茶藝在廣義上是研究茶葉的生產(chǎn)、制造、經(jīng)營、飲用的方法和探討茶葉的原理、原則，已達到物質(zhì)和精神全面滿足的學問。狹義上的茶藝師泡好一壺好茶的技藝和享受一杯茶的藝術(shù)。茶葉審評是審評人員用感官鑒別茶葉的過程。即審評人員運用正常的視覺、嗅覺、味覺、觸覺的辨別能力，對茶葉產(chǎn)品的外形、湯色、香氣、滋味及葉底等品質(zhì)因子進行審評，從而達到鑒定茶葉品質(zhì)的目的。在概念上茶藝和茶葉審評就不同，所以兩個的關聯(lián)性不是很強，但是熟悉其中一個隊另一個還是有幫助的。
學習茶藝雖然與茶葉審評沒有直接關聯(lián)，但是茶葉評審知識多少需要會點。
有評茶員還需要茶藝師嗎
?這兩者是不沖突的，要知道一名優(yōu)秀的茶藝師既要懂得茶藝表演，也要對六大茶類懂得審評，這是基礎要求，當然評茶員的話，更注重于對茶葉的辨別與評審，還有茶葉本身所具備的特性，會比茶藝師更詳細的研究。
但是說來說去，找一家專業(yè)正規(guī)的茶藝培訓機構(gòu)，是最重要的。那正規(guī)的茶藝師培訓學校，靠譜的茶藝培訓學校，都具有哪些特點呢？首先，正規(guī)的茶藝師培訓學校必須是人社部門正式注冊的職業(yè)培訓學校，滿足注冊條件也要求有專業(yè)的茶藝師培訓師資和茶藝師培訓教學大綱和課程等，如果這些都沒有的話，那談什么正規(guī)的茶藝培訓機構(gòu)、談什么權(quán)威的茶藝師培訓機構(gòu)、談什么最有名氣的茶藝培訓學校，都是一句空話。
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在我們看來，正規(guī)的茶藝師培訓學校更需要的是正確的茶藝定義，記住哦，是正確的茶藝定義，如果是搬用茶藝師《職業(yè)資格證書》的定義，那完全不是茶藝師，說明一點茶藝師《職業(yè)資格證書》不是準入類證書，并不需要持證上崗，而僅僅只是水平評價類的證書，并不是說你考取了一本茶藝師《職業(yè)資格證書》你就是茶藝師，不存在這個問題。
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正確的茶藝定義是知茶性而科學泡茶和知己知茶而健康飲茶的技藝，第一個條件是知茶性，知茶性就必須先了解茶，才能知茶性，不了解茶從根本上談形而上學的表演那是一場戲，演完了什么也沒有留下，學個泡茶流程表演的動作當作是茶藝，完全是一個錯誤，在茶藝師培訓行業(yè)一直都存在著這個錯誤，原因很簡單，教個按部就班的畫葫蘆動作就可以賺錢，是不是來得太容易了些。難怪許多人都說茶藝師培訓這個行業(yè)是暴利，而且是無本萬利。
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真正做茶藝師培訓這個行業(yè)是非常辛苦的，正確的茶藝定義的引導下，每一次的茶藝師培訓課程都是需要備課的，而且學茶藝，完全是一個了解茶和學茶的過程，對于茶葉的審評國家啟用的是定性語言描述，這讓更多的茶藝興趣愛好者更難以理解，這就需要我們從事茶藝師培訓行業(yè)的老師不斷總結(jié)新的教學方式、方案，才能達到通俗易懂，學員才能真正滿載而歸，否則，教一些書籍上都有的原話，學員還不如買書看書。
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再加上如今的茶書籍琳瑯滿目，看起來基本上差不多，無非就是多了一些對于寫書者的人生經(jīng)歷介紹，大部分又是茶農(nóng)演變成茶商、茶企演變成非遺傳承人、茶學專家、大師等，大多是為利而宣傳，看不到客觀的概念與評價。和當下大數(shù)據(jù)下的互聯(lián)網(wǎng)一樣，已經(jīng)找不到正確、客觀的見解了，每個詞都必須經(jīng)過很長時間的思考才能辨別出是否正確，茶、茶藝、茶文化等書籍更是如此。
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正規(guī)的茶藝培訓學校、靠譜的茶藝師培訓學校一上課給的盡是干貨，沒有套路，教學用的還是師范類的那一套，而不是半路出家小學初中文化學一套泡茶流程表演動作就當起了茶藝師教師，對茶一點都不了解，也出版茶和茶藝的相關書籍。正規(guī)、靠譜的茶藝師培訓學校教大家的課程是有用的、需要的、學了馬上能用的，而不是幾天下來都講一些“茶文化”。
評茶員和茶藝師的職業(yè)還是有學別的！評茶員注重茶葉的質(zhì)量，茶藝師注重服務的過程！你想都兼顧還是建議都學習，切爾思習茶就可以學習哦！