在大姑父家附近有一個茶葉場，這是屬于他們生產(chǎn)地的共同財產(chǎn)。小時候在每年的春天的時候，就常去這里采摘茶葉掙錢，具體是多少錢一斤忘記了。反正每年到了茶葉采收的季節(jié)了，這個茶葉場上到處都是采摘茶葉的人。老人、小孩，男人、婦女都有，每個人背著一個小背簍去采摘，摘好了之后就去過稱，然后就可以根據(jù)重量拿錢了。有時候，路過這里，還常看到有人拿著柴刀、鋸子把茶葉樹鋸掉。而且這樣的事情，基本上是每隔幾年會砍一次，好像是三四年一次吧。當(dāng)時也很迷惑，為什么要把茶樹砍掉呢？多么可惜??？
其實(shí)，這個就和果樹需要修剪一樣，茶葉樹也是需要修剪的。而且不同的茶葉樹品種修剪的時間也不同，有些是在春季修剪，有些是在秋冬季，還有的茶樹則是在谷雨與立夏之間修剪。而每隔幾年就把茶葉樹砍掉，這樣做也是為了改善茶葉品質(zhì)，提高茶葉產(chǎn)量。
目前在我國對茶樹修剪方法中推廣比較廣的主要有定型修剪、輕修剪、深修剪、重修剪和臺刈五種。而每隔幾年就把茶葉樹砍掉，這個就分別是屬于重修剪和臺刈了。
當(dāng)茶葉樹到了一定的生長年限以后，就要每隔幾年對其進(jìn)行一次重修剪，而這樣做的目的就是為了延長茶樹的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)年限，而深修剪周期一般是在5年左右。如果是對茶葉品質(zhì)要求較高的茶園，那么重修剪周期則會適當(dāng)縮短，往往是兩三年一次。重修剪的方法也比較簡單、粗暴，其往往就是把樹冠離地面1/3~1/2的部分全部都剪掉，具體也就是在離地面40~50cm的地上部樹冠剪掉。
而對于已經(jīng)開始衰老了的茶葉樹，那就要采用臺刈了。就是把茶葉樹在根頸處或離地5~20cm處的枝條全部剪掉。臺刈往往都是在春茶前進(jìn)行，這樣修剪后的茶葉樹還會抽發(fā)大量的新枝，并且經(jīng)過幾年的修剪，到了第4年開始又可以正常采摘。對茶樹進(jìn)行臺刈，可以明顯降低茶樹地上部階段發(fā)育年齡，更新樹冠，增產(chǎn)作用也是很明顯的。
但是也是有缺點(diǎn)的，那就是茶葉樹臺刈了之后，雖然長出來的樹梢粗壯了，采摘茶葉也方便一些了，可是因?yàn)檠咳~數(shù)量少了，所以茶葉的產(chǎn)量也并不高。而且茶葉樹如果經(jīng)過了多次臺刈，那樣茶葉的產(chǎn)量和品質(zhì)下降都很嚴(yán)重。因此，不能輕易對茶葉樹進(jìn)行臺刈，最好是考慮重修剪改造樹冠。你見過這種情況嗎？