銀針白毫屬于白茶，采用單芽為原料，按白茶的加工工藝加工而成，創(chuàng)制于1796年，屬于中國十大名茶，素有茶中‘美女’，‘茶王’之美稱，其外形芽毫完整，挺直似針，滿披白毫如銀似雪。其湯色清澈晶亮，呈淺杏黃色，入口毫香顯露，滋味清淡，回味甘醇。主產(chǎn)地在福建的福鼎、政和、松溪、建陽等地區(qū)。
是不是最近幾年喝茶的人越來越多？茶越來越貴了，茶農(nóng)們賺到錢了嗎？
你好，謝謝邀請！隨著人們生活水平的提高，品位也跟著提高，養(yǎng)生意識也越來強，對茶的需要也越來多，茶葉的價格也有所上漲。茶農(nóng)作為茶環(huán)節(jié)里的生產(chǎn)者，自然也跟著受益。大部分的茶農(nóng)是賺到錢的，但也不是所有的茶農(nóng)都能賺到錢，茶農(nóng)能否賺到錢和幾個因素有關(guān)，如質(zhì)量、數(shù)量。
每年茶季到，作為茶葉經(jīng)營者的我要到各山頭去收購茶葉。以前的茶農(nóng)家里條件比較差，不但吃的簡單，房子比較簡陋，有的茶農(nóng)家沒建洗手間，茅廁單獨建在住房附近，去茅廁的路往往是又窄又徒，茅廁的周圍還常有蛇、蟲等出現(xiàn)。近幾年來隨著茶葉價格的提高，茶農(nóng)的生活也好了，住的房子建得象別墅一樣，相比之下城里一戶一套的格局，還真遠不如茶農(nóng)住得寬闊舒適。
當(dāng)然也不是所有的茶農(nóng)都能發(fā)展這么好，如福建省安溪縣，安溪縣以鐵觀音聞名，山上幾乎家家戶戶都種植和制作鐵觀音，但并不是所有的人都有能力做出好茶。茶園的管理、茶葉的制作都是需要技術(shù)的，即使同一座山頭，茶園管理不到位，茶青的收成就不如別人。同等質(zhì)量的茶青，制作技術(shù)高的人每天制作出來的成品茶很快就被茶商們一搶而空，而且茶農(nóng)還要“看人賣茶”，那些愛討價還價的茶商就很難分到他制作的好茶。相反，如果是制作技術(shù)差的，同樣的茶青制作出來的茶葉品質(zhì)不好，不但賣不上價格，而且沒人要，再便宜也沒人要，這樣的茶農(nóng)，不管茶葉市場行情有多好，也注定沒法賺到錢。
特別是這幾年來，安溪政府非常重視鐵觀音的品質(zhì)，全面禁止用壓茶機代替人力加工茶葉，提倡純手工制作 。這一整改是對整個鐵觀音行業(yè)的一次大洗牌，之前習(xí)慣依賴機器制作的茶農(nóng)，因為習(xí)慣于機器代替人工，一但沒有機器的輔助他們就喪失了制作的能力，特別鐵觀音制作過程中，其中有一道工序是包揉，也就是把殺青完的茶葉用白布包起來進行全方位的揉捻，揉成一個球狀，然后再解開-把球狀打散-烘焙，焙幾分鐘再包揉，這個過程要反復(fù)好多次，至少要九次以上，這是對人力比較大的考驗，很多人無法堅持。在人力無法堅持的情況下，有的茶農(nóng)就會選擇“偷工減料”--把包揉的次數(shù)減少，包揉次數(shù)少了或揉捻的力度不夠，茶葉的品質(zhì)就下降。沒有品質(zhì)的茶葉自然不好出手，這些茶農(nóng)就賺不到錢，即然賺不到錢，就會選擇放棄茶園的管理，轉(zhuǎn)而去謀別的生計。據(jù)我所知有不少茶農(nóng)選擇出門打工。這一來，茶的產(chǎn)量就跟著減少，而且喝茶的人越來越多，供小于求的情況下，茶葉的價格上漲已是一種必然的趨勢。所以，總體來說，隨著茶葉價格的上漲茶農(nóng)是賺到錢的。