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普洱放紫砂罐需要把筍殼(普洱茶用筍殼包裝還是密封袋)

來源:hztdqczl.cn???時間:2022-12-22 16:44???點擊:165??編輯:admin???手機版

1. 普洱茶用筍殼包裝還是密封袋

把竹筍殼換成紫砂罐就可以了。

把竹筍殼剝了,茶品放通風(fēng)、干爽的地方,是不會起蟲子的,反而會起到滅蟲的作用,等茶品內(nèi)部含水份降低,有條件的話,放紫砂灌存放吧。

茶葉容易吸收空氣中的濕氣,加快變質(zhì)。所以在冬天應(yīng)該適時的開窗通風(fēng)透氣,排濕氣,平衡內(nèi)部環(huán)境。

2. 普洱茶為什么用筍葉包裝

普洱茶年齡:

1.捏厚度和泡度:隨手拿幾片不同年頭的七子餅?zāi)笠幌?,五六年以上的厚度和松散度明顯好于較新的茶。由于長期存放其自然陳化發(fā)酵,導(dǎo)致老茶會越擺越泡,甚至把一提捆綁的筍葉都撐開撐爛!這是一招最簡單直接的鑒別方法。

2.聞氣味:(打開綿紙)把茶餅放到鼻尖,深深對茶哈一口氣,然后細細聞10秒鐘茶餅茶磚散發(fā)的氣味。對于熟茶來說,三年以內(nèi)的多少都還殘留沖鼻的堆子味,五年以上的則已退盡。

3.看顏色:打開綿紙仔細觀看茶葉的內(nèi)質(zhì)和顏色。熟茶:老的會略微退為棕紅色;生茶:越老顏色越深,由綠色逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)辄S色乃至棕色。紅酒般的湯色是老茶的標(biāo)準色。

4.看湯色:三年內(nèi)的較渾蝕,越老的湯色越透亮。熟茶漸漸由棕變紅;生茶由綠變黃,十多年以上的則由黃變紅。

5.看出湯:老茶比新茶耐泡,十年以上的出湯次數(shù)可以在20甚至50次以上。

3. 普洱茶用筍殼包裝還是密封袋裝好

都說普洱茶是可以喝的古董、越存越謐香珍貴。愛普洱者,除了愛它的滋味,必然還愛它的變化,愛與它一起經(jīng)歷成長、陳化。相比其他很多茶類,普洱茶的存放雖然不需要像龍井、鐵觀音之類的茶那樣低溫、真空來保鮮,也不怕放久了會過期,但普洱茶的存儲對普洱茶未來的變化很重要,存放的好壞會影響茶的口感和茶氣,也是要有一定先決條件的,普洱茶到底應(yīng)該如何儲存呢?

1、溫度:普洱茶存放環(huán)境的溫度一般在20—30℃之間,過高或過低的溫度對普洱茶的陳化不利;同時要避免空調(diào)、內(nèi)射光等改變普洱的茶質(zhì)。

2、濕度:相對濕度保持在65%—75%之間,過高或過低的濕度同樣也不利于普洱茶的陳化,在氣候干燥時,普洱茶(尤其是生茶)會進入休眠狀態(tài),不利陳化,可以用加濕機適當(dāng)增加空氣濕度或者經(jīng)常用濕毛巾擦擦地,既可加濕又有清潔之效。較干燥的居室應(yīng)注意適當(dāng)濕度保持,可到一些家居廣場買個溫濕度計,對濕度變動就極好掌握了。在非常濕熱的地方,茶葉接觸到的水分多,會導(dǎo)致茶葉迅速的陳化變質(zhì),容易導(dǎo)致霉變,那么就應(yīng)該注意通風(fēng)透氣,散發(fā)水分。

