1. 鐵觀音茶是苦的嗎
鐵觀音茶葉的味道，是有著淡淡的茶香，卻也有著一點點的澀，很多人喜歡那種甜而澀的感覺，那么鐵觀音可以放冰糖喝嗎? 鐵觀音的味道是很好的，只是有些人可能比較喜歡喝甜甜的味道，所以說有些人就在鐵觀音里加了冰糖，這樣就不會澀，會甜甜的，但是這樣就將鐵觀音本身的味道給掩蓋了，茶葉是要品的，如果放了冰糖就品不出本來的味道了。我個人建議最好不要加冰糖，這樣既影響鐵觀音的口感又減弱了鐵觀音本來的減肥效果，并不是很好?！ ¤F觀音最好是用開水沖泡，最好在茶溫一點再喝，這樣不會對我們的咽喉造成不利影響。鐵觀音不要亂搭配，搭配之前應該調(diào)查好可不可以一同飲用。
2. 鐵觀音茶葉苦嗎
常見的喝起來先有點苦，然后回味的時候有點甜的茶葉有鐵觀音、信陽毛尖、碧螺春、黃山毛峰、大紅袍、西湖龍井等。
1、 鐵觀音
鐵觀音茶，中國傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類，是中國十大名茶之一。原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)。鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽 ”。
2、信陽毛尖
信陽毛尖又稱豫毛峰，屬綠茶類。是中國十大名茶之一，河南省著名特產(chǎn)之一。主要產(chǎn)地在信陽市浉河區(qū)（原信陽市）、平橋區(qū)（原信陽縣）和羅山縣。由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制。民國初年，因信陽茶區(qū)的五大茶社產(chǎn)出品質(zhì)上乘的本山毛尖茶，正式命名為“信陽毛尖”。
3、碧螺春
碧螺春是中國傳統(tǒng)名茶，中國十大名茶之一，屬于綠茶類，已有1000多年歷史。碧螺春產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區(qū)）一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”。
3. 鐵觀音喝起來有點苦
茶道是一門窮極一生的學科。6大類，五花八門，你所提出的鐵觀音有香甜氣味，也有苦澀味道，這在大部分茶葉里都存在！是茶葉的常態(tài)！鐵觀音屬青茶類，烏龍茶。如果是紅茶更香甜，更苦澀！茶葉不分好壞，分人！有的人喜歡喝鮮爽的綠茶，有的人喜歡喝苦澀的巖茶。但是不論茶的價值如何，評定茶葉的唯一標準就是自己喜歡！幾百萬的御前十八棵你不喜歡也沒用！所以老茶客買茶都是去實體店，全國除了無極軒品茶需要付錢，其他實體店都是免費品茶，喝到適合自己口味的在掏錢。不合口味，站起來就走，沒關系的。店主也會笑臉相送！窮游做不到，窮喝肯定行...
4. 鐵觀音茶是苦的嗎能喝嗎
初泡味苦，二三次味道正佳，建議喝時第一杯倒掉，喝二三杯。
5. 鐵觀音很苦能喝嗎
首先簡單介紹鐵觀音：鐵觀音是烏龍茶，干茶條索彎曲，色澤砂綠。沖泡后湯色清黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。茶音高而持久，可謂“七泡有余香”。
喝鐵觀音的感悟：
人生如茶，有起起伏伏、高高低低，初嘗苦，再嘗澀，最后甜。人生如茶，苦盡甘來！
6. 鐵觀音茶為什么苦
鐵觀音茶中的味道，我們常用苦、澀、鮮、甜來概括。要了解鐵觀音的苦、澀、鮮、甜四味是怎么來的，那么我們就有必要先了解一下這四味是什么成分組成的。
苦：嘌呤類物質(zhì)
鐵觀音中含有的嘌呤類物質(zhì)中的咖啡堿是主要呈味物質(zhì)，而咖啡堿最突出的特征就是苦味，所以我們在喝茶時，才會有略微的苦味，同時咖啡堿具有遇熱易揮發(fā)特性，因此會隨著沖泡次數(shù)的增多苦味遞減。
澀：茶多酚物質(zhì)及氧化物
