1. 茶葉一捏就碎好不好
除普洱茶餅，大多數(shù)品種茶葉一揉都成渣，說明茶的干燥程度高。茶葉一捏就碎，是因?yàn)樗菘刂频貌缓脩?yīng)該不低于5-6%，尤其是綠茶以外的茶葉理論保質(zhì)期太長只能降低水分，龍門翠綠茶的板栗香型也會出現(xiàn)這種情況，這是在二次殺青和提香時掌控不好導(dǎo)致的，也與炒制完成后的攤涼環(huán)境有關(guān)。
2. 一整塊茶葉怎樣搞碎
用茶壺的建議買一套。不喝功夫茶，可以單買一個茶夾或者茶針
（茶藝六用）指的是茶筒、茶匙、茶漏、茶撥、茶夾、茶針。
茶筒：盛放茶藝用品的器皿茶器筒。
茶則：又稱「茶勺 」為盛茶入壺之用，衡量茶葉用量，確保投茶適量 。
茶漏：茶漏則于置茶時放在壺口上，以導(dǎo)茶入壺，防止茶葉掉落壺外。
茶匙：又稱茶撥、茶扒 。一種細(xì)長的小把子，其主要用途是挖取泡過的茶， 壺內(nèi)茶葉。也可將茶葉由茶荷（茶則）撥入壺中，故名茶撥。茶葉沖泡過后，往往會緊緊塞滿茶壺，加上一般茶壺的口都不大，用手挖出茶葉既不方便也不衛(wèi)生，故皆使用茶匙。又名渣匙，因?yàn)榭梢杂脕砣コ柙妹?/p>
茶夾：又稱「茶筷」茶夾功用與茶則相同，可將茶渣從壺中挾出；也常有人拿它來挾著茶杯洗杯，防燙又衛(wèi)生。
茶針（茶通）： 茶針的功用是疏通茶壺的內(nèi)網(wǎng)(蜂巢)，以保持水流暢通當(dāng)壺嘴被茶葉堵住時用來疏浚，或放入茶葉后把茶葉撥勻，碎茶在底，整茶在上。茶針有時和茶匙一體，即一端為茶針，另一端為渣匙，用竹、木制成。
3. 茶葉一捏就碎是不是壞了
除普洱茶餅，大多數(shù)品種茶葉一揉都成渣，說明茶的干燥程度高。茶葉一捏就碎，是因?yàn)樗菘刂频貌缓脩?yīng)該不低于5-6%，尤其是綠茶以外的茶葉理論保質(zhì)期太長只能降低水分，龍門翠綠茶的板栗香型也會出現(xiàn)這種情況，這是在二次殺青和提香時掌控不好導(dǎo)致的，也與炒制完成后的攤涼環(huán)境有關(guān)。
4. 茶葉一揉就碎
茶包的茶葉在加工時就已經(jīng)通過切揉，粉碎了葉細(xì)胞，才形成的顆粒狀或微小的片狀，這樣在沖泡的時辰茶葉中的有用內(nèi)容物才會很輕易浸泡出來。其實(shí)，茶葉多次沖泡還會使一些難溶的有害物質(zhì)，好比極微量的殘留農(nóng)藥，逐漸被浸出。所以茶包最佳的泡法就是只沖泡一次就好。
5. 泡的茶葉手一捏會爛
答：茶葉的10克大概是就不銹鋼飯勺，2勺整的，瓷湯勺，1勺平平的。茶葉，指茶樹的葉子和芽。別名茶、槚(jiǎ)，茗，荈(chuǎn)。泛指可用于泡茶的常綠灌木茶樹的葉子，以及用這些葉子泡制的飲料，后來引申為所有用植物花、葉、種子、根泡制的草本茶。
6. 手工揉的茶葉都會碎嗎
茶葉的整碎度是判別高檔茶葉品質(zhì)的重要因素，如果短碎特別嚴(yán)重，說明這款茶的品質(zhì)不過關(guān)
茶坯在窨制之前，要先將毛茶投入機(jī)器，經(jīng)過切碎、篩出茶葉的粗細(xì)、長短、輕重，分成不同的等級，再根據(jù)等級進(jìn)行拼配，之后再進(jìn)入窨花程序。
