1．綠茶現(xiàn)代化加工技術(shù)與裝備的研究與推廣，安徽省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng) 安徽省人民政府2009090-1宛曉春、李尚慶、張正竹、夏濤、吳衛(wèi)國(guó)等2．綠茶清潔化加工技術(shù)與裝備的研究與應(yīng)用，中華農(nóng)業(yè)科技獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)KJ2008-D3-013-01，20083．黃山毛峰茶清潔化加工生產(chǎn)線的研建與應(yīng)用，黃山市科學(xué)技術(shù)一等獎(jiǎng) 黃山市人民政府2008-1-R14．綠茶清潔化生產(chǎn)線的研制與應(yīng)用，中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)科學(xué)技術(shù)二等獎(jiǎng) 中國(guó)茶葉學(xué)會(huì) 2009-2-02宛曉春、李尚慶、張正竹、夏濤、楊慶等5．天然高香液體茶的加工方法，國(guó)家發(fā)明專利（ZL 03 132239.5），2006 (排名第二)6．應(yīng)用K3Fe(CN)6 氧化制備茶色素的方法，國(guó)家發(fā)明專利（ZL 00 1 12566.4），2003（排名第一）7．葛根種植及深加工綜合利用研究，2007年省科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)（排名第一）8．茶葉糖苷類香氣前體的生物化學(xué)與分子生物學(xué)基礎(chǔ)研究，2006年省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)自然科學(xué)類三等獎(jiǎng)（排名第一）9．淀粉分子結(jié)構(gòu)與功能性質(zhì)的研究，2002年省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)自然科學(xué)類三等獎(jiǎng)（排名第四）10．茶葉糖苷香氣前體的生物化學(xué)與生物學(xué)基礎(chǔ)研究，2002年安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)科技成果二等獎(jiǎng)(排名第二)11．紅茶色素形成機(jī)理及制備技術(shù)研究，2001年省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)自然科學(xué)類二等獎(jiǎng)（排名第一）12．2001年第七屆中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)青年科技獎(jiǎng)13．由表兒茶沒食子酸酯氧化形成一種新的茶色素，2000年安徽省第三屆自然科學(xué)優(yōu)秀學(xué)術(shù)論文一等獎(jiǎng) 1)宛曉春主編，面向21世紀(jì)教材《茶葉生物化學(xué)》（第三版）. 中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2003年8月2) 宛曉春主編, 《中國(guó)茶譜》. 中國(guó)林業(yè)出版社，2007年1月3) Tie-Jun Ling，Xiao-Chun Wan, Wei-wei Ling, Zheng-Zhu Zhang,Tao Xia, Da-Xiang Li AND Ru-Yan Hou，New Triterpenoids and Other Constituents from aSpecial，Microbial-Fermented Tea;Fuzhuan Brick Tea，J. Agric. Food Chem.2010, 58, 4945–49504) Lin Chen, Qi Chen, Zhengzhu Zhang, Xiaochun Wan*.A novel colorimetricdetermination of free amino acids content in tea infusions with 2,4-dinitrofluorobenzene Journal of Food Composition and Analysis,2009, 22(2):137-141 （通訊作者）5) Tiejun Ling, Zhengzhu Zhang, Tao Xia, Weiwei Ling, Xiaochun Wan*，Phytoecdysteroids and other constituents from the roots of Klaseopsischinensis.Biochemical Systematics and Ecology, 2009 ,(37): 49–51（通訊作者）6) Changjun Yang, Daxiang Li, Xiaochun Wan. Combination of HSCCC andSephadex LH-20 Methods. An Approach to Isolation and Purification of the MainIndividual Theaflavins from Black Tea. Journal of Chromatography B,2008,861(1):140-144 (SCI 收錄，通訊作者)7) Daxiang Li, Changjun Yang, Ying Chen, Jiang Tian, Lijun Liu,Qiuping Dai,Xiaochun Wan, Zijian Xie. Identification of a PKCε-dependent Regulation ofMyocardial Contraction by Epicatechin-3-gallate. 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Cerebrosidesfrom the Root of Serratula chinenisis, Molecules,2006,11,677-683 (SCI收錄)16) Xia T, Shi,SQ;Wan,XC.Impact of ultrasonic-assisted extraction on the chemicaland sensory quality of tea infusion.Journal of food engineering. 