1. 茶藝表演流程主題
專業(yè)的茶藝師培訓(xùn)課程都是先教我們了解茶，先了解才有喜歡，才會(huì)珍惜茶，才能讓我們泡好茶，讓茶發(fā)揮至最佳境界，好的茶藝師培訓(xùn)課程教學(xué)內(nèi)容如下：
1、茶怎么來的？
2、綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶是如何演變過來的？怎樣加工出來的？有什么流程和原理？
3、加工出來的茶葉如何鑒別其品質(zhì)、等級(jí)、特性？
4、根據(jù)不同茶類、選擇不同茶具、水的溫度、浸泡的時(shí)間，讓茶發(fā)揮至最高境界？泡出一壺好茶來。
5、茶葉如何賣？茶葉如何營(yíng)銷？如何開店？茶葉店、茶藝館的經(jīng)營(yíng)管理。
6、茶葉店、茶樓、茶藝館禮儀（包括坐、站、行走、微笑等）。
7、修心養(yǎng)性的三套泡茶流程展示，既許多人眼里的茶藝表演（A、綠茶茶藝表演；B、安溪鐵觀音茶藝表演；C、臺(tái)灣十八道聞香杯茶藝表演；），另增加了當(dāng)前較為流行的——干泡法，也稱為行茶法。
2. 茶藝表演的主題有哪些
茶藝包括：選茗、擇水、烹茶技術(shù)、茶具藝術(shù)、環(huán)境的選擇創(chuàng)造等一系列內(nèi)容。
茶藝主要包括以下內(nèi)容：
第一，茶葉的基本知識(shí)。學(xué)習(xí)茶藝，首先要了解和掌握茶葉的分類、主要名茶的品質(zhì)特點(diǎn)、制作工藝，以及茶葉的鑒別、貯藏、選購(gòu)等內(nèi)容。這是學(xué)習(xí)茶藝的基礎(chǔ)。
第二，水的基本知識(shí)。學(xué)習(xí)茶藝，必須懂得水，茶性必發(fā)于水，無水何以談茶？現(xiàn)代唯一的為高端茶藝提供運(yùn)水的組織”茗泉郵驛“正在將忽略了近3個(gè)世紀(jì)的”運(yùn)泉“將中國(guó)茶藝推向世界的最高度
第三，茶藝的技術(shù)。是指茶藝的技巧和工藝。包括茶藝術(shù)表演的程序、動(dòng)作要領(lǐng)、講解的內(nèi)容，茶葉色、香、味、形的欣賞，茶具的欣賞與收藏等內(nèi)容。這是茶藝的核心部分。
第四，茶藝的禮儀。是指服務(wù)過程中的禮貌和禮節(jié)。包括服務(wù)過程中的儀容儀表、迎來送往、互相交流與彼此溝通的要求與技巧等內(nèi)容。
第五，茶藝的規(guī)范。茶藝要真正體現(xiàn)出茶人之間平等互敬的精神，因此對(duì)賓客都有規(guī)范的要求。做為客人，要以茶人的精神與品質(zhì)去要求自己，投入地去品賞茶。作為服務(wù)者，也要符合待客之道，尤其是茶藝館，其服務(wù)規(guī)范是決定服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平的一個(gè)重要因素。
第六，悟道。道是指一種修行，一種生活的道路和方向，是人生的哲學(xué)，道屬于精神的內(nèi)容。悟道是茶藝的一種最高境界，是通過泡茶與品茶去感悟生活，感悟人生，探尋生命的意義。
3. 茶藝表演方案設(shè)計(jì)
茶藝表演的工序是
1.備器：爐、水、杯、器等
2.燙杯溫壺，又稱關(guān)公巡城，水倒入紫砂壺，公道杯，聞香杯，品茗杯中順時(shí)針轉(zhuǎn)三圈
3.傾茶入壺，又成烏龍入宮
4.洗茶機(jī)溫潤(rùn)泡又稱作懸壺高沖，將沸水倒入壺內(nèi)，迅速倒出
5.沖泡向客人示敬
6.玉液回壺
7.分壺
8.奉茶
9.聞香
10.品茗
4. 茶藝表演方案
1、申時(shí)茶會(huì)時(shí)間
下午15-17點(diǎn)為申時(shí)，申時(shí)是全天最佳的喝水排毒時(shí)間，此時(shí)飲入適量溫?zé)岵铚兄谏眢w排出毒素和廢物。
2、茶席要求
申時(shí)茶會(huì)以人和茶的融合為主，茶席布置和泡茶方式可最簡(jiǎn)化，更不用插花和熏香。
3、申時(shí)喝茶前提
兩餐之間飲用可保證血糖平衡；茶湯以不燙口的最高溫度為宜；茶湯濃淡適中即可；每次至少喝七杯茶。
