新茶味香，陳茶不傷胃，我自己會制茶，我也喜歡喝茶。二十年前沒戒煙時每年要喝掉十幾斤精細干茶，戒煙以后明顯少喝，每年只用幾斤便可。
我喝茶與眾不同，人家喜歡喝新茶，我則喜歡喝陳茶，上好的一葉一芽的明前茶，我都要陳它幾年才喝。反正都是自家產(chǎn)的，不施化肥不打藥的野茶。
現(xiàn)在年齡大了，加上小孩不準我們親自上山去釆茶了，總是給我送來好多那些各地名茶，雖不及我自己的好，可也只能勉強受用了。
一般只要不霉變，我認為陳茶照樣可喝，只要喝慣了是一樣的。
我不懂什么科學道理，我只說我個人看法，你們還是聽專家的說法。
怎么區(qū)分碧螺春新茶與陳茶
答：（1）觀色澤。茶葉在貯存過程中，由于受空氣中氧氣和光的作用，使構成茶葉色澤的一些色素物質(zhì)發(fā)生緩慢的自動分解。如綠茶中葉綠素分解的結果，使色澤由新茶時的青翠嫩綠逐漸變得黃綠枯灰。綠茶中含量較多的抗壞血酸（維生素C）氧化產(chǎn)生的茶褐素，會使茶湯變得黃褐不清。而對紅茶品質(zhì)影響較大的黃褐素的氧化、分解和聚合，還有茶多酚的自動氧化的結果，都會使紅茶由新茶時的烏潤變成灰褐。
（2）品滋味。在選購茶葉時，一定要親口品一品。再好的茶，只有在品嘗、對比的過程中才能體現(xiàn)出來。陳茶由于茶葉中酯類物質(zhì)經(jīng)氧化后產(chǎn)生了一種易揮發(fā)的醛類物質(zhì)，或不溶于水的縮合物，結果使可溶于水的有效成分減少，從而使滋味由醇厚變得淡??；同時，又由于茶葉中氨基酸的氧化，使茶葉的鮮爽味減弱而變得滯鈍。
（3）聞香氣。陳茶由于香氣物質(zhì)的氧化、縮合和緩慢揮發(fā)，使茶葉由清香變得低濁?？茖W分析表明，構成茶葉香氣的成分有300多種，主要是醇類、酯類、醛類等特質(zhì)。它們在茶葉貯藏過程中，既能不斷揮發(fā)，又會緩慢氧化。因此，隨著時間的延長，茶葉的香氣就會由濃變淡，香型就會由新茶時的清香馥郁而變得混濁低悶。