用白蘿卜（白色入肺）、蘿卜葉（青色入肝）、香菇（黑色入腎）、胡蘿卜（紅色入心）、牛蒡（黃色入脾）五種蔬菜以君臣佐使之法配伍而成。人們出于感恩稱它為老人的救命湯，成人的養(yǎng)生湯，寶寶的聰明湯。又因為它是由五種顏色的蔬菜組成的，人們稱它為“五行蔬菜湯”、“五色蔬菜湯”、“五色青菜湯”或“牛蒡五行湯”。
生化權(quán)威-營養(yǎng)專家一致同意:五行湯、薏仁糙米茶、對人體健康有絕對的幫助
免疫學(xué)博士孫安醫(yī)師曾推薦風(fēng)行臺日的此菜湯配方。包含了白蘿卜葉、紅蘿卜、牛蒡、白蘿卜、香菇等青紅黃白黑等五色蔬菜，配合大自然五行五色之原理，養(yǎng)份不重疊，營養(yǎng)均衡，能夠養(yǎng)顏美容、健康維持，是受民間矚目的營養(yǎng)食品。
請不要小看這些很普通的蔬菜所熬成的青菜湯，它卻蘊(yùn)藏著極高的能量。能在十次的熬煮中，把彩色鍋（鐵氟龍鍋）的色彩給溶化掉大半，一個月的熬煮中，可能顏色掉光了（只能用耐熱玻璃鍋或不銹鋼鍋）。何以會如此呢？因為這五樣蔬菜有五種不同的顏色，代表五色。五行合一引起生物化學(xué)作用。能產(chǎn)生極高的能量所致。五行（金、木、水、火、土）、五臟（肺、肝、腎、心、脾）、五色（白、綠、黑、紅、黃）互為表里，有不可分的關(guān)系。當(dāng)每天全身五臟、六腑在辛勤的工作、疲累之后都能各自得到充份的養(yǎng)份補(bǔ)給，身體就不容易生病。相反的，若長期偏食，五臟、六腑每天辛勤的工作、疲累之后，某器官長期得不到養(yǎng)份的補(bǔ)給，就會產(chǎn)生疾病。
五行—金、木、水、火、土。是中國五千年來，所發(fā)現(xiàn)出的生物界的生存現(xiàn)象。五行有五種不同的屬性。地球因有五行，才能孕育生命?？茖W(xué)家到目前還無法在宇宙的其它星球上找到生命，原因是其它星球沒有五行。現(xiàn)代科學(xué)雖然發(fā)達(dá)，人類依然離不開五行。五行孕育了生命，五行更與健康息息相關(guān)。
人體五臟亦屬五行。五行、五色、五臟的現(xiàn)象為：肝屬木，喜清涼。屬綠色。如：大家都熟知綠豆清涼解毒。肝為人體的解毒器官。肝功能好，人體的毒素自然能排除，就不會有黑斑、青春痘、痔瘡、皮膚病等等。肝火上升時，若不知清涼降火的話，火上加火就會轉(zhuǎn)變成肝炎；肝炎若沒醫(yī)好就會轉(zhuǎn)變成肝硬化；肝硬化若沒有好好休養(yǎng)治療，就會轉(zhuǎn)變成肝癌。這就是肝癌三部曲。因此，多吃深綠色蔬果，能清肝解毒，對肝臟很好。深綠色蔬果如綠豆、蘿卜葉、菠菜、青椒、奇異果、芹菜等等對肝臟都有幫助。肺屬金，喜滋潤。屬白色。白色的食物如：薏仁、粉光蔘、洋蔥、白蘿卜、杏仁、川貝等等。大家熟知白蘿卜加蜂蜜（或麥芽糖），對乾咳嗽（無痰）很有效。寒咳（久咳、痰多）則用粉光蔘很有效。平常多喝杏仁茶，能潤肺解咳。多吃白色食物，對肺部有幫助。心（血）屬火，喜降火、清血。屬紅色。紅色蔬果有清血、補(bǔ)血、通血的效果。如：大家熟知的紅棗有補(bǔ)血功效，紅蘿卜、紅菜、草莓、桑椹、枸杞等等有清血、補(bǔ)血、通血的功效。腎臟屬水，喜滋補(bǔ)。屬黑色。大家耳熟能詳如：黑棗補(bǔ)腎、黑豆補(bǔ)腎。中醫(yī)所謂腎水是指所有的體內(nèi)不容易流失的體液，如：骨髓、精液、胰島素、賀爾蒙、關(guān)節(jié)即潤滑液等（喝水因容易變成尿排出體外，故稱之為虛水）。人體所屬的水與火的關(guān)系有如燒開水；當(dāng)水充足，且火也很大時，其生命力必然旺盛。如果再吃些燥熱的食物后，則會火氣太大，實火用虛水來降火。當(dāng)水充足而火太小時，只要補(bǔ)充燥熱食物（或補(bǔ)元?dú)猓?，就能維持平衡。但是如老年人或病人（體弱多?。╇m然火不旺，但水已枯乾，所以也會火氣大（鍋中的水已乾，雖然火小，依然會感覺鍋內(nèi)的火很大）。這時只能補(bǔ)充水，不能一味的降火。所以當(dāng)水份不足時，補(bǔ)水也等同降火。水注重補(bǔ)充。補(bǔ)腎中藥（湯、丸）都是黑色的。杜仲、何首烏、熟地、芝麻、香菇、發(fā)菜等等都是對腎很有幫助的。