傳統(tǒng)名茶:----------------------------------------------------------西湖龍井 浙江杭州西湖龍井村廬山云霧 江西廬山 洞庭碧螺春 江蘇蘇州市吳縣太湖的洞庭山黃山毛峰 安徽黃山太平猴魁 安徽黃山山脈的猴坑一帶恩施玉露 湖北恩施信陽(yáng)毛尖 河南信陽(yáng)六安瓜片 安徽省金寨縣麻埠齊頭山附近的后沖屯溪珍眉 安徽屯溪老竹大方 安徽歙縣桂平西山茶 廣西桂平市君山銀針 湖南岳陽(yáng)洞庭湖中的君山云南普洱茶 云南蒼梧六堡茶 廣西蒼梧縣政和白毫銀針 福建政和縣白牡丹 福建省福鼎縣安溪鐵觀音 福建安溪縣 鳳凰水仙 廣東潮安鳳凰鄉(xiāng)閩北水仙 福建北部武夷巖茶 福建武夷山祁門紅茶 安徽省西南部黃山支脈區(qū)的祁門縣歷史名茶:------------------------------------------------------------休寧松羅 安徽休寧北鄉(xiāng)松羅山涌溪火青 安徽省涇縣城東70公里涌溪山的豐坑、盤坑、石井坑灣頭山敬亭綠雪 安徽省宣州市北敬亭山九華毛峰 安徽省青陽(yáng)縣九華山漢家劉氏茶 湖北省谷城縣龜山巖綠 湖北省麻城市龜峰山蒙頂甘露 四川蒙山之巔仙人掌茶 湖北當(dāng)陽(yáng)境內(nèi)的玉泉山天池茗毫 江蘇蘇州貴定云霧 貴州省貴定縣云霧山青城雪芽 四川省都江堰市灌縣西南15公里的青城山區(qū)蒙頂黃芽 四川省雅安市蒙頂山陽(yáng)羨雪芽 江蘇省宜興市鹿苑毛尖 湖北省遠(yuǎn)安鹿苑霍山黃芽 安徽省霍山縣顧渚紫筍 浙江省湖州市長(zhǎng)興縣水口鄉(xiāng)顧渚山徑山茶 浙江省杭州市余杭縣雁蕩毛峰 浙江省樂(lè)清市雁蕩山日鑄雪芽 浙江紹興會(huì)稽山山麓王化鄉(xiāng)日鑄嶺金獎(jiǎng)惠明 浙江省麗水市景寧畬族自治縣鶴溪鎮(zhèn)惠明寺村金華舉巖 浙江金華北山村一帶東陽(yáng)東白 浙江省東陽(yáng)市新創(chuàng)名茶:------------------------------------------------------------婺源茗眉 江西省婺源縣南京雨花茶 江蘇省南京市無(wú)錫毫茶 江蘇省無(wú)錫市郊區(qū)茅山青峰 江蘇省茅山天柱劍毫 安徽省潛山縣天柱山一帶岳西翠蘭 安徽省大別山腹部的岳西縣齊山翠眉 安徽金寨縣的齊云山望府銀毫 浙江省寧波市寧?？h望府樓茶場(chǎng)臨海蟠毫 浙江省臨海市靈江南岸的云峰山千島玉葉 浙江淳安縣千島湖遂昌銀猴 浙江遂昌縣都勻毛尖 貴州省都勻市高橋銀峰 湖南長(zhǎng)沙長(zhǎng)沙縣高橋鎮(zhèn)玉皇峰下金水翠峰 湖北省武昌縣金水鄉(xiāng)永川秀芽 重慶市永川區(qū)(原四川省永川縣) 上饒白眉 江西省上饒縣湄江翠片 貴州省遵義市湄潭縣安化松針 湖南省安化縣遵義毛峰 貴州省遵義市文君綠茶 四川邛崍縣(今邛崍市)娥眉毛峰 四川峨眉雪芽 山東莒南縣雪青 山東省日照市仙臺(tái)大白 江西省上饒縣上瀘鎮(zhèn)毛源村早白尖紅茶 四川宜賓黃金桂 福建省泉州市安溪縣虎邱鎮(zhèn)美莊村秦巴霧毫 陜西的鎮(zhèn)巴縣漢水銀梭 陜西省南鄭縣八仙云霧 陜西平利縣南糯白毫 云南西雙版納州勐?？h南糯山午子仙毫 陜西省西鄉(xiāng)縣南名山午子山
正是發(fā)現(xiàn)十大名茶有很多的版本，所以，這個(gè)問(wèn)題我正好研究過(guò)！ 但遺憾的是，最終發(fā)現(xiàn)，官方并沒(méi)有評(píng)過(guò)所謂的“十大名茶”陳清如下： 一、從未評(píng)選過(guò)“中國(guó)十大名茶” 所謂“中國(guó)十大名茶”的稱謂，是一個(gè)查無(wú)實(shí)據(jù)，亦真亦幻，以訛傳訛的叫法，是一個(gè)空穴來(lái)風(fēng)，子虛烏有的民間稱謂，就像安徒生筆下那件華麗的皇帝的新裝。 1、何為名茶 名茶是我國(guó)茶葉中的珍品，是由特別的生長(zhǎng)條件、采摘要求和制茶工藝相結(jié)合所形成的，是品質(zhì)優(yōu)異，風(fēng)格獨(dú)特，色香味俱佳的茶葉產(chǎn)品，具有一定的商品數(shù)量，并在市場(chǎng)上享有較高知名度，為百姓所熟知。如果說(shuō)名茶是中國(guó)茶葉中的明珠，“中國(guó)十大名茶”則是明珠中最璀燦的那十顆。 