普洱小沱茶屬于哪類茶 普洱小沱茶是什么茶

一、普洱小沱茶屬于哪類茶 普洱小沱茶是什么茶

1、普洱小沱茶是云南黑茶中的一種；

2、小沱茶是普洱茶中的品種，普洱茶按形狀不同可分為散茶、緊壓茶，其中緊壓茶又細(xì)分為餅茶、磚茶、沱茶等不同類型。小沱茶是一種緊壓茶，外形酷似一塊中間凹陷的圓面包，頗具特色。

3、沱茶有不同的規(guī)格，比如50g、100g、200g、250g等等，小沱茶指的是外形較小的沱茶，通常為一泡7-8g的重量。根據(jù)原料的不同，主要品種有黑茶沱茶與普洱沱茶。

4、除了普洱沱茶之外，黑茶中比較著名的有重慶沱茶，以四川、重慶所產(chǎn)的云南大葉種曬青、烘青、炒青為原料，經(jīng)稱料、蒸茶、加壓成型、定型干燥等工序制成。

二、詳解：沱茶和普洱茶的區(qū)別

在 飲茶文化 里茶的種類可謂是千奇百樣有時(shí)就一字之差可是，這差的可就不是一點(diǎn)半點(diǎn)不論外形還是產(chǎn)地或是口味，他們都是卻別很大的那么，在日常生活你對(duì)普洱茶與普洱沱茶可否區(qū)分得開(kāi)呢？有人說(shuō)沱茶不屬于普洱茶種類，而有的人說(shuō)是，那到底結(jié)果如何呢？

普洱茶，又名滇青茶，因原運(yùn)銷集散地在普洱縣，故名普洱茶。普洱茶以云南大葉種曬青茶為原料，使用亞發(fā)酵青茶制法，從發(fā)酵不同分為生茶和熟茶兩種，成品分為散茶和緊壓茶兩類。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術(shù)，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨(dú)特，滋味濃醇，經(jīng)久耐泡，沖泡五六次后仍有香味。

從外形來(lái)看普洱茶與普洱沱茶的區(qū)別：

普洱茶外形條索肥、勻?qū)?，色澤烏?rùn)，白毫密布。茶的品種較多。據(jù)清代阮福的《普洱茶說(shuō)》記載：“普洱茶”二月采蕊極細(xì)而白，謂之毛尖，以作貢茶；采而蒸之，揉為茶餅，其葉少放而猶嫩者，名芽茶；采于三、四月者，名小滿茶；采于六、七月者，名谷花茶；大而圓者，名緊團(tuán)茶；小而圓者，名女兒茶。女兒茶為婦女所采，雨前得之，即四兩重圓茶。普洱茶沖泡以后，湯色又紅又濃，香氣獨(dú)特，滋味醇厚，有甘美的回味，沖泡五、六次后仍有香味。飲后令人心曠神怡。

沱茶原狀產(chǎn)于云南省景谷縣，又稱“谷茶”。云南省下關(guān)（今大理市）茂恒，永昌祥等號(hào)相繼生產(chǎn)后，又有谷莊與關(guān)莊之分。近40年來(lái)，云南沱茶集中于下關(guān)制造。云南沱茶，以一、二級(jí)滇青原料，蒸壓成碗形外徑8厘米，高4。5厘米，外觀顯毫，品質(zhì)最好的是“特級(jí)沱茶”，香氣馥郁，滋味醇厚，喉味回甘，湯色橙黃明亮。普洱散茶蒸壓而成的云南普洱沱茶，外形緊結(jié)，色澤裼紅，有獨(dú)特的陳香，滋味回甘，湯色橙黃明亮。

沱茶除云南生產(chǎn)外，重慶市也有生產(chǎn)，依所用原料的優(yōu)次分為“特級(jí)重慶沱茶”、“重慶沱茶”和“山城沱茶”三種。重慶沱茶的重量分50克、100克、和150克三種。沱茶是一種制成圓錐窩頭狀的緊壓茶，主要產(chǎn)地是云南，一般用黑茶制造，為便于馬幫運(yùn)輸，一般將幾個(gè)用油紙包好的茶坨連起，外包稻草做成長(zhǎng)條的草把。因?yàn)橐粋€(gè)茶坨的分量比一塊茶磚要小得多，更容易購(gòu)買和零售。沱茶從面上看似圓面包，從底下看似厚壁碗，中間下凹，頗具特色。沱茶的種類，依原料不同有綠茶沱茶和黑茶沱茶之分。

關(guān)于沱茶名稱的由來(lái)，傳聞很多，有人說(shuō)因其成品形狀如團(tuán)，團(tuán)由沱轉(zhuǎn)化而來(lái)，故得名“沱”，亦有人說(shuō)過(guò)去云南沱茶主要銷往四川沱江一帶而得名“沱茶”。其外形與普通茶不同，頗具特色，從上面看類似圓面包，從底下看卻又類似厚壁碗，中間下凹，每個(gè)凈重約100克、250克等不等。通常在包裝時(shí)，每五個(gè)用竹箬包成一包，以樹皮繩或竹篾捆綁，結(jié)實(shí)牢靠，很有意思。據(jù)說(shuō)，制作于此同樣是為了方便古時(shí)長(zhǎng)途運(yùn)輸及其長(zhǎng)期存儲(chǔ)。

