茶，是一片樹葉與一流清泉的唯美相遇！
我個(gè)人覺得，品茶猶如品味人生一般，需要用心去慢慢體味！一飲而盡是喝茶，小酌緩飲亦是品茶！
品茶講究的是茶、水、火候以及情景心境！
人人都會喝茶，但是懂得泡茶的人卻不多。茶葉種類繁多，水質(zhì)也各有不同，泡茶方式也多種多樣，因此每個(gè)人泡出來的茶也各有差異。做事情講究天時(shí)地利人和，泡茶也是一樣的道理，但是泡茶講究的是好茶、好水、好方法，那么到底如何泡一壺好茶呢？
一是需要好茶，茶的種類繁多，主要有白茶、綠茶、紅茶、發(fā)酵茶。應(yīng)根據(jù)季節(jié)及茶的采摘上市來選用。
二是需要好水，好水才能泡出茶的色香味來！這里說的好水指的是最適宜泡茶之水——山泉水，這在茶圣陸羽的《茶經(jīng)》中早有記載。
眾所周知，山上的泉水都是很干凈的，因?yàn)榇笊嚼锃h(huán)境好，泉水受到的污染也很少，而且泉水從山巖流出來匯集了很多對人體有益的微量元素，又經(jīng)過砂石的過濾與路途的沉淀，因此泉水被認(rèn)為是水質(zhì)最佳的水。但也并不是所有的泉水都適合用來泡茶，例如含鹽量太高的或者滲有硫磺的泉水就不適合煮茶，所以只有含有二氧化碳和氧的泉水才最是適宜煮茶的。
中國山泉眾多，關(guān)于“天下第一泉”這個(gè)稱號，皇帝曾定為重定京西玉泉，但是也有人認(rèn)為是廬山谷簾泉，還有人認(rèn)為是峨眉山玉液泉，或是其他的。民間有不少愛茶人士都是名水配名茶，比如“龍井茶”、“蒙頂山上茶”、“虎跑水”等等。因?yàn)檫@些質(zhì)量好的水泡茶能使茶的口感更好，更能體現(xiàn)它們的價(jià)值。
那么有了好茶好水后，該如何泡茶呢，自古傳承下來有“茶道”一說，它也是一門技能。
一般來說，細(xì)嫩名茶都不用沸水泡茶，待水沸騰后涼置一會兒，水溫到80度左右便是泡茶的最佳時(shí)刻，這樣泡出來的茶水質(zhì)清澈，香氣怡人；而粗老原料加工制成的茶就比較適合用沸水直接沖泡；烏龍茶就更不一樣了，要將茶具燙熱之后再泡；磚茶則要用沸水熬煮才能飲用，所以說不同的茶又要用不同的水泡。
品茶講究審茶、觀茶、品茶三道程序
泡好茶后，讓它靜置會兒，第一杯先不能飲用，等茶芽兒完全蘇醒后，第二泡就能享用了，而且要分三次將茶水細(xì)細(xì)品啜。
品嘗講究的品，所以你不能一飲而盡，先要聞其味，待清香入鼻后，茶湯咽下之前，茶的甘甜是從舌尖到舌根的過渡、蔓延；茶湯咽下之后，茶的甘甜是從咽喉往舌根部涌現(xiàn)，潤喉潤舌，讓甘甜香氛在口腔多停留一會后，緩緩順著食道咽下，你會感覺全身暢快無比，似有溫潤清流蕩滌身心，頓覺清新脫俗之感！
品一壺好茶，就像品人生一樣，苦中有香，香里帶甜，茶剛?cè)肟谙仁强嗟?，苦去而甜來?/p>
若地利人和，能與一懂茶之知己好友共品，乃是人生一大快事！品茶論道，快意人生！