2、國(guó)內(nèi)外評(píng)茶史 《中國(guó)茶經(jīng)》關(guān)于在國(guó)內(nèi)外評(píng)優(yōu)獲獎(jiǎng)名茶品目顯示，近代，國(guó)際上曾進(jìn)行過(guò)14次茶品評(píng)比活動(dòng)，如1915年在美國(guó)舊金山、1945年在新加坡、1983年在意大利、1985年在法國(guó)巴黎、1988年在希臘雅典等都進(jìn)行過(guò)名茶評(píng)選，但這些評(píng)選的名目和被授予的稱號(hào)都是金牌、金質(zhì)獎(jiǎng)、金桂獎(jiǎng)、金像獎(jiǎng)、金棕櫚等，而沒(méi)有評(píng)選和授予過(guò)“中國(guó)十大名茶”。 在國(guó)內(nèi)，從1949年建國(guó)后至1980年，沒(méi)有評(píng)選“中國(guó)十大名茶”的記載。《中國(guó)茶經(jīng)》上詳細(xì)列舉了1980年之后的各項(xiàng)評(píng)選，也就是說(shuō)我國(guó)的名茶評(píng)比活動(dòng)從改革開(kāi)放后的1980年開(kāi)始，到1998年茶葉廣泛進(jìn)入市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)后即告結(jié)束，沒(méi)有再進(jìn)行過(guò)各種各目的茶品評(píng)比。在這19年中，由國(guó)家有關(guān)主管部門單獨(dú)或聯(lián)合舉辦的大型評(píng)茶活動(dòng)共約16余次。這些評(píng)比活動(dòng)評(píng)選和授予的是金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)、金質(zhì)獎(jiǎng)、銀質(zhì)獎(jiǎng)、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)，名茶和全國(guó)名茶，也沒(méi)有“中國(guó)十大名茶”之稱。比如，1982年6月，商業(yè)部在湖南長(zhǎng)沙評(píng)選全國(guó)名茶；1985年，農(nóng)牧漁業(yè)部在江蘇南京評(píng)選全國(guó)名茶；1986年，商業(yè)部在福州評(píng)選全國(guó)名茶。上世紀(jì)80年代，由國(guó)家經(jīng)委牽頭開(kāi)展“國(guó)家質(zhì)量獎(jiǎng)”評(píng)比，評(píng)選國(guó)優(yōu)產(chǎn)品，授予金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)和優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)稱號(hào)，茶葉也列入其中。 上述資料表明，歷史上國(guó)內(nèi)外沒(méi)有進(jìn)行過(guò)“中國(guó)十大名茶”的評(píng)選，也從來(lái)沒(méi)有授予過(guò)“中國(guó)十大名茶”稱號(hào)。 3、一些假設(shè) 那么，有沒(méi)有這種可能，是不是有人把上述獲獎(jiǎng)?wù)咧械那?0名稱為“十大名茶”？答案是否定的。因?yàn)樵谏鲜鲈u(píng)獎(jiǎng)活動(dòng)中，1982年評(píng)出全國(guó)名茶30個(gè)，1985年評(píng)出全國(guó)名茶28個(gè)、金銀優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)22個(gè)，1986年評(píng)出全國(guó)名茶22個(gè)，1989年評(píng)出名茶21個(gè)，只有這四次的獲獎(jiǎng)?wù)叱^(guò)了10個(gè)，這四次獲獎(jiǎng)的前10名，并不一致，無(wú)法找到統(tǒng)一的前10名。而且，無(wú)論哪一次的前10名與后來(lái)“十大名茶”的版本都相去甚遠(yuǎn)。 再退一步講，是不是某個(gè)產(chǎn)茶省區(qū)在評(píng)選活動(dòng)中，評(píng)出了“中國(guó)十大名茶”呢？答案也是否定的，因?yàn)橛赡硞€(gè)產(chǎn)茶省區(qū)，去組織評(píng)選全國(guó)名茶顯然資格不符。 