為什么有的人在青少年時(shí)期就“白了頭”呢?據(jù)認(rèn)為，這可能與內(nèi)分泌系統(tǒng)，尤其是腦下垂體的功能狀況有關(guān)。原來腦下垂體分泌一種黑色素興奮激素，如果這種激素分泌少了，頭發(fā)就要發(fā)白。 另外，青少年白發(fā)還有先天的原因和遺傳因素。常可發(fā)現(xiàn)，在一個(gè)家族中，往往有若干人在同一年齡時(shí)出現(xiàn)白發(fā)。飲食對(duì)“少白頭’’也有影響，過多的食用糖類、魚類、鹽類都會(huì)造成早生白發(fā)。 一些微量元素和某些維生素缺乏，如缺乏銅、鉆、鐵、維生素Bl、維生素B2、煙酸、胡蘿L素等， 都會(huì)使頭發(fā)變白。 青少年時(shí)期出現(xiàn)白發(fā)對(duì)身體并無妨害，完全可以不治。但從美觀考慮，青少年白發(fā)者還是 迫切要求治療的。怎樣治療“少白頭”呢? 1．加強(qiáng)戶外運(yùn)動(dòng)，鍛煉意志，做到遇事不惱、不愁、不怒，使精神處于穩(wěn)定狀態(tài)。 2．適當(dāng)補(bǔ)充維生素。 3．每天睡前和早晨起床后，用雙手的十指按摩頭皮。先從前額發(fā)際開始，由前向后再由后 向前，每次5分鐘左右。這樣可以促進(jìn)頭皮的血液循環(huán)，使毛乳頭得到更多的營(yíng)養(yǎng)，加強(qiáng)黑色素 的制造，從而使頭發(fā)逐漸變黑。 4．將熟地150克、生何首烏150克、黑芝麻(炒)50克、桑葉100克、萬年青2片、白果30 個(gè)、桔梗15克，用非鐵容器研成細(xì)末，水煎。每日早飯后服一劑(50克)。 5．將側(cè)柏葉40克浸泡在100毫升60％的酒精中，7天后用其擦頭皮，每日2—3次。 6．將何首烏30克、熟地15克水煎后當(dāng)茶飲。 7．將菜籽油燒熱，待涼后抹到頭發(fā)上。長(zhǎng)期使用不僅能使頭發(fā)變黑變亮，還能減少頭發(fā)脫落。 “少白頭”食療三法 黑芝麻 治療由于肝腎虛弱所引起的頭發(fā)早白。食用方法：取黑芝麻25克，炒熟后搗碎，加適量大米煮成粥，每天一次食用，對(duì)“少白頭”變黑有良好的治療作用。 枸杞子 治療因頭昏眼花引起的“少白頭”。食用方法：煎湯、燉食均可，每次9克～15克，長(zhǎng)期服用。 仙人粥 何首烏30克～60克，紅棗5枚，紅糖10克，粳米60克。先將何首烏放入小砂鍋內(nèi)，煎取汁液，去渣后放入淘洗干凈的粳米和紅棗中，加水適量煮粥。粥熟后加入紅糖即成。此粥有養(yǎng)血益肝、固精補(bǔ)腎、烏亮須發(fā)之功效，特別適用于頭發(fā)早白和頭發(fā)枯黃的青少年。每天一劑，分兩次食用，連食7天～10天為一療程，間隔5天再進(jìn)行下一療程。腹瀉者不宜食用。
還有,北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科于康教授介紹說，少白頭人士可多吃些麻醬拌茄子。
日常就餐時(shí)吃些麻醬拌茄子對(duì)于少白頭的緩解可以起到一定的輔助食療作用。
中醫(yī)認(rèn)為，麻油、麻醬的原料——芝麻可治白發(fā)，麻醬中含有豐富的脂肪酸。整道菜含有豐富的礦物質(zhì)和促黑因子，這些元素的存在因人而異可以使少白頭得以緩解。
于康教授介紹說，目前少白頭的成因世界上仍然沒有確定的說法，所以欲求根治少白頭是沒有方法的，只有在日常飲食中補(bǔ)充些可以緩解白發(fā)的食物，但麻醬拌茄子也不宜多食，容易造成脂肪、能量攝入偏多，引起肥胖，所以少白頭人士要適量攝入。
做麻醬拌茄子需要準(zhǔn)備400克鮮茄子，25克麻醬，20克蒜末，適量麻油、醬油、老陳醋，還有少量食鹽、白糖和味精。做法是首先將茄子蒸熟，再將蒜末、麻油、醬油、醋、麻醬、白糖等制成混合調(diào)料，澆在茄子上即可。
參考資料：