1. 信陽毛尖怎么有點(diǎn)苦啊
第一個(gè)原因就是茶葉本身可能有問題，比方說購買的夏秋茶，茶葉本身苦澀感就比較的強(qiáng)一些。
第二個(gè)就是沖泡方法有一定的問題，有可能是投茶量有過多或者過少，如果多了就減少，如果少了就增加。
第三個(gè)就是泡茶的水溫比較高。如果泡茶水溫比較高的話就會(huì)燙傷芽茶，導(dǎo)致信陽毛尖茶中富含的維生素C等物質(zhì)流失，降低營養(yǎng)價(jià)值。再一個(gè)就是加速茶葉內(nèi)的物質(zhì)析出，茶湯濃度在短時(shí)間內(nèi)增加，泡的過久就會(huì)有苦澀感，所以建議泡茶水溫80℃為宜。
第四個(gè)泡的時(shí)間太久了，泡的時(shí)間久了才開始飲用，茶葉內(nèi)大部分營養(yǎng)物質(zhì)被慢慢析出來，喝起來口感肯定會(huì)變重。所以泡好的茶要趁熱不燙嘴飲用最佳，喝到杯中茶湯三分之一時(shí)再續(xù)水。
2. 信陽毛尖茶苦味大原因
毛尖綠茶口感苦或者無茶味香都是假冒信陽毛尖。
信陽毛尖茶的香味很濃，有著蘭花之香味，會(huì)喝茶的人只要一聞便知。
您在挑選購買信陽毛尖茶葉的時(shí)候，千萬莫要以品相來論英雄，簡單的聞一下香味就能基本判斷好壞了，不過你要不是內(nèi)行人最好是讓一位懂茶的朋友幫忙選購。
而真正的信陽毛尖的芽頭和白毫含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)、芳香物質(zhì)、多酚類物質(zhì)。這些物質(zhì)都對(duì)人體有益。而信陽毛尖所含的咖啡堿、氨基酸、可溶性糖這些物質(zhì)決定了它的滋味的鮮濃、爽口、耐泡。而它所含的高含量的葉綠素和其他無機(jī)元素使其具有色澤翠綠的特征。
另外，如果你想要買安全不打農(nóng)藥的茶葉，可以到待客九品的官網(wǎng)上預(yù)訂，茶樹下放養(yǎng)跑山雞，蟲害較少，嚴(yán)格控制質(zhì)量。
3. 信陽毛尖為啥有點(diǎn)苦
為了使毛尖茶沖泡出更好的口感，茶葉愈嫩綠，沖泡水溫愈低，這樣茶湯才會(huì)鮮活明亮，滋味爽口，維生素C也較少破壞。
在高溫下，把茶葉“燙熟”了，茶湯顏色變深，維生素C大量破壞，茶中咖啡鹼容易浸出，這時(shí)候茶水就會(huì)變苦。
4. 信陽毛尖怎么有點(diǎn)苦啊說話
為什么毛尖喝起來會(huì)苦
大家都知道，毛尖茶是屬于一款綠茶，綠茶是未經(jīng)發(fā)酵的茶飲，用傳統(tǒng)的制茶工藝，保留了大自然最清新的物質(zhì)在毛尖茶其中，不過有些人卻因?yàn)槊獠璧目辔兑约暗?，?duì)毛尖茶的評(píng)價(jià)并不算是十分高，那么為什么毛尖茶會(huì)有苦澀的味道呢？那都是因?yàn)槊獠柚兴缓陌被帷⑸飰A、茶多酚等營養(yǎng)物質(zhì)的含量所決定的。
毛尖茶喝起來怎么會(huì)苦 毛尖的味道為什么那么淡
剛?cè)肟诘拿獠?，是?huì)略帶一點(diǎn)苦味，但是毛尖茶的回甘速度也會(huì)非常的快，正宗的毛尖茶只會(huì)有幾秒鐘的苦澀味道，后面大家就懂得什么是齒頰留香了，因?yàn)槊獠璧母蚀妓?，很多人也?huì)忽略剛?cè)肟诘目酀?，不過如果是品質(zhì)不太好的毛尖茶，就很容易出現(xiàn)苦澀，或者是淡而無味的口感，而且回甘速度還非常慢，不利于甘甜醇厚的味道發(fā)揮出來。
現(xiàn)在大家都知道為什么毛尖會(huì)有苦或者是淡的味道和感覺了吧，在購買毛尖大家先試茶會(huì)更加好的，正宗的毛尖是不會(huì)出現(xiàn)苦或者是淡的口感，而是會(huì)非常的甘醇爽口呢！
5. 信陽毛尖有苦味嗎
信陽毛尖和鐵觀音不一樣，信陽毛尖是綠茶，鐵觀音是半發(fā)酵紅茶，怎么能一樣，信陽毛尖采摘的時(shí)候摘的是剛發(fā)出來的嫩尖，鐵觀音摘的是尖子下面還帶三片稍老點(diǎn)的葉子，信陽毛尖有濃濃的茶葉苦味，鐵觀音有一種清香味，在同量的茶葉情況下，信陽毛尖沒有鐵觀音受泡，毛尖基本上第三杯味道就談了，鐵觀音能泡四杯多，保存方式不同，毛尖需要冷凍保存，常溫下保存就會(huì)發(fā)黃不好喝，鐵觀音可以常溫保存不變色.這兩種茶我都喜歡喝，如果長期喜歡喝紅茶的人會(huì)覺得信陽毛尖有些寡人，吃過油膩東西后喝毛尖最合適，解膩的.