍井、越州龍井三種，除了西湖產(chǎn)區(qū)168平方公里的茶葉叫作西湖龍井外，其它兩地產(chǎn)的俗稱(chēng)為浙江龍井茶。
龍井茶得名于龍井。龍井位于西湖之西翁家山的西北麓，也就是現(xiàn)在的龍井村。龍井原名龍泓，是一個(gè)圓形的泉池，大旱不涸，古人以為此泉與海相通，其中有龍，因稱(chēng)龍井，傳說(shuō)晉代葛洪曾在此煉丹。離龍井500米左右的落暉塢有龍井寺，俗稱(chēng)老龍井，創(chuàng)建于五代后漢乾?二年（949年），初名報(bào)國(guó)看經(jīng)院。北宋時(shí)改名壽圣院。南宋時(shí)又改稱(chēng)廣福院、延恩衍慶寺。明正統(tǒng)三年（1438年）才遷移至井畔，現(xiàn)寺已廢，僻為茶室。
龍井是杭州四大名泉之一，水質(zhì)清洌甘美。龍井泉的水由地下水與地面水兩部分組成。地下水比重較大，因此地下水在下，地面水在上，如果用棒攪動(dòng)井內(nèi)泉水，下面的泉水會(huì)翻到水面，形成一圈分水線，當(dāng)?shù)叵氯匦鲁料氯r(shí)，分水線漸漸縮小，最終消失，非常有趣。
龍井茶始產(chǎn)于宋代，明代益盛。在清明前采制的叫“明前茶”，谷雨前采制的叫“雨前茶”。向有“雨前是上品，明前是珍品”的說(shuō)法。龍井茶泡飲時(shí)，但見(jiàn)芽芽直立，湯色清洌，幽香四溢，尤以一芽一葉、俗稱(chēng)“一旗一槍”者為極品。
先時(shí)此茶按產(chǎn)期先后及芽葉嫩老，分為八級(jí)，即“蓮心、雀舌、極品、明前、雨前、頭春、二春、長(zhǎng)大”。今分為十一級(jí)，即特級(jí)與一至十級(jí)。一斤特級(jí)龍井，約有茶芽達(dá)三萬(wàn)六千個(gè)之多。獅峰山上的龍井為龍井茶中之上品。該茶采摘有嚴(yán)格要求，有只采一個(gè)嫩芽的，有采一芽一葉或一芽二葉初展的。其制工亦極為講究，在炒制工藝中有抖、帶、擠、挺、扣、抓、壓、磨等十大手法。操作時(shí)變化多端，令人叫絕。
清代品茶名家贊譽(yù)龍井：“甘香如蘭，幽而不洌，啜之淡然，看似無(wú)味，而飲后感太和之氣彌漫齒額之間，此無(wú)味之味，乃至味也。”
浙江龍井茶，堪與傳統(tǒng)名茶"西湖龍井"相媲美，是浙江名茶譜中的后起之秀。蕭山是浙江龍進(jìn)茶的發(fā)源地和主產(chǎn)區(qū)。 浙江龍井茶在我市的社會(huì)價(jià)值要超過(guò)它的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。在招待親朋好友時(shí)或喜慶宴會(huì)后，如能飲上一杯"色、香、味、形"俱佳的龍井茶，可以增添親切熱烈的氣氛。
10. 西湖龍井茶的分類(lèi)有哪些
按產(chǎn)區(qū)分西湖龍井，富陽(yáng)龍井，越州龍井，茶種分為群體種和龍井43
11. 西湖龍井茶屬于哪類(lèi)
高山龍井茶產(chǎn)于群山環(huán)繞，氣候溫和，雨量充沛，土地肥沃的高山之中，因?yàn)槠涮赜械纳L(zhǎng)環(huán)境，它所含的茶多酚，氨基酸都優(yōu)于平地龍井茶。
1，高山龍井茶一般生長(zhǎng)于高山之中，山區(qū)植被豐富，土地肥沃，所以生長(zhǎng)在這里的茶樹(shù)一般只需要簡(jiǎn)單的施農(nóng)家肥就有很好的長(zhǎng)勢(shì)。
2，高山龍井茶一般生長(zhǎng)在海拔600米左右的地方，所以從去年11月-來(lái)年5月初（春茶結(jié)束），浙江的氣溫在這個(gè)時(shí)間段，尤其是一些山區(qū)氣溫還是比較低的，很多蟲(chóng)害都是可以避免的。這個(gè)時(shí)間段是不需要噴灑農(nóng)藥的。
3，高山龍井茶生長(zhǎng)于山區(qū)，山區(qū)一般是遠(yuǎn)離工業(yè)區(qū)的，所以高山龍井茶的生長(zhǎng)環(huán)境大大的優(yōu)于平地龍井。
4，高山龍井一般都是群體種，而且生長(zhǎng)的環(huán)境氣溫偏低，所以高山龍井茶上市都比較晚。