1. 茶葉的湯色越清澈越好嗎
茶湯的顏色也可以分為色相、明度、彩度來判斷。色調(diào)是指顏色的類型，而茶湯的顏色主要在綠色和紅色之間變化，這與茶葉的發(fā)酵程度有關(guān)。發(fā)酵越少，湯越綠，發(fā)酵越多，湯越紅，有黃綠、金黃、橙紅等非步變。
亮度是指顏色的亮度，與茶葉的烘焙程度有關(guān)。隨著茶湯烘烤程度的增加，茶湯的顏色會(huì)越來越深。
色度是指顏色的飽和度，與茶湯中可溶性物質(zhì)的含量有關(guān)。可溶性物質(zhì)溶解越多，茶湯的稠度越大，這就是湯色的高色度。反之，水溶性越低，水溶性越強(qiáng)，湯的顏色越低。
2. 茶湯顏色越濃越好嗎
回甘：回味較佳,略有甜感。
濃厚：茶湯味濃，有刺激性。
醇厚：茶味甘爽厚重，有刺激性。
濃醇：濃爽適口?；匚陡蚀?。刺激性比濃厚弱而比醇厚強(qiáng)。
醇正：清爽正常,略帶甜。
醇和：醇而平和,帶甜。刺激性比醇正弱而比平和強(qiáng)。
平和：茶味正常、刺激性弱。
淡?。喝肟谏杂胁栉?以后就淡而無味。
粗：粗糙滯鈍。
青澀：澀而帶有生青味。
苦：入口即有苦味,后味苦
3. 茶湯顏色有什么決定
因?yàn)椴铚锩嬗胁杓t素，所以顏色變深。
茶湯顯色的物質(zhì)便是“色素”。而目前茶界對于構(gòu)成茶湯顏色物質(zhì)的研究還在繼續(xù)，按溶解性，茶葉本身含有的色素物質(zhì)一般分為水溶性色素和脂溶性色素兩大類。構(gòu)成茶湯顏色的物質(zhì)主要是：黃酮、黃酮醇、（花青素、花黃素）及其糖苷、類胡蘿卜素、葉綠素及其轉(zhuǎn)化產(chǎn)物、茶多酚氧化物茶黃素、茶紅素、茶褐素等。
4. 茶湯顏色淡
泡茶茶湯的顏色應(yīng)該是根據(jù)茶的種類來評價(jià)的。 中國的六大茶類中每種茶都有不同的標(biāo)準(zhǔn)。
1。綠茶：清湯綠茶
2。黃茶：黃湯黃葉 3.白茶：白毫多、茶湯和滋味較清淡 4.烏龍茶：因?yàn)闉觚埐枋前氚l(fā)酵茶，所以它茶湯的顏色要根據(jù)它發(fā)酵的程度來辨別，如清香型鐵觀音與濃香型鐵觀音的茶湯的顏色差距有時(shí)會(huì)很大。 5.紅茶：紅湯、紅葉?！?.普洱茶：也分生普洱與熟普洱，熟普洱的茶湯色澤深但生普洱則會(huì)隨著年份的增加而改變色澤。
5. 茶湯顏色越來越深
老白茶屬于發(fā)酵類茶品，泡出來的茶湯顏色有點(diǎn)深。
6. 茶湯清澈透亮是好茶嗎
好白茶湯色標(biāo)準(zhǔn)—清澈透亮
黃綠、杏黃、橙黃及橙紅等色，都有可能是白茶茶湯的顏色，茶湯的色澤取決于鮮葉的成熟度和加工方式。
輕微發(fā)酵的白茶，沒有經(jīng)過揉捻，用蓋碗正常沖泡下，不論如何，頭道茶的顏色，都是輕淺透亮的。
簡單來說，茶湯并不是顏色越深品質(zhì)越好。工藝到位、倉儲(chǔ)良好的高品質(zhì)老白茶，湯色并不是暗紅色，而是隨著年份增長由黃綠色逐漸轉(zhuǎn)向黃紅色，并非流行的酒紅色、紅褐色。
茶湯中以兒茶素為主的多酚類化合物在萎凋過程中會(huì)受多酚氧化酶和過氧化酶的催化，氧化成橙黃色的茶黃素、棕紅色的茶紅素和暗褐色的茶褐素，這些氧化物屬水溶性，在白茶的萎凋和干燥過程中，部分與蛋白質(zhì)結(jié)合成不溶性的物質(zhì)，而一部分溶于茶湯，形成白茶茶湯杏黃或者橙黃的湯色。
同為新茶，最早采摘的白毫銀針，湯色最淺，呈淺杏黃色。
排在后面的白牡丹，比白毫銀針采摘晚一些，日曬也相對多一些，所以顏色也稍微深一些，為淺赤金色。
最后采摘的壽眉，則更深更濃，為三者之中最深的，呈現(xiàn)橙黃色。
隨著白茶存放的時(shí)間推移，儲(chǔ)存的過程中，在酶的緩慢的作用下，茶黃素、茶紅素、茶褐素這些物質(zhì)出現(xiàn)大的變化，尤其是茶褐素的比率大幅上升，使白茶的湯色變深。
