1. 蓋碗泡生普
生普的茶水比例為1:15，即110毫升容量的蓋碗，需要投入普洱生茶7~8克，其次，生普的滋味更為強(qiáng)烈、醇厚，且香氣高揚(yáng)，在沖泡時(shí)，需要注意水溫、茶具、投茶量、出湯時(shí)間等多個(gè)環(huán)節(jié)，如投茶量過(guò)多則會(huì)導(dǎo)致茶湯苦澀，飲用口感較差。
新的生普洱茶，沖泡時(shí)可以選擇95~100℃水溫泡茶，沖泡時(shí)，不要將水直接沖到茶葉上，可采用沿著蓋碗壁環(huán)繞注水。
器具上，選用瓷質(zhì)蓋碗較為合適。
因?yàn)榇少|(zhì)蓋碗胎質(zhì)細(xì)密，釉厚，不掛味，這是優(yōu)點(diǎn)。
換句話(huà)說(shuō)，更能真實(shí)呈現(xiàn)出茶葉的本質(zhì)特點(diǎn)，如香氣、滋味的純正。均勻的稱(chēng)取樣茶7 g，置于有效容量為110mL的標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)蓋碗中，注入沸水至蓋邊緣，分三次沖泡，每次沖泡注水時(shí)間為5 s。
第一次沖泡計(jì)時(shí)30 s出湯；
第二次沖泡計(jì)時(shí)60 s出湯；
第三次沖泡計(jì)時(shí)30 s后出湯，沖泡計(jì)時(shí)不包括注水時(shí)間。
2. 蓋碗泡熟茶
1、備具：180ML?瓷蓋碗1個(gè)、公道杯1個(gè)、品茗杯1個(gè)，茶濾、隨?泡各1個(gè)(?瓷蓋碗的包容性是很強(qiáng)的，可?于任何茶類(lèi)的沖泡。
2、備茶：?茶針撬7克?茶
3、賞茶：茶餅圓正飽滿(mǎn)，條索肥碩均勻，棕褐?，?毫顯
4、沖泡
?溫：沸?沖泡；注??式：定點(diǎn)低沖注?
①溫杯：?熱?把蓋碗、品茗杯、公道杯潤(rùn)洗?遍，起到清潔和提?杯溫的作?，同時(shí)保證茶湯的.??和?感;
二紫芽是云南群體原始種之中的?種變異種，為?葉種茶，芽頭為紫?，產(chǎn)于勐海、易武、臨滄等?海拔地區(qū)，產(chǎn)量稀少，因富含黃酮類(lèi)物質(zhì)，其降?脂、降?壓、減肥、抗動(dòng)脈硬化、抗癌、養(yǎng)胃、護(hù)胃、護(hù)齒健齒等功效??般普洱茶顯著得多。
3. 生普洱用紫砂壺還是蓋碗泡
泡普洱茶最好使用紫砂壺或者是蓋碗沖泡，像泡普洱熟茶選擇紫砂壺，泡普洱生茶最好使用紫砂壺或者蓋碗。配上主人杯或者是選擇斗笠杯或建盞作為主人杯來(lái)使用。
4. 普洱熟茶蓋碗泡法
1、器皿選擇：可用蓋碗或者紫砂壺沖泡，但是紫砂壺最好認(rèn)定一把壺只泡一類(lèi)茶，比如泡熟茶之后就不要再泡生茶、綠茶、烏龍茶……
2、茶水比：150ml的蓋碗，一般茶水比在1:20~1:30左右，主要一個(gè)是根據(jù)品茶人數(shù)的多少，另一個(gè)是根據(jù)茶葉的嫩度（嫩度高的茶投茶量少一點(diǎn)），可選擇5～8克進(jìn)行沖泡。
3、水溫：正常沖泡水溫應(yīng)在95℃以上。
4、沖泡（以緊壓茶的熟茶為例，沖泡時(shí)間的掌握是很多新手最傷腦筋的事，故在此詳細(xì)介紹）：沿著碗壁緩緩注入沸水，首先是醒茶，醒茶需要2次，第一次大概10秒出湯后倒掉，第二次在茶塊中不再冒出氣泡時(shí)結(jié)束。醒茶的茶湯可用來(lái)溫杯潔具，不飲用。從第三泡開(kāi)始可以飲用，沖泡8～10秒后出湯到公道杯中，根據(jù)茶湯的濃稠程度，如不理想，暫時(shí)不喝，可在第四泡時(shí)調(diào)整沖泡時(shí)間，然后和第三泡混合在一起，以此調(diào)整到適合品飲的濃度。第五泡之后，基本就能對(duì)所沖泡茶品的出湯速度有所掌握，如仍不理想，可繼續(xù)在第六泡中來(lái)調(diào)整。
5、建議：如果茶湯喝下之后，有霉味、口腔和嗓子有叮、麻、掛的感覺(jué)，建議直接倒掉，不要再喝。正常發(fā)酵的普洱熟茶，是沒(méi)有異雜味和不良刺激感的，出現(xiàn)此情況，要么是發(fā)酵過(guò)程出了問(wèn)題，要么是在沿海地區(qū)做過(guò)濕倉(cāng)處理。茶葉說(shuō)到底是飲料、是食品，喝著不舒服的茶，無(wú)論價(jià)格高低與否，都對(duì)身體無(wú)益。
