1. 十年普洱茶熟茶
普洱茶后期發(fā)酵很重要，洱茶特有的品質(zhì)和陳香是在存放過(guò)程中后發(fā)酵形成的。經(jīng)過(guò)幾年的存放，茶品質(zhì)也會(huì)發(fā)生較大變化。那么普洱茶有保質(zhì)期嗎?
食品，都是有保質(zhì)期的，但幾乎所有人都知道：普洱茶會(huì)“越陳越香”，被譽(yù)為“可以喝的古董”。大部分人認(rèn)為，普洱茶具有“越陳越香”的特質(zhì)，就意味著只要存放得當(dāng)，普洱茶存放的時(shí)間越長(zhǎng)口感滋味越佳，所以可以永久保存。也有人干脆說(shuō)：普洱茶沒(méi)有保質(zhì)期。
一、關(guān)于普洱茶保質(zhì)期的問(wèn)題，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中怎么規(guī)定的?
從普洱茶本身的定義來(lái)看：普洱茶是以云南特定區(qū)域所產(chǎn)的大葉種曬青毛茶為原料，制成的具有后發(fā)酵作用的散茶或緊壓茶。因此，國(guó)標(biāo)也根據(jù)普洱茶特性，給了一個(gè)保質(zhì)期標(biāo)注，即在符合GB/T22111-2008執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)環(huán)境下，可長(zhǎng)期保存。
但，長(zhǎng)期保存≠永久保存
1963年，北京故宮處理清宮貢茶，在茶庫(kù)中發(fā)現(xiàn)陳茶2噸多，其中就有一部分普洱茶。王郁風(fēng)《普洱茶與清皇朝》一文提及：“1963年10月23日，一次偶然機(jī)會(huì)，我在北京茶廠見(jiàn)到這些陳年貢茶實(shí)物，普洱團(tuán)茶大者如西瓜(略扁)，小的如網(wǎng)球、乒乓球狀，茶色褐黑，不霉不壞，保存完好?！碑?dāng)時(shí)，曾有專(zhuān)家取了一些貢茶試泡，評(píng)語(yǔ)是：“湯有色，但茶葉陳化、淡薄”。
普洱茶的后陳化壽命，業(yè)界并無(wú)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。一般來(lái)說(shuō)，溫度高、濕度大的環(huán)境，轉(zhuǎn)化要遠(yuǎn)遠(yuǎn)快于溫度低、濕度小的環(huán)境。新茶茶湯黃綠，青味重，依據(jù)原料不同，可能有甜香，苦澀兼有都很正常。
新茶放3年后至10年之間，茶湯微妙地變化著，越見(jiàn)黃紅，青味不再那么重，隱約有密香，苦澀感也會(huì)減輕。轉(zhuǎn)化出明顯效果，大致是10年至20年間，茶湯會(huì)發(fā)生明顯的變化，黃褪去變紅色且顯濃稠滑口，青味盡，蜜甜香顯，陳香味初現(xiàn)端倪，茶湯苦澀幾乎消失，哪怕有也能極快化掉，葉底由黃色變黃帶褐。
20年之后，可算是轉(zhuǎn)化后期了，茶湯深紅，漂亮得如同上好的紅酒，果酸味現(xiàn)，陳香十足，無(wú)苦澀，湯滑濃入口即化，茶餅黑褐油亮，葉底淺褐色。
二、長(zhǎng)期存儲(chǔ)，熟茶最佳滋味品質(zhì)會(huì)下降
熟茶在渥堆發(fā)酵過(guò)程中，茶多酚轉(zhuǎn)化為刺激性更小的茶多酚的二次代謝物，以及具有強(qiáng)抗氧化作用的二甲氧基和三甲氧基衍生物，能夠增加茶湯色澤和滋味的茶紅素、茶褐色、茶氨酸等，這些物質(zhì)對(duì)我們身體都是極為有益的，也是熟茶的主要滋味和功能性物質(zhì)。
熟茶經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵之后，相比于生茶其滋味能夠在更短的時(shí)間之內(nèi)提升到一個(gè)最佳的賞味期。而過(guò)了這個(gè)期限，如上所述的熟茶中主要滋味和功能性物質(zhì)，就會(huì)在存儲(chǔ)中逐漸分解、氧化而發(fā)生改變，從而使得熟茶的功效性和滋味都隨之降低。