陳藏得越久，顏色也就越深，三年以上的老白茶，湯色為橙黃色。五年以上的老白茶，湯色是橙紅色。若是十年以上的老白茶，則呈濃厚的酒紅色。
色澤與品質(zhì)有關(guān)，但不宜以湯色直接判斷品質(zhì)，是否澄清才是判別白茶品質(zhì)的關(guān)鍵。好的白茶，湯色必定澄清，但茶亳帶來的渾濁除外。
茶湯澄清透亮與可溶性果膠等物質(zhì)含量成正比，可溶性果膠等物質(zhì)在白茶萎凋過程中也會(huì)增減，所以質(zhì)量上乘的白茶茶湯清澈透亮。
白茶湯色以嫩黃、清澈明亮為最佳，淺黃、深黃、橙黃或者橙黃中微微泛紅，都屬于正常湯色，如果出現(xiàn)暗黃和茶湯渾濁，則是白茶茶湯不正常的表現(xiàn)。
當(dāng)白茶經(jīng)過存放，茶湯的色澤會(huì)發(fā)生變化，湯色也會(huì)發(fā)生變化，其變化過程為：嫩黃明亮一淺黃深黃橙黃泛紅一紅艷明亮一琥珀色一深紅油亮。
茶湯的透亮度，與茶青的品質(zhì)有關(guān)，若是品質(zhì)好的新茶，茶湯透亮、清澈，那珍藏十年之后，茶湯更是油亮可鑒。
7. 茶葉的湯色越清澈越好嗎對嗎
普洱茶應(yīng)該是越清澈越好
有時(shí)候我們沖泡普洱茶的時(shí)候，會(huì)發(fā)現(xiàn)茶湯很渾濁，有可能是芽頭居多，茶葉顯毫，也有可能是茶多酚與空氣接觸氧化，以致茶湯容易變色，還有可能是普洱茶餅制作過程中附著的雜質(zhì)，沒有清理干凈等原因。
1、普洱春茶芽頭居多，茶葉上的絨毛較多，也就是通常說的顯毫居多。
2、普洱茶湯中的茶多酚與空氣接觸氧化，以致茶湯容易變色，因而要及時(shí)欣賞湯色及品味，主要從色度、亮度、清濁度等方面。
3、普洱茶餅制作過程中附著的雜質(zhì)，沒有清理干凈，在揉茶過程中被揉進(jìn)茶條里。
4、撬茶時(shí)撬碎得太碎，或者所投茶的碎茶末較多，沖泡過程中普洱茶的泡法，沖水太快導(dǎo)致?？梢愿倪M(jìn)撬茶手法，不要太多碎茶末，茶湯沖水時(shí)不要過快，且不要直接沖擊茶葉而是讓水沿蓋碗壁而下，從而避免以上情況。
8. 茶葉的湯色越清澈越好嗎為什么
一看：看的是茶葉的外形和色澤。好茶葉的色澤基本上是翠綠的，而且芽頭的條形也比較均勻。此外，還要特別留意茶葉里是否有老葉或死葉，如有，則茶葉品質(zhì)一般。
二聞：如果茶葉看起來不錯(cuò)，那你可以接著把茶葉拿起來聞一聞。一般好茶葉聞起來會(huì)有一股撲鼻的清香；而品質(zhì)不佳的茶葉聞起來會(huì)有一股霉味，像燜過似的。
三泡：現(xiàn)在市場上有的茶葉雖然看起來色澤不錯(cuò)，但有可能是在制作過程中添加過某種化學(xué)原料。所以在選購茶葉時(shí)，消費(fèi)者最好能將其泡開品嘗一番。
一般情況下，好茶葉泡開的茶很清透，反之則渾濁。
9. 茶湯色澤與什么密切相關(guān)
茶具的質(zhì)地密度
一般來說，密度高的茶具泡出的茶香味比較清揚(yáng)，密度低的茶具泡出的茶香味比較低沉。
所以如果茶的風(fēng)格比較清揚(yáng)，如綠茶、生普、白茶等，可以用高密度的茶具來沖泡；如果茶的風(fēng)格比較低沉，如烏龍茶、熟普等，可以用低密度的茶具來沖泡。
常用茶具質(zhì)地的密度高低排名為：玻璃、瓷器、陶器。
2.茶具的保溫性
不同質(zhì)地的茶具其保溫性能不同。瓷質(zhì)茶具保溫傳熱適中，能較好保持茶葉的色香味形之美，適合大部分茶葉的沖泡；紫砂茶具既可保持茶的真香，又有較好的保溫性，特別適合需高溫沖泡的茶類；玻璃茶具則相對保溫性差，但往往造型多樣。
3.茶具的散熱效果
散熱與保溫相對，茶具的散熱效果除了與質(zhì)地相關(guān)外，與茶具器型也有關(guān)，不同器型茶具的散熱效果不同。
