1. 煮茶葉蛋用綠茶還是紅茶好?
煮茶葉蛋用紅茶（日照紅茶、祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、蘇紅、川紅、英紅、東江楚云仙紅茶等），紅茶經(jīng)過發(fā)酵，可以高溫煮泡，煮出的茶湯紅亮，色澤醬紅，部分紅茶還會帶有一些甜度。
而青茶、綠茶泡久了會讓雞蛋有一種澀味，影響茶葉蛋口感，黃茶、白茶、花茶、黑茶也不適合煮雞蛋，煮好后的味道會非?？酀?。
2. 煮茶葉蛋是用紅茶還是綠茶
茶葉蛋用英德紅茶煮都可以了
3. 煮茶蛋是紅茶還是綠茶
目前茶葉蛋主流的做法還是用紅茶,這主要考慮幾方面的因素:
1.
紅茶屬于全發(fā)酵茶,茶性比較溫和,對胃的刺激性較小。
2.
紅茶味道香甜,不會產(chǎn)生苦味,做成的茶葉蛋味道也更好。
3.
紅茶顏色較濃,可以很好的給雞蛋上色,讓雞蛋看上去更加誘人。
4.
紅茶的香味持久,沖泡幾次之后仍然有茶香。
4. 紅茶煮茶葉蛋還是綠茶煮茶葉蛋好
可以用綠茶。用綠茶茶葉煮的茶葉蛋味道稍苦，而且有些人不適合食用，而紅茶茶葉煮出來的味道就很好，適合更多人食用。
煮茶葉蛋一般選用的是紅茶茶葉，紅茶香濃醇厚、沒有苦味，煮出來的茶葉香氣濃郁、顏色鮮亮。而且紅茶茶葉中所含有的茶多酚具有收斂性，對胃有一定的刺激作用。
而紅茶是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應，含量減少了，對胃部刺激性也隨之減小了。
相比之下綠茶茶葉有少許的苦味，煮出來的茶葉蛋略帶苦澀，而且綠茶性寒，不適合有胃病、體弱的人和孕婦食用的。所以大家通常煮茶葉蛋就用紅茶茶葉。
5. 煮茶葉蛋是綠茶好還是紅茶好
做茶葉蛋最常見的是紅茶，不適合用綠茶。因為綠茶中含有的茶多酚較多，煮出來的茶葉蛋容易苦澀，口感比較差。而紅茶屬于全發(fā)酵茶，含有的茶多酚較少，更能煮出香甜可口的茶葉蛋。
而且，用紅茶煮茶葉蛋，蛋的顏色看起來會更加鮮亮。由于紅茶的茶多酚含量少，其刺激性也較小，煮出來的茶葉蛋吃多了也不會傷胃。而綠茶的刺激性大，煮出來的茶葉蛋對于腸胃不好的人不好接受。
在煮茶葉蛋的過程中，注意將煮好的雞蛋晾置至常溫，再輕輕敲擊雞蛋，使其表面出現(xiàn)裂紋，這樣煮出來的雞蛋會更加入味，并且還能夠節(jié)省煮蛋的時間。
6. 煮茶葉蛋用綠茶還是紅茶好吃
可以用鐵觀音茶，紅茶，綠茶和玫瑰來煮茶雞蛋，但是綠茶最好。
綠茶中的茶多酚可降低血糖和脂肪，單寧酸可預防心血管和腦血管疾病，氟化物可保持口腔和牙齒健康，而雞蛋則富含蛋白質(zhì)。這些物質(zhì)的結合對人體健康非常有益。
綠茶煮雞蛋不僅營養(yǎng)豐富，而且還可以減輕痰和咳嗽，并有助于緩解咳嗽，支氣管炎，哮喘等癥狀。
綠茶煮雞蛋不應長時間煮熟，否則雞蛋會變性并變味，并且味道會變差。另外，由于它富含營養(yǎng)并且容易變質(zhì)，因此不應長時間放置。
7. 煮茶葉蛋用紅茶還是用綠茶
茶葉蛋煮出來不變色有可能是茶葉沒有選對，最適合煮茶葉蛋應該是紅茶，，普洱，大紅袍等深色茶葉，紅茶味道醇正，有些紅茶還帶有甜味，煮出來的茶湯紅亮，喝起來清爽，雞蛋顏色也好看。
如果是用綠茶煮的茶葉蛋有可能就不容易變色，另外想要茶葉蛋煮出來顏色漂亮也可以適量加一些老抽在鹵水里。
8. 煮茶葉蛋用綠茶還是紅茶好
茶葉蛋可以放綠茶，今天給大家分享五香茶葉蛋。
配料：雞蛋10個.鹽15克.綠茶1小包.醬油.桂皮3克.八角3克.香葉2克.
制作方法：
《1》首先要將雞蛋殼表面的臟物質(zhì)去除，用清水洗干凈。
《2》鍋里倒入清水，將雞蛋放入，水的高度要略比雞蛋高，可適量放入鹽，第一次煮時間不宜過長，水開后5分鐘即可。
《3》取出雞蛋，把勺子把雞蛋殼敲一些裂縫，方便入味。
《4》再次將雞蛋倒入清水中，加入綠茶，桂皮、香葉、八角、鹽、醬油、用大火煮30分鐘即可。
《5》煮好雞蛋先不要食用，最好擱置十二小時，讓香味進入雞蛋，口感更佳，你學會了嗎？感謝大家支持……