1. 茶葉基本特征
菊與梅、蘭、竹，自古就是中國(guó)文人心目中的“四君子”。菊花不僅是中國(guó)文人人格和氣節(jié)的寫照，而且被賦予了廣泛而深遠(yuǎn)的象征意義。
一 隱士的象征
自從被陶潛先生垂青之后，菊花就成了“花之隱者也”。陶淵明《和郭主簿》：“芳菊開林耀，青松冠巖列。懷此貞秀姿，卓為霜下杰?！?正是體現(xiàn)了他對(duì)羨慕幽靜安逸生活的向往。東籬下悠然采菊的他，以田園詩(shī)人和隱逸者的姿態(tài)，賦予菊花獨(dú)特的超凡脫俗的隱者風(fēng)范，菊花從此便有了隱士的靈性。
二、斗士的象征
一改菊花隱逸者形象的，當(dāng)然要數(shù)唐末農(nóng)民起義領(lǐng)袖黃巢了?！帮S颯西風(fēng)滿院栽，蕊寒香冷蝶難來(lái)。他年我若為青帝，報(bào)與桃花一處開”?！按角飦?lái)九月八，我花開后百花殺。沖天香陣透長(zhǎng)安，滿城盡帶黃金甲?！痹谄鋷в忻黠@寓意和傾向性的詩(shī)作里，菊花成了飽經(jīng)滄桑的勇敢堅(jiān)強(qiáng)的斗士，為民請(qǐng)命，替天行道。
同時(shí)唐?岑參《行軍九日思長(zhǎng)安故園》中：強(qiáng)欲登高去，無(wú)人送酒來(lái)，遙憐故園菊，應(yīng)傍戰(zhàn)場(chǎng)開。菊花也成為戰(zhàn)士的代表。
三、傷感的象征
宋?李清照《醉花陰》：薄霧濃云愁永晝，瑞腦消金獸。佳節(jié)又重陽(yáng)，玉枕紗廚，半夜涼初透。東籬把酒黃昏后，有暗香盈袖。莫道不消魂，簾卷西風(fēng)，人比黃花瘦。李清照是宋代女詞人，菊花，在她筆下成了抒發(fā)情思的對(duì)象。“東籬把酒黃昏后，有暗香盈袖。莫道不消魂，簾卷西風(fēng)，人比黃花瘦。”
2. 茶葉的種類和特征
1.桂平西山茶又名棋盤茶、棋盤仙茗，是原產(chǎn)廣西壯族自治區(qū)桂平市西山寺的綠茶，素有“山有好景，茶有佳味”之說(shuō)。
2.覃塘毛尖茶,產(chǎn)于廣西貴港市覃塘區(qū)。在茶系列中別具一格，是中國(guó)綠茶之上乘。外形條索細(xì)直挺秀，白毫顯露，色澤翠綠光潤(rùn)。
3.南山白毛茶，產(chǎn)于廣西壯族自治區(qū)橫縣南山，屬綠茶類名茶。條索緊細(xì)微曲，身披茸毫，色澤銀白透綠，香氣清高，伴有荷花芳香，湯色綠而明亮，滋味醇厚甘爽，葉底嫩綠勻整明亮。
4.六堡茶，在梧州市行政轄區(qū)范圍內(nèi)，選用蒼梧縣群體種、廣西大中葉種及其分離、選育的品種、品系茶樹的鮮葉為原料，按特定的工藝進(jìn)行加工，具有獨(dú)特品質(zhì)特征的黑茶。
5.橫縣茉莉花世界聞名，茉莉花茶融茶葉之味，鮮花之香于一體，飲茉莉花茶，猶如品賞一件茶的藝術(shù)品。
6.凌云白毫茶：屬于綠茶。原名“白毛茶”，又名“凌云白毛茶”，因其葉背長(zhǎng)滿白毫而得名。
7.大新苦丁茶，又名“萬(wàn)承苦丁茶”，是廣西的傳統(tǒng)名茶之一，產(chǎn)于萬(wàn)承縣苦丁鄉(xiāng)，后萬(wàn)承縣劃入大新縣龍門鄉(xiāng)苦丁村。
8.姑遼茶產(chǎn)于東門鎮(zhèn)六頭村姑遼屯，該屯位于終年云霧繚繞的十萬(wàn)大山余脈。姑遼茶具有止瀉、健胃、助消化、去火、提神、去除口腔異味的功效。
9.清朝末年，東溫茶和白牛茶被列為皇室貢品。金秀縣野生茶資源豐富，具有“白牛茶”等國(guó)家級(jí)優(yōu)良茶樹品種，
3. 茶葉葉子的特征
茶葉是茶樹上的葉子，是茶樹上面剛萌發(fā)出來(lái)最嫩的葉子采摘下來(lái)做成的茶葉
4. 茶葉基本特征有哪些
茶是從好的往一般的開始喝，還是一般的往好的喝？
