我個(gè)人也是一個(gè)極其愛茶，每日必飲茶的人。這么多年下來，接觸了不少玩茶道的朋友，基本上贊同蔡瀾先生的觀點(diǎn)。
所謂茶道的根本，就在于茶葉品質(zhì)、水質(zhì)、投茶量、沖泡的時(shí)間，以及相關(guān)器物的使用等等。但這其中的核心其實(shí)是如何泡出茶真正的味道，讓茶水更加甘醇。其他的各種儀軌，標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)作什么的。你可以說這是一個(gè)文化，但也可以說是表演和裝逼。
蔡瀾先生所批評(píng)的不是茶道儀軌，而是這過份的裝逼。將喝茶這件本來極其輕松自在隨性的事情，搞得正襟危坐，人模狗樣，不知道別人，反正我是渾身不自在。毫無天然暢快之意。
其實(shí)，我個(gè)人覺得所謂的茶道，就是日常生活里的一種習(xí)慣和品味，一種過日子的態(tài)度。這個(gè)不是靠裝逼裝出來的，還真是要日復(fù)一日，自己去慢慢體會(huì)的。
我從不一板一眼的搞那么些繁復(fù)的裝備和程序，但常常卻能才不同的風(fēng)俗習(xí)慣和飲茶方式中體味會(huì)文化的味道，生活的氣息，比如煮大西北的罐罐茶喝，就能喝出一種風(fēng)沙感，一種生活艱難和生命力旺盛的狀態(tài)。在成都喝了一年蓋碗茶，喝出來的都是悠閑安逸和自在。喝功夫茶，那是一種平和的隨性的精神。我們客家人拿大茶壺泡茶，然后一人一碗，那是熱情，夠勁，解渴，還是有好客。你說這些不是茶道么？我說還真是。
我們《茶經(jīng)》里講出來的茶道，其實(shí)質(zhì)是一種士大夫的品味，一種隱逸和超然的精神。沒這個(gè)作為內(nèi)核，那么沐猴而冠，邯鄲學(xué)步就貽笑大方了。
不過，說來也不能怪大家，我們傳統(tǒng)的審美精神早已經(jīng)失落，現(xiàn)在茶道是一個(gè)產(chǎn)業(yè)，集合了賣茶葉和表演、培訓(xùn)于一體的產(chǎn)業(yè)。大家畢竟要生活嘛，這也是一個(gè)行當(dāng)，我們也不能斷了人的飯碗。只是別太過就行了。