對于略碎的茶，也不會輕易倒掉，會進(jìn)行反復(fù)的風(fēng)選、篩揀，挑選出里面比較好的再進(jìn)行拼配。
7. 茶葉一捏就碎好不好呀
陳茶，指的是將上年甚至更長時間采制加工而成的茶葉，即使保管嚴(yán)妥，茶性良好，也統(tǒng)稱為陳茶。習(xí)慣上，將當(dāng)年春季從茶樹上采摘的頭幾批鮮葉，經(jīng)加工而成的茶葉，稱為新茶。
茶葉收購部門的“搶新”，茶葉銷售部門的“新茶上市”，茶葉消費(fèi)者的“嘗新”，指的都是每年最早采制加工而成的幾批茶葉。但也有將當(dāng)年采制加工而成的茶葉，稱為新茶；而將上年甚至更長時間采制加工而成的茶葉，即使保管嚴(yán)妥，茶性良好，也統(tǒng)稱為陳茶。這樣，在現(xiàn)實(shí)生活中，既有多數(shù)茶葉品種新茶比陳茶好，但也有陳茶不亞于新茶，甚至反比新茶好的。
8. 茶葉容易碎怎么辦
鐵觀音碎葉子炒茶的時候，會把茶葉給折斷?，F(xiàn)在的茶農(nóng)采茶，有2種方法，一是手工采茶，二是機(jī)器采茶，不管哪種方法的效率更高，都是會對茶葉的外形造成損害，形成局部的碎葉。比如茶農(nóng)手工采茶，一天要采幾十上百斤茶葉，所以茶農(nóng)不可能，也沒精力時間，在采摘的時候，對每一片葉子很小心翼翼，采摘10片茶葉，有可能1片的茶葉是被折斷的，這樣加工完成后的鐵觀音，在沖泡就會有碎葉子出現(xiàn)，但這是國家標(biāo)準(zhǔn)允許的范圍之內(nèi)，對質(zhì)量沒太大影響，茶友可放心品茶。
炒茶方式不同，也會造成碎葉出現(xiàn)。中國有5000多種茶葉，每個茶葉品種的制作方法也不一樣。制茶過程，也會引起茶葉變碎，出現(xiàn)碎葉子。
比如鐵觀音，有8個加工步驟，其中一個步驟叫“揉捻”就是用外力讓茶葉聚集在一起，使鐵觀音的葉子卷起來，逼出茶的蘭花香。所以有的茶葉，在沖泡的時候，有一小部分碎葉子出現(xiàn)，是正常的，只要香氣好，口感好，這杯茶就是合格的。
9. 茶葉一捏就碎好不好喝
只要用手指捏一捏，就能很簡單地鑒別新陳茶。
新茶一般含水量較低，茶葉質(zhì)硬而脆，用手指輕輕一捏成粉末狀。陳茶因存放時間過長，經(jīng)久吸濕，一般含水量比較高，用手指捏不成粉末狀，茶梗也不易折斷。
10. 茶葉很碎是不是不好
因?yàn)榧t茶不是碎的，只是看起來像是碎的。祁門工夫紅茶一般長度在0.6-0.8cm左右，它不是鮮葉就這么碎，而是由精制工藝制做出來的。
紅茶要經(jīng)過毛茶復(fù)火、滾篩、毛抖、分篩、緊門、套篩、撩篩、風(fēng)選、揀剔、拼配、補(bǔ)火、勻堆、裝箱等循環(huán)往復(fù)，將祁紅工夫逐步分級，也就形成了祁紅工夫比較“碎”的干茶外形。
11. 茶葉一捏就碎好不好呢
因?yàn)橛檬制绊懥瞬璧馁|(zhì)量。茶葉最怕濕氣或異味侵入。我們的手每天接觸很多地方，難免會攜帶一些細(xì)菌和微生物，而且手上還容易有手汗、護(hù)手霜之類的氣味，所以不要用手直接拿取茶葉。
因?yàn)橐黄?，茶葉被掐部位很快就會變成黑，這就影響了茶葉的品質(zhì)。
指甲有細(xì)菌，也會給茶葉帶入污染，容易影響茶葉的口感。