口寬敞的蓋碗類茶具，散熱效果比較好，方便置茶和去渣。因此，很多人習(xí)慣用蓋碗作為沖泡茶具，在沖泡過程中揭開蓋子就能很容易觀察到茶湯顏色及茶葉在水中舒展的過程，這樣既能控制茶湯的濃度又能方便欣賞茶葉。
而一些紫砂壺類，則有利于保溫，在對沖泡溫度要求較高的如普洱茶、烏龍茶，會(huì)更有利于其香氣滋味的呈現(xiàn)。
4.茶具的器型觀賞性
喝茶也是一種享受生活美的過程。泡茶時(shí)對器型的講究除了影響茶具的保溫和散熱效果，同時(shí)也是對審美的一種要求。從視覺效果上來說，茶具的器型要與茶葉相適應(yīng)。
比如，選用方口玻璃杯沖泡綠茶，茶葉在整個(gè)杯中上下舞動(dòng)、葉片舒展的情形可以一覽無余，不失為一種美的享受。
二、選擇泡茶器具的一般性建議
簡單來說，一般常見的泡茶具以玻璃杯、紫砂壺和陶瓷蓋碗這三種居多。其中，蓋碗是一種萬能茶具，幾乎所有的茶類都可以用蓋碗沖泡，操作簡單易學(xué)，也容易泡出好喝的茶。玻璃杯主要用來沖泡觀賞價(jià)值比較高的茶類；紫砂壺主要用來沖泡香氣高、芽葉較粗老的茶類。具體建議如下：
1.高級細(xì)嫩名優(yōu)茶適宜玻璃杯沖泡
玻璃茶具具有質(zhì)地透明、導(dǎo)熱快的特點(diǎn)，用玻璃茶具泡茶，可以更好地觀察到茶葉在水中變化的優(yōu)美姿態(tài)以及茶湯的色澤變化。所以，綠茶、白茶、黃茶中的高級細(xì)嫩名優(yōu)茶一般多選用玻璃杯沖泡，如西湖龍井、洞庭碧螺春、白毫銀針、君山銀針等。
2.紅茶可選用白瓷茶具沖泡
選用白瓷茶具沖泡紅茶，能使紅茶的湯色與白色茶具產(chǎn)生強(qiáng)烈的色差對比美，茶湯顯得更加紅艷亮麗，使紅茶的色香味得到很好的綜合體現(xiàn)。白瓷蓋碗就是沖泡紅茶的很好選擇。如果溫度低，還可以為你的白瓷茶具做個(gè)保溫套。
3.烏龍茶、普洱茶多用紫砂壺沖泡
烏龍茶、普洱茶的沖泡，由于水溫要高，茶具要能耐泡、保香，常選用紫砂茶具沖泡。當(dāng)然，瓷質(zhì)蓋碗也能滿足沖泡烏龍茶和普洱茶的要求，也適合這些茶類的沖泡。
4.花茶可選用瓷質(zhì)的壺、蓋碗、蓋杯等
花茶可選用瓷壺、蓋碗、蓋杯等。因?yàn)榛ú枋切枰獝炁莸牟杵?，蓋子可使香氣聚攏，揭開蓋子的時(shí)候，才能香氣撲鼻，更好地體現(xiàn)出花茶的品質(zhì)。
5.辦公室飲茶可選用飄逸杯沖泡
在選擇辦公室茶具時(shí)，很重要的一點(diǎn)是方便地借助合適的泡茶用具做到茶水分離，從控制茶與水的接觸時(shí)間，以避免因長時(shí)間沖泡使得茶湯過濃而導(dǎo)致偏苦或偏澀。所以，辦公室泡茶可以選擇簡單方便的飄逸杯。
飄逸杯的原理是使茶葉、茶湯分離，并自動(dòng)過濾。飄逸杯的發(fā)明使得茶水分離變得容易實(shí)現(xiàn)，從而使得在沒有功夫茶具的場合也能便捷的泡出可口的茶湯。
當(dāng)然，天下的茶品難以盡數(shù)，飲茶習(xí)慣也十分多樣，一般來講泡茶用具實(shí)用、方便、優(yōu)美、潔凈也就可以了，以上建議供大家參考～
10. 茶湯色澤與水質(zhì)有關(guān)嗎
湯色變紅是因?yàn)殚L時(shí)間煮茶，茶多酚氧化物茶黃素、茶紅素所致。另外隨著溫度降低到40度以下，茶黃茶紅素與咖啡堿產(chǎn)生沉淀反應(yīng)使湯色變得不足夠透亮，從而視覺上覺變紅或渾。
另外，綠茶里在所有的茶中含有最多的茶黃素，茶黃素和葉綠素溶于茶湯，使茶水成綠色或黃綠色。當(dāng)綠茶裸露于空氣，茶黃素氧化，就會(huì)變成茶紅素和茶褐素，同時(shí)葉綠素也在降解，和茶紅素、茶褐素一起使茶湯顏色變深。
當(dāng)水中含有更多的礦物質(zhì)，比如北方的地下水都有很多水垢，就是因?yàn)樗|(zhì)太硬，也會(huì)使茶湯顏色變深。