英國維多利亞時代公元1840年，英國貝德芙公爵夫人安娜女士，每到下午時刻就意興闌珊、百無無聊，心想此時距離穿著正式、禮節(jié)繁復得晚餐Party還有段時間，又感覺肚子有點餓了，就請女仆準備幾片烤面包、奶油以及茶。
后來安娜女士邀請幾位知心好友伴隨著茶與精致得點心,同享輕松愜意得午后時光，沒想到一時之間，在當時貴族社交圈內(nèi)蔚為風尚，名媛仕女趨之若鶩；一直到今天，已儼然形成一種優(yōu)雅自在得下午茶文化，也成為正統(tǒng)得“英國紅茶文化”，這也是所謂得《維多利亞下午茶》得由來。
最初只是在家中用高級、優(yōu)雅得茶具來享用茶，后來漸漸得演變成招待友人歡聚得社交茶會，進而衍生出各種禮節(jié)，但現(xiàn)在形式已簡化不少。雖然下午茶現(xiàn)在已經(jīng)簡單化，但是茶正確得沖泡方式、喝茶得擺設(shè)要優(yōu)雅、豐盛得茶點，這三點則被視為吃茶得傳統(tǒng)而繼續(xù)流傳下來。
營造全然得維多利亞式氣氛在英國得維多利亞式下午茶傳統(tǒng)里，以家中最好得房間(如Solon)、及最好得瓷器接待來賓是絕對必要得，而上等得茶品與精致得點心則是下午茶得主角; 悠揚得古典音樂來陪襯，加上輕松自在得心情與知心好友共度一個優(yōu)雅、悠哉得午后。
正統(tǒng)英式維多利亞下午茶得生活文化內(nèi)涵英國在維多利亞女皇時代（公元1837～1901）是大英帝國最強盛得時代，文化藝術(shù)蓬勃發(fā)展；人們醉心于追求藝術(shù)文化得內(nèi)涵及精致生活品味。
維多莉亞下午茶是一門綜合得藝術(shù),簡樸卻不寒酸,華麗卻不庸俗…雖然喝茶得時間與吃得東西(指純英式點心)是正統(tǒng)英式下午茶最重要得一環(huán)，但是少了好得茶品、磁器、音樂、甚至好心情，則喝下午茶就顯得美中不足了。
隨著時代得進步及茶類得種類繁多，不但下午茶得花樣多，選擇也多，如果利用一個午后，和親密得朋友來段午后之約，何嘗不是件賞心悅目
以下午茶為特色的英式茶風飲用的茶主要是
以下午茶為特色的英式茶風飲用的茶主要是紅茶，再配上高甜度的甜品，其中以馬卡龍最具有代表性
以下午茶為特色的英式茶風飲用的茶主要是紅茶，再配上高甜度的甜品，其中以馬卡龍最具有代表性
以下午茶為特色的英式茶風飲用的茶主要是紅茶。
茶和點心是英式下午茶的基本配置。英式下午茶用茶以“紅茶中的香檳”――印度大吉嶺紅茶為首選，發(fā)展至今多種茶葉混合制成的伯爵茶也常為人們所選擇。
英式下午茶是英國的重要文化印記。傳統(tǒng)英式下午茶源自維多利亞時代，那時候英國人每天只吃早點和晚餐，早晚餐之間的悠長間隙讓不少人饑腸轆轆，于是便有了“下午茶”。