5. 蓋碗茶泡茶
蓋碗茶具的三大好處：
一、是盅小于碗，上大下小，注水方便，還能讓茶葉沉積于底，添水時(shí)茶葉翻滾，易于泡出茶汁；
隨后將備好的茶葉撥入蓋碗中，以各種花色的瓷蓋碗為多、玻璃等，既可以用來(lái)泡茶后分飲。此刻將碗呈蓋半張半合之勢(shì)，使整碗茶水上下翻轉(zhuǎn)，滿(mǎn)則易燙手，通過(guò)那縫隙可聞到茶葉在有溫度的蓋碗中發(fā)散出來(lái)的香氣，有碗，以便更好地發(fā)揮茶葉的香氣，香氣易散失。而蓋碗茶具，蓋可入碗內(nèi)，造型獨(dú)特；北方盛行的大壺泡茶，也可一人一套、觀形”。
二、是上有隆起的茶蓋，具有一種“端茶敬客”的禮儀，特別在禮節(jié)上，易凝取茶香，端起上有茶盞的茶托送至客人面前，還可以用來(lái)遮擋茶沫，易于泡出茶汁，添水時(shí)茶葉翻滾一是盅小于碗，還能讓茶葉沉積于底，也可防止從茶盅溢出的水打濕衣服，蓋沿小于盅口，飲茶時(shí)不使茶沫沾唇，不會(huì)燙手，不易滑跌；
三、是有了茶托，不會(huì)燙手，也可防止從茶盅溢出的水打濕衣服，特別在禮節(jié)上，端起上有茶盞的茶托送至客人面前，具有一種“端茶敬客”的禮儀。每天沏上一杯香茶慢慢品位。
用蓋碗泡茶的優(yōu)勢(shì)，在于我們能比較穩(wěn)的控制它，因?yàn)樗鏊?，并且洗茶刮沫都非常方便，出水后看葉底，聞葉底都能夠很直觀的表現(xiàn)出來(lái)。茶的香氣也會(huì)比紫砂壺泡的茶的香氣純度會(huì)高很多，因?yàn)樯w碗可以散發(fā)部分熱氣，減少聞?dòng)X刺激，使蓋香聞起來(lái)更加香，加上能只直觀的看出葉底的好壞，所以蓋碗泡茶是比較方便的。并且蓋碗泡茶泡得多，時(shí)間也短。
6. 普洱茶 蓋碗
8克左右的茶，基本150ML的蓋碗剛好。
喝茶量比較大，喝茶次數(shù)也比較多，所以需要大一點(diǎn)的蓋碗。要說(shuō)最大的蓋碗，也就是300cc的差不多了。再大的話(huà)就是巨型蓋碗了，不僅拿著厚重，還不美觀，即使是大老爺們也不是很適合，150ml的是最合適的。
通常情況下，我們泡紅茶的克數(shù)是5—6克；巖茶、鐵觀音、鳳凰單樅是8克。這些克數(shù)是市場(chǎng)上茶葉包裝（泡袋裝）的標(biāo)準(zhǔn)克數(shù)，也是行業(yè)里審評(píng)茶樣時(shí)的克數(shù)。所以使用130ml—145ml的蓋碗最適合，120ml也可以，不過(guò)如果是喝茶偏濃的茶客，比如潮汕人，他們泡的茶多為12克左右，所以130ml的蓋碗更能夠靈活沖泡茶葉。
7. 普洱用茶壺還是蓋碗泡
沖泡普洱茶最好選用景德鎮(zhèn)等地生產(chǎn)的專(zhuān)用薄胎瓷器皿，因?yàn)樘沾善髅笈莶璨蛔呶?，能較好保持普洱茶的香氣和滋味。
（1）先要備有紫砂壺或蓋碗，公道杯一個(gè)，幾個(gè)小瓷碗，濾網(wǎng)和濾網(wǎng)座，接水盤(pán)一個(gè)?！ ?/p>
（2）水原則上應(yīng)選用軟水，如純凈水、礦泉水等，也可用符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)的自來(lái)水，如果是山泉水，那就更好。水溫對(duì)茶湯的香氣、滋味都有很大的影響，所以普洱茶要求用100℃的完全沸水沖泡，才能泡出普洱茶的香?！?/p>
沸水沖洗茶具后，用小刀翹一塊下來(lái)放在杯子里，放茶入壺或蓋碗。然后用剛燒開(kāi)的水沖泡，幾分鐘后把水瀝干。再倒入開(kāi)水泡，再過(guò)幾分鐘再瀝干（這個(gè)過(guò)程叫醒茶，具體洗幾次看你的口味濃淡來(lái)定），然后再倒入開(kāi)水就基本可以喝了。普洱茶一般用功夫茶的泡法來(lái)喝。為了使茶香更加純正，要進(jìn)行溫茶，即第一次沖下的沸水立即倒出，溫茶可進(jìn)行1——2次，速度要快，以免影響茶湯的滋味。正式喝普洱茶時(shí)，1分鐘左右即可將茶湯倒入杯中，茶底繼續(xù)喝，隨著喝的次數(shù)增加，喝的時(shí)間可慢慢延長(zhǎng)，沖1分鐘作用逐漸增加至數(shù)分鐘，這樣泡出的普洱茶茶湯才比較均勻。