所以如果是存儲(chǔ)熟茶，不應(yīng)盲目的追求越陳越好，而是要視熟茶的發(fā)酵程度和品質(zhì)而定，在合理的存儲(chǔ)期內(nèi)熟茶才具有更高的功效性，更好的品飲滋味。
三、長(zhǎng)期存儲(chǔ)，生茶轉(zhuǎn)化滋味變化更豐富
而生茶的后期存儲(chǔ)轉(zhuǎn)化，是更為豐富的茶葉內(nèi)氧化酶為主導(dǎo)的，加之微生物、自然緩慢氧化為輔助，是更為多樣性和變化性的生物和化學(xué)領(lǐng)域的轉(zhuǎn)化。因?yàn)闆](méi)有經(jīng)過(guò)如熟茶一般短期劇烈的發(fā)酵，所以生茶中內(nèi)含物質(zhì)留存量更為豐富，這也就使得生茶在后期存儲(chǔ)中，能夠擁有更多的物質(zhì)參與轉(zhuǎn)化，從而使得生茶在后期存儲(chǔ)中轉(zhuǎn)化表現(xiàn)出更為豐富多變的滋味。
普洱茶是需要時(shí)間的洗禮與沉淀的，在良好的儲(chǔ)存條件下，時(shí)間能夠給普洱茶內(nèi)在物質(zhì)的持續(xù)降解與轉(zhuǎn)化提供時(shí)間上的保障。
如果儲(chǔ)藏條件不當(dāng)或不講科學(xué)的無(wú)限期存放，這也必然降低其品質(zhì)。品質(zhì)達(dá)到至優(yōu)的普洱茶，仍一味的無(wú)限期地存放，必然使其茶葉中的有益陳分逐漸分解、氧化，進(jìn)而失去普洱茶應(yīng)有的特殊風(fēng)味。
2. 十年普洱茶熟茶大概價(jià)格
普洱茶具有葉肉肥厚、營(yíng)養(yǎng)豐富、滋味鮮爽、香氣強(qiáng)烈、耐于保存、條索緊結(jié)重實(shí)等特點(diǎn)。每一年普洱茶上市的時(shí)候，其價(jià)格都會(huì)成為很多茶友都比較關(guān)心的問(wèn)題。那么，2012年的普洱茶到了現(xiàn)在一餅值多少錢(qián)呢?
2012年的普洱茶價(jià)格大概在500～2100元一餅這個(gè)范圍內(nèi)，但普洱茶的具體價(jià)格需要根據(jù)其品質(zhì)、加工、種類(lèi)、保存情況等方面來(lái)定的，這些都是決定普洱茶價(jià)格的關(guān)鍵要素。
普洱茶分為生茶和熟茶兩種，普洱生茶沒(méi)有經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵工序，具有較長(zhǎng)的轉(zhuǎn)化期，轉(zhuǎn)化后的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感也會(huì)很豐富，因此2012年的生普洱茶價(jià)格要比熟普洱茶價(jià)格高一些，通常在1000～2100元一餅左右。
普洱熟茶是經(jīng)過(guò)了渥堆發(fā)酵的茶葉，茶性較為溫和，但是熟茶由于經(jīng)過(guò)了發(fā)酵工序，轉(zhuǎn)化價(jià)值不大，即使是經(jīng)過(guò)了轉(zhuǎn)化，其口感也與未轉(zhuǎn)化之前差不了多少，所以普洱熟茶的價(jià)格相對(duì)來(lái)講比較便宜，在500～1600元一餅左右。
普洱茶被人們稱之為“能喝的老古董”，茶葉放置的時(shí)間越久，口感就會(huì)越醇厚。但是普洱茶餅的最佳品飲保質(zhì)期只有10年，10年后的普洱茶營(yíng)養(yǎng)滋味會(huì)變淡，逐漸失去品飲價(jià)值。
3. 十年的普洱熟茶
普洱茶熟茶餅放11年可以正常飲用，普洱經(jīng)過(guò)11年的陳化，口感、品質(zhì)已開(kāi)始進(jìn)入適飲期，此時(shí)的普洱熟茶餅渥堆味完全退卻，陳香味明顯，糯香突顯，香甜順滑，但是存放到這個(gè)時(shí)間的茶葉，醇香味慢慢減少，但是前提條件為保存得當(dāng)，無(wú)發(fā)霉、變質(zhì)等情況。
普洱茶的存放年限：
1.存放2-5年的普洱茶
