中國(guó)云南普洱茶更延年益壽
“物以稀為貴”，綠茶的價(jià)格素以新茶為貴。但從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看，并非價(jià)格昂貴的新茶一定勝于價(jià)格低廉的粗茶。據(jù)日本茶葉專(zhuān)家研究結(jié)果顯示，新茶之所以口感醇香綿和，其原因是新茶多為嫩芽，其中含有大量的氨基酸類(lèi)物質(zhì)，而很少含茶多酚、茶丹寧之類(lèi)苦味物質(zhì)。
當(dāng)夏季來(lái)臨，茶樹(shù)在強(qiáng)陽(yáng)光照射下迅速生長(zhǎng)，樹(shù)葉中大量積累多酚類(lèi)物質(zhì)與丹寧，茶葉也變得肥厚起來(lái)。此時(shí)采摘的茶葉味道較苦，即我們常叫的“粗茶”。茶農(nóng)們自己是舍不得口嘗新茶(因新茶價(jià)格貴)的，經(jīng)常是喝粗茶。但奇怪的是喝粗茶的茶農(nóng)們個(gè)個(gè)身體健康，精神煥發(fā)，很少有人患癌癥、糖尿病或心血管疾病。醫(yī)學(xué)專(zhuān)家認(rèn)為，粗茶雖然又苦又澀，但茶葉中含大量對(duì)人體有保健作用的茶多酚、茶丹寧等有益物質(zhì)。
當(dāng)前國(guó)內(nèi)外對(duì)茶多酚、茶丹寧生理活性研究認(rèn)為，茶多酚是一種天然抗氧化劑，它能抑制“游離基”在體內(nèi)造成的傷害，茶多酚能阻斷亞硝胺，防止它在體內(nèi)興風(fēng)作浪，還有直接殺傷癌細(xì)胞，增強(qiáng)免疫力，提高肝內(nèi)谷胱甘肽過(guò)氧化酶的活性，從而達(dá)到抗癌、抑癌目的。茶多酚還能提高動(dòng)物體內(nèi)超氧化物歧化酶的活力，延緩體內(nèi)脂褐素形成，增強(qiáng)細(xì)胞功能，達(dá)到延年益壽的作用。茶丹寧能消除血內(nèi)過(guò)氧化脂質(zhì)，降低血脂，延緩血液高凝狀態(tài)，防止血管硬化，從而保持血管暢通，維護(hù)心、腦血管正常功能。故從健康角度看，粗茶反而營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高