脾臟屬土，喜溫?zé)?。屬黃色。大家比較熟悉的是蘋果，肉是黃色的，對脾、胃消化器官有幫助。脾、胃喜溫?zé)幔ㄆ餆幔?，故一般胃病患者，吃了寒性或冰冷的食物時，很容易舊病復(fù)發(fā)。當(dāng)胃痛時，喝杯熱開水（糙米茶更好），或洗個熱水澡都會有改善。黃色蔬果如：姜、高麗菜（乾）、榴連、木瓜、香蕉等等都對胃很好。五行青菜湯是以五種成份顏色完全不同之蔬菜組合而成，五色分開、養(yǎng)份完全不重疊，而達(dá)到養(yǎng)份充足、均衡之目的。因五行合一引起生物化學(xué)作用，而產(chǎn)生了不可思議的神奇力量。
美國防癌協(xié)會提倡 每日五種蔬果 , 五年來致癌率降四成日本防癌協(xié)會提倡 每日五色蔬果 , 效果提高兩成 , 立石和博士所研究的 五行湯 經(jīng)二十多年的應(yīng)證 , 效果更好 ,五行蔬菜湯對五臟六腑都非常有幫助 , 經(jīng)常飲用可保全身都健康 , 而且皮膚細(xì)致, 更勝任何保養(yǎng)品 (皮膚為內(nèi)臟之表五臟六腑都健康皮膚才會細(xì)致光滑) , 所以亦是最佳美容食品
用白蘿卜 , 白蘿卜葉 , 紅蘿卜, 香菇 , 牛蒡所熬出來的湯汁, 注入培養(yǎng)液中的癌細(xì)胞時, 在顯微鏡觀察下, 本來非?；钴S堅硬的癌細(xì)胞 , 幾分鐘內(nèi)就死掉了 , 再把湯汁給老鼠吃 , 老鼠活的更健康 , 立石和先生飲用菜湯后 , 身上再也找不到癌細(xì)胞了.
五行蔬菜湯
在日本、韓國、臺灣、美國正風(fēng)行一種“神奇的蔬菜湯”療法，該湯被譽(yù)為21世紀(jì)“神奇的蔬菜湯”。近來在我神州大地也開始流行，并收到了一樣神奇的效果。其方法是將東洋參（牛蒡）、白蘿卜、白蘿卜葉、紅蘿卜、香菇按一定比例配合煮湯飲用即可。常飲用“神奇的蔬菜湯”便能身體強(qiáng)健，治愈宿疾，使許多慢性頑固性疾病逐漸消失。
為什么“五行蔬菜湯”有如此效果呢？
一、請回顧一下現(xiàn)代人的飲食生活吧！隨著社會的發(fā)展，生活節(jié)奏的加快，人們飲食習(xí)慣也發(fā)生了改變，早上吃油炸方便食品、中午在外吃飯、晚上酗酒，肉食、油脂蛋白過多……，這些飲食習(xí)慣，導(dǎo)致蔬菜攝入量不足，營養(yǎng)不均衡，使體質(zhì)成為酸性。酸性體質(zhì)為萬病之源，而造成各種后果：癌癥、高血壓、心臟病、腦中風(fēng)、動脈硬化、肝病、糖尿病、肥胖、便秘，以及目前備受矚目的骨質(zhì)疏松癥……，因蔬菜缺乏而引發(fā)的疾病不勝枚舉，因此，可以說“成人病就是蔬菜缺乏癥”!
二、依中醫(yī)理論言：青（白蘿卜葉）者入肝、紅（紅蘿卜）者入心、黃（東洋參）者入脾、白（白蘿卜）者入肺、黑（香菇）者入腎，五色滋潤五臟，“五行蔬菜湯”完全符合中醫(yī)理論。依五行學(xué)說言：肝屬木、心（心包）屬火、脾屬土、肺屬金、腎屬水，五行與五色對應(yīng)為：青屬木、赤屬火、黃屬土、白屬金、黑屬水，五行（木、火、土、金、水）、五臟（肝、心、脾、肺、腎）、五色（青、赤、黃、白、黑），五行合一，互為表里，產(chǎn)生不可思議的力量！
三、“五行蔬菜湯”的營養(yǎng)成份：維生素A（β胡蘿卜素）：強(qiáng)化免疫機(jī)能；鈣、鐵：增加血液質(zhì)與量、去除肌肉疲勞、消除焦躁；磷、鎂、硒：提升肌肉力量。粗纖維：抑制癌癥；鞣酸：抑制發(fā)炎；維生素D、B群：強(qiáng)化腎臟、肝臟、免疫機(jī)能。相信您已經(jīng)了解——飲用“五行蔬菜湯”的重要性了吧！
據(jù)日本的蔬菜湯創(chuàng)始人——立石 和博士著《蔬菜湯強(qiáng)健法》書中介紹，長期飲用有如下效果：1、有治療和預(yù)防癌癥的效果；2、幫助磨損了的關(guān)節(jié)之骨骼恢復(fù)正常，并使之更強(qiáng)??；3、延緩老化，重現(xiàn)青春活力；4、能治療白內(nèi)障；5、能治療多種原因引起的急慢性白血??；6、肝病、高血壓、心臟病、糖尿病及其他多種頭部的病癥都能使之痊愈。
牛旁五行湯
日本傳入，由白蘿卜，蘿卜纓子、胡蘿卜、牛旁、蘑菇煮湯，可健身，抗癌