4、申時(shí)茶會(huì)的要求
坐姿：上身坐直微微前傾，雙目微閉，放松呼吸；男士輕握拳頭，自然垂放，雙腿與肩同寬。女士將雙手拇指相扣，護(hù)住丹田，雙膝微微并合。
呼吸：先將氣吐凈，腹部凹下去，吸氣時(shí)肚子自然鼓起。讓新鮮的氧氣充分吸進(jìn)身體中，慢慢使用腹部呼吸，不可淺短、急促。
持杯：左手拿杯以為禮、右手托杯以為敬，感恩之心以為品。雙手手臂抬起，呼吸會(huì)更加深入，盡可能放松肩膀，平和情緒。
5、申時(shí)茶會(huì)的背景音樂
申時(shí)茶會(huì)的背景音樂以舒緩、柔和的古箏、古琴、笛奏曲為主。
6、王瓊申時(shí)茶的流程
一碗喉吻潤(rùn)
茶湯以不燙口的最熱溫度為最佳，分四步喝茶，1、先呼氣，腹部凹陷，2、邊吸氣，邊喝茶，3、茶湯含在嘴中，用鼻子呼氣，腹部凹陷，4、咽下茶湯。
二碗破孤悶
認(rèn)真感受茶湯流入身體的路徑，心情放松，拋開雜念，情緒平緩，漸入茶境。
三碗搜枯腸
茶湯在一呼一吸中流入身體，并參與氣血循環(huán)，促進(jìn)消化系統(tǒng)的蠕動(dòng)，此刻，如有打嗝屬正?，F(xiàn)象。
四碗發(fā)輕汗
此刻，全身發(fā)熱，氣脈舒暢，身體中有一股內(nèi)動(dòng)力，微微發(fā)汗。如果有汗排出，可用干紙巾擦拭，切不可用濕毛巾，以免刺激或堵塞毛孔。
五碗肌骨清
茶湯的能量深入全身，需保持坐姿不動(dòng)，感到身心輕松，壓迫緊張的情緒全然消退。
六碗通仙靈
此時(shí)茶已經(jīng)在體內(nèi)深入運(yùn)行，并且促進(jìn)了全身更順暢、更良好的循環(huán)，全身都輕盈飄逸、酣暢淋漓。
七碗清風(fēng)生
七碗茶以后，思想和情緒充分放松，感覺通體輕盈、雜念盡消、心平氣和。在一杯茶的世界里享受了幸福和寧?kù)o。
七碗是一次茶修體驗(yàn)的基礎(chǔ)茶量，茶友可根據(jù)自身需求，來自由選擇是否繼續(xù)喝茶
5. 茶藝表演活動(dòng)方案
1、制定合理的非常重要，可以提高研學(xué)的效果和體驗(yàn)。2、 首先，應(yīng)該選擇時(shí)間適宜的地區(qū)進(jìn)行采茶研學(xué)活動(dòng)，如春季或秋季，而非盛夏或寒冬。其次，應(yīng)該選擇有采茶文化背景和生產(chǎn)基地的地方，以便深入了解?；顒?dòng)的內(nèi)容可以包括采茶體驗(yàn)、制茶過程、品茗比賽等。另外，也可以邀請(qǐng)當(dāng)?shù)氐牟枞~專家或茶藝師進(jìn)行講解和指導(dǎo)，深化學(xué)習(xí)。3、除此之外，還可以結(jié)合當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)美食文化，增加互動(dòng)和樂趣，如品嘗當(dāng)?shù)孛朗炒钆洳枞~、制作茶點(diǎn)等。既要豐富有趣又要富有教育意義，可以讓參加者在深入了解茶文化的同時(shí)獲得樂趣，提高綜合素質(zhì)和文化素養(yǎng)。
6. 茶藝表演主題名稱大全
茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識(shí)和茶藝表演，服務(wù)，管理技能等綜合素質(zhì)的專職技術(shù)人員。通俗的說，茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。茶藝師高出其他一些非專業(yè)人士的地方在于他們對(duì)茶的理解并不僅停留在感性的基礎(chǔ)上，而是對(duì)其有著深刻的理性認(rèn)識(shí)，也就是對(duì)茶文化的精神有著充分的了解，而茶文化的重點(diǎn)是茶藝。
一、茶藝師主要工作內(nèi)容如下：
1、鑒別茶葉品質(zhì)。
2、根據(jù)茶葉的品質(zhì)，合適的水質(zhì)、水量、水溫和沖泡器具，進(jìn)行茶水藝術(shù)沖泡。
3、選配茶點(diǎn)。
