1. 云南紅茶用多少度水泡
紅茶用90---100度的水沖泡在白瓷杯中比較合適,即能泡出紅茶的香味,還能在白瓷杯中顯示出紅茶像葡萄酒般紅艷明亮的美色. 再為你介紹一種泡沫紅茶: 選兩包優(yōu)質(zhì)袋泡紅茶,放進白瓷茶壺內(nèi),注入適量的開水,然后提袋泡茶上下往復(fù),使茶葉內(nèi)含物快速溶出,然后注茶湯入搖酒器,放入冰塊,快速搖晃往復(fù),使熱茶湯與冰塊撞擊產(chǎn)生泡沫,然后倒入長玻璃杯中,吸管穿櫻桃插小花傘,組成一杯有情調(diào)的茶飲料
2. 云南紅茶的泡法
紅茶第一泡是需要倒掉的，我們在沖泡紅茶的時候，都會習(xí)慣性的將茶水倒入紅茶中，隨后將它的茶水倒掉，這個被稱之為“洗茶”。
因為茶葉在保存的時候絲隔絕空氣和水分的，所以在第一浸泡的時候，將它與空氣和水充分接觸，讓它蘇醒過來，茶葉的香氣才會更好發(fā)揮出來，所以在沖泡紅茶的時候，第一泡是一定要倒掉的，但是醒茶也存在著技巧，不然只會浪費茶葉的營養(yǎng)物質(zhì)。
3. 云南紅茶需要洗茶嗎
信陽毛尖不需要洗茶，信陽毛尖茶湯析出較快，洗茶會將營養(yǎng)物質(zhì)倒掉，比較浪費。沖泡信陽毛尖的正確方法是，把茶葉放進85度的熱水中，待茶葉舒展時即可飲用，一般可以泡3泡，信陽毛尖茶湯析出較快，第一泡茶湯析出50%的營養(yǎng)物質(zhì)，第二泡析出30%，第三泡析出10%。后面幾乎沒有任何營養(yǎng)，洗茶會將營養(yǎng)物質(zhì)倒掉，非常浪費。沖泡信陽毛尖的正確方法應(yīng)該是，先把茶葉放在茶盒中欣賞，再在杯中沖入85度的熱水，然后把茶葉放進熱水中，可以觀察到茶葉在水中上下沉浮的情景，具有觀賞價值。待茶葉舒展時即可飲用
4. 云南紅茶多少度的水泡
鐵觀音、大紅袍等烏龍茶，要的就是濃郁茶香，茶要放得多些，水的溫度也要100℃才夠痛快。水沸騰后馬上沖泡，第一泡倒掉，從第二泡開始飲，那香味在嘴巴里橫沖直撞，最后緩緩從鼻腔中呼出來，竟然也帶著香味。
還有全發(fā)酵的紅茶，喜歡100℃的沸水，只有這個溫度才能將它體內(nèi)的有益成分溶解出。不過，有些出身貴族的細(xì)嫩紅茶也可用涼至90℃的水沖泡，比如祁門紅茶、紅碎茶、袋裝的紅茶，可以用95℃的水沖泡。
水煮的時間不夠，水溫不足，茶的香味出不來，而且茶葉會浮在水面上，喝上一口滿嘴茶葉；水煮過了火，水溫過高，又會掩蓋了茶葉的香味，茶水發(fā)澀。
掌握了泡茶控制水溫的技巧，接下來就是選一款優(yōu)質(zhì)好茶。
5. 云南紅茶沖泡水溫
沖泡滇紅茶葉前，請選好玻璃杯、水晶杯或白瓷杯，這樣您就能在泡茶的過程中，直觀的欣賞到“高原紅”的紅艷剔透。
泡茶的水可選用山泉水、礦泉水、地下水、井水、蒸餾水、純凈水。將一小袋紅茶置于器皿中，注入開水后放置至80——90度的熱水中，浸泡15秒左右，即可品飲。
沖泡滇紅茶葉的水溫很重要，過熱茶氣欠醇，過低香氣滋味無法充分釋放。浸泡的時間決定著紅茶的甜度，每個人的口感不同，茶湯在不同溫度和沖泡時間的層次感，只有等您細(xì)細(xì)實踐后，才能找到自己最喜歡并適合的沖泡方法。