4、專家觀點(diǎn) 為此，筆者專門請(qǐng)教了《中國(guó)茶經(jīng)》副主編、中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)程啟坤教授，他說(shuō)：據(jù)我所知，我們國(guó)家沒(méi)有進(jìn)行過(guò)類似評(píng)選十大名茶的活動(dòng)。程老是目前我國(guó)茶學(xué)界的泰斗級(jí)人物，學(xué)風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn)，七十多歲的老學(xué)者親身經(jīng)歷了現(xiàn)代茶界的諸多事件，他的話應(yīng)該是可信的。 國(guó)內(nèi)中青年茶葉專家的代表，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)的秘書(shū)長(zhǎng)吳錫端告訴筆者他也曾考證過(guò)所謂“十大名茶”的身份，但沒(méi)有找到相關(guān)記載和資料。他很早聽(tīng)老一輩茶學(xué)家說(shuō)，曾經(jīng)在國(guó)民黨時(shí)期的報(bào)紙上見(jiàn)過(guò)“十大名茶”的報(bào)道，新中國(guó)成立后沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)有類似的評(píng)比和頒獎(jiǎng)，目前沒(méi)有確切的資料證明現(xiàn)在所謂的“中國(guó)十大名茶”是經(jīng)國(guó)家政府部門正式評(píng)選產(chǎn)生的。 二、所謂的“中國(guó)十大名茶”品名排序混亂不一 “中國(guó)十大名茶”的稱謂，既然沒(méi)有來(lái)自“官方”的資料，那么最大的可能是它來(lái)自民間，甚至來(lái)自某幾個(gè)茶產(chǎn)地。他們?cè)诒硎觥爸袊?guó)十大名茶”時(shí)塞進(jìn)了自己，篡改了“十大名茶”的品目和排序。正因?yàn)閬?lái)自民間的 “各自表述”，造成了“中國(guó)十大名茶”的版本五花八門和“百花齊放”。也許，這就是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)下“王婆賣瓜式”的“地方色彩”吧。 我國(guó)的名茶評(píng)比結(jié)束于1998年，如果以1998年為界，此前的“中國(guó)十大名茶”版本是比較接近和一致的。1998年前，十大名茶最通行的版本，一種是：西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、君山銀針、信陽(yáng)毛尖、祁門紅茶、六安瓜片、都勻毛尖、武夷巖茶、安溪鐵觀音。另一種版本則是：西湖龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春、蒙頂甘露、信陽(yáng)毛尖、都勻毛尖、廬山云霧、祁門紅茶、六安瓜片、安溪鐵觀音。第二個(gè)版本與第一個(gè)通行版本不同之處顯而易見(jiàn)。 1998年后“中國(guó)十大名茶”的版本則是眾說(shuō)紛紜，不一而足。1998年后的“十大名茶”版本，大致是在傳統(tǒng)“十大名茶”版本基礎(chǔ)上去掉幾個(gè)，再增添幾個(gè)。這種隨意增減的作法其用意很可能是為了爭(zhēng)創(chuàng)品牌和自己的商業(yè)利益。 從這個(gè)側(cè)面恰好說(shuō)明“中國(guó)十大名茶”的“民間版本”說(shuō)。 上海市茶葉學(xué)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)長(zhǎng)劉啟貴先生在《科學(xué)飲茶實(shí)用手冊(cè)》上說(shuō)：“我國(guó)的十大名茶，大體是：獅峰龍井、洞庭碧螺春、六安瓜片、黃山毛峰、信陽(yáng)毛尖、太平猴魁、廬山云霧、蒙頂甘露、泉崗輝白、君山銀針。也有人把祁門紅茶、安溪鐵觀音、武夷巖茶列入十大名茶，說(shuō)法不一。”劉啟貴先生的話證明，我國(guó)十大名茶的品名和排序從來(lái)就不是固定的。 “中國(guó)十大名茶”叫法的混亂，使人們對(duì)它的身世愈發(fā)感到撲朔迷離?！爸袊?guó)十大名茶”正如霧中花、水中月，它所由何來(lái)，是在什么時(shí)間，什么地點(diǎn)，什么人最初提出來(lái)的呢？這確實(shí)值得有識(shí)之士的進(jìn)一步探討。