4、向顧客介紹名茶、名泉及飲茶知識(shí)、茶葉保管方法等茶文化知識(shí)。
5、按不同茶藝要求，選擇或配置相應(yīng)的音樂、服裝、插花、熏香等環(huán)境。
6、能辨別生茶和熟茶，能把它們的色、香、味都發(fā)揮到完美的境界。
二、茶藝師工作要求如下：
茶藝師工作要求標(biāo)準(zhǔn)對(duì)初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)、技師及高級(jí)技師的技能要求如下：
初級(jí)禮儀
1、能做到個(gè)人儀容儀表整潔大方。
2、能夠正確使用禮貌服務(wù)用語（包括儀容、儀表、儀態(tài)常識(shí)、語言應(yīng)用基本常識(shí)）
初級(jí)接待
1、能夠做好營(yíng)業(yè)環(huán)境準(zhǔn)備。
2、能夠做好營(yíng)業(yè)用具準(zhǔn)備。
3、能夠做好茶藝人員準(zhǔn)備。
4、能夠主動(dòng)、熱情地接待客人（包括環(huán)境美常識(shí)、營(yíng)業(yè)用具準(zhǔn)備的注意事項(xiàng)、茶藝人員準(zhǔn)備的基本要求、接待程序基本常識(shí)）
準(zhǔn)備與演示
1、茶藝準(zhǔn)備
?、倌軌蜃R(shí)別主要茶葉品類并根據(jù)泡茶要求準(zhǔn)備茶葉品種。
②能夠完成泡茶用具的準(zhǔn)備。
③能夠完成泡茶用水的準(zhǔn)備。
④能夠完成沖泡用茶相關(guān)用品的準(zhǔn)備。
2、茶藝演示
①能夠在茶葉沖泡時(shí)選擇合適的水質(zhì)、水量、水溫和沖泡器具。
②能夠正確演示綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黑茶和花茶的沖泡。
③能夠正確解說茶藝的每一步驟。
服務(wù)與銷售
1、茶事服務(wù)
①能夠根據(jù)顧客狀況和季節(jié)不同推薦相應(yīng)的茶飲。
②能夠適時(shí)介紹茶的典故、藝文,激發(fā)顧客品茗的興趣。
2、銷售
?、倌軌虼︻櫩托睦?適時(shí)推介茶葉與茶具。
?、谀軌蛘_使用茶單。
?、勰軌蚴炀毻瓿刹枞~茶具的包裝。
?、苣軌蛲瓿刹杷囸^的結(jié)賬工作。
?、菽軌蛑笇?dǎo)顧客進(jìn)行茶葉儲(chǔ)藏和保管。
?、弈軌蛑笇?dǎo)顧客進(jìn)行茶具的養(yǎng)護(hù)。
中級(jí)接待
禮儀
1、能保持良好的儀容儀表。
2、能有效地與顧客溝通。
準(zhǔn)備與演示
1、茶藝準(zhǔn)備
①能夠識(shí)別主要茶葉品級(jí)。
②能夠識(shí)別常用茶具的質(zhì)量。
?、勰軌蛘_配置茶藝茶具和布置表演臺(tái)。
2、茶藝演示
?、倌軌虬凑詹煌杷囈?，選擇和配置相應(yīng)的音樂、服飾、插花、薰香、茶掛。
?、谀軌驌?dān)任三種以上茶藝表演的主泡。
服務(wù)與銷售
1、茶事服務(wù)
?、倌軌蚪榻B清飲法和調(diào)飲法的不同特點(diǎn)。
?、谀軌蛳蝾櫩徒榻B中國(guó)各地名茶、名泉。
?、勰軌蚪獯痤櫩陀嘘P(guān)茶藝的問題。
2、銷售能夠根據(jù)茶葉、茶具銷售情況，提出貨品調(diào)配建議貨品調(diào)配知識(shí)。
高級(jí)接待
1、禮儀能保持形象自然、得體、高雅，并能正確運(yùn)用國(guó)際禮儀。
?、偃梭w美學(xué)基本知識(shí)及交際原則。
?、谕赓e接待注意事項(xiàng)。
?、鄄杷噷Ｓ猛庹Z基本知識(shí)。
2、接待能夠用外語說出主要茶葉、茶具品種的名稱，并能用外語對(duì)外賓進(jìn)行簡(jiǎn)單的問候。
準(zhǔn)備與演示
1、茶藝準(zhǔn)備
①能夠介紹主要名優(yōu)茶產(chǎn)地及品質(zhì)特征。
?、谀軌蚪榻B主要瓷器茶具的款式及特點(diǎn)。
?、勰軌蚪榻B紫砂壺主要制作名家及其特色。
?、苣軌蛘_選用少數(shù)民族茶飲的器具、服飾。
?、菽軌驕?zhǔn)備調(diào)飲茶的器物。
