1. 茶水中茶葉表面有水珠正常嗎
黃綠水名詞解釋：呈黃綠色的一種水色。透明度在20厘米左右。水中綠藻、甲藻、裸藻、褐藻、黃藻豐富，水質(zhì)不肥不瘦，適宜魚(yú)類吃食生長(zhǎng)。在這種水內(nèi)的魚(yú)，動(dòng)物性、植物性釣餌皆喜食。
水色呈油綠色質(zhì)，水中硅藻、綠藻、甲藻、藍(lán)藻且數(shù)量比較均衡。
水色呈茶褐色，有機(jī)以硅藻、隱藻為主，裸藻、綠藻、甲藻次之。
水色呈藍(lán)綠色、灰綠，以藍(lán)藻為主。
2. 茶葉水里為什么有毛絮狀
這種現(xiàn)象是正常的，俗稱“冷后渾”，茶友們還給它取了個(gè)好聽(tīng)的名字——茶乳酪；其物質(zhì)基礎(chǔ)是茶黃素、茶紅素與咖啡堿的絡(luò)合物。這種絡(luò)合物的溶解度隨溫度的高低而變化，溫度高時(shí)溶解，溫度低時(shí)（40攝氏度以下）呈乳凝沉淀狀態(tài)。
冷后渾的程度、色澤往往與茶的品質(zhì)有很高的相關(guān)性。是否產(chǎn)生冷后渾及冷后渾的顏色如何主要決定于茶黃素的含量，茶黃素含量低的茶不容易產(chǎn)生冷后渾。一般的紅茶茶湯中產(chǎn)生得較多。
補(bǔ)充一點(diǎn)：是不是冷后渾，可以把有乳凝沉淀狀態(tài)的茶湯，稍加熱，茶湯應(yīng)該恢復(fù)清亮如初。
3. 茶水里面有結(jié)晶
是因?yàn)楹衅渌牡V物元素。
天然水晶 是一種 石英 結(jié)晶體 礦物 ，它的主要化學(xué)成份是 二氧化硅 ，化學(xué)式為SiO 2 。 一般為無(wú)色、灰色、乳白色，含其他 礦物元素 時(shí)呈紫、紅、煙（茶）、黃、綠等。 主要成分為 二氧化硅 （SiO2），除此之外還有一些 鉻 、錳、銅、 鐵 等離子而造成折射產(chǎn)生多種顏色。 純凈的無(wú)色透明的水晶是石英的變種。 化學(xué)成分中含Si—46.7%，O—53.3%。 由于含有不同的混入物而呈現(xiàn)多種顏色。 紫色和綠色是由鐵（Fe2+）離子致色，紫色也可由鈦（Ti4+）所致，其他顏色由色心所致色。
4. 茶葉茶水里面有毛
這種毛毛的東西叫做‘茶多酚’，是很好的東西，喝茶主要喝的就是這個(gè)，茶的精華就在這了。
5. 茶葉水里有白色沉淀
白色顆粒應(yīng)該是茶葉沫或者存放時(shí)的灰塵雜質(zhì)等.喝普洱是要洗茶的,一般洗茶兩遍,第一遍20至30秒出水(具體時(shí)間根據(jù)緊壓程度定,壓得緊則時(shí)間稍長(zhǎng),壓得松則時(shí)間稍短。散茶可適當(dāng)縮短時(shí)間,一般為5至10秒),第二遍快沖快出。十年以上陳期的熟茶若制作與存放正常則一般可洗(潤(rùn))茶一遍。
十年以上陳期的熟茶若制作與存放正常則一般可洗(潤(rùn))。
6. 茶葉水有沉淀物
1.茶垢是茶葉中的茶鞣質(zhì)(化學(xué)性質(zhì)很不穩(wěn)定)暴露在空氣中被氧化、聚合形成的棕紅色化合物(從不穩(wěn)定到穩(wěn)定)，所以它也難溶于水，慢慢的從茶葉中沉淀出來(lái)，依附茶杯或者茶壺的壁上。
2茶垢中還含有一種物質(zhì)--茶多酚，能與金屬元素發(fā)生氧化反應(yīng)形成茶垢，這是“茶垢有害”說(shuō)法的主要原因。這種金屬化合物確實(shí)存在，如鈣、鎂等化合物。但是否含有重金屬化合物，則取決于茶葉的質(zhì)量和泡茶用水的水質(zhì)。
經(jīng)過(guò)專業(yè)檢測(cè)，長(zhǎng)達(dá)一年但未曾徹底清洗的紫砂壺，其茶垢中只檢出微量的鉛汞，砷和鎘沒(méi)有檢出。
所以喝完茶千萬(wàn)別懶著，請(qǐng)及時(shí)清洗茶壺，因?yàn)椴鑹貎?nèi)潮濕，溫度適宜，最容易招霉，霉菌產(chǎn)生的毒素，泡茶時(shí)候會(huì)被輕易泡出來(lái)。
金屬化合物會(huì)損傷人體，尤其對(duì)肝腎的危害較大，生殖系統(tǒng)也會(huì)招致?lián)p害，嚴(yán)重的話還可促使腫瘤發(fā)生。
7. 茶葉在水中的現(xiàn)象
那是因?yàn)椴杷泻性S多茶葉溶解后的微粒，搖晃后氣體進(jìn)入水后產(chǎn)生浮選與氣體作用，就是由于水的表面張力作用使水中微粒聚集并吸附在氣泡表面的現(xiàn)象，因此會(huì)形成很多表面張力很大不易破裂的氣泡，多了就會(huì)聚集成白沫，而純水因?yàn)闆](méi)有雜質(zhì)氣泡表面張力小，很容易破裂，因此靜置一會(huì)氣泡就會(huì)消失減少。
8. 泡的茶葉上有水珠
1、燙杯：在杯中注入適量開(kāi)水后稍微搖動(dòng)幾下，均勻的加熱杯身后倒出杯中熱水；
2、注水：在杯中注入三分之一容量的開(kāi)水（平水珠茶的沖泡溫度一般在80℃~90℃之間）；
3、投茶：取適量茶葉投入杯中，并輕輕搖動(dòng)杯子，使平水珠茶葉充分浸潤(rùn)；
4、再注水：平水珠茶葉在水中浸潤(rùn)一兩分鐘之后，葉片得到了充分的舒展，這時(shí)候再注水至七分滿；
5、品飲：待茶湯溫度不燙、不涼的時(shí)候品飲平水珠茶，并在杯中茶湯剩余三分之一時(shí)，再次注水進(jìn)行第二泡；
6、一般來(lái)說(shuō)平水珠茶可沖泡2~3次，超過(guò)三次之后的茶湯就寡淡無(wú)味了。
9. 為什么茶葉會(huì)浮在水面上
是正?，F(xiàn)象，原因是在茶葉加工的過(guò)程中，為了要使茶葉的外觀緊結(jié)，采用了包揉工藝，包揉的過(guò)程中會(huì)把茶葉碎片和粉末包在茶葉顆粒里面。隨著沖泡茶葉慢慢展開(kāi)，包在里面的碎片也就慢慢的跑出來(lái)。解決方法是：茶葉沖泡要倒出茶水時(shí)用個(gè)過(guò)濾的把茶水里面的碎片過(guò)濾掉。
（如果你有買(mǎi)整套沖泡鐵觀音的茶具，一般里面都會(huì)配有過(guò)濾的。）