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張愛(ài)玲：深入骨髓的愛(ài)戀
很少有人能將自己的對(duì)茶的喜愛(ài)，融入文學(xué)作品。張愛(ài)玲可以！
在著名的《傾城之戀》里，張愛(ài)玲讓流蘇與范柳原到香港的第一件事就是要喝茶。
“杯里的殘茶向一邊傾過(guò)來(lái)，綠色的茶葉粘在玻璃上，橫斜有致，迎著光，看上去像一棵翠生生的芭蕉。底下堆積著的茶葉，盤結(jié)錯(cuò)雜，就像沒(méi)膝的蔓草與蓬蒿。”
這樣細(xì)致的描寫與比喻，如果沒(méi)有對(duì)茶的觀察和深刻體驗(yàn)，如何寫得出來(lái)？
▲張愛(ài)玲
張愛(ài)玲的《茉莉香片》更是直接以茶命名，她對(duì)茶的情有獨(dú)鐘，簡(jiǎn)直表達(dá)得赤裸裸啊，嘿嘿。
《茉莉香片》開篇便說(shuō)：“我給您沏的這一壺茉莉香片，也許是太苦了一點(diǎn)，我將要說(shuō)給您聽(tīng)的一段香港傳奇，恐怕也是一樣的苦——香港是一個(gè)華美的但是悲哀的城。您先倒上一杯茶——當(dāng)心燙！您尖著嘴輕輕吹著它，在茶煙繚繞中……”
張愛(ài)玲才華橫溢，但卻命途多舛，窮困、漂泊之后，卻沒(méi)有失態(tài)、乞憐，依然保持著克制、理智、清白的人際關(guān)系。人淡如茶，大概也是如此吧！
▲冰心
冰心：出得廳堂、下得廚房的女人
嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，冰心算不上是一位“合格”的茶友。雖然她出生在茉莉花茶的發(fā)源地——福州，但是她在中年之前并沒(méi)有喝茶的習(xí)慣。在《我家的茶事》里她寫到：“我是從中年以后，才有喝茶的習(xí)慣?！?/p>
冰心在青年時(shí)期全身心投入到時(shí)代洪流中，為新文化運(yùn)動(dòng)的興起而奮戰(zhàn)。一直到中年時(shí)期，她開始更多地關(guān)注家庭。她說(shuō)：“現(xiàn)在我是每天早上沏一杯茉莉香片，外加幾朵杭菊。”“至于‘柴米油鹽醬醋’，作為一個(gè)主婦，我每天必須和它們打交道，至少和買菜的阿姨，算這些東西的賬?！?/p>
從冰心的從無(wú)到有的飲茶軌跡，我們可以看到一位女性從引導(dǎo)時(shí)代文化潮流的角色自然轉(zhuǎn)換到家庭主婦角色的過(guò)程中所展現(xiàn)出的巨大適應(yīng)性。正如茶葉可以為王公貴族所珍藏也可以為平民百姓所品嘗一樣。這樣具備茶氣的女性，或許正是中國(guó)男人所追求的“上得了廳堂，下得了廚房”的理想伴侶吧。
▲林徽因
林徽因：用茶幽默估量生的短長(zhǎng)
這位讓無(wú)數(shù)人為之傾倒的魅力女性，也與茶有著深厚的淵源。
1931年給好友胡適的一封信中，林徽因?qū)懙剑骸拔抑灰獙?duì)得起這些人——爹娘、丈夫、兒子、家庭，后來(lái)更要對(duì)得起另一個(gè)愛(ài)我的人。” 這個(gè)人就是一輩子“逐林而居”、終身不娶反而能坦蕩蕩陪她喝茶的人——金岳霖。
林徽因還因?yàn)椴?，寫出了?shī)作《茶鋪》，她在作品中寫到：“各種的姿勢(shì)，生活刻畫著不同的方面……每晚靠這一碗茶的生趣，幽默估量生的短長(zhǎng)?！辈柙诹只找蛏钪械姆至靠梢?jiàn)一斑。
▲慈禧
慈禧：嗜茶成癮的老佛爺
一代老佛爺慈禧太后，絕對(duì)有茶癮，對(duì)茶的悟性也很高。她喝茶一為養(yǎng)生，二為欣賞，三為炫耀，是獨(dú)具特色的帝王茶藝。
據(jù)慈禧的御前女官德齡介紹，慈禧飲茶非常講究。她用的茶具是金制玉琢，包括金制茶托、一個(gè)白玉有蓋茶盅、一只白玉茶杯、二只金邊瓷杯、一雙金筷子。二是備花，慈禧酷愛(ài)花茶。
給慈禧敬茶時(shí)，太監(jiān)都要雙手奉上茶托，跪在慈禧后座前，口呼“老佛爺品茶”。然后由慈禧自己動(dòng)手，先微笑著欣賞鮮花，然后慢慢揭開茶盅蓋，抄起金筷子夾入鮮花，輕輕合上蓋子，悶上幾分鐘，使香味滲入茶水中。最后才捧起茶盅，瞇起雙眼，先聞其香，而后飲下一杯。
除了日常飲茶，為了美容慈禧每隔10天用茶水送服珍珠粉。此外，慈禧在里睡覺(jué)之前照例要喝一杯糖茶，然后枕在天有茶葉的枕頭上才能安穩(wěn)睡覺(jué)。
▲維多利亞女王畫像
維多利亞女王：讓下午茶長(zhǎng)盛不衰
維多利亞女王的名字，象征著一個(gè)時(shí)代，是英國(guó)在位時(shí)間最長(zhǎng)的君主，統(tǒng)治時(shí)間長(zhǎng)達(dá)64年。在維多利亞統(tǒng)治期間，英國(guó)國(guó)民空前團(tuán)結(jié)，英國(guó)成為一個(gè)強(qiáng)大的帝國(guó)，并不斷壯大發(fā)展。這其中，她對(duì)茶的貢獻(xiàn)也是一大亮點(diǎn)。
女王也一定知道喝茶養(yǎng)生的道理，她畢生都鐘愛(ài)一種拼配茶——用中國(guó)祁門紅茶加入佛手柑精油制成的一種花草茶，叫做格雷伯爵。
在茶葉登陸英國(guó)之前，英國(guó)人多在早餐時(shí)喝淡啤酒，自從茶葉開始售賣之后，英國(guó)人就變成了世界上最愛(ài)飲茶的民族之一，簡(jiǎn)直到了無(wú)茶不歡的程度。女王最愛(ài)的這款搭配可以說(shuō)是紅茶的經(jīng)典搭配。
自從維多利亞女王愛(ài)上茶之后，喝下午茶就成了當(dāng)時(shí)宮廷的時(shí)髦社交方式。其后，這種原本專屬宮廷的風(fēng)俗，繼續(xù)擴(kuò)散，成為從大都市到偏僻鄉(xiāng)村都被人們追求的生活方式，直至今日。
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