2、茶藝演示
?、倌軌蛘莆崭鞯仫L(fēng)味茶飲和少數(shù)民族茶飲的操作(3種以上)。
②能夠獨(dú)立組織茶藝表演并介紹其文化內(nèi)涵3.能夠配制調(diào)飲茶(3種以上)。
服務(wù)與銷售
1、茶事服務(wù)
①能夠掌握茶藝消費(fèi)者需求特點(diǎn)，適時(shí)營(yíng)造和諧的經(jīng)營(yíng)氣氛。
?、谀軌蛘莆詹杷囅M(fèi)者的消費(fèi)心理，正確引導(dǎo)顧客消費(fèi)。
?、勰軌蚪榻B茶文化旅游事項(xiàng)1.顧客消費(fèi)心理學(xué)基本知識(shí)。
?、懿栉幕糜位局R(shí)。
2、銷售
?、倌軌蚋鶕?jù)季節(jié)變化、節(jié)假日等特點(diǎn)，制定茶藝館消費(fèi)品調(diào)配計(jì)劃。
?、谀軌虬凑詹杷囸^要求，參與或初步設(shè)計(jì)茶事展銷活動(dòng)茶事展示活動(dòng)常識(shí)。
技師
茶藝館布局設(shè)計(jì)
1、提出茶藝館設(shè)計(jì)要求。
?、倌軌蛱岢霾杷囸^選址的基本要求。
?、谀軌蛱岢霾杷囸^的設(shè)計(jì)建議。
③能夠提出茶藝館裝飾的不同特色。
2、茶藝館布置。
?、倌軌蚋鶕?jù)茶藝館的風(fēng)格，布置陳列柜和服務(wù)臺(tái)。
?、谀軌蛑鞒植杷囸^的主題設(shè)計(jì)，布置不同風(fēng)格的品嘗。
茶藝表演與茶會(huì)組織
1、茶藝表演
?、倌軌驌?dān)任仿古茶藝表演的主泡。
?、谀苷莆找环N外國(guó)茶藝的表演。
③能夠熟練運(yùn)用一門外語介紹茶藝。
④能夠策劃組織茶藝表演活動(dòng)。
2、茶會(huì)組織能夠設(shè)計(jì)、組織各類中、小型茶會(huì)茶會(huì)基本知識(shí)。
管理與培訓(xùn)
1、服務(wù)管理
?、倌軌蚓幹撇杷嚪?wù)程序。
?、谀軌蛑贫ú杷嚪?wù)項(xiàng)目。
?、勰軌蚪M織實(shí)施茶藝服務(wù)。
?、勰軌?qū)Σ杷噹煹姆?wù)工作進(jìn)行檢查。
?、苣軌?qū)Σ杷囸^的茶葉、茶具進(jìn)行質(zhì)量檢查。
⑤能夠正確處理顧客投訴。
2、茶藝培訓(xùn)能夠制定并實(shí)施茶藝人員的培訓(xùn)計(jì)劃培訓(xùn)計(jì)劃和教案的編制方法。
高級(jí)技師
茶藝服務(wù)
1、茶飲服務(wù)
?、倌軌蚋鶕?jù)顧客要求和經(jīng)營(yíng)需要設(shè)計(jì)茶飲。
②能夠品評(píng)茶葉的等級(jí)。
2、茶葉保健服務(wù)
?、倌軌蛘莆詹枞~保健的主要技法。
?、谀軌蚋鶕?jù)顧客的健康狀況和疾病配置保健茶茶葉保健基本知識(shí)。
茶藝創(chuàng)新
1、茶藝編創(chuàng)
?、倌軌蚋鶕?jù)需要編創(chuàng)不同茶藝表演，并達(dá)到茶藝美學(xué)要求。
?、谀軌蚋鶕?jù)茶藝主題，配置新的茶具組合。
?、勰軌蚋鶕?jù)茶藝特色，選配新的茶藝音樂。
?、芨鶕?jù)茶藝需要，安排新的服飾布景。
?、菽軌蛴梦淖株U釋新編創(chuàng)的茶藝表演的文化內(nèi)涵。
?、弈軌蚪M織和訓(xùn)練茶藝表演隊(duì)。
2、茶會(huì)創(chuàng)新能夠設(shè)計(jì)并組織大型茶會(huì)大型茶會(huì)創(chuàng)意設(shè)計(jì)基本知識(shí)。
管理與培訓(xùn)
1、技術(shù)管理
①能夠制定茶藝館經(jīng)營(yíng)管理計(jì)劃。
②能夠制訂茶藝館營(yíng)銷計(jì)劃并組織實(shí)施。
?、勰軌蜻M(jìn)行成本核算，對(duì)茶飲合理定價(jià)。
2、人員培訓(xùn)
?、倌軌颡?dú)立主持茶藝培訓(xùn)工作并編寫培訓(xùn)講義。
?、谀軌?qū)Τ?、中、高?jí)茶藝師進(jìn)行培訓(xùn)。
③能夠?qū)Σ杷嚰紟熯M(jìn)行指導(dǎo)。