茶性慢慢的開(kāi)始轉(zhuǎn)化了，慢慢變得溫潤(rùn)，這時(shí)候喝了口感上也會(huì)慢慢變得醇和，回甘慢慢變得明顯。腸胃不好或者身體寒涼的人也可以作為日常的飲品了。
2.存放6-8年的普洱茶
這時(shí)候的普洱茶已經(jīng)進(jìn)入了穩(wěn)定的轉(zhuǎn)化期，茶性上變得很溫和，是男女老少都適用的飲品。在滋味方面醇厚順滑，回甘明顯。
3.存放8-10年的普洱熟茶
懂普洱茶的人覺(jué)得這個(gè)時(shí)候的普洱茶已經(jīng)是寶藏級(jí)別的。渥堆味完全退卻，陳香味明顯，糯香突顯，香甜順滑，但是存放到這個(gè)時(shí)間的茶葉，醇香味慢慢減少。
4.存放15年以上的普洱茶
這時(shí)候的普洱茶收藏價(jià)值極高，但是價(jià)格那也是很貴的，味道上不建議大家飲用，這時(shí)候普洱茶的醇香味變得很淡，味道也變得有些苦澀，基本上沒(méi)有飲用的必要。
結(jié)語(yǔ)：
普洱茶儲(chǔ)存時(shí)間慢慢變長(zhǎng)以后，其所含的一些茶多酚、氨基酸等慢慢氧化?？扇苄蕴欠衷龆?，這時(shí)候表現(xiàn)苦澀的口感慢慢消除，甜味，陳香味突出，湯色慢慢變得紅濃透亮。無(wú)論是視覺(jué)和味覺(jué)都是一場(chǎng)盛宴。
當(dāng)然越陳越香的普洱茶是需要各方面都配合的結(jié)果，人的制造上、存放上，以及天氣等都是它越陳越香的因素。
4. 三十多年普洱熟茶
你好，30普洱熟茶的優(yōu)勢(shì)就是讓人覺(jué)得年份很長(zhǎng)很珍貴的樣子，其實(shí)熟茶因?yàn)槭卿锥寻l(fā)酵的，只要存放2-3年即可祛除渥堆味，直接飲用就可以，普洱熟茶沒(méi)有后期轉(zhuǎn)化的價(jià)值，相反存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)還會(huì)影響到茶葉本身的香味和口感，得不償失。希望能對(duì)你有所幫助。
5. 十年普洱茶熟茶賣(mài)多少錢(qián)一餅
時(shí)間的參考性不高同樣的茶,放在不同地(廣東,云南,北京),放個(gè)10年出來(lái)的味道就不同.也要看原料,茶本身的料不好,也放不出好茶.如果本來(lái)就是熟茶,你放再久意義也不大.高手呢從色澤上可以看出一二,再品一下滋味,聞一下香就可以知道是不是好茶了.要真是塊好茶,一塊餅市價(jià)也就幾千塊錢(qián),那你得遇到識(shí)貨的.
6. 十年陳普洱熟茶
普洱生茶存放十年后，不單是口感發(fā)生改變，就連價(jià)格也翻了好幾十番。香氣濃郁，滋味醇濃厚滑，生津不斷。
普洱熟茶的存放
“從文化角度講，普洱越陳越好;但從食品安全角度講，10年的茶就已經(jīng)達(dá)到最高峰，不能繼續(xù)存放了。”中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)常務(wù)副秘書(shū)長(zhǎng)姚國(guó)坤也認(rèn)為，普洱發(fā)酵過(guò)程很復(fù)雜，存放時(shí)間也各有不同。以北京、杭州、云南三地為例，由于季節(jié)、天氣、溫度不同，很難準(zhǔn)確估計(jì)到底能放多久。如果儲(chǔ)存條件非常好，普洱茶甚至可以保存三四十年，但口感會(huì)打折扣。
普洱茶收藏界里有一句老話——“品老茶、喝熟茶、藏生茶”。因?yàn)槔喜鑳r(jià)格很高，收藏的門(mén)檻也就高了，同時(shí)也有收藏風(fēng)險(xiǎn)，有機(jī)會(huì)品一品足矣。而熟茶發(fā)酵充分，口味已經(jīng)定型，存放再久也變化不大，收藏價(jià)值不高。生茶眼下雖然還是“丑小鴨”，口味苦澀，但是隨著歲月流逝，其不斷自然發(fā)酵，每過(guò)一陣子口味就不一樣，富有收藏樂(lè)趣，最有收藏價(jià)值。