肯定是先從好的開始喝呀，正如很多知友說(shuō)的，喝了好的茶，差的茶一喝就能分辨出來(lái)，舌頭是最誠(chéng)實(shí)不過(guò)的了。也許你會(huì)問(wèn)，好的茶一定很貴吧，這里要強(qiáng)調(diào)的是，好是指在自己可承受范圍選貴的，而不是一味地追求上千元甚至上萬(wàn)元一斤的茶。
對(duì)于很多小白來(lái)說(shuō)，可以選擇小幾百一斤的紅茶、綠茶開始喝起，起碼一開始就接受了好的，才會(huì)有興趣繼續(xù)喝，要不然你開始喝了品質(zhì)低的茶，還有可能對(duì)茶造成誤解，給茶打上諸如“又苦又澀”的標(biāo)簽，甚至喪失繼續(xù)探索茶的興趣。
幫人選茶應(yīng)該怎樣選？
1、看個(gè)人喜好。
喝茶這事兒，首先得看個(gè)人的口感喜好。如果對(duì)方喜歡紅茶的甜潤(rùn)，那你沒(méi)理由是給對(duì)方推薦稍微重口的巖茶；如果對(duì)方追求特別高揚(yáng)的茶香，那給他推薦溫潤(rùn)醇厚的普洱就不太合適了；如果對(duì)方喜歡清新鮮爽的口味，那你不可能給他推薦發(fā)酵程度高的黑茶。所以，幫人選茶，第一要義是看個(gè)人喜好。
2、看個(gè)人需求。
如果是要用來(lái)送禮，在保證品質(zhì)的基礎(chǔ)上，要選包裝好看的禮盒裝。沒(méi)別的，就是要好看，送得出手。當(dāng)然，如果是送給家人或者特別的熟的朋友就不需要搞這些花頭了，直接挑品質(zhì)好的選就可以了。如果是買來(lái)自飲，那就不需要在意包裝問(wèn)題，只要關(guān)注茶葉本身即可。根據(jù)個(gè)人的口味和預(yù)算去挑就好了。
3、看個(gè)人體質(zhì)。
不同人有不同的體質(zhì)，不同體質(zhì)適合的茶各不相同。詳細(xì)可以看下圖：
怎樣才能讓自己更懂茶，不被忽悠
“懂茶”不應(yīng)該是個(gè)形容詞，而應(yīng)該是一個(gè)動(dòng)詞。要想讓自己懂茶，不被忽悠，關(guān)鍵還是多學(xué)多品，沒(méi)有捷徑。
首先要把基本的茶葉知識(shí)給吃透，比如基礎(chǔ)的六大類茶分別都有哪些？每一類茶有什么特征以及有什么代表的茶葉？這些代表的茶葉好的標(biāo)準(zhǔn)是什么？以及它們有哪些基本的特點(diǎn)？如果可以的話，也可以到茶葉市場(chǎng)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)了解下基本的行情。
然后就是多看，多聞，多品，把理論上的知識(shí)轉(zhuǎn)化為自己的感官感受。比如，回甘是一種什么樣的體驗(yàn)？許多資料就會(huì)說(shuō)：“回味甜美，謂滋味由澀變甜?！辈蝗ピ嚕独倬蜎](méi)辦法識(shí)別回甘的這種味覺(jué)感受，也就沒(méi)法形成記憶了。
以上回答希望對(duì)你有幫助，感謝閱讀！
如果你對(duì)茶有興趣，歡迎關(guān)注茶香莊CEO TEA
5. 茶葉基本特征包括
對(duì)于茶，大家都說(shuō)適口為珍，找到自己喜歡喝的，就是好茶。這樣的說(shuō)法也太過(guò)籠統(tǒng)，個(gè)人主觀性太強(qiáng)，深究下來(lái)，茶的門檻就太低了。隨便問(wèn)幾個(gè)朋友，回答也均不相同。
好茶，這個(gè)“好”，應(yīng)該是要有個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的，從哪幾方面衡量一下，這才是客觀。更符合好茶的本質(zhì)。
從哪些標(biāo)準(zhǔn)衡量，這又是糾結(jié)的老問(wèn)題了，撇開適口為珍不說(shuō)，咱們可以從客觀的角度評(píng)論茶的好壞。
