茶起源于中國，盛行于世界，在我國各地，大約有幾百種不同的茶，依據(jù)茶樹品種、種植條件、采摘時(shí)間和加工工藝的不同，大致可以分為6類，分別是綠茶、紅茶、黑茶、白茶、烏龍茶、黃茶。茶不僅僅是一種飲料，其背后還有深厚的文化底蘊(yùn)，看起來形形色色、完全不同的茶，經(jīng)過沖泡，浸出在水中的活性成分基本相似，都是咖啡因、茶氨酸、茶多酚、茶多糖等，只是多少有差異，這些成分也被宣稱具有降血壓、降血脂、降血糖、殺菌、抗癌、抗焦慮、提高免疫力等多種功效。
茶是一種健康的飲品，無糖、無脂肪、低熱量，是它的最大優(yōu)勢。茶中還含有咖啡因，咖啡因能夠提神，減輕疲勞，增強(qiáng)記憶力，有研究顯示，每天適量攝入100～200mg，有助于預(yù)防各類心血管疾病、帕金森病、肝硬化等，而且不會(huì)增加高血壓的發(fā)病率，對健康是有好處的。茶多酚、茶氨酸等活性物質(zhì)具有抗氧化作用，可清除氧自由基，在細(xì)胞實(shí)驗(yàn)和動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中，確實(shí)表現(xiàn)出一些有益健康的功效，但是按照現(xiàn)代循證醫(yī)學(xué)的理念，必須獲得明確可靠的人體試驗(yàn)證據(jù)，才能證實(shí)喝茶真的具備這些“神奇”作用。其實(shí)喝茶最大的好處就是補(bǔ)水，相比于白開水的平淡無味，茶味道獨(dú)特，香氣誘人，多喝水、多喝茶對健康絕對有好處。
茶中的咖啡因可升高血糖，但有研究發(fā)現(xiàn)，長期攝入適量咖啡因反而降低2型糖尿病的發(fā)病率，這可能是因?yàn)榭Х纫蚩梢蕴岣呋A(chǔ)代謝率，抑制碳水化合物的吸收，促進(jìn)脂肪分解，有助于減輕體重，提高胰島素的敏感性。此外，茶無糖、無脂肪、低熱量，是糖尿病患者的理想飲料，喜歡喝茶的糖友注意監(jiān)測血糖，只要不影響血糖控制，就可以喝茶，至于茶中的各種活性成分是否具有明確的降糖作用，還需要進(jìn)一步的人體臨床試驗(yàn)來驗(yàn)證。需要強(qiáng)調(diào)，任何種類的茶都沒有降糖作用，但是相比于果汁、奶茶等含糖飲料，喝茶有助于控制血糖。
同一種茶，色澤越淺嫩，越明亮，茶多酚含量越高，因此可以說，新鮮的茶對健康有更多好處，綠茶、紅茶和白茶通常以嫩茶葉為原料，含有的活性成分更多，也許更有利于控制血糖。需要注意的是，嫩茶咖啡因含量更高，會(huì)促進(jìn)胃酸分泌，有胃病的人還是要沖淡一些喝，糖尿病可導(dǎo)致失眠，茶中的咖啡因有興奮作用，睡眠不好的糖友少喝茶，尤其是濃茶，茶中的鞣酸會(huì)影響鐵吸收，缺鐵性貧血的糖友應(yīng)喝淡茶。高血糖不是單憑喝茶就能解決的問題，還應(yīng)該配合合理的飲食、規(guī)律的運(yùn)動(dòng)和適當(dāng)?shù)乃幬铩?/p>