十五天后這個(gè)時(shí)期的普洱生茶茶性寒涼，茶氣強(qiáng)，滋味有青澀也有飽滿，優(yōu)缺點(diǎn)一目了然。這個(gè)時(shí)期的普洱生茶只適合嘗鮮，不宜長(zhǎng)期飲用。
一年后
普洱生茶存放一年后，口感有顯著變化，水味褪盡，口感趨于穩(wěn)定，香氣厚重感倍增，缺陷慢慢退卻，寒性也在慢慢減弱。
三五年后
普洱生茶存放三五年后，寒性慢慢轉(zhuǎn)變?yōu)闇匦裕愊懵w現(xiàn)出來(lái)，口感稍順滑，香韻飽滿，舌底鳴泉。
三十年后
經(jīng)過(guò)若干年存放而自然轉(zhuǎn)熟的普洱生茶是非常珍貴的，甚至是價(jià)值連城的，但是從醫(yī)學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度看，普洱生茶存放不超過(guò)30年，否則只有文物和拍賣(mài)價(jià)值，并無(wú)品飲的
一般來(lái)說(shuō)，散茶陳化6個(gè)月，茶餅一年半以上。但具體存放的年限不同，口感也會(huì)有所不同，就放了10年的普洱生茶應(yīng)該屬于生茶的巔峰階段，普洱生茶存放十年后，不單是口感發(fā)生改變，就連價(jià)格也翻了好幾十番。香氣濃郁，滋味醇濃厚滑，生津不斷。
當(dāng)然茶葉具體存放的期限還是要根據(jù)個(gè)人口感來(lái)看，一款普洱，隔年發(fā)現(xiàn)不同，每一年每一個(gè)時(shí)段，去體會(huì)它的滋味，適合自己的才是最好的。
7. 普洱茶十年老茶
三年是：陳茶（也叫初期茶）
這一時(shí)期的普洱茶茶優(yōu)點(diǎn)是：口感初步穩(wěn)定，茶湯鮮爽飽滿，優(yōu)劣簡(jiǎn)單易辨；缺點(diǎn)是入口刺激性強(qiáng)。
〈一〉普洱茶的保存分為三個(gè)階段：
初期茶指的是存放時(shí)間為1~3年的普洱茶，
中期茶為存放時(shí)間在3~10年的普洱茶，
而老茶則為10年以上的普洱茶，
通常情況下存放時(shí)間超過(guò)3年則為陳茶，陳茶經(jīng)過(guò)時(shí)間的洗禮，茶質(zhì)以及滋味更加飽滿、柔和、順滑。
8. 十年普洱是熟茶嗎?
2009年的普洱熟茶，如果保存適當(dāng)，還能喝。
普洱茶保質(zhì)期是普洱生茶10-20年最好喝，一般不超過(guò)50年；熟茶5-10年最好喝，一般不超過(guò)20年。否則就碳化了或沒(méi)茶味了。
普洱茶因存放地區(qū)不同、濕度和溫度不同，陳化時(shí)間和口感也不同。比如在昆明存放10年和在沿海地區(qū)存放4-5年的陳化程度差不多。
喝茶還是要均衡喝茶的，比如夏天喝綠茶，冬天喝紅茶，這樣對(duì)身體更有益的。建議可以到待客九品預(yù)定一些，而且都是茶農(nóng)自產(chǎn)自銷(xiāo)。
1、干凈的倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境：
普洱熟茶在制作完成之后，茶葉屬性在很長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)轉(zhuǎn)化較為緩慢，但這并不意味著普洱熟茶不需要后期的存放。干凈的倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境，對(duì)于普洱熟茶的后期轉(zhuǎn)化十分重要，干凈的倉(cāng)儲(chǔ)避免茶葉吸附異雜味，從而保持茶葉本來(lái)的特性。
2、溫度和濕度的合理控制：
普洱熟茶在倉(cāng)儲(chǔ)干凈自然通風(fēng)的環(huán)境下倉(cāng)儲(chǔ)是不夠的，還需要對(duì)于溫度和濕度的控制。在多雨的地方，尤其梅雨季節(jié)時(shí)濕度特別大，過(guò)大的濕度對(duì)于普洱熟茶的后期存放是不利的。對(duì)于溫度的控制，則強(qiáng)調(diào)不宜過(guò)于低溫或高溫，通?？刂圃谌梭w覺(jué)得舒適的室溫即可。