一款茶，通常從山場(chǎng)（種植區(qū)）、制作工藝、味道三方面評(píng)比。這三點(diǎn)也是有先后的，先說(shuō)的一般是此茶選用的是哪個(gè)山場(chǎng)的原料，原料的好壞是茶葉的質(zhì)量基礎(chǔ)。其次是制作工藝，制作工藝可以將茶葉的品質(zhì)提升至最大，最后才是味道，茶葉的味道主要受人的影響，主觀性太強(qiáng)，眾口難調(diào)，互相說(shuō)道起來(lái)也容易吵架。而山場(chǎng)和制作工藝雖然會(huì)受到天氣和人為的影響，但這些影響都在把控范圍內(nèi)，是穩(wěn)定的，不會(huì)出現(xiàn)出乎意料的變化，所以評(píng)斷起來(lái)較為客觀。
追溯茶的源頭，先聊聊茶的山場(chǎng)，也就是種植區(qū)的問(wèn)題。茶葉原料的品質(zhì)，與種植區(qū)關(guān)系緊密。雖然茶的種植區(qū)被炒作的很厲害，但不得不承認(rèn)，種植區(qū)與茶葉品質(zhì)之間的關(guān)系，是非常重要的。
不同的氣候、海拔、土壤，光照等自然環(huán)境因素，會(huì)影響到茶樹的生長(zhǎng)，從而使得茶葉品質(zhì)有所區(qū)別，所以從種植區(qū)來(lái)判斷茶的好壞，是可以的，雖然有些果斷，但這也是有根據(jù)的。
客觀來(lái)說(shuō)，例如種植區(qū)的海拔高度，雖然不能作為判定茶葉品質(zhì)的絕對(duì)因素，但可以作為基本參考將茶葉分為高山產(chǎn)區(qū)和低山產(chǎn)區(qū)，眾所周知，高山產(chǎn)區(qū)的自然環(huán)境比低山產(chǎn)區(qū)好，生長(zhǎng)出的茶葉物質(zhì)含量也比低山產(chǎn)區(qū)的茶豐富，總的說(shuō)，高山產(chǎn)區(qū)的茶葉是比低山產(chǎn)區(qū)好的。
分級(jí)之后，再?gòu)牟枞~階級(jí)說(shuō)，雖然高山茶比低山茶好，但也不能斷定低山茶差，都是次茶。在低山產(chǎn)區(qū)這個(gè)范圍里，同為低山茶之間，也有好壞之分。
所以，先將茶葉區(qū)分為不同的產(chǎn)區(qū)，再?gòu)母鳟a(chǎn)區(qū)的范圍內(nèi)進(jìn)行茶葉評(píng)斷。所以，識(shí)別茶葉的產(chǎn)區(qū)非常重要，不是要你準(zhǔn)確的說(shuō)出此茶的產(chǎn)區(qū)在哪里，而是要喝出此茶的產(chǎn)區(qū)原料有多好，哪里好。
茶的制作工藝，茶葉的產(chǎn)區(qū)看自然環(huán)境，這制作工藝就是人為因素了，好的制茶師自然可以錦上添花，將茶制作成品質(zhì)上等的好茶。制作工藝不到位，哪怕茶的原料再好，也得做成廢茶。好的工藝要求并不高，將品種茶的香氣做出，茶湯清澈純凈，沒(méi)有異味、雜味，別人一喝就知道這是啥茶，茶味茶香明顯，這工藝就算是好的。哪怕是中規(guī)中矩，只要制作工藝及格、到位，這茶就沒(méi)啥毛病。
確認(rèn)此茶的制作工藝沒(méi)問(wèn)題之后，再去評(píng)斷茶的細(xì)節(jié)，也就是茶香、茶味、茶色和口感。
至此，一款茶的好壞，先從原料的產(chǎn)區(qū)和制作工藝進(jìn)行區(qū)分和評(píng)斷，這兩點(diǎn)最為客觀，都有標(biāo)準(zhǔn)在哪里，可以區(qū)分出好與壞，不至于鬧僵。
最后提提茶味，對(duì)于茶的味道，眾口難調(diào)，從個(gè)人喜好評(píng)斷茶的好壞，主觀性太強(qiáng)，吵架還是小事，打起來(lái)的都有。每個(gè)人愛(ài)喝的味道不同，自然會(huì)有較大的分歧，自己不喜歡這款茶可以，但不能妄加評(píng)斷此茶太差。
