茶藝師主要是品茶，茶藝表演。其實就是品茶與評茶的區(qū)別：
很多人喝茶講究品茗環(huán)境，包括燈光、背景音樂、器具搭配、茶藝表演等等，仿佛是一場美學盛宴；而對于一些茶葉生產者、從事者而言，茶葉更是一種經濟作物，因此，如何快速的評定優(yōu)次從而給它商品定價，這卻非常重要。
一、心態(tài)不同
品茶與評茶聽起來似乎非常相似，事實上這兩者對于茶湯的目的訴求是完全不同的。品茶更多的是講究揚長避短，講究泡茶時的心情、一起喝茶的人、所搭配的茶點、器皿、環(huán)境等外在因素的影響，相對忽視茶本身的品質，整個過程非常輕松愉悅或是另外一種綜合體驗。
評茶卻恰好相反，需要克服外在環(huán)境、心理等因素，來快速評定茶，需要理性客觀，主體就只有茶品本身，選擇的器皿往往是比較單一的白瓷器皿，每一款茶評分的標準占比不同、側重點也不一樣，通過感官審評、評判是否有雜味，外形、滋味、香氣、葉底如何等，用儀器測評內含物質因子來快速的評定一款茶的優(yōu)次品級。
二、姿態(tài)不同
一般來講品茶是坐著的，選擇最舒適的狀態(tài)，準備好心情，坐著的時候整個人是放松的；評茶是站著的，當一個人在站著的時候，更多的是考慮手頭上的事情或者是任務感，非常專注。
三、狀態(tài)不同
總體來說，品茶偏感性，比如今天換了一個優(yōu)雅的環(huán)境、美美的茶席、聊得來的朋友，瞬間就覺得茶沒有那么重要了。品茶時，茶品已經定下來了，根據這款茶的茶品、喝茶人的喜好去做一些水溫、沖泡方式、濃度、香氣等的一個度的把握，再搭配相應的茶點、文化交流等彌補一款茶的不足。
而評茶偏理性，審評室類似一個實驗室，評茶員、專家需要穿著白大褂，整個過程非常嚴肅，像一個茶葉的法官、公正官，還有很多專業(yè)卻沒那么可愛的詞匯，因為需要追求正確的東西。而品茶時常常會借用一些日常比較熟悉且美好的味道，比如：海苔味、奶香味、棗香味等等，讓人一聽就有很想入口的感覺。
四、如何看待品茶與評茶
生活中也不要被評茶所嚇倒，很多朋友會經常發(fā)一些審評的照片嚇唬大家，很多杯子、神情專注、很嚴肅，其實也沒有必要，評茶最終還是要走向消費終端，是幫我們檢驗茶的好壞，消費終端是需要很綜合的體驗。
給大家總結一下，品茶與評茶兩者的區(qū)別，評茶客觀公正是選你所愛，品茶揚長避短是愛你所選，二者心態(tài)完全不一樣，生活中也是一樣的，可以用品茶與評茶兩種思維方式處理事情，比如我們在購買茶葉或是其他東西的時候，我們適當的保持一種評茶的心態(tài)，需要相對客觀比較好，而當一款茶已經買回來之后，我們又需要用品茶的心態(tài)去揚長避短、結合環(huán)境、器皿等享受一杯茶的好時光。
好茶，豈止于茶
茶好器不對，是暴殄天物
茶遇好器，妙不可言
只做好茶具，讓喝茶更快樂
品茶員實際上叫品茶師有的地方叫評審員，一般都是茶葉專業(yè)畢業(yè)，工作于茶廠或者茶葉進出口企業(yè)或者茶葉研究所，有多年茶葉種植和加工經驗的人擔任。對茶葉的等級和品質進行客觀評價的職業(yè)