這是自然，不然有客人問(wèn)問(wèn)題，一問(wèn)三不知，那就該鬧笑話了。
學(xué)茶最好去南方。在茶藝方面最復(fù)雜規(guī)矩最多的就是泡烏龍茶了，而不管是福建泡法、潮州泡法還是臺(tái)灣泡法，都是源自南方的。有機(jī)會(huì)的話，都去一些產(chǎn)名茶的地區(qū)學(xué)習(xí)考察是很有好處的。
但是如果想速成，可以考慮去杭州。杭州的茶樓很多，茶文化也很有歷史。而且有專門的茶藝師培訓(xùn)課程可以上，可以學(xué)習(xí)到從茶葉本身的生產(chǎn)、制作、沖泡到茶文化等各方面的知識(shí)。如果能考到茶藝師證書(shū)，那開(kāi)起店來(lái)也更容易招攬客人啦。
烏龍茶和鐵觀音的區(qū)別?
中國(guó)六大茶類分別是綠茶、黃茶、白茶、烏龍茶、黑茶、紅茶。其中，烏龍茶是屬于半發(fā)酵茶，是一類茶的統(tǒng)稱。鐵觀音則是屬于六大茶類中的烏龍茶類，介于紅茶和綠茶之間。因此，鐵觀音與烏龍茶是從屬關(guān)系，鐵觀音是烏龍茶中的極品。不過(guò)，清雅源茶藝師表示，雖然鐵觀音是烏龍茶類別中的一種，兩者還是有區(qū)別的。
1、產(chǎn)地不同
烏龍茶因是烏龍茶類的總稱，除了鐵觀音，它還有武夷巖茶、閩北烏龍茶、廣東烏龍茶、臺(tái)灣烏龍茶之類別。而鐵觀音只產(chǎn)于泉州安溪，屬于閩南烏龍茶。
2、口感不同
安溪鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”，滋味醇厚滑爽，香味高，回甘持久，韻味足。其他烏龍茶類，因產(chǎn)茶區(qū)、茶樹(shù)品種不同，其特征也各有不同。如武夷巖茶滋味濃厚清活，生津回甘。
3、湯色不同
透明的琥珀色茶汁是烏龍茶的特色，色澤青褐如鐵。不過(guò)烏龍茶湯色因茶類的不同而有所不同。安溪鐵觀音茶湯金黃、清澈明亮。