云南普洱茶蜚聲中外，古往今來(lái)，均為人們所贊賞。在清代，普洱茶是云南地方當(dāng)局向皇帝進(jìn)貢的珍品。曹雪芹所著《紅樓夢(mèng)》中賈府也飲用普洱茶。在六十三回寫寶玉生日之夜，榮府女管家林之孝家的幾個(gè)管事的女人來(lái)怡紅院查夜，吩咐襲人等燜些普洱茶喝。可見(jiàn)幾百年以前，普洱茶已是官府飲用之珍品，說(shuō)明普洱茶的名貴和高雅。

普洱沱茶從面上看似圓面包，從底下看似厚壁碗，中間下凹，頗具特色。沱茶的種類，依原料不同的綠茶沱茶和黑茶沱茶之分。綠茶沱茶是以較細(xì)嫩的曬青綠毛茶為原料，經(jīng)蒸壓而制成；黑茶沱茶是以普洱茶為原料，經(jīng)蒸壓而制成。用曬青綠茶壓制而成的稱云南沱茶；用普洱散茶壓制而成的稱云南普洱沱茶。云南沱茶，以一、二級(jí)滇青為原料，蒸壓成碗形，外徑8厘米，高4。5厘米，外觀顯毫，品質(zhì)最好的是“特級(jí)沱茶”，香氣馥，滋味醇厚，喉味回甘，湯色橙黃明亮。用普洱散茶蒸壓而成的云南普洱沱茶，外形緊結(jié)，色澤褐紅，有獨(dú)特的陳香，滋味醇厚回甘，湯色紅濃明亮。

三、云南沱茶是普洱茶嗎？

是不是普洱茶要看它的制作工藝。首先從鮮葉開(kāi)始都需要經(jīng)過(guò)殺青程序，而后進(jìn)行燜、手工輕揉，最后靠陽(yáng)光曬干（即曬青），就成了普洱茶的初制品（生茶）。因?yàn)闀袂噙^(guò)程中沒(méi)有太深的發(fā)酵或如同綠茶的急火猛炒，使得它的酶類活性物質(zhì)破壞不多，在一定濕度和溫度的作用下，酶類和氨基酸類物質(zhì)產(chǎn)生復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)，使得普洱茶的水浸出物增多，茶多酚（茶苦味的來(lái)源）減少，所以普洱茶的香氣不如綠茶和烏龍那么高揚(yáng)，但是喝到嘴里滋味醇厚，是一種不同的感受。

六大茶類茶葉從鮮葉先進(jìn)過(guò)殺青，然后發(fā)展出兩個(gè)方向：一悶黃，將茶葉微發(fā)酵，干燥后就成了黃茶；黑茶（普洱茶屬于黑茶）是把悶黃的程度加重（也稱渥堆發(fā)酵，及現(xiàn)代工藝的普洱熟茶制茶工藝）或者靠后期茶葉自身發(fā)酵，香氣與滋味又有一變。二是由殺青發(fā)展出白茶、烏龍茶和紅茶，這其間的關(guān)鍵是“萎調(diào)”。茶的鮮葉經(jīng)過(guò)一個(gè)自然的水分蒸發(fā)過(guò)程，達(dá)到“三分紅七分綠”的程度，這同樣是一個(gè)發(fā)酵過(guò)程。將這道工藝加重一些，如“搖青”，則制成烏龍茶；程度更深，用力揉捻，促使茶細(xì)胞破碎，再使其充分發(fā)酵，即成紅茶。在發(fā)酵的方式上：黃茶、黑茶屬于濕熱氧化；白茶、烏龍茶和紅茶屬于酶促氧化。

所以是不是普洱茶不能只從制成品的形態(tài)來(lái)看，紅茶、綠茶也同樣可以壓制成餅、磚和沱，甚至金瓜、人頭茶都行。我個(gè)人有個(gè)簡(jiǎn)單的識(shí)別生普的方法：茶沖泡后，茶湯和茶底要黃湯黃葉，而且聞不到煮玉米和蠶豆的味道，可以認(rèn)為是普洱，至于要更一步識(shí)別普洱茶的檔次高低好壞，就只有多喝，經(jīng)常喝，喝不同茶品，只有鼻子、舌頭記憶了各種味道，你就能識(shí)別高下，也就可以找到自己喜歡的那款茶了。另外，普洱茶好玩的一點(diǎn)就是隨年份增加它的香氣口感會(huì)明顯變化，紅茶、綠茶是不會(huì)的，所以剛開(kāi)始接觸普洱茶還是建議你找一個(gè)可信任、懂普洱茶的人引你入門吧。

沱茶是形狀，普洱茶有餅茶 沱茶 磚茶 所以沱茶可能是普洱茶 但是普洱茶不一定是沱茶哦，

可以到 普洱中國(guó) 網(wǎng)站 里面有詳細(xì)介紹普洱茶和文章和經(jīng)驗(yàn)。 可以和我們交流

希望能對(duì)你了解普洱茶有幫助。

沱，只是一種緊壓茶的形狀。

只要符合國(guó)家2008年頒布的普洱茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，就可以稱為普洱茶

云南沱茶是普洱茶,只是形狀之分。普洱茶可壓成餅形，磚形，沱形。。。

沱茶也是普洱茶的一種,普洱茶最傳統(tǒng)的有三種形式:餅茶、磚茶、沱茶