2006, 74(4):557-560 (SCI收錄)17) ZHENG-ZHU ZHANG,Ying-Bo LI, Li QI,xiao-chun WAN.Antifungal activities ofmajor tea leaf volatile consitituents toward Colletorichum camelliae Massea,J.Agric,Food Chem,2006,54,3936-3940 (SCI收錄)18) Wang, XG. Hu,SX; Wan, XC; et al.Effect of Microbial Fermentation on CaffenineContent of Tea Leaves, J.Agric,Food Chem,2005,53,7238-7242 (SCI收錄)19) Xiaogang Wang, Xiaochun Wan, Shuxia Hu and Caiyuan Pan，Study on theincrease mechanism of the caffeine content during the fermentation of teawith microorganisms，F(xiàn)ood Chemistry，2008, 107(3): 1086-1091 (SCI收錄)20) Ye-Yun LI，Chang-Jun JIANG*，Xiao-Chun WAN，Zheng-Zhu ZhANG, Da-XiangLI ，Purification and Partial Characterization of a b-Glucosidase From FreshLeaves of Tea Plant (Camellia sinensis (L.) O. Kuntze)Acta Biochim BiophysSin，2005，37（6）：363-370 （SCI收錄）21) M.Jun，H.-Y.，J.Hong，X.C.Wan，C.S.Yang，AND C.-T.Ho，Comparison ofAntioxidant Activities of Isoflavones from Kudzu Root(Pueraria Lobata Ohwi)J.of Food Sci.,2003,68:2117-2122（SCI收錄）22) Xiaochun Wan, Present production and research of tea in China, The 2004International Conference on O-CHA Culture and Science, Japan,200423) Xiaochun Wan, Zhengzhu Zhang, Tao Xia, Variation of Glycosidic Tea AromaPrecursors, Volatile, β-glucosidase Activity and Respiration in Tensity DuringGreen Tea Withering, The 2001 International Conference on O-CHA Cultureand Science, Japan,2001 部分科研成果：1．首次發(fā)現(xiàn)一條兒茶素氧化的新途徑，在國(guó)內(nèi)首次將雙液相發(fā)酵系統(tǒng)引入兒茶素氧化，系統(tǒng)地利用茶鮮葉勻漿發(fā)酵體系研究了茶色素形成機(jī)理及影響因素 “紅茶色素形成機(jī)理及制備技術(shù)研究”獲2002年省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)自然科學(xué)類二等獎(jiǎng)， “應(yīng)用K3Fe(CN)6氧化制備茶色素的方法”獲國(guó)家發(fā)明專利(ZL001 12566.4)2．主持農(nóng)業(yè)部948項(xiàng)目“葛根黃酮及其單體分離純化技術(shù)中試”，對(duì)野生中藥葛根中異黃酮的提取分離及綜合利用進(jìn)行了深入的研究，研究并確立了從鮮葛中同時(shí)分離葛粉及葛根黃酮新工藝，葛根黃酮純度大于97%，葛根素產(chǎn)品純度達(dá)98%。與東南大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院研究并證明了葛根異黃酮對(duì)更年期骨質(zhì)琉松癥的藥理作用；采用高效液相色譜(HPLC)和高效薄層色譜(HPTLC)技術(shù)，建立了葛根異黃酮化合物的指紋圖譜，為葛根的藥材鑒別和質(zhì)量控制提供了實(shí)驗(yàn)依據(jù)。以野葛細(xì)胞懸浮系為研究體系，通過不同理化因子處理及前體化合物飼喂實(shí)驗(yàn)，系統(tǒng)研究了葛根離體培養(yǎng)條件下異黃酮化合物的代謝機(jī)理?！案鸶N植及深加工綜合利用研究”獲07年安徽省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)3．研究了中國(guó)特色水果、茶葉和茉莉花中，由鍵合態(tài)糖苷類物質(zhì)水解，游離態(tài)苷元形成香氣的生化機(jī)理。系統(tǒng)地研究了茶鮮葉中主要香氣物質(zhì)的糖苷類前體及內(nèi)源ß—葡萄糖苷酶活性在綠茶加工過程中的變化及其調(diào)控。利用酸水解方法釋放速溶茶和茶渣中的鍵合態(tài)香氣的“天然高香液體茶的加工方法”已獲國(guó)家發(fā)明專利（ZL 03 132239.5）4．完成了黑曲霉ß-葡萄糖苷酶產(chǎn)酶菌種的選育、酶的分離純化、絲素蛋白膜固定化及應(yīng)用研究；將微膠囊技術(shù)與ß—環(huán)糊精的包合性能相結(jié)合，系統(tǒng)地研究了茉莉精油的微膠囊化及其在茉莉花茶加工中的應(yīng)用。包埋茉莉精油在茉莉花茶加工中得到初步應(yīng)用5．作為農(nóng)業(yè)部948項(xiàng)目“出口創(chuàng)匯型特色茶葉加工技術(shù)引進(jìn)”的首席專家，帶領(lǐng)課題組自主研制了國(guó)內(nèi)外第一條集自動(dòng)化、連續(xù)化為一體的炒青綠茶初制清潔化加工生產(chǎn)線。它改變了我國(guó)現(xiàn)有茶葉生產(chǎn)中加工機(jī)械單機(jī)作業(yè)的狀況，實(shí)現(xiàn)了從鮮葉到干茶的全過程連續(xù)化生產(chǎn)，并為實(shí)現(xiàn)數(shù)字化生產(chǎn)提供了一個(gè)良好的平臺(tái)。采用自動(dòng)控制技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)全過程的數(shù)字化控制；通過清潔能源的選擇利用、清潔化加工材料的選用、污染和噪音控制、加工環(huán)境衛(wèi)生的改進(jìn)等，實(shí)現(xiàn)了清潔化加工。