正確的說(shuō)法應(yīng)該像談戀愛(ài)給別人發(fā)好人卡，“你人很好，但我沒(méi)有感覺(jué)。”對(duì)茶一樣，通過(guò)原料的產(chǎn)區(qū)和制作工藝評(píng)斷出此茶的好壞，然后說(shuō)“此茶很好，但不適合我?！?/p>
不同茶種之間的對(duì)比，分不出高低，只能在單獨(dú)的茶種之間做對(duì)比。
好了，打住，本篇只是一種思路而已，大家也有自己的評(píng)茶標(biāo)準(zhǔn)，互相交流吧。如果能起到幫助，那自然最好了。理論提升不了評(píng)茶經(jīng)驗(yàn)，還是“實(shí)戰(zhàn)”重要。
6. 茶葉基本特征是什么
茶葉被沏后，沉底的是好茶。
如果是一直浮在上面的話那么就不是好茶 說(shuō)明茶葉在殺青前就已經(jīng)死了，水分不循環(huán)。因此炒的太干。如果是先浮在上面，在浮在中間一段時(shí)間，最后沉在底部的茶葉品質(zhì)較好。
選購(gòu)新茶要注意一看色澤、二觀外形、三聞香氣、四品茶味、五捏干濕。
一看色澤：
新茶色澤一般都較清新悅目，或嫩綠或墨綠。綠茶以顏色翠碧，鮮潤(rùn)活氣為好；炒青茶色澤灰綠，略帶光澤。若干茶葉色澤發(fā)枯發(fā)暗發(fā)褐，表明茶葉內(nèi)質(zhì)有不同程度的氧化，這種茶往往是陳茶；如果茶葉片上有明顯的焦點(diǎn)、泡點(diǎn)(為黑色或深醬色斑點(diǎn))或葉邊緣為焦邊，說(shuō)明不好，不是好茶；若茶葉色澤花雜，顏色深淺反差較大，說(shuō)明茶葉中夾有黃片，老葉甚至有陳茶，這樣的茶也談不上是好茶。
二觀外形：
各種茶葉都有特定的外形特征，有的像銀針，有的像瓜子片，有的像圓珠，有的則像雀舌，有的葉片松泡，有的葉片緊結(jié)。炒青茶的葉片則緊結(jié)、條直。名優(yōu)茶有各自獨(dú)特的形狀，如午子仙毫的外形特點(diǎn)是“微扁、條直”。一般說(shuō)新茶外形：條索明亮，大小、粗細(xì)、長(zhǎng)短均勻者為上品；條索枯暗、外形不整、甚至有茶梗、茶籽者為下品。細(xì)實(shí)、芽頭多、鋒苗銳利的嫩度高；粗松、老葉多、葉肪隆起的嫩度低。扁形茶以平扁光滑者為好，粗、枯、短者為次；條形茶以條索緊細(xì)、圓直、勻齊者為好，粗糙、扭曲、短碎者為次；顆粒茶以圓滿結(jié)實(shí)者為好，松散塊者為次。
三聞香氣：
新茶一般都有新茶香。好的新茶，茶香格外明顯。如新綠茶聞之有悅鼻高爽的香氣，其香氣有清香型、濃香型、甜香型；質(zhì)量越高的茶葉，香味越濃郁撲鼻?？诮阑驔_泡，綠茶發(fā)甜香為上，如聞不到茶香或者聞到一股青澀氣、粗老氣、焦糊氣則不是好新茶。若是陳茶，則香氣淡薄或有一股陳氣味。
四品茶味：
茶湯入口后甘鮮，濃醇爽口，在口中留有甘味者最好；通常取少量樣品沖泡觀察，好的綠茶，湯色碧綠明澄，茶葉先若澀，后濃香甘醇，而且?guī)в邪謇跸阄丁?/p>
五捏干濕：
用手指捏一捏茶葉，可以判斷新茶的干濕程度。新茶要耐貯存，必須要足干。受潮的茶葉含水量都較高，不僅會(huì)嚴(yán)重影響茶水的色、香、味、而且易發(fā)霉變質(zhì)。判斷新茶足不足干，可取一二片茶葉用大拇指和食指稍微用勁捏一捏，能捏成粉末的是足干的茶葉，可以買；若捏不成粉末狀，說(shuō)明茶葉已受潮，含水量較高，這種新茶容易變質(zhì)，不宜購(gòu)買。同時(shí)，要防止以次充好，特介紹幾種名優(yōu)茶的特色，以作選購(gòu)新茶時(shí)參考，午子仙毫：外形微扁條直，像一片蘭花瓣，色澤翠綠，嫩香持久，泡于湯中，嫩芽成朵，直立于杯中，交錯(cuò)相映，清湯碧液，回味幽香。午子綠茶：外形緊細(xì)重實(shí)、勻齊、有鋒苗，色綠潤(rùn)，香氣嫩鮮，高爽持久顯板栗香，滋味醇爽，湯色嫩綠亮，葉底嫩綠明亮。