3、通風(fēng):普洱茶也要“呼吸”的,其轉(zhuǎn)化的條件是需要氧氣和水分,若在家中存放普洱茶須置于干燥通風(fēng)處,因為流通的空氣中富含的氧分有利于茶葉中微生物的繁衍,有利于普洱茶內(nèi)含物質(zhì)自身的轉(zhuǎn)化,加速了普洱茶的陳化。在酶促與非酶促氧化反應(yīng)的雙重作用下,可促進并加速普洱茶的良性陳化。但要注意普洱茶不宜直接被風(fēng)所吹,也不能將其掛置在陽臺上,這樣放置的普洱茶,茶氣被吹走、茶味被吹散,飲用起來感覺淡然無味。所以,存普洱茶要有適度流通的空氣,但不能放于風(fēng)口,雖然轉(zhuǎn)化較為緩慢,但卻能保持普洱茶的真性。

4、陰涼。所謂“陰涼”就是讓普洱茶處在一個不被太陽曬到的地方,盡量減少強光線對普洱茶的影響,還有就是不要讓普洱茶長期處于一個高溫的環(huán)境,特別是南方的高溫高濕氣候時期。高溫不單容易讓普洱茶失去活性,也不利于普洱茶本身的陳化,久而久之,普洱茶將會“死”掉,也就是已經(jīng)沒有存放轉(zhuǎn)化的價值。

5、無異味環(huán)境。所有茶都是極容易吸取其它異味的,有時在家庭中為了去除異味也會選用茶葉。所以在存放普洱時應(yīng)注意,茶葉最會吸收雜氣異味,且一旦吸收了雜味就是不可逆的。因此,應(yīng)力求貯放環(huán)境清潔無雜味,避免和香水、煙酒、酸菜等家庭中產(chǎn)生的異味的東西放在一起,無條件設(shè)專用茶房,也要讓普洱茶與其它味道盡量地分開。

另外,存放普洱茶數(shù)量要適當(dāng),小房間不宜存放太多茶葉。存放時建議生茶和熟茶、新茶老茶應(yīng)該分開存放,避免互相影響。并且茶葉不能直接擺在地上,與地面距離至少15CM左右。不要貼著墻壁放,每隔一段時間將茶葉調(diào)換位置。

如果選擇整提存放,最好有筍葉包裝,這樣存放比較好;單餅的存放,需要自己再包裝一下,紙袋加紙箱的方式是比較常見的,但是不要放在密封袋或者塑料袋中,否則會隔絕茶與氧氣的接觸,影響茶葉后期的陳化收藏普洱茶最好建議原桶帶筍殼收藏,因為筍殼本身就有防潮、防塵、防光的作用。

相同的普洱茶,用專業(yè)器具存放,與隨意存放的普洱茶會有很明顯的差異。在茶品較少,又想長期存放的話,選一定的器具來存放茶品效果最佳,首先是透氣性差,氧化不至于太快,且能保住茶葉的香氣;再者方便調(diào)節(jié)溫度濕度方,且灰塵蟲子等物也一并被隔絕。

4. 普洱茶用筍殼包裝還是密封袋保存

盡量不要。

普洱茶的外包裝筍殼類似細胞的細胞壁,有保護內(nèi)存物的作用。筍殼在保證殼內(nèi)通風(fēng)透氣的同時,還起到防潮、防霉的作用。

沒有筍殼的保護,空氣中的水蒸氣、霉菌很容易接觸到普洱茶,從而增大普洱茶受潮發(fā)霉的幾率。

所以,在儲存普洱茶時,最好不要拆開筍殼,讓茶葉多一層保護,也讓自己省一點兒心。

5. 筍殼包的普洱茶需要打開存放嗎

1、沱茶存放的環(huán)境應(yīng)安全、無異味。茶葉是一種極易吸收異味的物質(zhì),如果將沱茶與有異味的食品共存一處,則會使帶有這些食品的氣味而最終不能飲用。當(dāng)然,更要注意的是不能與有害物質(zhì)存放在一起。南方溫度高,

2、適宜的溫度。

正常的室內(nèi)溫度,不可太高或太低。

相對來說春、夏、秋季節(jié)普洱茶的變化會比冬天變化快。南方高溫,濕度大的地方要比干燥,溫度相對偏低的北方和西部要快。

不可被太陽照射,在陰涼處為好。

3、適度的濕度。

現(xiàn)在好的下關(guān)沱茶都講究要“干倉”存放的,“干倉”就是指在干爽的環(huán)境中存放,一定的濕度也是需要的,它有助于茶葉內(nèi)部各種微生物的變化,但忌太濕。太過潮濕的環(huán)境會導(dǎo)致茶的快速變化,但這種變化往往是“霉變”,令茶葉不可飲用。

