沖泡雨林古樹(shù)茶有什么講究？

第一，撬茶的時(shí)候盡量撬取完整的一片茶，雨林古茶純手工石磨壓制，松緊適度，可以手動(dòng)拆散，保持條索的完整性，獲得最佳品飲口感。

第二，投茶量根據(jù)個(gè)人喜好，但對(duì)于初學(xué)者或者一般飲茶人群最好是7克，7克適用于現(xiàn)在市面上100到200毫升不等的蓋碗，茶湯可以加減注水量進(jìn)行調(diào)控，保證茶葉充分展開(kāi)，浸潤(rùn)，利于賞茶，獲得真實(shí)的茶湯口感。并且餅茶常規(guī)是357克，這樣可以充分品味每一泡茶。

第三，最好選擇蓋碗泡茶用具。云南古樹(shù)普洱茶生茶最大的特點(diǎn)就是韻味無(wú)窮，瓷器密度高，保溫性能好，不吸附雜味雜質(zhì)，可以最直觀地展現(xiàn)茶品優(yōu)劣，毫無(wú)美化，是辨別古樹(shù)茶鑒賞古樹(shù)茶的最佳伴侶。

第四，水溫要夠。好茶不怕?tīng)C，特別是古樹(shù)普洱茶內(nèi)質(zhì)豐厚，水溫夠才能激發(fā)它釋放全部的精華。每次注水最好是可以保持沸騰的開(kāi)水。

第五，泡茶手法稍稍講究。堅(jiān)持“定點(diǎn)注水，定點(diǎn)出湯”的原則。第一泡醒茶，潤(rùn)茶，迅速出湯。隨后幾泡出湯時(shí)間，可漸次稍稍延長(zhǎng)。

第六，保持古樹(shù)茶湯滋味穩(wěn)定，特別要注意醒茶時(shí)間。緊條，比中泡（pao)條、泡（pao)條出湯時(shí)間要快。

第七，每一泡出湯都要出干凈，沒(méi)有任何殘留茶汁。這樣保證每一泡茶湯口感，純粹。

第八，雨林古樹(shù)小沱茶無(wú)需撬散的，是標(biāo)準(zhǔn)7克，純手工揉制松緊適度，醒茶時(shí)間可以稍作停頓，半散時(shí)出湯