鐵觀音茶湯中的多酚類物質(zhì)以及兒茶素含量均很高。兒茶素的基本特征呈現(xiàn)為苦澀味，且收斂性較強。入口后之所以有澀味，是由于茶葉中的兒茶素組合與空腔黏膜蛋白質(zhì)反應而形成的不透水物質(zhì)，并引起收斂性。
鮮：氨基酸
鐵觀音為什么會有鮮味，這是由于氨基酸元素引起的，鐵觀音滋味鮮醇甘爽，而氨基酸含量越多，茶湯就會愈加鮮醇甘爽。鐵觀音茶葉中的氨基酸種類很多，包括茶氨酸、谷氨酸、天冬氨酸、精氨酸、等，所以，鐵觀音比別的半發(fā)酵茶更為鮮爽。
甜：糖類物質(zhì)
甜味主要來自于茶葉的含糖類物質(zhì)，茶湯品飲后，不會一直呈苦澀感，而是出現(xiàn)回甘現(xiàn)象，這是由于茶葉中的可溶性糖類物質(zhì)，與口腔內(nèi)部的蛋白物質(zhì)反應后，從而形成回甘，而回甘的速度、程度，均與茶葉的品質(zhì)有關，通常品質(zhì)越高，回甘就更出色。
7. 喝鐵觀音是苦的是什么原因
鐵觀音苦澀味的原因就是搖青和殺青的問題，主要是搖青的時間控制得不準確，而導致鐵觀音茶青自身所含有的微量咖啡因里的苦澀味沒辦法完全離葉片流向茶梗，或者是因為在發(fā)酵程度還不夠成熟的情況下就下鍋殺青了，這兩大或其它因素都有可能導致鐵觀音帶有苦澀味。 苦澀的鐵觀音在市面上也不是什么罕見物，正常情況下來說越好的鐵觀音茶水越柔順，基本上價值超過百元的鐵觀音那就不應該帶有澀味了。 在我們品茶的時候都講究“回甘”，其實回甘分為兩種，一種是“真回甘”另一種則是“偽回甘”。真回甘當然就是因鐵觀音茶本身的品質(zhì)所帶來的，喝完之后使人心曠神怡、流連忘返。偽回甘就是當人的味覺受到外界苦澀味刺激的時候，所自然分泌的糖而產(chǎn)生的。 人體是神奇的，茶葉也是神奇的，其實只帶有苦味的鐵觀音只有小部分人會察覺到，因為很多人依然認為那是“回甘”，只有當你遇到同時帶有苦味和澀味茶，你才會明顯的察覺到。
8. 鐵觀音茶有點酸
這和鐵觀音的制作方法有關。
鐵觀音如果是正味的沖泡后應該呈金黃色，如果是消青和拖酸的應該是呈青色，如果是炭焙韻香型的熟火茶其湯色就是橙紅色的，好的鐵觀音的茶湯應該清澈透明不渾濁，味道清純無雜味。 本知道由安溪明香茶業(yè)回答，希望能幫到你。
9. 鐵觀音茶喝起來為什么是酸的?
鐵觀音在發(fā)酵過程中有制作輕重的差別，味道發(fā)生了質(zhì)的變化，鐵觀音的制作工藝介于綠茶和紅茶質(zhì)檢，所以鐵觀音既有綠茶的清香和花香，又有紅茶的濃鮮醇甘，因而好的鐵觀音茶香馥郁，香型獨特且留香較久，這樣獨特的韻味，也就被稱之為“觀音韻”了，不能用“酸味”來陳述。
而關于鐵觀音的酸澀味，則是因為茶農(nóng)在輕發(fā)鐵觀音的過程中，因為工藝處理的問題而發(fā)生“酸”，因此鐵觀音也有“正酸”和“歪酸”的分類。
傳統(tǒng)鐵觀音產(chǎn)生的所謂“正酸”，和天氣，合理的制作和茶青本身的內(nèi)質(zhì)有很大的關系?！翱辞嘧銮唷?，根據(jù)青葉的走水變化適時的調(diào)整做青的輕重，控制青葉的發(fā)酵輕重;茶葉本身生長環(huán)境的合理;制作時的適合的溫度和濕度。這“天地人”的合協(xié)統(tǒng)一，才能做出一泡上好的鐵觀音!正酸的茶是很難得的。
鐵觀音的歪酸也稱為拖酸，“拖酸”的形成是，在整個流程中，對茶青發(fā)酵的控制不當，都會產(chǎn)生?！巴纤帷钡牟杩诟休^濃，能給神經(jīng)較強的刺激。許多人因為熬夜、喝酒、抽煙，味覺變得遲鈍，他們會覺得傳統(tǒng)正味的茶沒有味道，喝“拖酸”茶才有感覺。其實這種“酸”帶有餿掉的味道，喝多了對胃不好，其質(zhì)量上和價格上都不是高檔的。
10. 鐵觀音茶是苦的嗎還是甜的
安吉白茶、白毫銀針、白牡丹、君山銀針、祁門紅茶等茶品口感甘甜，略帶苦澀，茶葉分為六大茶類，白茶、紅茶、烏龍茶、綠茶、黑茶、黃茶，其中黃茶、紅茶以及白茶的滋味具有顯著的甜爽特征，且具有輕微的苦澀，但回甘較快，且生津明顯，喉韻充足。
而茶葉的甘甜特征與茶樹品種，制作工藝等都有必要的管理。
其次，茶葉都具備苦澀的特征，但總體可以及時化開，且快速生津。