但是太干燥的環(huán)境又會令茶的陳化變得緩慢,所以要有一定的濕氣。我有一個方法:將茶葉擺放在附近有經(jīng)常使用水的地方,因為這樣的空氣中濕度稍微大一些。

6. 筍殼普洱茶存放方法

沙藏法。取廢舊木箱或硬紙板箱,底部鋪7~10厘米濕沙,以不粘手為適度。選完整無損的冬筍,筍尖朝上排列在箱中,將濕沙倒入筍體空隙處并拍實,上面覆蓋濕沙7~10厘米,打緊壓實。箱子體積大時也可多層次排放,置低濕陰暗無光無風(fēng)處。此法可貯存30~50天,最長達2~3個月。

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封藏法。取陶壇或塑料薄膜袋,選完好冬筍裝入壇或袋中,扎緊壇口或袋口,或用塑料薄膜封口,減少筍體水分蒸發(fā),筍體呼吸作用排出的二氧化碳能自然降氧,抑制筍體呼吸強度,達到保鮮效果。此法可貯存30~50天。

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鹽水保鮮法。4月貯藏,6~7月取出再加工,也可于春節(jié)前后供應(yīng)市場。保鮮工序是:取當(dāng)天挖的鮮筍,剔除蟲筍、破筍與爛筍等不合格的竹筍,切除粗老不可食的基部,按大小分級裝籠;用沸水煮2~3小時,以熟為度,每煮一鍋換水一次。熟筍急速冷卻,越快越好,冷卻后的筍體溫度控制在30℃以下;剝?nèi)スS殼筍衣,用彈弓彈去碎筍衣和基部節(jié)間絨毛,筍尖保持完整,基部如還剩有不可食部分亦應(yīng)切除,切口要平整;清洗后,在水泥池或大陶壇中貯藏,貯藏時食鹽(按熟筍重的5%~8%)、檸檬酸混合物裝入容器中,裝滿后加蓋塑料薄膜,并加重壓,表層灑上漂白粉(0.2%~0.3%),打開后在水槽中漂洗24小時后食用。

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冷藏處理。竹筍汁的冰點為 -1.35℃,過低則筍肉中蛋白質(zhì)變性,組織解體,無法食用。春筍入庫前,冷庫可用2.9%福爾馬林液消毒,避免帶病蟲的竹筍進入庫內(nèi)。裝筍的筐籮之間要留空隙,溫、濕度要穩(wěn)定,冷藏期間避免搬運,且不與其他蔬菜混裝。此法可分緩凍貯藏與速凍貯藏。①緩凍法。將竹筍直接置于冷庫中,庫溫控制在-5℃,相對濕度80%以上。此法可冷藏1個月以上,若是筍片冷藏以-18℃適宜,可冷藏1年以上。②速凍法。用速凍機械處理竹筍,使筍體溫度迅速下降至-18℃以下,然后在-10℃以下的溫度中保存。冷藏期間要保持穩(wěn)定的低溫,防止溫度變化是非常重要的。此法可貯存1年以上,適于蔬菜市場采用。

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灶火煨熟儲藏法。將竹筍連殼埋到火灶煨熟(用手捏筍發(fā)軟無硬感即可)。煨熟后取出,放到陰涼潮濕的地方,豎排放好,食用時去其外殼,切成筍片,用清水漂除苦味即可。用此法保存冬筍,可保鮮35~45天。

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蒸制法。將冬筍剝殼洗凈,大筍要對半切開,放入蒸氣鍋蒸熟或放在清水鍋里煮至五六成熟時撈起,攤放在籃子里,掛在陰涼通風(fēng)處,或把煮(蒸)熟后的冬筍放入冷水中,每1~2天換水1次。破筍或近期食用的冬筍,可用此法保鮮。

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